Что в древней греции выращивали – В ЧЕМ ОСОБЕННОСТИ ведения ХОЗЯЙСТВА И ПОВСЕДНЕВНОЙ ЖИЗНИ ЛЮДЕЙ В ДРЕВНЕЙ ГРЕЦИИ V века. к н.е. — АНТИЧНАЯ ГРЕЧЕСКАЯ ЦИВИЛИЗАЦИЯ КЛАССИЧЕСКОЙ ЭПОХИ — ИСТОРИЯ ДРЕВНЕЙ ГРЕЦИИ — Всемирная история. История Украины 6 класс — А.И. Пометун — Образование

Сельское хозяйство в Греции | Все о Греции

Эта страна расположена на Юго-Востоке Европы. Омывается несколькими морями, имеет массу островов, которые составляют примерно 18% общей территории государства. Наиболее плодородны почвы на материковой части. Издревле греки занимались сельским хозяйством и животноводством.

Природа распорядилась так, что Грецию условно можно разделить на 8 регионов:

  1. Северная часть страны. Тут климат не очень выгоден для ведения растениеводства.

  2. Фессалия.

  3. Западная Греция. Здесь много гор.

  4. Ионические острова. Они довольно плодородны, поскольку тут преобладает субтропический климат.

  5. Центральная Греция с сухим климатом.

  6. Южная Греция. Здешние почвы очень пригодны для сельского хозяйства. Тут сосредоточено большинство полей, фруктовых рощ и земледельческих хозяйств.

  7. Крит. Крупнейший остров, где очень выгодно заниматься разными видами сельскохозяйственной деятельности.

  8. Острова Эгейского моря. Схожи по плодородности с Ионическими. На Эгейских островах много оливковых рощ.

Климат этой страны не очень выгоден для выращивания разнообразных культур, животноводства. В тех или иных частях Греции природные условия разнятся, доходя до кардинально противоположных. Причина — гористая местность, что делает невозможным проникновение на территории ветров и большого количества осадков. При этом среднегодовая температура в Греции довольно высока.

Даже в зимний период греки привыкли собирать богатые урожаи. Если морозы и бывают, они кратковременны. Плоды цитрусовых снимают до 4 раз в год. Последний – в декабре. Многие деревья не сбрасывают листву к зиме. К весне начинается бурное цветение миндаля, анемонов, кизильника, многообразных полевых цветов.

Летние культуры сеют в марте, а в апреле уже собирают первый урожай абрикосов, вишни и черешни, клубники, разнообразных ягод. К июню поспевает хлеб и овощи, которые в других странах собирают только в разгар лета или к осени.

Летом период сухой и засушливый. Растения, если их не укрывать от солнца, выгорают вместе с плодами. Если в июне не снять хлеб с полей, драгоценный урожай можно потерять. В июле и августе стоит непомерная жара. В тени температура воздуха доходит до 45 градусов. В этот период хорошо отдыхать на побережьях прекрасных греческих морей, где поспевают инжир, гранаты, другие фрукты.

Сентябрь – время сбора урожая винограда и приготовления вина. В октябре в Греции наступает дождливый сезон. В этот период земля наполняется влагой и снова оживает. Почвы в Греции больше известняковые. Только после интенсивной обработки и удобрений они приобретают способность производить большое количество ценных культур.

Сельское хозяйство северной части страны и центра — это преимущественно выращивание зерновых культур, хлопка, табака. На равнинах культивируют фруктовые деревья, виноградники. Очень хорошо по всей Греции растут: кукуруза, ячмень, цитрусовые, оливки, разнообразные овощи, фрукты, а также кормовые травы для разнообразных животных. Это овцы, козы, коровы, свиньи, ослики.

Истоки – в древнейшей истории

Концепция частной собственности и ведение сельскохозяйственной деятельности была сформирована еще в древние времена. Она сильно разнится с представлениями жителей Азии и других государств. В древней Греции одним из основных видов деятельности было земледелие. При этом жителям удавалось переживать всяческие нашествия, оккупацию, гнет. Были времена, когда греки сильно зависели от иноземных держав.

При этом в стране вовсе небольшой запас природных ископаемых, и эти ресурсы умудрялись расходовать довольно экономно. Экономически сильной в разные времена Грецию делали инвестиции, строительство новых производств. Такова ситуация и сейчас. Кроме того, Греция прекрасно зарабатывает за счет туризма и торговли сельхозпродукцией.

На долю сельского хозяйства Греции приходится всего 14% ВВП. Более половины – это сфера услуг. Остальное промышленность. При этом климат страны позволяет выращивать какие угодно культуры, без особых затрат средств и трудов. Свыше 30% всех плодородных земель постоянно задействованы при сельскохозяйственных производствах. На полях сами греки не трудятся. Они привлекают иностранную рабсилу. Это албанцы, румыны.

В Греции процветают некрупные хозяйства, отнесенные к категории малого бизнеса. В то же время, власти заинтересованы и всеми усилиями продвигают проекты создания крупных фермерских хозяйств и объединений. Эта работа ведется в последние 35-40 лет , но дает мало результатов.

Большая часть выращенной продукции идет на экспорт. Это олива (оливковое масло), табак, виноград, хлопок, апельсины, мандарины, лимоны. Земли, которые в некоторых местах не очень плодородны, приходится удобрять и орошать. За счет этого собственники хозяйств собирают богатые урожаи, что считается не пределом. В сравнении с другими странами, в Греции не очень большие урожаи. С эрозией почвы борьбу греки ведут неустанно.

Одной из самых важных культур греки считают вовсе не оливки или мандарины, а паслен красный. Попросту говоря – это томаты. Объем сбора урожаев помидор в год составляет порядка 2 миллионов тонн. Далее в рейтинге:

  1. Картошка.

  2. Свекла.

  3. Оливки и маслины.

  4. Фасоль.

  5. Зерновые.

Животноводство в Греции развито хуже, чем растениеводство. Это объясняется не очень высоким количеством кормовых культур и трав. Земельных наделов для пастбищ также недостаточно. Впрочем, гористая местность позволяет выращивать коз и овец, но не более 5 и 8 миллионов голов соответственно. При этом крупного рогатого скота и свиней разводят еще в меньшем количестве. Мясо на экспорт не идет. Все используется исключительно для собственных нужд фермеров.

Разводят греки мулов, лошадей, осликов, и используют их силу, как тягловую, при сборах урожаев сельхозкультур.

Гордость греков

В последние десятилетия власти вложили немало бюджетных средств в развитие сельского хозяйства и животноводства. Впрочем, эффект мал, говорят сами греки. Крупных угодий мало, а мелкие все равно выживают с трудом. Большие предприятия и холдинги, занятые в агропромышленной сфере, применяют новейшие технологии, механизмы и самые современные средства в своих производствах. Простым же фермерам такие меры повышения урожайности пока недоступны.

Олива и табак, которые занимают только вторые позиции по объемам урожайности, являются настоящей гордостью греков. Эти культуры ценятся во всем мире и делают любую греческую продукцию популярной. Выращивают их на юге и островах, а также в центральной части страны.

Оливковые рощи занимают свыше 500 тысяч га плодородных земель Греции, а масло оливы – самое ценное и популярное, не уступает итальянскому, а считается даже лучше. Все это благодаря прекрасному качеству и применяемым передовым технологиям отжима.

Однако, по производственным масштабам, касающимся изготовления масла олив, Греция уступает Италии и Испании значительно. А вот табак, выращенный на холмах Фракии и Македонии, абсолютно уникален и ценится не менее высоко, чем оливковое масло.

Цитрусовые растут в основном в прибрежной зоне. Их не выращивают только в северной части страны.

Греки последние несколько десятилетий практикуют выращивание разнообразных культур в парниках. Это овощи, фрукты и ягоды. В теплицах удобно растить любые культуры, поскольку при правильном уходе получается более богатый урожай, который выспевает быстрее, чем в открытом грунте.

Практически весь урожай олив перерабатывается в масло. Некоторая часть его остается в Греции, но большая – идет на экспорт. Что же касается виноградарства и виноделия, по масштабам оно немного уступает другим странам. При этом греческое вино очень ценится, есть в производствах и очень дорогие, элитные сорта.

Несмотря на то, что не во всех местностях Греции хорошие почвы, жители этой страны умудряются заниматься сельским хозяйством, подавая пример другим государствам. В Афинах и на островной части нередко проходят международные обучающие семинары и симпозиумы аграриев. В ходе них происходит не только обмен опытом и преумножение знаний самих греков, но и находятся добрые партнеры и даже инвесторы.

Греки, которые проживают в сельской местности, весьма трудолюбивые. Они здесь мало используют труд иностранцев. В основном работают сами фермеры. Частично государство компенсирует затраты на покупку семян и плодовых деревьев тем, кто занимается садоводством и выращиванием овощей, фруктов. Но основная масса хозяйствующих субъектов в лице руководства небольших предприятий, стараются выживать за счет собственной смекалки и умений.



greeceturizm.ru

Сад и огород в Греции

Благоприятный климат этой страны сопутствует тому, чтобы на землях Греции можно было выращивать любые культуры. Сельскохозяйственные угодья и территории позволяют выращивать даже тропические фрукты. Почти вся обрабатываемая земля принадлежит небольшим частным предприятиям, которые занимаются выращиванием сельскохозяйстве

нных культур. Есть и крупные фермерские хозяйства.

Доля сельхозпроизводства в ВВП страны – порядка 7%. В этой сфере трудятся чуть больше 12% граждан Греции. Власти всячески содействуют развитию сельского хозяйства и давно разработали программы субсидирования таких предприятий. Но большинство хозяйств, все же, привлекают на рабочие должности граждан иностранных государств. В основном приезжие труженики – это румыны, албанцы.

Природа Греции – это не только плодородные земли. Доля их не велика. Высокие горные хребты, которые географически отделяют друг от друга разные населенные пункты Греции, хорошо защищают плодородные земли от ветра. Снег, задерживающийся на вершинах гор, прекрасно питает почву в теплое время года. На каждой равнине сформировался самобытный микроклимат. К нему прекрасно адаптированы растения, которые лучше всего акклиматизировал

ась на юге. Но и северная часть страны не обделена условиями для выращивания сельхозпродукции. Особенно удачна в этом отношении равнинная часть Фессалии. Древние греки выращивали наиболее неприхотливые культуры. Среди них: пшеница, ячмень, просо. Не на последнем месте всегда находились виноград и олива. Целые рощи маслин занимали во все времена огромные территории станы. Наиболее богатые и плодородные регионы не скупились. Оттуда отправляли на экспорт зерно и фрукты.

Что выращивать наиболее выгодно

Большая часть продукции, которую производят греки, они отправляют на экспорт. Огромной популярностью пользуются:

  1. Оливки.

  2. Цитрусовые культуры.

  3. Виноград.

  4. Хлопок.

  5. Табак.

Климат в Греции благоприятный, но в некоторые периоды слишком засушлив. Это требует особого отношения к земле и выращиваемой продукции. Греки выработали технологию орошения. Такие меры приходится предпринимать на территории свыше 2,5 миллиона га. Это помогает достичь довольно высокого урожая. Приходится фермерам бороться и с эрозией почвы. На это уходит немало финансов.

Самая любимая и популярная у греков культура – паслен. В простонародье – помидоры. По подсчетам специалистов, ежегодно греки получают урожай помидоров объемом почти 2 миллиона тонн. Не меньшей популярностью пользуются:

Небольшую часть из вышеперечисленной продукции греки продают в другие государства. Чаще всего реализуют ячмень, кукурузу и пшеницу.

Крупные фермерские хозяйства используют современные технологии выращивания сельхозкультур. При поддержке государства и оптимальном техническом оснащении, предприниматели практически полностью обеспечивают запросы населения.

Греция – крупнейший производитель оливок и табака

Такие культуры лучше всего произрастают на юге страны, а также в ее центральной части. Развивают производство оливок и на островах. В целом оливковые рощи занимают порядка 500 тысяч га. Благодаря самобытных технологиям, оливковое масло греков не уступает по насыщенности и качеству испанскому или итальянскому продукту. Лишь по объемам экспорта этой продукции на порядок меньше.

Лучшие сорта табака растут на холмах Македонии. Есть они и во Фракии. Несмотря на то, что во всем мире на слуху брэнд «кубинские сигары», греческие популярны не меньше.

На втором и последующих местах стоят посевы кукурузы и ячменя. Даже рисовые поля умудряются размещать греки на своих территориях. Эта культура требует большого насыщения влагой. Ее предостаточно в местечках Вардар и Стримон.

Хорошо распространены на греческих землях яблоки, инжир, груши, абрикосы, персики, лимоны, апельсины, мандарины. Они произрастают в основном по берегам Эгейского моря. Цитрусовые и другие фрукты не выращивают лишь в северной части страны. Большую долю сельхозпроизводства занимают и виноградники. Их в стране свыше миллиона га. Виноделием славятся все регионы Греции. Наиболее известные сорта винограда – султанинфа, коринки. Вино производят на острове Самос.

На берегах Вардары выращивают хлопок. Производят его и на острове Лемнос, а также в Беотии. Эта культура не менее ценна, чем другие, поскольку с ее помощью греки полностью обеспечивают себя тканями и текстилем. Хватает даже на экспорт во Францию, Германию. Славится Греция и своими коврами. Без хлопкового производства соткать такое количество ковров было бы сложно и дорого.

Вино

Виноделие в Греции – традиционное искусство. Развитие этого промысла в стране берет начало с древнейших времен. Баллады и мифы о боге виноделия Дионисе тому подтверждение. Климат Греции для выращивания этой культуры довольно подходящий. Зимой Средиземное море дает прохладу и большее количество дождей, чем летом, когда сухо и жарко. Виноград попал на материковую часть Греции с островов Эгейского моря и Крита.

Употребление вина греками давно приобрело довольно культурные традции. Это особая трапеза, которая сопровождает обилием еды. Почитают греки красное вино. Каждый этап выращивания, сбора винограда и обработки плодов связан с праздниками по христианскому календарю.

По традиции месяцем вина в Греции назначен ноябрь. Несмотря на то, что празднования в честь Дионисия — это далеко не христианские обряды, греки сохранили их. Торжества начинаются с 3 ноября.

Вина в Греции ежегодно производят более 4 миллионов гектолитров. Часть из этого количества греки потребляют сами, но огромную его долю отправляют на экспорт. Не последнее место в списке на экспорт лучших сортов занимает Россия.

Некоторые сорта винограда для производства вин растут только в Греции. Разновидностей их довольно много. Белые сорта наполнены непревзойденными ароматами. Красные – насыщены и неповторимы. Славится ими Сандорини. Мягкий, приятный букет раскрывает богатство вкуса постепенно.

Как и во времена Древней Греции, люди этой страны и сейчас отмечают День начала сбора урожая. Мероприятие длится в течение ночи.

Немного подробнее о греческих фруктах

Каждый приехавший отдыхать в эту страну турист, взглянув на местные апельсины, отмечает их довольно невзрачный вид. Но как только он попробует кусочек, сразу понимает – греческие апельсины очень сладкие и сочные, и впредь перестает обращать внимание на неприглядную кожуру этого цитрусового.

