Яблоки желтые маленькие: Маленькие желтые яблоки сорт — Ogorod.guru

Содержание

Маленькие желтые яблоки сорт — Ogorod.guru

Ранние, они же летние сорта яблонь, могут выращиваться практически в любых климатических условиях. Для плодоношения им необходимы минимальные условия, а созревание происходит в короткий срок. Лучшие ранние сорта яблонь для разных регионов, а также колоновидные сорта будут описаны ниже в статье.

Лучшие ранние сорта

Лучшие ранние сорта яблонь отличаются высокой урожайностью, относительно простым выращиванием и многими иными качествами.

Фото яблок сорта Вильямс Прайд, Моди

«Вильямс Прайд» – сорт ранней селекции, считается одним из лучших ранних. Дерево растет большим. Урожай обычно образовывается на однолетних приростах, шпорцах и кольчатках. Плоды по 150-180 г, плоско-круглой формы. Цвет темно-вишневый снаружи и вишневая внутри. Вкус сладкий. Урожай готов к сбору в конце июля. Зимостойкость хорошая. Есть иммунитет к парше, мучнистой росе.
«Моди» – итальянский сорт. Дерево среднее по высоте, скороплодное, урожайное. Обрезка и прореживание кроны – обязательное условия выращивания! Яблоки до 200 г, светло-зеленые но с насыщенным красным румянцем, который может покрывать большую часть плода. Кожура гладкая. Мякоть кремовая, хрустит при откусывании. Вкус кисло-сладкий, свежий. Имеется иммунитет к парше. Легко транспортируется.

Прайм Голд и Эрли Женева

«Прайм Голд» – сорт французской селекции. Дерево среднерослое, созревает рано. Крона пирамидальная, широкая, не очень густая. Яблочки по 180-200 г, почти круглые. Кожура гладкая, окрас ярко-желтый с темной подкожной точкой. Мякоть кисло-сладкая, сочная. Созревает с конца августа. Зимостойкость хорошая, дерево родит ежегодно.

«Эрли Женева» – самый ранний американский сорт. Созревание наблюдается в середине июля. Плодоношение начинается на второй год после посадки! Плоды в пределах 150 г, зелено-желтые с красным в полосу румянцем. Вкус кисло-сладкий. Урожайность ежегодная, высокая. Может поражаться паршой, мучнистой росой, бактериальным ожогом. Транспортабелен.

Сюда же стоит отнести сорта: «Мелба», «Примула», «Пирос».

Ранние яблони для средней полосы России

В средней полосе России климат умеренный, не очень жаркий, но и не особенно холодный. И все же не все ранние сорта яблонь рекомендованы для посадки в этой области.

Фото сорта Белый налив, Грушовка ранняя

«Белый налив» – старинный вид яблони. Дерево среднерослое, имеет широкую, овальную крону. Плодоношение с 5-7 года с перерывом в один год. Яблоки до 200 г, а те, что собираются под конец плодоношения немного меньше – до 140 г. Форма плодов почти круглая. Кожура зелено-желтая. Ребра выражены слабо. Вкус кисло-сладкий, мякоть зернистая. Чтобы урожаи были большими, рядом сажают другие сорта, вроде «Антоновки». Созревает примерно в июле, но хранению не подлежат. Зимостойкость высокая.
«Грушовка ранняя» дает урожаи в пределах 126-219 кг/дерева. Сорт устойчив ко многим известным заболеваниям. Морозостойкость хорошая. Главный недостаток сорта в том, что яблоки созревают не сразу, а постепенно, поэтому собирать урожай приходится в 3-4 подхода.

Конфетное и Китайка золотая

«Конфетное»– интересный сорт яблони. Дерево растет до 7 метров. Яблоки в пределах 80-120 г, округлые. Вкус похож на банан и ананас одновременно, очень сладкий. Кожура желто-красная, а мякоть светлая. Использование универсально. Урожайность 50-100 кг/ дерева, в зависимости от ухода и возраста дерева. Имеется устойчивость к морозам до -35 градусов.

«Китайка золотая» дает небольшие яблочки, массой по 30 г, желтого цвета. Вкус кисло-сладкий, насыщенный. Дерево растет до 4 метров максимум. Плодоносит на 3-4 год после посадки. Созревают плоды в июле. Урожайность с дерева до 30 кг. Употребление универсально. Морозостойкость до -30 градусов.

Также в средней полосе России хорошо произрастают яблони «Бабушкино», «Боровинка».

Ранние сорта яблок для Подмосковья

Ранние сорта яблок

В Подмосковье можно выращивать все те же ранние сорта яблонь, что и в средней полосе России. Хотя в плане выращивания нужно подходить более внимательно. Так, например, деревья стоит сажать на возвышенностях, чтобы вода не застаивалась. Не рекомендовано также сажать яблони там, где высоко расположены грунтовые воды.

В плане ухода не стоит забывать обо всех обязательных мерах, чтобы дерево хорошо росло: полив, подкормки, обрезка. Мульчирование в данной области применяют редко.

Сорта для северных регионов России

Северные регионы России отличаются продолжительными зимами и коротким теплым периодом года. Профессионалы рекомендуют выращивать в этих областях только ранние сорта культур, которые наверняка успеют отдать урожай до наступления холодов.

Но если говорить о деревьях, то выращивать тут можно не только ранние, но и зимостойкие сорта, которые смогут выдержать сильные морозы зимой, а не только дадут ранний урожай.

Фото яблок сорта Квинти, Орлинка

«Квинти» созревает в третьей декаде июля. Дерево сильнорослое с раскидистой, но редкой кроной. Яблочки весят в пределах 140 г. Окрас размытый, красный. Дегустационная оценка высокая.

«Орлинка» – высокорослое дерево с кроной похожей на шар. Ветки прямые, компактно расположены. Яблочки растут до 120 г в среднем, но могут достигать и 150 г. Форма округло-плоская либо круглая. Ребра выражены слабо. Цвет плодов светло-желтый.
«Медуница» была выведена русскими селекционерами. Плодоносит с 4-5 года жизни. Урожаи дает большие, ежегодные. Плоды в пределах 100-150 г, плоскоокруглой формы. Окрас крапчато-полосатый. Основной цвет желтый, а покрывной – красный. Мякоть сладкая, пряная, кремового цвета.

Кроме того, в северных регионах можно выращивать такие зимостойкие ранние сорта как: «Моди», «Белый налив».

Колоновидные ранние яблони

Колоновидные ранние сорта яблонь набирают популярность. Их не только просто выращивать, но кроме того, они не занимают много места на участке, давая при этом большой урожай!

«Яблоня колоновидная ранняя» – урожайный (5-8 кг/дерева), десертный сорт. Яблоки ароматные, сладкие с кислинкой, желтого цвета с румянцем. Вес плода около 120 г. Мякоть кремовая, хрустит при откусывании. Дерево среднерослое, компактное. Плодоносит с августа. Морозостойкость до -30 градусов по Цельсию.
«Диалог» – среднерослый сорт яблони. Яблоки желтого цвета, большие, немного сплюснутые. Внутри мякоть сочная, сладкая. Имеет стойкость к заморозкам. Урожайность большая, стабильная.

«Медок» – наполовину карликовый вид, растет до 2,5 метров. Урожайность высокая. Есть устойчивость к морозам, некоторым болезням, вредителям. Яблоки желто-белые. Кожура плотная, толстая. Мякоть зернистая, сладкая (медовая) и сочная. Каждый плод весит в пределах 100-250 г.
«Президент» – еще один полукарликовый сорт. Очень урожайный, устойчивый к морозам и некоторым болезням. Яблоки ароматные, бледно-желтого или бледно-зеленого цвета с розовым румянцем. Вес плодов 150-200 г. Мякоть мелкозернистая, с высоким содержанием сока.