Одни сорта апельсинов греки выращивают для производства сока, другие – для еды. Они отличаются тем, что легко очищаются от кожуры простым нажатием пальцев. Кожуру тоже не выбрасывают. Этот продукт прекрасно подходит для получения эфирного масла.

Цитрусовые и другие фрукты греки выращивают не только в садах на открытом воздухе, но и в оранжереях. Сами же представители этого народа предпочитают употреблять в пищу сезонные фрукты, выращенные в естественных условиях.

Апельсины и другие сорта цитрусовых, в числе которых и грейпфруты, успевают созреть до 3 раз в год. Есть фрукты из этого же разряда, которые собирают в относительно холодный период.

Греческая клубника начинает созревать уже в марте. Ее урожай снимают до конца июля. Еще раньше греки получают плоды черешни. Ее собирают с апреля до середины лета. Сладкие и сочные персики созревают в мае. Некоторые сорта «доходят до кондиции» к августу. Абрикосы вызревают к июню и радуют греков до конца июля. Мушмула, которой по большей части славится побережье Эгейского моря, созревает к маю. Самый богатый урожай снимают в июне.

Виноград, за которым, в отличие от России с ее климатом, особого ухода не нужно, собирают в августе. Поздние сорта созревают к октябрю.

Инжир в Греции принято именовать «смоквой» или «фигой». Это поздний фрукт, который дает плоды с августа по ноябрь. Еще позднее собирают гранаты – от начала осени по конец декабря. Немногим раньше – арбузы – с июня по сентябрь. В это же время поспевает урожай бахчевых культур. Среди них в приоритете маленькие круглые дыни. Груши и яблоки начинают собирать в августе. Поздние плоды зреют в декабре.

Кто не устает повторять, что «в Греции все есть», не ошибается. Ведь там растут даже бананы. В основном они маленькие. Выращивают их на востоке Крита. Мини-бананы радуют греков круглый год.

gidvgreece.com

Земледелие в Древней Греции

Общее положение в сельском хозяйстве

Общей особенностью сельскохозяйственного производства торгово-ремесленных полисов Греции было наличие многих отраслей: хлебопашества, виноградарства, маслиноводства, огородничества-садоводства, скотоводства. Основным продуктом питания грека был хлеб, и потому хлебопашество было одной из главных культур. Однако на хоре торгово-ремесленных полисов, как правило, было мало плодородных земель, преобладали холмистые с каменистой почвой, трудные для вспашки и обработки, обладающие небольшим естественным плодородием. Это предопределило невысокий уровень развития хлебопашества в греческих полисах этого типа.

Ассортимент сельскохозяйственных орудий был беден: примитивный безотвальный плуг, мотыга, серп для срезания колосьев, лопата для провеивания, волокуша для выдавливания зерна из срезанных колосьев на току. Удобрения применялись мало, наиболее распространенной системой земледелия было двуполье. В этих условиях урожаи получались невысокие, видимо, сам -3, сам -4. Питательная, но капризная для возделывания пшеница высевалась на малых площадях, преобладающей зерновой культурой был менее ценный, но дающий относительно неплохие урожаи на почвах Греции неприхотливый ячмень. Ячменный хлеб, ячменная каша или лепешки были основной пищей древнего грека.

В целом в торгово-ремесленных полисах, довольно часто располагающих небольшой хорой и значительным населением, своего зерна, даже такого, как ячменное, не хватало, и угроза голода была совершенно реальной. Зерновая проблема — одна из самых острых в торгово-ремесленных полисах классической Греции V— IV вв. до н. э.

Если греческое хлебопашество находилось на невысоком уровне, то другие отрасли, в частности виноградарство, оливководство и садоводство-огородничество, процветали. Обилие солнца, достаточное количество осадков оказались благоприятными для культур винограда, оливок, плодовых деревьев и овощей. Вино, оливковое масло, смоквы, овощи становятся, как и хлеб, основными продуктами питания древних греков.

Особый подъем переживают виноградарство и оливководство. Под виноградники и оливковые рощи отводят ранее пустующие земли. Расчищались от зарослей и вводились в сельскохозяйственный оборот холмистые, засушливые или каменистые участки. Разрабатывались хорошо продуманные правила по уходу за виноградной лозой и маслиной: их удобряли, подрезали несколько раз в году, выводили новые сорта, улучшающие вкус плодов, умело защищали от холода и ветра.

Греки получали довольно высокие урожаи винограда и маслин, которые не только обеспечивали нужды местного населения, но и позволяли продавать излишки. Собранные плоды потреблялись в свежем виде, шли на изготовление изюма, маслины мариновались, но из большей части продукции готовили вина и масло. Греческое масло и некоторые сорта вин славились по всему Средиземноморью и шли на экспорт, принося большие доходы. Самыми знаменитыми в V—IV вв. до н. э. считались вина хиосское, фасосское, косское и лесбосское. Древнегреческие виноделы не располагали набором многих современных, в том числе и химических, средств для нейтрализации образующейся при брожении виноградного сока уксусной кислоты, и потому процесс приготовления хорошего вина был довольно сложным. Чтобы вино не скисло и не превратилось в уксус, в него добавляли морскую воду (иногда до 50%), толченый мрамор, гипс, известь и даже золу. Вот почему, когда вскрывали сосуд со свежеприготовленным вином, оно было мутным и густым, и его для употребления необходимо было процедить и разбавить водой. Как правило, греки пили вино, всегда разбавляя его водой в пропорции: 1 часть вина —3—4 части воды. Получали некрепкий, порядка 4—6 градусов алкоголя, тонизирующий напиток, который хорошо утолял жажду в жаркое время года.

Уход за виноградниками, масличными, плодовыми деревьями, приготовление вина и масла требовали много забот и рабочих рук, эти культуры могли успешно осваиваться только при наличии дополнительной рабочей силы. Развитие греческого виноградарства, оливководства, садоводства было тесно связано с внедрением в сельском хозяйстве рабского труда.

Обеденный стол грека нельзя представить без фруктов (чаще всего это были смоквы или фиги, похожие на современный инжир) и овощей: лука, чеснока, капусты, зелени. Это предопределило значительную роль огородничества и садоводства, их высокий уровень. К тому же для садов и огородов не требовалось много земли, что при небольших размерах хоры греческих торгово-ремесленных полисов было одним из факторов их широкого распространения.

Скотоводство занимало небольшое место в системе греческого сельскохозяйственного производства. Мясо и молоко не были основными продуктами питания древних греков, лошади практически не применялись как тягловая сила, греческая конница была вспомогательным родом войска и потому лошадей было мало. Зато разводили овец (а получаемая шерсть являлась основным сырьем для изготовления одежды), рабочий и тягловый скот (быков, ослов, мулов) В гористой Греции на ограниченной территории мелких полисов не было обширных пастбищ и это не могло не сдерживать развития греческого скотоводства.

Организация производства в сельском хозяйстве

Отделение ремесла от сельского хозяйства стало важным фактором и условием развития как земледелия, так и ремесленного производства, определило рост специализации и профессионализма работников. В области ремесла это способствовало техническому прогрессу и организации четко оформившихся отраслей: металлургии и обработки металлов, керамического производства и кораблестроения. Крупные достижения были сделаны в металлургии и обработке металлов. Греческие мастера хорошо освоили так называемый сыродутный способ получения железа. В VIII—VI вв. до н. э. греческие металлурги разработали технологию обработки железа, стали широко применять его для изготовления оружия (мечи, кинжалы, наконечники копий) и орудий труда (лемехи для плугов, разные виды ножей, молоты, мотыги, лопаты, кузнечные инструменты). Греки научились придавать особую твердость железу (закаливать) через проковку на кузнечной наковальне или через науглероживание железа, т. е. могли получать некоторые виды стали (славилась лаконская сталь). Огромное значение для широкого распространения железа в разных отраслях производства имела разработка технологии соединения различных кусков железа методом сварки и спайки, открытых мастером Главком с острова Хиос.

Основными производственными ячейками в сельском хозяйстве Греции V—IV вв. до н. э. были небольшой участок земледельца (3—5 га) — гражданина данного полиса, возделываемый трудом членов его семьи, которым могли помогать 1—2 раба, и поместье в 15—25 га, обрабатываемое рабами (15—25 рабов). Хозяйство того и другого типа было многоотраслевым, практически в каждом хозяйстве возделывались зерновые, был разбит виноградник, имелись маслинные посадки, сад из плодовых деревьев, огород, паслись небольшие стада овец, коз. Если продукция крестьянского двора, как правило, шла на удовлетворение потребностей семьи земледельца и была мало связана с рынком, то в рабовладельческих имениях получали значительные излишки продукции: зерна, вина, масла, — которые продавались на местном рынке или шли на экспорт.

Примером поместья, установившего тесные связи с рынком, является хозяйство афинского политического деятеля Перикла. Представитель знатной аристократической семьи, Перикл, по сведениям Плутарха, организовал такое управление своим имением, «какое считал самым простым и экономным. Все сборы годового урожая он целиком продавал, а потом жил и удовлетворял потребности своего дома, покупая на рынке все самое необходимое… В его доме ни в чем не было изобилия, какое обыкновенно бывает в больших и богатых домах, но все расходы и приходы строго проверялись по счету и тщательно учитывались. Всю эту систему управления хозяйством Перикла в точности проводил один из его рабов, по имени Евангел, обученный и подготовленный, как никто другой, самим Периклом к такому ведению хозяйства».

Террасное земледелие

«Строители цивилизации нагорья» преобразовали горные склоны в поля, освоив террасное земледелие.

Террасирование склонов и ирригация — неотъемлемая и характерная черта древних цивилизаций. Эти методы увеличения урожайности издавна были известны в Древней Греции, где все жители городов могли рассчитывать на высокий жизненный уровень только в том случае, если умели заставить тоненькую струйку воды, проделать долгий путь, а также уберечь почву на холмах от эрозии. О том, что террасирование склонов осуществлялось уже в глубокой древности, свидетельствует тот факт, что им пользуются, хотя и в значительно меньших масштабах, даже некоторые современные африканские племена вплоть до западного Дарфура.

Сотни тысяч акров тщательно возделывались под сельскохозяйственные культуры, которые занимали склоны почти до самой вершины.

Положение свободных мелких производителей

Греческое общество состояло не только из рабов и их владельцев. Рядом жили и трудились мелкие свободные производители — земледельцы, собственники или арендаторы небольших земельных участков, владельцы ремесленных мастерских, розничные торговцы, поденщики или матросы, обслуживающие морские перевозки, городской люд. Это был самый многочисленный класс в греческих полисах. Если брать в качестве примера Афины V-IV вв. до н. э., то в состав этого класса следует включить представителей третьей (зевгиты) и четвертой (феты) социально-имущественных групп по классификации Солона. Кроме зевгитов и фетов сюда входило большинство афинских метеков — свободных лиц, не имеющих прав афинского гражданства.

Мелкие производители трудились на земельных участках, в ремесленных мастерских, рудниках или на строительстве, где не применяли, как правило, рабского труда. Известны случаи использования мелкими ремесленниками или земледельцами рабского труда в качестве дополнительной рабочей силы: основной рабочей силой был сам земледелец или ремесленник и члены его семьи. В состав мелких производителей входили мелкие земледельцы; ремесленники и торговцы, имевшие гражданские права; ремесленники и торговцы-метеки.

Связанные с разными отраслями хозяйства, имеющие разное юридическое положение, эти социальные группы отличались друг от друга интересами, иногда имели разную политическую ориентацию. В любом греческом полисе социальная группа мелких свободных земледельцев была одной из важнейших. От ее экономического благосостояния, политической активности, гражданской зрелости зависели крепость полисных институтов, функционирование демократических учреждений, характер социально-политических столкновений. Мелких земледельцев обычно называют крестьянами. Этот термин применяют и к земледельцам греческих полисов. Однако следует отметить ряд особенностей античного крестьянства, отличающих их как от древневосточных общинников, так и от крестьян феодального общества. Насколько нам известно из материалов афинской истории, земледелец был лично свободным, т. е. независимым от других лиц или государства, собственником земельного участка (в большинстве случаев от 3 до 5 га), обеспечивавшего его прожиточный минимум. Земледелец, как правило, не платил налогов с земли. Для приобретения орудий труда, одежды и других ремесленных изделий крестьянин вывозил на рынок и продавал сельскохозяйственные продукты, т. е, выступал отчасти как товаропроизводитель. Он был связан с рынком, знал цены, торговцев, обладал известным хозяйственным кругозором. Однако связи его с рынком были спорадическими, на продажу шла лишь небольшая часть урожая.

По греческим законам собственником земли мог быть только член полисного коллектива, полноправный гражданин. Мелкие землевладельцы были такими полноправными гражданами, участниками народных собраний, могли избираться на различные должности, служили в гражданском ополчении. Участие в народных собраниях, где обсуждались важнейшие вопросы внутренней и внешней жизни, развивало личность античного крестьянина, формировало чувство собственного достоинства и социальной значимости. В ряде демократических полисов часть крестьянства была грамотной, посещала театральные представления. В комедиях афинского драматурга Аристофана представлен тип афинского мелкого землевладельца — экономически обеспеченного, активного участника народных собраний, политически развитого, достаточно культурного человека.

Полисное крестьянство в целом выступало с демократической программой развития своего родного города, но с достаточно умеренных позиций, подозрительно относилось к радикально-демократическим концепциям, что и использовали в своих интересах консервативные круги греческого общества.

В состав свободных мелких производителей входили также городские жители, живущие трудом собственных рук, как граждане, так и метеки. Граждане - ремесленники и торговцы — принимали активное участие в политической жизни города, в деятельности народных собраний, его многочисленных органов. Их имущественное положение, особенно с распространением крупных мастерских, было весьма неустойчивым, и государство принимало меры для обеспечения прожиточного минимума этой прослойки граждан. Наиболее продуманную социальную политику по отношению к ним проводили в Афинах. Прежде всего, предусматривалось выведение потерявших связь с землей и живущих на городские заработки граждан в колонии, где каждому колонисту предоставляли земельный участок. В V в. до н. э. афиняне вывели в колонии разного типа около 10 тыс. своих безземельных или малоземельных граждан, где они вновь стали мелкими землевладельцами.

Важной мерой по поддержанию имущественного благосостояния беднейших граждан было обеспечение их работой, за которую они могли получать плату и обеспечивать свои семьи. При все возрастающей конкуренции рабского труда такая политика государства была необходимой и социально направленной. Вот что писал Плутарх о подобных мероприятиях в Афинах при правлении Перикла: «Перикл предоставил народу множество грандиозных проектов сооружений и планов работ, требовавших применения разных ремесел и рассчитанных на долгое время, чтобы оставшееся в городе население имело право пользоваться общественными суммами нисколько не меньше граждан, находящихся во флоте, в гарнизонах, в походах. И правда, там, где были материалы: камень, медь, слоновая кость, золото, черное дерево, кипарис; где были ремесленники, обрабатывающие эти материалы: плотники, мастера глиняных изделий, медники, каменотесы, красильщики золота, размягчители слоновой кости, живописцы, эмалировщики, граверы, люди, причастные к перевозке и доставке этих товаров: по морю — крупные торговцы, матросы, кормчие, а по земле — такелажные мастера, содержатели лошадей, кучера, крутильщики канатов, веревочники, шорники, строители дорог, рудокопы; где, словно у полководца, имеющего собственную армию, у каждого ремесла была организованная масса низших рабочих, не знающих никакого мастерства, имевшая значение простого орудия, «тела», при производстве работ, — там эти работы распределяли, сеяли благосостояние во всяких, можно сказать, возрастах и способностях».