Летние сорта яблонь, несмотря на короткий срок созревания, дают очень вкусные, сочные, сладкие яблоки, хотя вкус напрямую зависит от сорта. И все же профессиональные огородники считают, что срок созревания никак не вредит вкусу яблок. Такие сорта выращиваются на продажу, для личного потребления или консервирования.

Добавление статьи в новую подборку

Названия яблонь в современных питомниках мало о чем говорят садоводу, а описания сортов кажутся похожими друг на друга.

А ведь было время, когда каждый сорт был уникален, а отличить его от других мог любой школьник.

Отыскать в Подмосковье колоритный раскидистый сад – задача не из простых. На смену яблоням с пышными кронами пришли компактные карликовые деревья. Покупая саженцы с привлекательными названиями Мантет или Амулет, Ариста или Ремо, мы отчасти играем в лотерею, т.к. практически ничего не знаем о новых сортах. А ведь не так давно сортовое разнообразие не было столь богатым. Но зато, срывая яблоко с дерева и еще даже не откусив и кусочка, можно было представить, каким оно будет на вкус.

Старинные сорта яблонь не канули в лету, редкие экземпляры все еще можно найти на дачных участках. Давайте вспомним названия всеми любимых яблок и задумаемся, почему они утрачивают популярность.

Антоновка

Прославленный Буниным аромат этих яблок стал их визитной карточкой. «Благоухать» плоды начинают вскоре после съема, продолжая радовать тонким запахом еще несколько месяцев. Летом плоды зеленые и отнюдь не аппетитные. Но в процессе хранения приобретают соломенно-желтый оттенок. В лежке очень неприхотливы: без особых усилий можно сохранить урожай до нового года и даже до весны.

Деревья, как правило, сильнорослые, с овальной кроной, которая с возрастом становится раскидистой и приобретает форму шара. Плодоносить начинают спустя 7-8 лет после посадки. Первое время плоды дают нерегулярно, но со временем стабильно, раз в 2 года, радуют богатым урожаем. Классический (не генно-модифицированный) сорт Антоновки – один из самых продуктивных. Дерево и в 100-летнем возрасте способно давать до 300 кг яблок.

Антоновские яблоки считаются чемпионом по содержанию железа. Это можно заметить даже невооруженным глазом: срез яблока очень быстро становится коричневым. Причем в комбинации с органическими кислотами, входящими в состав яблока, это железо очень хорошо усваивается.

Активно используется в селекции. Вот лишь некоторые сорта, рожденные благодаря Антоновке: Имрус, Богатырь, Память воину, Орловим, Мартовское, Дружба народов.

Съемная зрелость: вторая половина сентября – октябрь, до первых заморозков.

Хранение: при высокой влажности и температуре около 0°C 4-5 месяцев.

Форма: округло-бокальчатая с сильно выраженными ребрами в нижней части.

Цвет: зеленоватый в период созревания, во время хранения желтеют.

Вкусовые качества: кислый с разными оттенками вкуса. Дегустационная оценка – 4,2 балла.

Апорт осенний

Апорт – сорт красных яблок с насыщенным кисло-сладким вкусом и легкими пряными нотками. Плоды крупные: средний вес – около 250 г, но при должном уходе встречаются настоящие гиганты – до 900 г. Цвет мякоти варьируется от белого до кремового со среднезернистой структурой и сладковатым ароматом. Кожура блестящая, средней толщины.

Дерево сильнорослое, высота составляет около 6 м, а развесистая круглая крона разрастается до 7 м в диаметре. Среднеустойчивое к морозам. Первый продуктивный урожай дает в 10-15-летнем возрасте, хотя плодоношение наступает на 7-8-й год после посадки.

Плодоношение продолжается до 40-летнего возраста. Ему свойственна ярко выраженная цикличность (полный цикл – 4 года).

Морозостойкость яблони невысокая. И это неудивительно, ведь родиной сорта считается теплая Италия. Однако ученые уже вывели более стойкие к суровым зимам разновидности.

Съемная зрелость: конец сентября – начало октября.

Хранение: 2-4 месяца в прохладном месте.

Форма: ребристая, усеченно-коническая.

Цвет: равномерный алый румянец на фоне бледно-желтой кожицы.

Вкусовые качества: кисло-сладкий с пряным оттенком и винным послевкусием. Дегустационная оценка – 4,6-5 баллов.

Белый налив

Нежный вкус Белого налива не спутать ни с чем. Под тонкой кожицей с серыми или зеленоватыми точками скрыта белоснежная, рыхлая и сочная мякоть. Плоды в саду созревают в числе первых: вы сможете лакомиться наливными яблоками, когда большинство яблонь лишь начинают формировать урожай.

Деревья имеют средние размеры, достигают 3-4 м в высоту. Начинают плодоносит уже на 4-6-й год после посадки двухлетних саженцев. Широкопирамидальная в молодом возрасте крона постепенно становится округлой. Сорт зимостойкий, обладает средней устойчивостью к вредителям. Нуждается в опылителях, т.к. самобесплодный.

Белый налив также известен как Папировка, хотя в Госреестре эти летние сорта яблок описаны, как разные. Широко использовался в селекции как исходная форма. С его участием было создано более 20 новых сортов.

Среди основных недостатков сорта Белый налив – непродолжительный срок хранения из-за подверженности гниению. Кроме того, урожай этих яблок не поддается транспортировке: они быстро теряют товарный вид, малейший удар приводит к появлению темных пятен.

Съемная зрелость: 25 августа. Съем производят в два этапа. Первый – примерно в 5-10 числах августа. Второй – к 20-25 августа.

Хранение: 2-3 недели.

Форма: округло-коническая с заметными широкими ребрами, часто имеется острый продольный «шов»-складка кожицы.

Цвет: зеленовато-желтый с беловатым налетом в фазе съема.

Вкусовые качества: сладкие с кислинкой. Переспевшие плоды безвкусные. Дегустационная оценка – 4,7 баллов.

Малиновка (Суйлепское)

Малиновка – раннелетний старинный сорт народной селекции. Плоды некрупные (80-130 г), но небольшой вес и размер компенсирует ранний срок созревания и приятный освежающий вкус. Мякоть Малиновки снежно-белая с розоватыми прожилками под кожицей.

Дерево средних размеров, в высоту достигает от 3 до 5 м. Размах ветвей в диаметре – не более 4 м. Скороплодность средняя. Первые плоды дает на 3-4-й год после посадки, а максимальная урожайность наступает на 6-8-й год. Да и сам урожай редко бывает слишком богатым. Кроме того, плоды хранятся совсем недолго. Хотя, с другой стороны, ранние яблоки обычно и не хранят, а сразу же съедают, т.к. в это время сад обычно не балует обилием фруктов.

Из-за тонкой кожицы и сочной нежной мякоти транспортировать Малиновку очень сложно.

Сбор урожая: конец июля – начало сентября.

Хранение: 2-3 недели.

Форма: округлая, коническая в верхней части, сильно ребристая, неравнобокая.

Цвет: от зеленоватого до желтого с равномерной штриховкой на розовом фоне.

Вкусовые качества: десертный кисло-сладкий вкус.

Пепинка литовская

Пепинка – осенне-зимний сорт народной селекции. В свое время была одним из лучших сортов для технической переработки. Огромный плюс яблони – ежегодная и обильная урожайность.

Дерево среднерослое с широкой плакучей кроной. Растет очень быстро. Плоды мелковатые (70-80 г), окрашены в желтый цвет и имеют размытый румянец с солнечной стороны.