Государство следило за тем, чтобы цены на хлеб, основной продукт питания, были более или менее стабильными; на торговцев, искусственно взвинчивающих цены, накладывались большие штрафы.

Положение ремесленников и торговцев-метеков было более тяжелым, чем ремесленников-граждан. Они были исключены из политической жизни полиса, не имели права на вывод в колонии, о них государство заботилось мало. Вместе с тем они платили налог с человека (в Афинах он назывался метойкион и достигал 12 драхм в год). У метеков было очень мало перспектив приобрести гражданские права и сравняться хотя бы юридически с ремесленниками-гражданами, бок о бок с которыми они работали в мастерских, корабельных доках, грузили корабли, торговали на рынках. Большая часть свободных жителей, не имеющих гражданских прав, принадлежала именно к этой категории мелких производителей, после рабов самой приниженной социальной группе.

Тем не менее, в экономически процветающих городах даже они находили работу, располагали известным прожиточным минимумом. По приблизительным подсчетам современных историков, в Афинах общее число метеков было достаточно внушительным и достигало 15-20% от общего состава населения.

Еще одна категория мелких производителей — периэки — составляла особое сословие в ряде греческих полисов аграрного типа Арголиды, Элиды, Фессалии, на острове Крите. Наиболее полно изучены периэки Спарты. В V-TV вв. до н. э. периэки составляли одно из трех основных сословий спартанского общества (наряду с илотами и спартиатами). Периэки, как и спартиаты, считались лакедемонянами (в отличие от илотов), служили в армии и имели право на равную со спартиатами долю военной добычи. Однако они не обладали правами спартиатов, не принимали участия в народных собраниях, не были так хорошо обучены и воспитаны, как спартиаты. Периэки жили обособленно в самоуправляемых поселках, расположенных вокруг Лаконской долины, занимались земледелием. Они исполняли повинности, платили налоги непосредственно государству, занимались ремеслами и торговыми операциями (превосходное лаконское оружие изготовлялось именно периэками).

Рост населения и недостаток плодородных земель на гористом полуострове заставили греков организованно расселяться по всему средиземноморскому и черноморскому побережью, создавая земледельческие колонии. Получая из метрополии товары в обмен на зерно и часть из них продавая местному населению, колонии стали и торговыми центрами, выступая посредниками между Грецией и другими странами. В активные торговые связи оказались втянуты все страны Средиземноморья. Торговля стала основным занятием, прежде всего малоазиатских и италийских городов. Получило развитие судостроение: на судах появились палубные надстройки, паруса; скамьи для гребцов размещались в два, затем в три яруса.

Полис. Аграрный полис

Процесс исторического развития греческого общества в VIII—VI вв. до н. э. протекал в рамках мелких, внутренне сплоченных республик, опирающихся на гражданский коллектив среднезажиточных земледельцев. В таких мелких общественных и государственных образованиях появлялись более благоприятные возможности для создания рациональной и динамичной экономики, более сложной социальной структуры, разнообразных политических учреждений и высокой культуры. Общим результатом этого процесса было появление на территории Балканской Греции, Великой Греции и в Причерноморье нескольких сотен мелких государственных образований с более или менее сходной социально-экономической структурой, принципами политического управления и системой духовных ценностей. Именно в рамках полисного строя древние греки создали в классический период своей истории блестящую цивилизацию, которая стала великим вкладом в сокровищницу мировой культуры, обеспечила древнегреческому обществу почетное место во всемирной истории.

Каждый из множества греческих полисов был индивидуальным явлением, но при всей самобытности и своеобразии в большинстве греческих государств проступают некоторые общие черты, которые позволяют считать их именно полисными организмами.

Каковы эти общие черты, сущность и наиболее характерные основы греческого полиса в его обобщенном виде? Внутреннее содержание полиса нельзя сводить только к определенному государственному устройству и системе духовных ценностей. Независимо от размеров каждый греческий полис представлял собой общество во всем многообразии его сторон, с определенной экономической системой, социальной структурой, политической организацией и сложным комплексом культуры.

По своим размерам и количеству населения греческие полисы были разными. Существовали очень крупные полисы. Например, Лакедемон, или Спарта, имел территорию 8400 кв.км (1/5 Московской области), а население — около 150—200 тыс. человек. Полис афинян имел общую территорию около 2500 тыс. кв.км с населением в 120—150 тыс. человек, но существовали совсем маленькие полисы с территорией 30—40 кв.км и с населением в несколько сотен человек, как, например, фокидский полис Панопей (на границе с Беотией).

Однако наиболее распространенный тип греческого полиса имел территорию порядка 100—200 кв.км, т. е. 10х10 или 10х20 км с населением в 5—10 тыс. человек, включая женщин, детей, иностранцев и рабов, полноправных мужчин-воинов могло быть от 1 до 2 тыс. человек. «Население полиса, — писал Аристотель, — должно быть легко обозримо, также легко обозрима, должна быть и его территория: легко обозрима в приложении к территории значит то же, что ее легко можно защищать». В центре полиса находился город. «Город должен представлять собою среди всего окружающего его пространства центральный пункт, из которого возможно было бы повсюду выслать помощь. Другое условие заключается в том, чтобы к городу легко могли быть доставляемы земельные продукты, далее, чтобы был удобный подвоз к нему лесных материалов и всего того, что государством будет приобретено для обработки… Сообщение города и всей территории полиса с морем является большим преимуществом и в целях безопасности государства, и с точки зрения полного снабжения его всем необходимым». Эта картина идеального полиса, нарисованная Аристотелем, была своего рода обобщением конкретной действительности.

Типичный греческий полис был крошечным государством, территорию которого можно обойти из конца в конец за один день, с небольшим числом жителей, большинство из которых знали друг друга в лицо, с одним центром, где собиралось Народное собрание, находились храмы наиболее чтимых богов, ремесленные мастерские, проживало основное население. Город стоял или на берегу моря, или в нескольких километрах от морского берега, но на берегу моря имел гавань или порт (гавань Фалеры была расположена в 5 км от Афин). Городской центр полиса мог быть окружен кольцом оборонительных стен, но в VI в. до н. э. многие города крепостных сооружений еще не имели. В городском центре была сосредоточена большая часть населения полиса. В городе на центральной площади совершались торговые операции, проводились общеполисные празднества и спортивные состязания. Хотя на территории полиса имелось несколько сельских поселений, но городской центр был один. Вот почему полис определяют еще как город-государство.

Основой полисной экономики является земледелие. В силу природных условий сельское хозяйство включало несколько отраслей: хлебопашество, виноградарство, оливководство, огородничество-садоводство и скотоводство. Виноградарство, оливководство и огородничество требовали значительных затрат труда и материальных средств и потому нуждались в использовании труда рабов.

Многие греческие полисы из-за малых размеров не имели на своей территории достаточного количества необходимых металлов (железа, меди, бронзы), строевого леса и других видов сырья. Поэтому возникала необходимость их приобретения в других местах. Товарные отношения, торговый обмен стали одной из основ всей хозяйственной жизни полиса. Сельские жители везли на рынок вино, масло, зерно, шерсть, чтобы купить там орудия труда, ткани, одежду, кожу и другие необходимые для жизни изделия. Полисная экономика открывала большие, чем на Востоке, возможности для развития товарных отношений, а стало быть, накопления богатств, появления крупных поместий в сельской местности и больших ремесленных мастерских в городе, использующих рабов.

Социальная структура полисов предполагала существование трех основных классов: господствующий класс, свободные мелкие производители, рабы и зависимые работники самых различных категорий. К господствующему классу относились крупные землевладельцы, собственники больших мастерских, торговых кораблей, солидных денежных сумм, пускаемых в рост. Основная часть полисного населения состояла из свободных мелких производителей, прежде всего земледельцев (в Афинах они назывались зевгитами и фетами), а также ремесленного и торгового люда, добывающего пропитание собственным трудом.

Рабов в VI в. до н. э. было немного, труд рабов применялся лишь в крупных поместьях и ремесленных мастерских, их роль в греческих полисах VI в. до н. э. была небольшой. Однако по мере усложнения полисной экономики, развития товарноденежных отношений, расцвета ремесленных производств и расширения торговых операций численность рабов в полисах возрастает.

Ядром социальной структуры греческого полиса было существование такой социальной категории, как гражданский коллектив, включавший полноправных граждан: коренных жителей (т. е. тех, кто жил в данной местности несколько поколений), владеющих наследственным земельным участком, принимающих участие в деятельности народных собраний и имеющих место в фаланге тяжеловооруженных гоплитов. Прибывшие на жительство из других греческих городов, даже из соседнего полиса, расположенного в нескольких километрах, не могли входить в состав граждан и составляли особое сословие метеков, неграждан. Потеря земельного участка могла привести к лишению гражданских прав и выбыванию из гражданского коллектива. Правда, в развитых торгово-ремесленных центрах, таких, как Коринф или Афины, проживали потерявшие земельные участки граждане, которые были вынуждены заниматься ремеслами и торговлей. Таких людей гражданских прав не лишали, но они подвергались своего рода общественному порицанию, становились гражданами второго сорта. При первой же возможности они стремились приобрести земельный участок и реабилитировать себя в общественном мнении. Полисные власти старались помочь таким безземельным гражданам. В каждом полисе существовал резервный фонд, так называемый ager publicus (общественное поле), из которого могли нарезать новые участки для наделения ими потерявших землю граждан. В состав агер публикус входили также неудобья, болота, карьеры, речные поймы, леса, угодья, которые находились в пользовании всего коллектива полиса.

Владение земельным участком рассматривалось как главная гарантия выполнения гражданином своих обязанностей перед полисом, перед всем гражданским коллективом. Своими земельными участками граждане полисов владели как собственники с правом полной хозяйственной самостоятельности вплоть до продажи участка, однако возможности продажи земли были ограничены.

Описанные выше наиболее общие черты свойственны в той или иной степени каждому полису, однако среди множества греческих городов-государств можно выделить два основных типа: полис аграрный, со слабым развитием торговли и ремесел, большим удельным весом труда зависимых работников и, как правило, господством олигархии. Образцом такого типа является Лакедемон, или Спарта. Другой тип представлял собой общество и государство с большим удельным весом ремесленных производств и торговых операций, товарно-денежных отношений, внедрением рабского труда в производство и повседневную жизнь, активным участием граждан в общественной и политической жизни, демократическим устройством. Наиболее ярким примером такого полиса являются Афины.

По греческим законам собственником земли мог быть только член полисного коллектива, полноправный гражданин. Мелкие землевладельцы были такими полноправными гражданами, участниками народных собраний, могли избираться на различные должности, служили в гражданском ополчении. Участие в народных собраниях, где обсуждались важнейшие вопросы внутренней и внешней жизни, развивало личность античного крестьянина, формировало чувство собственного достоинства и социальной значимости. В ряде демократических полисов часть крестьянства была грамотной, посещала театральные представления. В комедиях афинского драматурга Аристофана представлен тип афинского мелкого землевладельца — экономически обеспеченного, активного участника народных собраний, политически развитого, достаточно культурного человека.

Полисное крестьянство в целом выступало с демократической программой развития своего родного города, но с достаточно умеренных позиций, подозрительно относилось к радикально-демократическим концепциям, что и использовали в своих интересах консервативные круги греческого общества.

Греческий полис стал такой формой античного общества и государства, в рамках которого были созданы благоприятные условия для развития экономики, общественных отношений, политических учреждений, блестящей греческой культуры, открывшей одну из самых ярких страниц в истории мировой цивилизации.

Кроме указанных выше особенностей аграрного полиса для Спарты важнейшее значение имел фактор завоевания дорийцами местного населения и превращение его в зависимых илотов. Завоевание объясняет военизированную организацию господствующего класса спартиатов, консерватизм общей структуры и жизни спартанского общества.



biofile.ru

Античная цивилизация. Греция : Сельское хозяйство

21

Глава II

СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

Большая часть территории Греции покрыта горами и лишь менее одной пятой ее площади пригодно для земледелия. Климат Греции сухой, дождей выпадает мало. Большинство рек и ручьев летом пересыхает, и многие области часто страдают от засухи, поэтому в земледельческом хозяйстве греков некоторую роль играло искусственное орошение и не случайно в договорах между греческими государствами постоянно встречается формула: «не отрезать у союзных общин проточной воды».

Высокие горные хребты, разделявшие отдельные районы Греции, защищали плодородные равнины от неблагоприятных ветров и, задерживая на вершинах снег, сохраняли влагу для орошения полей. Каждая равнина имела, таким образом, свой микроклимат, к которому приспосабливались ее обитатели. Из областей Северной Греции наиболее пригодны для земледелия плодородные равнины Фессалии. В Средней Греции плодородием славились равнины Беотии, но и на землях довольно скудной Аттики обитало немало земледельцев. Из областей Южной Греции наибольшим плодородием отличались Мессения и Лаконика, но земледелие было основным занятием и у жителей Арголиды.

Грекам также принадлежали плодородные земли на западном побережье Малой Азии, в Сицилии и Южной Италии.

Население Греции еще до появления полисов знало пахотные орудия — рало, бронзовые серпы и мотыги, оно культивировало различные злаки: пшеницу, ячмень, просо, а также виноград и оливу.

В начале I тысячелетия до н. э. в Греции входят в широкое употребление железные орудия, что способствовало дальнейшему расцвету земледелия.

Ведущая роль земледелия в экономике Греции архаической эпохи, т. е. в VIII—VI вв. до н. э., нашла отражение в большом значении земледельческих культов, а также в изобразительном искусстве и литературе греков.

О хозяйстве мелкого греческого земледельца, жившего в VIII—VII вв. до н. э. в Беотии, нам рассказывает Гесиод. Сын мелкого земледельца, переселившегося из Малой Азии в материковую Грецию, он с детства жил в небольшой деревушке, обрабатывая отцовский участок. В своей поэме «Труды и дни», написанной в назиданье беспутному брату Персу, Гесиод излагает свои наблюдения как мелкий земледелец и дает советы, когда и какие сельскохозяйственные работы следует делать, как экономнее вести хозяйство. Из его поэмы мы узнаем, что удельный вес рабского труда в сельском хозяйстве в это время был невелик. Хозяин

22

участка работал на поле сам вместе со своими работниками. Гесиод славит труд:

«Труд человеку стада добывает и всякий достаток,
Если трудиться ты любишь, то будешь гораздо милее
Вечным богам, как и людям: бездельники всякому мерзки.
Нет никакого позора в работе: позорно безделье…»

Однако в хозяйстве земледельца имеются и рабы: женщина — чтобы волов погонять, и мальчик, который засыпает землей семена, брошенные в пашню. Участок земледельца наряду с хлебным полем включает и виноградник, позволяющий заготовлять вино — одну из обязательных частей пищевого рациона греков. В хозяйстве земледельца, кроме волов, обрабатывающих хлебное поле, имеется и другой скот. Гесиод называет мулов, лошадей, коров, быков, овец, коз и свиней. Хозяйство, по-видимому, было частично натуральным. Хозяин сам в дождливое время года рубит лес и готовит орудия труда: деревянную ступу с пестом, ось, колотушку, части составного плуга:

«Два снаряди себе плуга, чтоб были всегда под рукою,—
Цельный один, а другой составной, так удобнее будет:
Если сломаешь один, остается другой наготове».

Дома изготовляется и теплая одежда «из шкур козлят первородных». Вместе с тем часть продуктов хозяин, вероятно, вынужден был продавать, чтобы иметь возможность что-либо купить для хозяйства. Так, Гесиод советует покупать рабыню и девятилетних быков. Торговля играла немалую роль в хозяйстве земледельца архаической эпохи. Некоторые из земледельцев в свободное от сельских работ время даже предпринимали морские торговые экспедиции, как, например, отец Гесиода, плававший с товарами на корабле, «чтобы домой с барышом воротиться».

В своем календаре сельскохозяйственных работ Гесиод подытожил многовековую практику беотийских земледельцев. Он делит год на несколько частей, определяющихся земледельческими работами. Посев он рекомендует проводить в период от захода созвездия Плеяд до солнцеворота, т. е. примерно со второй половины октября или с начала ноября до декабря.

«Строго следи, чтобы вовремя крик журавлиный услышать,
Из облаков с поднебесных высот ежегодно звучащий.
Знак он для сева дает, провозвестником служит дождливой зимней погоды

Но прежде чем начать сев, Гесиод советует принести молитвы подземному Зевсу, вероятно Аиду и богине Деметре — покровительнице земледелия. В дождливое время года, когда нет полевых работ, хозяин заготовляет лес для построек и земледельческих орудий. Еще до прилета ласточек, которые появляются в Греции в феврале — марте, начинается подрезка виноградных лоз, а с восходом Плеяд, т. е. около середины мая, приступают к жатве. Восход Ориона дает сигнал к началу молотьбы — в конце июня — начале июля. Когда созвездие восходит вместе с

23

зарей — 6 сентября, можно срезать виноградные гроздья и готовить вино. Судя по Гесиоду, земледелец должен был дважды вспахать поле — весной и летом, чтобы после третьей вспашки, при заходе Плеяд, вновь начинать посев.

В VlII—VI вв. наблюдается широкое распространение греческой земледельческой техники далеко за пределы Балканского полуострова и Эгейского бассейна. В это время происходит интенсивное освоение—новых земель греческими переселенцами. Греческие переселенцы, поселившиеся во вновь основанных городах, привезли с собой привычные для них сельскохозяйственные орудия, методы обработки почвы, семена сельскохозяйственных культур. В период расцвета греческой культуры — с копия _ VI в. до н. э. по IV в. до н. э.— земледелие сохраняет, свою ведущую роль в экономике большей части греческих государств, что находит отражение в эмблемах монет. На монетах некоторых греческих полисов помещают изображения пшеничных и ячменных колосьев, головы богини земледелия Деметры, бога покровителя виноградарства Диониса или его спутников — сатиров, а также остродонной амфоры для вина и виноградной кисти.

Разбросанность греческих полисов и различные естественно-географические условия их местоположения способствовали специализации отдельных районов на производстве тех или иных сельскохозяйственных культур. Так, каменистая почва, горный ландшафт и сухой климат большей части материковой и островной Греции были малопригодны для зерновых культур, но чрезвычайно благоприятны для оливководства, виноградарства и скотоводства. Зато земли Фессалии, Северного Причерноморья и Сицилии давали прекрасные урожаи пшеницы и других зерновых злаков.

Каждый греческий город владел сельскохозяйственной территорией, где находились земельные участки, принадлежавшие гражданам данного города. Греческий историк Фукидид писал, что большинство афинских граждан привыкли постоянно жить на своих полях, правда, он добавляет, что сельский образ жизни характерен для афинян более, чем для других эллинов. Другой греческий писатель — Ксенофонт, отражая принятый у греков взгляд на земледелие, писал в начале IV в. до н. э. в сочинении «Домострой», что земледелие, как и военное искусство, является почетным и благородным делом, тогда как заниматься ремеслом не подобает свободным грекам. Однако там же он описывает идеального сельского хозяина, который не живет постоянно в своей сельской усадьбе, а только навещает свое поле, отправляясь туда как на прогулку. Его поле обрабатывают рабы под присмотром управляющего, постоянно находящегося в усадьбе. Некоторые земледельцы нанимали для сезонных полевых работ свободных сельскохозяйственных рабочих-батраков. В комедиях Аристофана упомянуты мелкие земледельцы, обрабатывавшие своп участки собственными силами. За ними посылает земледелец Хремил — герой комедии Аристофана «Богатство» — своего раба, приказав ему: «…собратьев наших, хлебопашцев, собери, что на полях соленый проливают пот» (525).

В противоположность Ксенофонту знаменитый греческий философ Аристотель считает, вразрез с существующим в Афинах порядком, что

24

землю должны обрабатывать не те, кому она принадлежит, а рабы или закабаленные иноземцы. Именно так обстояло дело в спартанском государстве, где землю обрабатывали илоты, а граждане Спарты были заняты военной службой и держали илотов в покорности. Земельные участки, которыми владели граждане греческих городов, можно было купить, продать и сдать в аренду. Составлялись арендные договоры, в которых указывались размеры арендной платы, вносимой зерном, и оговаривались другие обязанности арендатора.

Кроме граждан городов, владевших земельными участками, большими земельными угодьями на территории, принадлежавшей государству, владели храмы. Так, например, две бронзовые таблички конца IV в до н. э., происходящие из сицилийского города Гераклеи, сохранили тексты договоров двух святилищ Диониса и Афины с арендаторами участков. Арендаторы по условию договора должны заботиться о деревьях, которые растут на участках, посадить новый виноградник, четыре оливковых дерева, старые виноградники и оливковые деревья заменить новыми, построить хлев для быков, склад и ригу. Арендная плата зависела от количества обрабатываемой земли, при этом за участки с виноградниками нужно было платить много дороже.

В период эллинизма во время завоевательных походов на Восток греки столкнулись в Египте и Месопотамии с необычным для них типом земледелия — ирригационным. Греки быстро приспособились к новым условиям и внесли свои усовершенствования в сельскохозяйственную технику. Так, прибывший в Египет сицилийский механик Архимед изобрел механизм, который облегчал подачу воды на высокие участки. Знакомство с различными землями, новыми растениями и новыми приемами обработки почвы привело к стремлению осмыслить и обобщить всю сумму практических знаний и наблюдений. Именно это характерно для знаменитого греческого ботаника Феофраста. Из его книги «История растений» мы полнее всего узнаем о сельскохозяйственных культурах, выращиваемых греками.

Все хлебные зерновые растения, упомянутые Феофрастом и культивируемые в его время, издавна встречались в Греции: пшеница, ячмень и полба. Никаких новых хлебных злаков вплоть до римского времени в Грепии не появилось. Рожь греки не знали, овес являлся сорняком, просо греки считали пищей варваров. Пшеница и ячмень культивировались в_Греции неравномерно. Благодаря различию почвенных условий в одних областях Греции лучше росла пшеница, в других — ячмень. Так, греческий писатель рубежа нашей эры Диодор Сицилийский писал, что в Сицилии росла дикая пшеница, Аристотель в IV в. до н. э. также отмечал там особо крупную пшеницу. Феофраст указывал, что в Аттике очень хорошо рос ячмень. Ячмень там, по-видимому, предшествовал пшенице, и это нашло отражение в культах ее жителей. Ячменные зерна обитатели Аттики употребляли при жертвоприношениях и гаданиях. Под Элевсином, где находилось святилище богини Деметры — покровительницы земледелия, было священное ячменное поле. Из ячменных колосьев плели венки, которыми украшали изображение богини, из ячменной муки приготовляли священный напиток Деметры.

25

Феофраст говорит о шести видах ячменя, тогда как в современной ботанике их различают только два. Полба в Греции не играла большой роли в рационе человека, так как ее зерна было трудно освободить от оболочки. Кроме зерновых хлебных растений, греки культивировали бобовые: горох, чечевицу, вику, бобы, лупин и нут. Из маслянистых растений они выращивали сезам (кунжут).

Греки хорошо понимали необходимость удобрения почвы. Греческая легенда об Авгиевых конюшнях, которые очистил Геракл, отразила древний обычай земледельцев удобрять поля навозом. В тексте одного из арендных договоров арендатору предписывалось вносить ежегодно в почву по 150 корзин навоза, содержащих более чем по медимну навоза каждая, а всего, таким образом, около 10 кбм навоза. Греки применяли в качестве удобрений также птичий помет и компост из грязи с сорняками. Самым лучшим удобрением Феофраст считает перепревшую солому. Иногда солому сжигали в поле, и зола, таким образом, удобряла землю, а иногда солому смешивали с навозом. Феофраст знал, что почву можно было улучшить простым смешением различной земли. Из химических удобрений он упоминает селитру, которой поливали капусту в Египте, и щелочь для смачивания семян бобовых растений. Знали греки и пользу зеленого пара и даже свойства бобовых растений поднимать плодородие почвы. Феофраст пишет, что в Македонии и в Фессалии, когда бобы зацветут, их перепахивают. Впрочем, нут, также принадлежащий к семейству бобовых, по мнению Феофраста, не только не удобрял землю, но истощал ее.

Греческим земледельцам было известно, что пшеница больше всего истощает почву, поэтому для ее выращивания требуется самая хорошая земля. Ячмень же не так прихотлив, он дает урожай и на более тощей земле и меньше истощает почву.

Земледелие у греков было пашенным. Пахали с помощью пары волов, реже мулов и пахотного орудия, изображение которого часто встречается на различных статуэтках и в росписи греческих ваз. Лошадей для пахоты греки не применяли. Пахотные орудия они называли аротрон. Восточные~ и южные славяне свое пахотное орудие называли рало. Дошедшие до нас изображения древнегреческого пашенного орудия правильнее считать ралом, которое только рыхлило поверхность земли, не переворачивая ее. Оно могло быть сделано из одного куска дерева или состоять из нескольких частей, могло иметь и не иметь полоза и железного наконечника — наральника. Гесиод упоминает рало, составленное из нескольких различных пород древесины. «Дышло из вяза или лавра готовь — не точат их черви, скрепу из падуба делай, подошву (или полоз.— И. Т.) — из дуба».

На древнегреческих изображениях имеются только рала с полозами, параллельными поверхности почвы, и с рукоятками, отделенными от дышла. Такое рало представлено на глиняной статуэтке VIII в. до н. э., найденной в Танагре в Беотии, оно же воспроизводится в росписи греческих ваз VI—V вв. до н. э. Позднее такое рало изображают на монетах, например на пантикапейской бронзовой монете II в. до н. э. из Северного Причерноморья, а также на резных камнях.

26

Наряду с ралом у греков в V в. до н. э. появился уже примитивный плуг, о нем сообщает Ксенофонт в упоминавшемся выше сочинении «Домострой». Он пишет, что пахарь с помощью упряжки волов, тянувших этот плуг, переворачивал землю, чтоб солнце прогрело ее глубинную часть и выжгло корни сорняков.

Железный наральник первой половины VI в. до н. э. лопатообразной формы с загнутыми боковинами был найден в Сицилии среди других железных орудий труда, принесенных в жертву Деметре и Коре греческими переселенцами и закопанных в землю еще до того, как были построены постоянные святилища этим богиням.

Кроме рала, для подготовки почвы к посеву земледельцы пользовались железными мотыгами. Известны широкие мотыги с заостренными концами, мотыги однозубые типа кирки и двузубые для пропалывания и рыхления почвы. Наряду с мотыгой применяли сапку и трезубые вилы. Комья земли после пахоты разбивали кувалдой или дубиной. Применили также и борону.

Весной, по окончании сезона дождей, в Греции посевы. окапывали, выпалывали сорняки: если хлеба тянулись в рост, их скашивали косами. Созревший урожай жали серпами и свозили на ток. В VI в. до н. э. треки делали серпы из железа. Своей формой они напоминали современные, но режущая часть была менее изогнута.

Ксенофонт описывает молотьбу с помощью подъяремного скота: волов, мулов и лошадей. Молотильщики гоняли животных по кругу и подбрасывали им под ноги то. что еще не было вытоптано. Затем зерно веяли. Для его хранения выкапывали ямы — зернохранилища, стены которых обмазывали глиной и обжигали, чтобы уничтожить насекомых. Сохранились зернотерки, на которых перетирали зерно в муку; наиболее примитивные из них состояли из плотного камня овальной формы с плоской поверхностью, по которой водили камнем меньших размеров, перетирая находящееся между камнями зерно. Примитивные мельницы состояли из двух жерновов прямоугольной формы. Верхняя поверхность нижнего жернова имела желобки. Верхний жернов имел конусовидное углубление для засыпки зерна и сквозное отверстие, через которое зерно попадало на поверхность нижнего жернова. Тяжелый верхний жернов приводился в движение с помощью рычага. Прямоугольные жернова двигались только вперед и назад. Были известны и мельницы с круглыми жерновами, которые вращались вокруг укрепленного в центре стержня. Верхний имел воронкообразное углубление для зерна, просачивавшегося между жерновами и перетиравшегося ими в муку.

Большое внимание обращали греки на садоводство и виноградарство. Если ячмень и пшеницу они считали даром богини Деметры, которая научила их сеять, то оливковое дерево, согласно греческой мифологии, дала людям богиня Афина.

Существовало сказание, согласно которому богиня мудрости Афина вступила в спор с богом моря Посейдоном о том, кто из них может принести жителям Афин большую пользу. Посейдон ударил трезубцем в скалу, и появился источник, а Афина ударила копьем в землю, и выросла олива. С этого времени афиняне стали почитать Афину как глав-

27

ное божество города. Оливки наряду с хлебом и виноградным вином составляли обычный рацион многих греков. Кроме того, оливковое масло употреблялось для разных целей и, как вино, было важной статьей греческого экспорта.

Кроме оливковых деревьев, которые высаживали на особых участках, греки выращивали другие плодовые деревья. Особенно распространена была смоква, или фиговое дерево. В сапах греческих земледельцев рос, гранатник, плоды которого как символ плодородия воспроизводились в глине и служили приношением богам. Иногда они также изображались в руках богинь Деметры и Коры, которым поклонялись земледельцы.

Вопросы садовой агротехники у греков, по-видимому, были хорошо разработаны. Ксенофонтом и Феофрастом даются советы о том, как пере-

Сцены пахоты на чернофигурной чаше [чаша Никосфена конца VI в. до н. э. из Берлинского музея.]

28

саживать молодые деревца, какого размера ямы надо рыть для них и какие должны быть между ними интервалы. Феофраст также советует прививать деревья.

Особенно большого внимания земледельца требовали виноградники. С распространением виноградарства в Греции связана популярность, которую получил культ Диониса — бога жизненной силы природы и покровителя виноделия. Изображения Диониса или его спутников — сатиров и менад — были одним из любимых сюжетов греческого искусства.

Из сочинения Гесиода мы можем судить о большой роли, которую играло виноградарство в хозяйстве земледельца VIII—VII вв. до н. э. Ксенофонт также считает виноградник обязательной частью сельскохозяйственного участка.

Археологические раскопки в Крыму, на территории Гераклейского полуострова (около Севастополя), позволили восстановить картину сельской жизни граждан древнегреческого города Херсонеса.

В IV в. до н. э. западная часть Гераклейского полуострова, выступающая в море в виде небольшого мыса, была разделена ровной сетью дорог примерно на 80 участков-клеров по 4—4,5 га каждый. На каждом участке имелась усадьба, состоящая из центрального двора, окруженного жилыми хозяйственными помещениями, среди которых находились и винодельни. Для обработки такого небольшого участка не было необходимости содержать многочисленных рабов. С работой могла справиться и семья владельца участка.

На рубеже IV и III вв. до н. э. было произведено размежевание участков на всей остальной части Гераклейского полуострова. Граждане Херсонеса получили тут еще около 380 клеров и при этом значительно больших размеров, чем раньше. Большинство клеров было прямоугольной формы и имели площадь 26,4 га. Каждый клер был обнесен каменной стеной, отгораживавшей его от дорог, ровная сеть которых пересекала всю размежеванную территорию. Внутри площадь клера в свою

29

очередь делилась каменными стенами на отдельные участки, поля и сады. При этом виноградники, как правило, были расположены в южной части клеров; от северных ветров их ограждала полоса садов, а северная часть участка отводилась под зерновые культуры. Полевые участки обычно были невелики, часто разделены на две равные части, что свидетельствует о наличии двухпольной системы земледелия.

Владельцы херсонесских клеров проделали поистине гигантскую работу для того, чтобы сделать земли Гераклейского полуострова пригодными для виноградарства. Им пришлось снять верхний слой скалистого грунта, под которым лежала прослойка глины, перемешать глину с почвой, а вынутые камни сложить ровными рядами в виде стенок, разделяющих участки. Такие стенки толщиной около 1 м тянулись параллель-

Сбор винограда и приготовление вина [роспись на аттической амфоре VI в. до н. э.]

Сбор оливы [роспись на аттической вазе VI в. до н. э.]

30

ными рядами на расстоянии 2 м одна от другой. Двухметровая полоса между стенками получила, таким образом, более мощный почвенный слой, пригодный для посадки винограда.

На некоторых участках для виноградных лоз вырубали в скале специальные ямки, располагая их строго симметрично, осуществляя, таким образом, посадку винограда квадратным способом, при котором расстояние между кустами было около 1,4 м. Кроме виноградника со взрослыми плодоносящими кустами, хозяева клеров имели небольшие виноградные питомники. Так, на одном из исследованных клеров на 13 га виноградника был питомник площадью 1,4 га, что достаточно для выращивания 18 тыс. саженцев. Рядом с виноградниками находились участки, отведенные под плодовые деревья, которые сажали в ямки, расположенные на расстоянии 5—6 м одна от другой, или в канавы, тянувшиеся вдоль плантажных стен. Эти стены, как и на виноградниках, появились в результате выемки скалы при углублении почвенного слоя. Несмотря на то, что создание садов и виноградников требовало больших усилий, под эти культуры в III и II вв. до н. э. отводилась большая часть участка, значительно превосходящая по своим размерам пахотное поле.

Новые клеры Гераклейского полуострова уже не могли обслуживаться только членами семьи их владельцев. Клеры III—II вв. до н. э. обрабатывались рабами. Это вполне соответствует и характеру усадеб, которые были значительно более крупных размеров, со специальными помещениями для рабов, скота и других потребностей хозяйства. Они имели укрепленные башни и изолированные жилые помещения со своими внутренними дворами.

Садовые сорта винограда были привезены в Северное Причерноморье греками. Они же привезли с собой и навыки изготовления вина. На клерах Херсонеса неоднократно находили железные закругленные виноградарские ножи и приспособления для выжимания виноградного сока. Виноград давили на небольших давильнях-тарапанах, представлявших собой чаще всего плоские каменные плиты круглой или прямоугольной формы, с высокими бортиками или с желобком по краю и со сливом, через который выжатый сок стекал в специальный сосуд.

Иногда тарапаны вырезались прямо в скале, но встречались и более сложные винодельни с одной или двумя цементированными площадками, на которых виноград давили ногами, а затем вторично давили мезгу, т. е. то, что осталось от выжатого винограда, либо в мешке, положенном в корыто, под пресс, либо тут же на площадке с применением специального каменного рычажного пресса. Сок с давильных площадок через специальные сливы поступал в крупные глиняные сосуды, или в специальные, вырытые рядом с площадкой и оцементированные цистерны. Сцены выжимания виноградного сока ногами неоднократно изображались живописцами на расписных аттических вазах.

Вино (а равно и оливковое масло) греки хранили в пифосах — очень больших сосудах, близких по форме бочкам. Емкость их была в несколько сот литров. Для перевозки вина (и оливкового масла) служили амфоры — значительно меньшие по размерам двуручные сосуды. Емкость их обычно была около десяти литров или несколько больше.

31

Кроме садов и виноградников, греки имели небольшие огороды, где выращивали овощи. Огороды находились вблизи домов. По-видимому, удельный вес огородничества в сельском хозяйстве был невелик, и сведения об овощах у греческих писателей встречаются редко. Греки выращивали капусту, два сорта репы, петрушку, огурцы, тыкву, чеснок, латук, или салат, сельдерей, лук и другие овощи. Феофраст говорит о существовании множества видов луковиц, среди которых есть сладкие, употребляемые в пищу сырыми. Огороды часто устраивались и в междурядьях среди плодовых деревьев. Только виноград, оливы и смоква были выделены на специальные участки, а гранатник, миндальное дерево, кидонское яблоко, или айва, и другие деревья хорошо уживались с овощами, тем более, что овощи требовали хорошего удобрения и поливки. Для овощей приготовляли особую почву, вскапывали четырехугольные грядки, обильно удобряли их, рыхлили, около них по канавкам в определенные часы пускали воду. За год на огороде получали три урожая, трижды меняя виды овощей. Так, например, осенью сеяли капусту, в январе — феврале — лук, петрушку и другую зелень, а в апреле-мае — огурцы,, тыкву и др.

Цветочные сады получили распространение в Греции лишь с IV в. до н. э. и были расположены около домов.

Древние писатели не дают нам возможности заметить большого прогресса в агрокультуре греков периода эллинизма. Кроме нового вида удобрений — селитры, об употреблении которой говорит только Феофраст, все остальное было известно грекам и при Ксенофонте. К сожалению, до нас не дошли труды греческих агрономов, которыми широко пользовались римляне. Один из авторов I в. н. э., Колумелла, называет около 50 греческих писателей, труды которых были посвящены сельскому хозяйству. Из них сохранились лишь сочинения Гесиода, Ксенофонта и Феофраста. ни одного из них нельзя назвать настоящим агрономом.

О животноводстве в Греции сохранилось значительно меньше данных, чем о земледелии. Все основные породы скота, разводимые в Греции античного времени, существовали задолго до него да Балканском полуострове. Разведение домашних животных было тесно связано с земледелием, так как навоз, получаемый при стойловом—содержании скота,— ценное удобрение для хлебных долей, садов и огородов. Особенно ценился крупный рогатый скот, являвшийся основной тягловой силой. Терракотовые статуэтки и вазовая роспись неоднократно воспроизводили пахотное орудие, которое тянут пара или даже две пары волов. Гесиод подчеркивает необходимость для земледельца иметь волов, говоря, что крик журавлиный, который подает знак для сева, «сердце кусает мужам безволовым».

В материковой Греции с ее горным ландшафтом и каменистой почвой разведение лошади не получило особого распространения. Лошадей греки применяли отчасти для военных целей, а отчасти для спортивных — при состязании колесниц.

В хозяйстве греческих земледельцев, кроме крупного рогатого скота,, встречались мулы, ослы, бараны, козы, свиньи, собаки. Быков, коз, баранов и свиней греки употребляли в пищу, часто это делалось после при

32

несения этих животных в жертву богам. Изображения жертвенных животных, подводимых к алтарю, встречаются на различных рельефных плитах. Свиней как наиболее плодовитых животных приносили в жертву Деметре. В Сицилии нередки находки терракотовых статуэток в виде стоящих женщин с поросенком в руках, изображавших либо богиню Деметру, либо ее почитательниц, приносящих жертву Деметре и Коре. Художники, расписывавшие вазы в VI—V вв. до н. э., иногда изображали сцепы сельской жизни: пастуха, пасущего стадо из четырнадцати коз, или двух пастухов, ведущих корову, овцу и свинью, погонщика мулов или ослов.

Овцеводство было особенно распространено в горных районах Греции. Овец разводили не только для пищи, но и на шерсть, которая шла на изготовление одежды, головных уборов. Шерстяную пряжу и войлок могли делать и из шерсти коз.

Кожа животных шла на изготовление панцирей, шлемов, щитов, из нее шили обувь, а из шкур делали накидки, которые в непогоду надевали на голову и плечи.

Разведение домашней птицы также получило распространение в Греции. Встречаются изображения петухов и кур, уток, гусей, голубей.

Охота была некоторым подспорьем в хозяйстве греков. Росписи аттических ваз сохранили нам изображение охотничьих сцен. На чернофигурных сосудах VII и VI вв. до н. э. есть сцены травли лисиц охотничьими собаками, отправления мужчины на охоту с собакой на поводке и с дротиками в руках, возвращения удачливого охотника с собакой и с трофеями, привешенными на палке,— зайцем и лисицей. На одной

Охота на зайцев [роспись на аттической вазе IV в. до н. э.]

33

из краснофигурных ваз V в. до н. э. изображена лисица, попавшая в капкан. На вазе IV в. до н. э. сохранилась сцена травли собакой зайца, в которого один из охотников собирается бросить камень. В руках другого охотника дубинка, которой он, вероятно, и должен добить оглушенного камнем зайца. Вазовая живопись позволяет, таким образом, нам установить наличие у греков различных способов охоты на зверей: ловли их с помощью капканов и сетей, травлю собаками, а также применение метательного копья или дротиков.

Ловля рыбы, которую греки очень любили, была обычным занятием всех жителей прибрежных поселений. Рыболовство и экспорт рыбы имели большое экономическое значение. Не случайно на монетах многих греческих государств изображалась рыба.

В Афинах на агоре — рыночной площади — для продажи рыбы было отведено особое место, вблизи пестрого портика, где имели обыкновение встречаться состоятельные люди. Продаже рыбы уделялось особое внимание. При появлении на рынке торговца со свежей рыбой наблюдатели за рынком немедленно звонили в колокол, чтобы афиняне успели купить рыбу еще свежей. Закон запрещал рыбакам поливать рыбу водой, чтобы рыботорговцы торопились продать ее быстрей, но они всячески старались обойти этот закон, желая продать рыбу возможно дороже. Не случайно в греческих комедиях часто встречаются жалобы на продавцов рыб. Наиболее дорогими, по-видимому, были угри, тунцы, скаты, кровяные крабы. Мелкая морская рыбка мембрада, афиэ — род сардинок, морские полипы продавались дешево. Наиболее дешевой была соленая рыба, являвшаяся пищей бедноты.

Сцена рыбной ловли [роспись V в. до н. э.]

34

Рыбу ловили удочками на крючок и сетями. При раскопках приморских поселений очень часто находят рыболовные крючки различных размеров из бронзы и железа, каменные грузила для сетей с желобком или просверленным отверстием для привязывания, а также небольшие пирамидальные грузильца из хорошо обожженной глины, которые могли применяться для сетей.

На греческих расписных вазах V в. до н. э. встречаются изображения рыболовов. Изображение рыб было излюбленным сюжетом росписи чернолаковых рыбных блюд — больших плоских сосудов с углублением в центре, предназначенным для острого соуса.

Кроме рыбы, греки добывали различных съедобных моллюсков: устриц, мидий и др.

Среди промыслов, которыми занимались жители сельских областей, большое распространение получило пчеловодство. Гесиод упоминает пчел, откладывающих мед в специальных крытых ульях. Греческие боги Пан и Приап являлись покровителями пчеловодства. Самым большим спросом пользовался аттический мед, который собирали на склонах Гиметта. Уже во времена Солона было так много пчельников, что ему приписывали введение закона, по которому полагалось ставить пчельники на расстояние трехсот футов от пчельников, уже поставленных другими. Пчел разводили также в Фессалии, Ахайе, Аркадии. Особенно много производили меда на Кипре и в Африке (в Ливии).

Из других промыслов, распространенных в Греции, следует отметить добычу соли. Наибольшее количество соли добывали из соленых озер, вода которых летом испарялась. Такие соленые озера, в которых летом добывали соль, имелись на юге Аппенинского полуострова, у города Тарента, в Сицилии, у города Гелы, на острове Кипре, во Фригии, Каппадокии и во многих других местах. Геродот сообщает, что в Северном Причерноморье, у устья реки Борисфен, в большом количестве собирается соль.

Известны также залежи соли, которую добывали в карьерах, как камень. Аристотель сообщает о таких соляных рудниках в Утике. Геродоту были известны соляные копи Ливии. Добывали соль и искусственным способом, выпаривая ее из морской воды. Аристотелю было известно, что так добывают соль в Испании и в Эпире.

В настоящее время нельзя выяснить развития технических приемов, применявшихся греками для добычи соли, в пчеловодстве, охоте и других промыслах. Можно только предполагать, что все известные нам приемы не появились одновременно, а были результатом длительных поисков и многовековой практической работы.

Подготовлено по изданию:

Античная цивилизация / В. Д. Блаватский [и др.] ; отв. ред. В. Д. Блаватский ; АН СССР. Ин-т археологии. — М.: Наука, 1973. — 270 с.

www.sno.pro1.ru

Хозяйство и быт Древней Греции

Основным источником существования Греции было сельское хозяйство. Даже городские жители часто имели хозяйство в деревне и пользовались тем, что оно давало. Однако рельеф и климат Греции не благоприятствовал сельскому хозяйству. Примерно три четверти территории занимали горы и участки, малопригодные для земледелия. Землю можно было обрабатывать на прибрежных равнинах и на некоторых глубинных территориях, где почва была плодородной. Только несколько областей, такие как, Фессалия, Беотия, имели хорошие пастбища земли. С марта по октябрь выпадало мало дождей, поэтому урожай выращивали зимой. Крестьяне выращивали фрукты и овощи, чтобы прокормить свои семьи. На возвышенностях или на скудных почвах, не пригодных для других культур, выращивали оливковые деревья. Виноградники устраивали на низких склонах гор. Зерновые культуры выращивали на плодородных землях. Это самые главные культуры, так как хлеб был основным продуктом питания у греков.

Многие крестьяне держали домашний скот. Его пасли на склонах гор, а следил за ним один из работников. Как правило, лошадей привозили из Фессалии, богатой пастбищными землями. В других местах разводить их было слишком дорого. На плодородных землях коровы давали много молока. От овец и коз получали молоко, мясо употребляли в пищу, а из шкур выделывали кожи. Быков использовали при вспашке, а мулов — для перевозки грузов. В селениях держали свиней и домашнюю птицу. В морях, омывающих Грецию, ловили множество различной рыбы. Но чтобы вдоволь насладиться приёмом пищи точнее хлеба, нужно было знать порядок сбора зерна.

1. Зерновые сеяли в октябре, чтобы они успели вырасти в течение самого влажного периода года. Работали в паре: один направлял деревянный плуг, который тащили быки, другой мёл за ним, бросая семена в землю.

2. В апреле или мае урожай собирали закруглёнными ножами, которые называются серпами. Затем поле оставляли под пар (незасеянным) на какое-то время, чтобы восстановилось плодородие почвы.

3. Зерно обмолачивали (отделяли от стеблей), гоняя мулов по вымощенной камнем мостовой, устланной колосьями. Некоторые площадки были устроены так, чтобы ветер мог сдувать всю шелуху, которая покрывала зерно.

4. Зерно отделяли от мусора, подбрасывая его в воздухе, чтобы всю мякину выдуло ветром. Это называется веять зерно. Затем толкли зерно в ступе, чтобы удалить шелуху.

И на конец-то они могли насладиться плодами своего труда.

Большинство жителей Греции питались хлебом и кашей. Обычно это был ячменный хлеб, так как пшеница стоила дороже, чем ячмень. Другой доступной пищей были сыр, рыба, овощи, яйца, фрукты. Охота на зайцев, оленей и кабанов давала возможность употреблять мясо. Кориандр и кунжут, очень популярные приправы. В терракотовых ульях держали пчёл. Мёд был единственной сладостью на столе древнего грека. Богатые люди питались более разнообразно Они ели больше рыбы и мяса и могли позволить себе хлеб из пшеницы. Завтрак у крестьян обычно состоял из куска хлеба, смоченного в вине. На обед мог быть хлеб с куском сыра и несколько оливок или фиников. Основным приёмом пищи был ужин чаще всего ячменная каша или хлеб с овощами.

Разобравшись и поняв особенности сельского хозяйства Греции, перейдём к их жилищу.

Сохранилось так мало греческих жилищ, что мы не можем с уверенностью говорить о том, как выглядел обычный дом. Но мы знаем, что греческое жилище строилось вокруг внутреннего дворика. Из него двери вели в комнаты первого этажа с земляным полом. Окна, выходящие на улицу, были маленькими и закрывались ставнями. Это делало жилище закрытым от посторонних и безопасным. Лестницы вели из двора в верхний этаж, где располагались спальни и помещения для слуг. Мужчины и женщины, жили отдельной жизнью и имели отдельные комнаты.

Стены дома были сложены из сырцовых кирпичей и укреплены деревянным каркасом. Сырцовые кирпичи, дешёвые и удобные в строительстве, не были достаточно прочными. Ворам нечего не стоило проникнуть в дом, проломив отверстие в стене. Двери и ставне делали из дерева, которое считалось дорогим материалом – его, было мало. Петли на дверях и ставнях сделаны из бронзы. У главного входа в дом ставили статую бога Гермеса-герму, которая отгоняла зло. В богатых домах в дверях стоял привратник, встречающий гостей. Крыша покрыта керамической черепицей. Внутреннее же строение дома было великолепно. Женская часть дома называлась гинекей. Женщины проводили большую часть времени в этих комнатах, занимались хозяйством, пряли, вышивали и развлекали своих друзей.

Мужчины ели и встречались с друзьями в комнате, которая называлась андрон. Они полулежали на лежаках, и их обслуживали рабы. С 5 века до нашей эры в некоторых комнатах стали делать мозаичные полы. Их выкладывали цветным камнем. Обогревали комнату горящим древесным углём в небольших металлических жаровнях. В самой дальней части дома находилась комната рабов. Также на втором этаже находилась спальня. Стены покрашены однотонной краской, увешаны яркими ковриками и рисунками, сделанными женщинами из этого дома. На первом этаже как раз под спальней находилась ванная комната. В ванной комнате имелись терракотовая ванна с отводной трубой, по которой вода вытекала наружу. Чаша на подставке служила для умывания. В доме была особая комната, где вся семья собиралась вокруг очага. Эта комната посвящалась богине Гестии. В кухне — открытый очаг для приготовления пищи. Была и дымовая вытяжка. Во дворе обычно стоял алтарь, перед которым молились, здесь же во дворе, находился колодец, из которого брали воду. Мебель греков была также прочна. Она обычно изготовлялась из дерева. В богатых домах стояла мебель с резьбой, с бронзовыми украшениями, инкрустированная слоновой костью, золотом и серебром.

Почётным местом, где сидел хозяин дома, являлось кресло с высокой спинкой – тронос.

В большом ходу были скамейки с широко расставленными ножками, иногда складными. Женщины сидели на стульях с изогнутой спинкой. Такие стулья назывались клисмос. Стол – также присутствовал в мебели греков. Столы были круглые, овальные или прямоугольные и обычно низкие, с тем, чтобы их можно было убрать под ложе, когда они не нужны. У них было три ножки или одна опора в середине. На чём спали греки, так это ложе и кровати. Ложа и кровати были похожи по конструкции. В основании лежала деревянная рама, обтянутая кожаными ремнями или верёвками. Сверху стелили матрас, подушки и покрывало.

Также женщины в Греции хранили мелкие личные вещи, такие как ювелирные изделия и косметика, в небольших шкатулках.

Вещи побольше, например одежда или постельное бельё, держали в ларях (сундуках). Комнаты освещались небольшими светильниками из керамики, бронзы или серебра, в которых горело масло. Масло наливали в круглую часть светильника, а фитиль вставлялся в носик. Лампы ставили на бронзовые подставки.

Мода в Древней Греции

Греческая одежда была очень простая. И мужчины и женщины драпировались в ткани, оборачивая их вокруг тела в виде туники или плаща. Одежду обычно делали из шерсти или льна. Однако в 5 веке до нашей эры греки начали использовать хлопок, который привозили из Индии. В 4 веке до нашей эры стали покупать прозрачные ткани на о. Кос. Роскошные ткани привозили из Египта, Персии и Финикии. Но только богатые могли позволить себе какую-либо из них. Бедные носили одежду из материй иного качества, например из некрашеной шерсти, или небелёного льна.

Основное женское платье называлось хитон. Его делали из одного прямоугольного куска ткани. Хитоны были двух видов: дорийский и ионийский.

1. Дорийский хитон придуман в материковой Греции. Верхнюю часть ткани складывали, а затем оборачивали вокруг тела, оставляя одну сторону открытой.

2. Ионийский хитон появился в греческих ионийских колониях. Он застёгивался в нескольких местах вдоль руки.

3. Другим видом женской одежды была прямоугольная накидка — гиматий. Размер и плотность гиматия могли быть самыми различными.

Изображения на вазах дают представление о том, что в архаический период в моде были яркие ткани с рисунками, и женская одежда была прилегающей. Позднее слишком пёстрая одежда сменилась на более сдержанную. Платья шили из однотонной ткани, но иногда украшали цветным поясом или орнаментом по краю. Одежда стала свободной. В IV веке до нашей эры вернулась прежняя мода. Опять стали носить одежду из набивных тканей, в том числе с золотым шитьём. Ткани тонкие и подчёркивающие фигуру.

Греческие мужчины носили простую юбку или тунику, сшитую с одной стороны и застёгнутую на одном или обоих плечах. Ремесленники и рабы часто пользовались только набедренной повязкой.

Мужчины часто носили гиматий. Он обязательно имел прямоугольную форму, но изготовлялся из самых разных тканей. Иногда его носили поверх туники. Удобной была короткая одежда – хламида, которую носили молодые мужчины, особенно для охоты, верховой езды. В неё одевались солдаты. НО

В древних гробницах сохранилось немало ювелирных украшений, которые по обычаю укладывали в могилы вместе с тем, кому они принадлежали. Картины, скульптуры и реестры из храмов дополняют наши сведения о прошлом: у богатых были украшения из золота, серебра. Электрона и слоновой кости; люди победнее носили украшения из бронзы, свинца, железа, кости и стекла. Греческие ювелиры делали разнообразные украшения из золота, иногда добавляя цветную эмаль. В период эллинизма при изготовлении украшений стали использовать драгоценные камни.

В период архаики греческие мужчины носили длинные волосы, иногда перевязанные вокруг головы лентой. У них были длинные бороды. В классический период причёски стали короче. Бороды также укоротились. В период эллинизма у мужчин вошло в моду быть гладко выбритыми.

У женщин волосы тоже были длинные. В архаический период волосы перехватывались лентой. В классический период, волосы обычно носили зачёсанными наверх. Причёска удерживалась лентами, диадемами, сетками или шарфами. В период эллинизма были в моде волнистые и кудрявые головки, хотя волосы зачёсывали наверх.

Также греки были сильны в керамики. Греческая керамика предназначалась для постоянного употребления. Но, несмотря на свою функциональность, она искусно украшалась росписью. На вазах изображены жанровые и мифологические сценки, фантастические образы, которые дают ценные сведения о том, как жили и о чём мечтали древние греки.

КЕРАМИКА

ГЕОМЕТРИЧЕСКИЙ СТИЛЬ (1000-700 гг. до н. э. )

Один из древних критских мотивов росписей – узор из растений и морских звёзд. В тёмные века такие узоры сменяются геометрическим орнаментом – чередованием незамысловатых геометрических фигур: зигзагов, треугольников.

Около 900 гг. до н. э. геометрический орнамент на вазах делается всё более сложным – как на этой вазе.

В IX и VIII вв. до н. э. в геометрический орнамент добавляются сюжетные мотивы, например похоронная процессия. Фигурки составлены из чёрных треугольников и палочек, они одинаковы, и расстояние – между ними одинаковое.

ВОСТОЧНЫЙ СТИЛЬ И ПЕРИОД АРХАИКИ

(720-550 гг. до н. э. )

По мере расширения связей с другими странами в расписанной керамике зазвучали восточные мотивы: цветы лотоса, пальмовые листья, сфинксы с телом льва, грифоны, сирены.

В период архаики художники – вазописцы всё чаще рисуют сюжеты из греческой мифологии и повседневной жизни. Они всё полнее овладевают приёмами жизненно правдивого изображения человека.

АФИНСКАЯ КЕРАМИКА (550-300 гг. до н. э. )

Афинская керамика преобладала на мировом рынке более 200 лет. Росписи на вазах часто представляли собой многофигурные композиции из жизни богов и героев, а также сцены из современной жизни.

Вначале афиняне делали керамику, известную как чёрнофигурная: закрашенные чёрным лаком фигуры, подчёркнуто выделялись на красноватом фоне глины. Этот стиль был в моде приблизительно в 550 – 480 гг. до н. э.

Афинские мастера делали и белые вазы с цветными рисунками.

Около 530г. до н. э. афинские вазописцы создали технику краснофигурной росписи. На чёрном фоне покрытого лаком сосуда эффектно выделялись неокрашенные, цвета красноватой глины, фигурки. Этот стиль быстро распространился и, в конце концов, вытеснил чёрнофигурный.

ЭЛЛИНИСТИЧЕСКИЙ ПЕРИОД

(ок. 300 г. до н. э. и позднее)

В эллинистический период чёрнофигурный и краснофигурный стили переживали упадок. В моду вошли простые цветные вазы, часто украшенные лепным рисунком.

РАЗНООБРАЗИЕ ФОРМ

Горшки и вазы имели различные формы и размеры в соответствии со своим назначением. Наиболее распространённые виды сосудов показаны на рисунке.

Смесь воды и вина переливали из кратера в кувшин, который назывался ойнохоя, а из него разливали в бокалы.

Заключение

Надеюсь то, что я хотела выразить в этой работе вы поняли. Мне кажется, в этой теме показано может быть не точное, но близкое к точному описанию их жизни. Большинство дат в моей работе относятся к событиям, произошедшим до н. э. На некоторых страницах моей работы сводная таблицы основных событий того или иного исторического периода. Греческие слова, такие как тронос объяснены в моей работе подробно.

www.hintfox.com

Отметьте растения которые выращивали жители греции

Sahke01 / 05 окт. 2013 г., 20:15:45

1. На склонах гор древние греки выращивали:

виноград и оливки;

финики и инжир;

рис и чай;

пшеницу и ячмень.

2. Как именовали себя жители древней Греции:

греки;

эллины;

метеки;

фракийцы.

3. Виновником развязывания Троянской войны, согласно поэме Гомера «Илиада», стал сын царя Приама:

Патрокл;

Гектор;

Парис;

Телемак.

4. Вставьте пропущенное имя героя:

Взявши свой лук, _________ вмиг натянул тетиву.

В доме своем истребил он тут всех женихов многобуйных,

мстя им за все беззакония их и за все обиды.

1) Телемак; 2) Одиссей; 3) Ахиллес; 4) Парис.

^ 5. В какой степени родства находятся Посейдон, Зевс, Аид.

Родные братья;

кумовья;

двоюродные братья;

отец и сыновья.

^ 6. Посланником Зевса называли птицу:

1) сокол; 2) орел; 3) павлин; 4) ворон.

7. Кто построил на Олимпе золотой дворец для богов:

1) Арес; 2) Аполлон; 3) Гефест; 4) Дионис.

^ 8. Кого из богов сопровождали музы:

1) Деметра; 2) Аполлон; 3) Аид; 4) Посейдон.

9. Какую богиню называли «воительница»:

1) Афродита; 2) Афина; 3) Гера; 4) Деметра.

^ 10.Как называли бога войны в Греции:

1) Арес; 2) Гефест; 3) Гермес; 4) Дионис.

Благоприятный климат этой страны сопутствует тому, чтобы на землях Греции можно было выращивать любые культуры. Сельскохозяйственные угодья и территории позволяют выращивать даже тропические фрукты. Почти вся обрабатываемая земля принадлежит небольшим частным предприятиям, которые занимаются выращиванием сельскохозяйственных культур. Есть и крупные фермерские хозяйства.

Доля сельхозпроизводства в ВВП страны – порядка 7%. В этой сфере трудятся чуть больше 12% граждан Греции. Власти всячески содействуют развитию сельского хозяйства и давно разработали программы субсидирования таких предприятий. Но большинство хозяйств, все же, привлекают на рабочие должности граждан иностранных государств. В основном приезжие труженики – это румыны, албанцы.

Природа Греции – это не только плодородные земли. Доля их не велика. Высокие горные хребты, которые географически отделяют друг от друга разные населенные пункты Греции, хорошо защищают плодородные земли от ветра. Снег, задерживающийся на вершинах гор, прекрасно питает почву в теплое время года. На каждой равнине сформировался самобытный микроклимат. К нему прекрасно адаптированы растения, которые лучше всего акклиматизировалась на юге. Но и северная часть страны не обделена условиями для выращивания сельхозпродукции. Особенно удачна в этом отношении равнинная часть Фессалии. Древние греки выращивали наиболее неприхотливые культуры. Среди них: пшеница, ячмень, просо. Не на последнем месте всегда находились виноград и олива. Целые рощи маслин занимали во все времена огромные территории станы. Наиболее богатые и плодородные регионы не скупились. Оттуда отправляли на экспорт зерно и фрукты.

Что выращивать наиболее выгодно

Большая часть продукции, которую производят греки, они отправляют на экспорт. Огромной популярностью пользуются:

  1. Оливки.

  2. Цитрусовые культуры.

  3. Виноград.

  4. Хлопок.

  5. Табак.

Климат в Греции благоприятный, но в некоторые периоды слишком засушлив. Это требует особого отношения к земле и выращиваемой продукции. Греки выработали технологию орошения. Такие меры приходится предпринимать на территории свыше 2,5 миллиона га. Это помогает достичь довольно высокого урожая. Приходится фермерам бороться и с эрозией почвы. На это уходит немало финансов.

Самая любимая и популярная у греков культура – паслен. В простонародье – помидоры. По подсчетам специалистов, ежегодно греки получают урожай помидоров объемом почти 2 миллиона тонн. Не меньшей популярностью пользуются:

Небольшую часть из вышеперечисленной продукции греки продают в другие государства. Чаще всего реализуют ячмень, кукурузу и пшеницу.

Крупные фермерские хозяйства используют современные технологии выращивания сельхозкультур. При поддержке государства и оптимальном техническом оснащении, предприниматели практически полностью обеспечивают запросы населения.

Греция – крупнейший производитель оливок и табака

Такие культуры лучше всего произрастают на юге страны, а также в ее центральной части. Развивают производство оливок и на островах. В целом оливковые рощи занимают порядка 500 тысяч га. Благодаря самобытных технологиям, оливковое масло греков не уступает по насыщенности и качеству испанскому или итальянскому продукту. Лишь по объемам экспорта этой продукции на порядок меньше.

Лучшие сорта табака растут на холмах Македонии. Есть они и во Фракии. Несмотря на то, что во всем мире на слуху брэнд «кубинские сигары», греческие популярны не меньше.

На втором и последующих местах стоят посевы кукурузы и ячменя. Даже рисовые поля умудряются размещать греки на своих территориях. Эта культура требует большого насыщения влагой. Ее предостаточно в местечках Вардар и Стримон.

Хорошо распространены на греческих землях яблоки, инжир, груши, абрикосы, персики, лимоны, апельсины, мандарины. Они произрастают в основном по берегам Эгейского моря. Цитрусовые и другие фрукты не выращивают лишь в северной части страны. Большую долю сельхозпроизводства занимают и виноградники. Их в стране свыше миллиона га. Виноделием славятся все регионы Греции. Наиболее известные сорта винограда – султанинфа, коринки. Вино производят на острове Самос.

На берегах Вардары выращивают хлопок. Производят его и на острове Лемнос, а также в Беотии. Эта культура не менее ценна, чем другие, поскольку с ее помощью греки полностью обеспечивают себя тканями и текстилем. Хватает даже на экспорт во Францию, Германию. Славится Греция и своими коврами. Без хлопкового производства соткать такое количество ковров было бы сложно и дорого.

Вино

Виноделие в Греции – традиционное искусство. Развитие этого промысла в стране берет начало с древнейших времен. Баллады и мифы о боге виноделия Дионисе тому подтверждение. Климат Греции для выращивания этой культуры довольно подходящий. Зимой Средиземное море дает прохладу и большее количество дождей, чем летом, когда сухо и жарко. Виноград попал на материковую часть Греции с островов Эгейского моря и Крита.

Употребление вина греками давно приобрело довольно культурные традции. Это особая трапеза, которая сопровождает обилием еды. Почитают греки красное вино. Каждый этап выращивания, сбора винограда и обработки плодов связан с праздниками по христианскому календарю.

По традиции месяцем вина в Греции назначен ноябрь. Несмотря на то, что празднования в честь Дионисия — это далеко не христианские обряды, греки сохранили их. Торжества начинаются с 3 ноября.

Вина в Греции ежегодно производят более 4 миллионов гектолитров. Часть из этого количества греки потребляют сами, но огромную его долю отправляют на экспорт. Не последнее место в списке на экспорт лучших сортов занимает Россия.

Некоторые сорта винограда для производства вин растут только в Греции. Разновидностей их довольно много. Белые сорта наполнены непревзойденными ароматами. Красные – насыщены и неповторимы. Славится ими Сандорини. Мягкий, приятный букет раскрывает богатство вкуса постепенно.

Как и во времена Древней Греции, люди этой страны и сейчас отмечают День начала сбора урожая. Мероприятие длится в течение ночи.

Немного подробнее о греческих фруктах

Каждый приехавший отдыхать в эту страну турист, взглянув на местные апельсины, отмечает их довольно невзрачный вид. Но как только он попробует кусочек, сразу понимает – греческие апельсины очень сладкие и сочные, и впредь перестает обращать внимание на неприглядную кожуру этого цитрусового.

Одни сорта апельсинов греки выращивают для производства сока, другие – для еды. Они отличаются тем, что легко очищаются от кожуры простым нажатием пальцев. Кожуру тоже не выбрасывают. Этот продукт прекрасно подходит для получения эфирного масла.

Цитрусовые и другие фрукты греки выращивают не только в садах на открытом воздухе, но и в оранжереях. Сами же представители этого народа предпочитают употреблять в пищу сезонные фрукты, выращенные в естественных условиях.

Апельсины и другие сорта цитрусовых, в числе которых и грейпфруты, успевают созреть до 3 раз в год. Есть фрукты из этого же разряда, которые собирают в относительно холодный период.

Греческая клубника начинает созревать уже в марте. Ее урожай снимают до конца июля. Еще раньше греки получают плоды черешни. Ее собирают с апреля до середины лета. Сладкие и сочные персики созревают в мае. Некоторые сорта «доходят до кондиции» к августу. Абрикосы вызревают к июню и радуют греков до конца июля. Мушмула, которой по большей части славится побережье Эгейского моря, созревает к маю. Самый богатый урожай снимают в июне.

Виноград, за которым, в отличие от России с ее климатом, особого ухода не нужно, собирают в августе. Поздние сорта созревают к октябрю.

Инжир в Греции принято именовать «смоквой» или «фигой». Это поздний фрукт, который дает плоды с августа по ноябрь. Еще позднее собирают гранаты – от начала осени по конец декабря. Немногим раньше – арбузы – с июня по сентябрь. В это же время поспевает урожай бахчевых культур. Среди них в приоритете маленькие круглые дыни. Груши и яблоки начинают собирать в августе. Поздние плоды зреют в декабре.

Кто не устает повторять, что «в Греции все есть», не ошибается. Ведь там растут даже бананы. В основном они маленькие. Выращивают их на востоке Крита. Мини-бананы радуют греков круглый год.

Оливковое дерево

Флора и фауна Греции очень богата и разнообразна, так как территория Греции располагается в разных климатических зонах. Тут есть тропические растения, финиковые пальмы. Главным растением Греции и очень ценным можно считать оливковое дерево. Оно выращивается здесь с древних времен и по сей день. Именно оливки, выращенные в Греции считаются самыми лучшими в мире.

Фауна Греции

Животный мир Греции тоже весьма богат, тут есть много дикобразов, барсуков, зайцев, уток, диких кабанов. Большое количество лис, рысей и бурых медведей. Более северные районы Греции населяют волки и шакалы, на юге куропатки, орлы и совы. Очень богат водный мир Греции, ежегодно здесь вылавливают огромное количество моллюсков и рыб.

Рысь в горах Балканского полуострова

Мало сохранилось на территории Греции диких животных и популяция их очень мала. Исторически так сложилось что примерно на протяжении восьми тысяч лет люди постоянно уничтожали растения и животных в этой стране. Самые распространенные животные в Греции остались многочисленные разновидности мышей, барсуков, дикобразов, зайцев. Есть и виды, которые занесены в красную книгу , например тюлень-монах и морская черепаха.
Великое множество в Греции пресмыкающихся – ящерицы и змеи, так как именно они менее чувствительны к жаркому климату Греции.
Из класса птиц здесь чаще всего можно встретить куропаток, зимородков, диких уток и хищников – коршунов, орлов и сов.
На побережьях Греции много чаек, а также много морских обитателей – моллюсков и рыб.

Флора Греции

Флора Греции очень богата – более 5 000 растений, среди них много диких цветов и уникальных видов растений. Самые распространенные – кустарник фригана и маквис. Полуостров Халкидики богат сосновыми лесами. Очень распространены платаны и кипарисы. Они долгожители (примерный возраст достигает нескольких тысяч лет). Олива – самое ценное и распространенное дерево в Греции.
Прекрасные виды открываются нашему взору во время весеннего цветения, все склоны усыпаны цветами – цикламенами, лилиями, тюльпанами.
Греция очень богата грецкими орехами, там их именуют «желудями богов», произрастают они на раскидистых деревьях с кроной высотой достигающей 30 метров. Из зеленых орехов приготавливают варенье, а зрелые используют не просто в пищу, но и делабт из них масло.
Очень познавательна флора и фауна Греции острова Корфу, описанные великим натуралистом Джеральдом Дарреллом – он провел почти 5 лет на этом острове в детстве.

Общая информация о Греции

Греция расположена на юге Балканского полуострова и на прилегающих 2000 островах Средиземного, Эгейского и Ионического морей, на которые приходится почти 20% ее территории и из которых населено только 166. По суше Греция граничит с Албанией, Македонией, Болгарией и Турцией. С запада на восток Эгейского моря тянется цепь островов — Киклады, а с севера на юг вдоль берегов Малой Азии — Спорады (Додеканес). На юге Эгейское море как бы замыкается Критом — крупнейшим островом Греции. Вдоль западных берегов расположены Ионические острова.

Страна названа по этнониму народа — греки.

Официальное название: Греческая Республика

Столица: Афины

Площадь территории: 132 тыс. кв. км

Общее население: 11.3 млн. чел.

Административное деление: 51 ном (префектура), которые делятся на 264 дима (района), и особая административная единица — район Святой горы — Афон.

Форма правления: Республика.

Глава государства: Президент.

Состав населения: 93% — греки, 7% — турки, албанцев, болгар, македонцев и армян.

Государственный язык: греческий

Религия: 98% — греко-православного вероисповедания. Встречаются — мусульмане, католики и протестанты.

Интернет-домен: .gr

Напряжение в электросети: ~230 В, 50 Гц

Телефонный код страны: +30

Штрих-код страны: 520

Климат

Климат Греции — субтропический средиземноморский. На территории страны он несколько различается. В северной половине Греции самые холодные месяцы — январь и февраль. В это время в ночные часы температура воздуха понижается до слабо положительных значений (+1…+3), а в отдельные годы и до слабо отрицательных ( 0…-2), в дневные часы составляет 8…10 градусов. 

Самое теплое время года — июль и август. Даже в ночное время в этих месяцах температура не бывает ниже +20, днем она частенько перебирается через тридцатиградусный рубеж. Самый дождливый период на севере страны длится с ноября по январь. В это время число дней с осадками колеблется от 10 до 12 дней в месяц. Самый сухой период: с июля по сентябрь (месячное число дней с осадками от 3 до 5).

Климат равнин и предгорий центральной части Греции практически такой же, как на севере. Но в горных районах, занимающих большую часть территории, температура намного ниже, а некоторые вершины гор круглый год покрыты снегом.

На юге Греции самые холодные месяцы — январь и февраль, когда в ночные часы температура воздуха около +6o, днем 12…13o. Самое жаркое время — июль. В нем в ночные часы ее значение 22…23 градуса, в дневные в среднем +30…+33 градуса. Максимальное число дней с осадками приходится на ноябрь — январь (число дней с осадками в течение месяца 12-16), самый сухой период с июня по сентябрь (число дней с осадками в течение месяца 2-4).

На островах в ночные часы температура выше, а дневная жара смягчается из-за прохладного бриза, дующего с моря. Самое холодное время года — с декабря по март. Ночью в это время бывает от 5 до 8 градусов, днем 11…16 градусов. Самое теплое время года с июня по сентябрь, когда ночью температура составляет 21…22, днем 27…30 градусов. Самое влажное время с декабря по февраль (число дней с осадками в каждом из месяцев 9-12), самое засушливое — с июня по сентябрь (за весь месяц этого периода может не выпасть ни капли дождя).

Купальный сезон начинается в мае, когда температура воды в течение месяца повышается от +17 до +19. В летний период (с июня по август) она составляет 20…25 градусов, в сентябре и октябре 21…23 градуса. В остальное время года температура воды у побережья Греции не бывает ниже +15 градусов.

География

Греция занимает юго-восточную и южную части Балканского полуострова, а также ряд островов, на которые приходится пятая часть территории. Самые крупные острова — Крит, Родос, Лесбос, Эвбея. Соседями Греции на севере являются Македония и Болгария, на северо-западе — Албания, на северо-востоке — Турция. С юга страна омывается Средиземным морем, с запада — Ионическим, с востока — Эгейским.

На северном побережье Эгейского моря, называемом Фракией, находятся южные отроги Родопских гор. Центральная часть материковой Греции занята горным массивом Пинд, самой высокой точкой которого является Олимп, жилище древних мифологических богов. Олимп возносится на высоту 2917 м. На полуостровах горы скалистые, но в некоторых местах они отступают вглубь, уступая место равнинным участкам. Рельеф многочисленных островов также гористый. Наиболее крупные равнины Греции, Фессалийская и Салоникская, расположены вдоль побережья Эгейского моря. 

Реки Греции небольшие по протяженности. В основном они протекают по разломам в горах, поэтому обладают быстрым течением. Главные реки — Арахтос, Ахелоос, Альякмон, Пиньос и Сперхиос (материковая часть), Алфиос и Эвротас (Пелопоннес), Аксьос (Вардар), Стримон (Струма) и Нестос (Места) (Македония и Фракия). В Греции много озер карстового происхождения, также есть минеральные источники. Площадь Греции 132 тыс. кв.км.

Растительный и животный мир

Растительный мир

Растительность Греции весьма разнообразна (здесь насчитывается более 6 тыс. видов растений) и меняется в зависимости от высоты над уровнем моря. Преобладают кустарники: они покрывают 25% территории страны, тогда как леса – всего лишь 19%. В древности лишь небольшая часть земель была пригодна для обработки и возделывания сельскохозяйственных культур. Для того чтобы получить новые территории под пашни и сады, стали вырубать леса, покрывающие склоны гор. Поэтому сейчас лишь 12% территории страны занято лесами.

Говорят, что «Грецию съели козы». Действительно, овцы и козы, издавна разводимые греками, съедали и вытаптывали молодые побеги деревьев. Здесь широко распространены заросли вечнозеленых – маквиса и шибляка. Типичны для Греции и заросли фриганы – низких, бедно лиственных колючих полукустарников. Многие ученые считают, что это вторичная растительность, сформировавшаяся на месте вырубленных еще в древности дубовых лесов.

Вечнозеленой средиземноморской растительностью покрыты равнины и почти все предгорья. Для этого пояса наиболее характерны маквис и фригана. Встречаются рощи сосен, вечнозеленых дубов, кипарисов и платанов.На полуострове растет мастиковая фисташка – лиственное растение. Если па нем сделать насечку, потечет сок – мастика, из пес делают прозрачный лак, которым покрывают живописные картины.

Так называемый «вечнозеленый пояс» в основном состоит из культурной растительностью. Наиболее типичный ее представитель – маслина (олива). Представить Грецию без оливковых рощ невозможно. Оливковая ветвь давно стала символом греческой культуры, греческой земли. Между тем олива здесь такая же пришелица, как и греческие племена. Родина оливкового дерева знойные берега Финикии. Финикийцы, бесстрашные мореплаватели первыми освоили воды Средиземного моря. Они и привезли на Крит косточки невиданного растения. На Крите любили диковины. Так рядом с дворцом Миноса появилась первая оливковая роща.

На прибрежных низменностях (особенно в Средней и Северной Греции) большую часть земель занимают поля зерновых, а также плантации хлопчатника и табака. На равнинах и в предгорном поясе широко распространены виноградники и сады из средиземноморских фруктовых деревьев. Вблизи поселений часто встречаются пирамидальные кипарисы. Фруктовые сады нередко окаймлены высокими естественными изгородями из агав и опунций, которые дополняют красочную картину культурной растительности вечнозеленого пояса.

От 120 до 460 м растут вечнозеленые и лиственные леса – дуб, черная ель, орех, бук, сумах. Следующий за «вечнозеленым поясом» пояс – горных лесов и кустарников, в котором с увеличением высоты культурная растительность все более заменяется естественной, вечнозеленые леса и кустарники сменяются листопадными, а последние – хвойными, достигающими верхней границы леса, также здесь растут такие дикие цветы, как анемоны и цикламены.

Выше по склонам растут сначала лиственные (дуб, клен, платан, ясень, липа, каштан, в верхней части бук), а затем хвойные (пихта, сосна) леса; выше 2000 м – субальпийские луга.

Греция, как и Балканы в целом, изобилует грецкими орехами. Их называют желудями богов, а растут они на листопадных деревьях с раскидистой кроной высотой до 30 метров. Из незрелых орехов готовят варенье, зрелые орехи и ореховое масло очень полезные и вкусные.

Животный мир

Естественной растительности в Греции сохранилось мало, животный мир страны беден млекопитающими, особенно крупными, которые истреблялись человеком в течение нескольких тысячелетий. Благородный олень почти истреблен, однако обычны такие мелкие животные, как кролики и зайцы. Более крупные животные все еще встречаются в горах: в Пинде и горах вдоль границы с Болгарией водятся горный козел и бурый медведь, в более отдаленных лесных массивах встречается волк.

Также из хищников в Греции можно увидеть дикую кошку, лисицу, шакала, каменную куницу, барсука, дикого кабана, европейского медведя, рысь. Из копытных в встречаются критский дикий козел, лань, косуля, кабан. На территории Греции обитает множество животных, занесённых в Красную книгу, среди них: средиземноморская морская черепаха, тюлень-монах.

Наиболее многочисленны из млекопитающих грызуны (дикобраз, серый хомячок, мыши, сони, полевки и др.), южные виды летучих мышей и насекомоядные – землеройки, ежи, кроты. В Греции многообразие пресмыкающихся – черепах, ящериц, змей. Они легко переносят жару и недостаток влаги в сухой летний сезон. В лесистых местностях обитает сухопутная греческая черепаха – наиболее часто встречающийся вид черепах в стране. Из многочисленных ящериц наиболее типичны для Греции скаловая, или стенная, греческая остроголовая, пелопоннесская, ионическая и крупнейшая в Европе – зеленая. Среди змей особенно распространены полозы, ужи, рогатая гадюка.

Разнообразен и мир птиц. Перепела, дикие утки, голуби вяхирь и клинтух, серая и особенно горная куропатки, ярко оперенные удоды, сизоворонки, зимородки, а из хищных– коршуны, черные грифы, орлы, соколы, совы наиболее типичные представители фауны птиц Греции и всего Средиземноморья. На морских побережьях многочисленны стаи чаек.

Характерны для Греции также длинноносый баклан, кудрявый пеликан, аист. В лесах живет южный зеленый дятел, горная овсянка. Типичны для страны представители отряда воробьиных — каменный воробей, канареечный вьюрок, греческая ласточка. Также много видов наземных моллюсков (улиток). Так, на Крите насчитывается 120 видов моллюсков, из которых 77 свойственны только этой территории.

Достопримечательности

  • Пещера Мелиссани
  • Афинский Акрополь
  • Белая башня в Салониках
  • Гора Олимп
  • Затонувший город Олус
  • Замок рыцарей-иоаннитов
  • Кносский дворец
  • Лабиринт Минотавра
  • Родосская крепость
  • Озеро Вулизмени
  • Статуя Зевса в Олимпии
  • Театр Диониса
  • Ущелье Самария
  • Храм в Дельфах
  • Храм Зевса Олимпийского
  • Монастыри Метеоры
  • Пляж Навагио

Банки и валюта

С 2002 года в Греции введена новая валюта — евро. К оплате всюду принимается только евро, а также кредитные карточки. Евро можно легко купить в обменных пунктах, в том числе в отеле, и поменять обратно в доллары при выезде из страны. Используются банкноты в 5, 10, 20, 50, 100, 200 и 500 евро и монеты в 1, 2, 5, 10, 20 и 50 центов. В одном евро — 100 центов. «Черного рынка» обмена валюты не существует.

В шубных магазинах часто принимают к оплате доллары США.

Рабочий день греческих банков очень короткий — с 8:00 до 13:00, самое позднее — до 14:00. Обменные пункты работают до 20.00 даже в выходные, но за операцию обмена взимается от 1 до 2 %. В стране много банкоматов, принимающих карточки Visa, MasterCard и др. Также широко используются дорожные чеки.

Полезная информация для туристов

В ресторанах, тавернах и кафе принято давать чаевые в размере 5—10 % от суммы заказа. Чтобы расплатиться, ждать официанта необязательно — можно просто оставить деньги на тарелочке, на которой принесли счет.

Существует только один строгий запрет: при посещении монастырей нельзя надевать шорты, майки, а женщинам — брюки и мини-юбки. При этом головные уборы одевать необязательно. Во многих монастырях перед входом есть небольшое помещение, где висят длинные юбки и просторные шаровары, которые можно надеть в случае, если ваша одежда чересчур фривольна.

dacha-posadka.ru

В ЧЕМ ОСОБЕННОСТИ ведения ХОЗЯЙСТВА И ПОВСЕДНЕВНОЙ ЖИЗНИ ЛЮДЕЙ В ДРЕВНЕЙ ГРЕЦИИ V века. к н.е. — АНТИЧНАЯ ГРЕЧЕСКАЯ ЦИВИЛИЗАЦИЯ КЛАССИЧЕСКОЙ ЭПОХИ — ИСТОРИЯ ДРЕВНЕЙ ГРЕЦИИ — Всемирная история. История Украины 6 класс — А.И. Пометун — Образование

Раздел III ИСТОРИЯ ДРЕВНЕЙ ГРЕЦИИ

 

Тема 2. АНТИЧНАЯ ГРЕЧЕСКАЯ ЦИВИЛИЗАЦИЯ КЛАССИЧЕСКОЙ ЭПОХИ

 

§ 35. В ЧЕМ ОСОБЕННОСТИ ведения ХОЗЯЙСТВА И ПОВСЕДНЕВНОЙ ЖИЗНИ ЛЮДЕЙ В ДРЕВНЕЙ ГРЕЦИИ V века. к н.е.

 

1. ХОЗЯЙСТВЕННАЯ ЖИЗНЬ

Что отличало хозяйственная жизнь древних греков этого периода?

Пагористі земли с каменистым грунтом были сложными для вспашки и возделывания. Поэтому земледелие в греческих полисах особо не развивалось. Из зерновых в основном выращивали ячмень. Своего зерна не хватало, поэтому его завозили из колоний.

Впрочем, достаточное количество солнечных дней способствовала выращиванию винограда, оливок, плодовых деревьев, овощей.

Больших пастбищ в Греции было мало, поэтому и животноводство не получило распространение. Разводили в основном овец для получения шерсти, коз, рабочий и тягловый скот: быков, ослов, мулов.

Среди основных видов ремесла — металлообработка, гончарство и ткачество. Особенно почитались в греческом обществе кузнецы. В всем Средиземноморье славились изделия греческих гончаров: амфоры для перевозки и хранения вина, масла, зерна, повседневный и праздничный столовая посуда, терракотовые статуэтки, облицовочная плитка, светильники и даже водопроводные и канализационные трубы.

Как представленные изображения (фрагменты вазопису и современное фото археологических раскопок) подтверждающие сведения о развитии ремесла в Древней Греции, изложенные в тексте?

В VI-V ст. к н.е. в Элладе получило распространение рабство. Основными его источниками были войны и пиратство. Рожденные рабыней дети также становились собственностью того, кому принадлежала мать.

По подсчетам ученых, в Афинах рабы составляли около трети всего населения.

Много рабов работало в сельском хозяйстве, в ремесленных мастерских, рудниках и на строительстве. Очень часто рабов использовали в домашнем хозяйстве, где они были поварами, няньками, годулальныучеными.

Были также рабы, которые принадлежали государству: охранники, писари, секретари. Они получали поденну оплату, жили со своей семьей и имели чуть больше прав.

За добросовестную службу или добрый поступок рабы могли получить свободу или собрать необходимые средства и выкупиться на волю.

Положение рабов в Афинах было лучше, чем в других греческих полисах. Афинянин не имел права убить своего раба. Если раба не удовлетворяла жестокость властителя, то он мог обратиться в суд, чтобы его продали другому хозяину.

2. ПОЛОЖЕНИЕ ЖЕНЩИНЫ И ОТНОШЕНИЕ К СЕМЬЕ В АФИНСКОМ ПОЛИСЕ

Или женщины имели права, равные с мужчинами?

Как отмечалось ранее, женщины в Афинах не имели гражданских прав и сразу же после свадьбы попадали в полную зависимость от мужа. Они жили в женской половине дома, куда могли войти только самые близкие родственники, имели право садиться за стол лишь тогда, когда семья обедала без гостей. А выйти из дома — только с разрешения мужа и только в сопровождении рабынь или служанок для того, чтобы посетить храм, театр или пойти в гости к подругам.

Однако дома женщина была полноправной хозяйкой: она вела хозяйство, распоряжалась денежными средствами, воспитывала детей, веласлугами-рабами.

Лоренс Альма-Тадема Греческая женщина

 

Чем, по мнению Платона, отличалось положение женщины и мужчины в Афинах?

Из размышлений Платона

…Легко понять, что добродетель мужчины в том, чтобы справляться с государственными делами. Добродетель женщины состоит в том, чтобы хорошо распоряжаться домом, удерживая все, что в нем есть, и оставаясь послушной мужу.

В греческих полисах существовали строгие законы в отношении семьи. Гражданам рекомендовали жениться на громадянках только своего полиса. Только законные дети наследовали фамилию и имущество родителей. Женитьба и рождение детей считалось обязанностью граждан полиса. Того, кто так и не смог найти спутницу жизни, подвергали публичной пренебрежении и штрафовали за безбрачие.

Рождение ребенка было большим праздником в семье. Через семь дней после появления ребенка на свет родители приглашали друзей и родственников отпраздновать это событие. Если рождался мальчик, двери дома украшались ветвями оливы — символом гражданской доблести, а если девочка — шерстяными нитями — символом женского трудолюбия. Родители ребенка приносили жертвы богам, а гости дарили ребенку куклы и погремушки. На десятый день ребенок получал имя.

3. КАКИМ БЫЛО ЖИЛЬЕ И ПРЕДМЕТЫ БЫТА ДРЕВНИХ ГРЕКОВ

Сравните жилье, быту досуга афинян и спартанцев. Древние греки жили в одно — или двухэтажных домах из кирпича-сырца или из камня. Крыши покрывали черепицей. Греческие дома делились на две половины — мужскую и женскую. Маленькие дети жили вместе с матерями. В доме была специальная комната, посвященная Гестии, богини домашнего очага. Именно здесь часто собиралась вся семья.

Дома были обставлены скромно: обычные деревянные невысокие столы, стулья, табуреты и кровати. ели греки за небольшим столиком, который называли «трапедза» (отсюда происходит слово «трапеза», то есть приема пищи).

Опираясь на иллюстрацию и текст, проведите воображаемую экскурсию по зданию древних греков.

Древнегреческое жилье (современная историческая реконструкция)

Древние греки были людьми трудолюбивыми — умелыми земледельцами, ремесленниками и мореходами. Однако работа не была главным делом их жизни. ей они отводили 6 часов на день, а дальше, как говорили сами греки, — «дзеті», что означает «живи». Жить, по их мнению, означало общаться и самосовершенствоваться, наслаждаться красотой, набираться знаний и ума.

Чаще всего греческие мужчины встречались на домашних пирах. Гостей вели в пиршественную залу, где они располагались на ложах: греки потребляли пищу полулежа. Рабы подавали блюда на маленьких столиках. Вилок, ножей и ложек не было, поэтому гости брали пищу руками. Иногда на пиры приглашали музыкантов, танцоров и акробатов. Однако главное, ради чего собирались, — это беседы о государственных делах, искусстве, философии или спорт.

4. ОДЕЖДА И МОДА ДРЕВНИХ ГРЕКОВ

Как на одежду греков влияли природные условия?

Греки носили легкую и простую одежду из шерсти или льна.

Самым популярным одеждой служили длинные рубахи — хитоны. Холодной поры иногда надевали плащ. Мужчины ходили с непокрытой головой, и лишь когда слишком припекало солнце, надевали широкополые шляпы. В жару ремесленники и рабы носили лишь набедреник.

Женские хитоны были длинными, до земли, сверху надевали гиматий. Гиматий мог быть тонким, легким шарфом или толстой, тяжелой накидкой для холодной погоды или путешествий. Порой женщины краем гиматия покрывали голову.

Мода на прически менялась время от времени: волосы и бороды у мужчин становились короче, а женские прически — изысканными. В V ст. к н.е. женщины зачесывали волосы вверх и делали прически с помощью лент, сеток для волос, перев’язей и золотой тесьмы.

Состоятельные женщины каждый день принимали ванну и натирали тело ароматным маслом. Щеки рум’янили, а брови подкрашивали черной краской. Чтобы кожа выглядела белой, как того требовала мода, женщины пользовались растертой в порошок мелом.

Почти все время греки ходили босиком или носили кожаные сандалии с ремешками. Для езды верхом обували ботинки.

Мужские хитоны

Гиматий

Образцы причесок

Проверьте усвоено на уроке

1. Какие ремесла были распространены в Древней Греции?

2. Где эллины использовали труд рабов?

3. Определите особенности мужской и женской одежды древних греков.

4. Сравните образ жизни древних греков и других народов Древнего мира.

Домашнее задание

Установите, как природные условия влияли на занятия и образ жизни афинян.

schooled.ru