В плодоношение вступает рано (примерно с 4 года после посадки), с 7-8 лет дает промышленный урожай. С возрастом отмечается прирост урожая, но одновременно проявляется тенденция к цикличности плодоношения и измельчению самих плодов.

Зимостойкость средняя. В северных районах средней полосы может вымерзнуть.

Съемная зрелость: первая половина сентября.

Хранение: 2-3 месяца.

Форма: от округлой до яйцевидной.

Цвет: желтый или кремовый с карминовым румянцем на солнечной стороне плода.

Вкусовые качества: виннокислый вкус с пряностью и тонким ароматом. Дегустационная оценка – 4,3 балла.

Ранетка

Ранет, или Ренет, – общее название сразу для нескольких сортов – Золотая, Уральская, Ермолаева, Медовая и т.д. Цвет плодов может быть и красным, и желтым, в зависимости от разновидности. Яблочки мелкие, средняя масса колеблется от 18 г (Дикая сибирская) до 40 (Медовая), но дерево всегда словно усыпано ими (по 6 шт. в одном гнезде).

Дерево средних размеров (высота взрослого дерева – до 6-6,5 м) и большой урожайностью. Правда, плодоношение происходит периодами. Имеет повышенную устойчивость к парше и другим заболеваниям.

Плоды неравнобокие с плотной мякотью белого цвета. Вкус пресноватый с хорошо уловимой кислинкой. Масса может достигать 180 г. Ценятся за невероятно длительный срок хранения – плоды можно сохранить вплоть до следующего сбора урожая. Начинает плодоносить на 5-6-й год после посадки.

Съемная зрелость: сентябрь – начало октября.

Хранение: до 6 месяцев, однако при длительном хранении теряют кислинку и становятся более пресными.

Форма: круглая или овальная.

Цвет: варьируется от светло-зеленого до красного. На солнечной стороне образуется румянец.

Вкусовые качества: терпкий с северной кислинкой, слаще плоды становятся после первых морозов.

Шаропай

Шаропай – раннезимний сорт яблони с крупными плодами неправильной формы. Мякоть зеленовато-желтого оттенка, рыхлая, грубозернистая. Различают несколько разновидностей этого сорта с разной покровной окраской, встречаются плоды и без покровной окраски вообще. Плоды чисто зелено-желтые с оржавелостью в области плодоножки.

Сами деревья среднерослые с широкой округлой или раскидистой кроной. Концы ветвей пониклые. Плоды среднекрупные, обычно асимметричные. Мякоть белая, слегка желтоватая, плотная, крупнозернистая, довольно сочная, кислая, невысоких вкусовых качеств, без аромата.

В плодоношение вступает на 5-6-й год после посадки.

Сбор урожая: конец сентября.

Хранение: около 5 месяцев.

Форма: конические, неравнобокие, сильноребристые.

Цвет: светло-зеленый или зеленовато-желтый, после хранения – желто-восковой, имеется розово-красный румянец в виде прерывистых размытых сливающихся полос.

Вкусовые качества: кисловатые.

Штрифель (Осеннее полосатое, Штрейфлинг осенний)

Читая описание сорта яблок Штрифель, многие могут узнать в нем хорошо знакомое Осеннее полосатое, Лифляндское, Гравенштейнское. Яблоня действительно имеет много названий, но неизменным остается любовь садоводов к этому плодовому дереву.

Яблони отличаются высокими темпами роста и привлекают внимание своей мощью. Во взрослом возрасте высота достигает 7-8 м. Раскидистая куполообразная крона в диаметре может достигать 9 м.

Мякоть желтоватая, иногда с легким розоватым оттенком ближе к кожице.

Яблоня отличается слабой засухоустойчивостью. Но во второй половине лета при отсутствии дождей может сбросить листья.

В период плодоношения вступает поздно – на 8-й год, причем урожайность повышается только к 15 году.

Сбор урожая: начало сентября, когда яблоко приобретает зеленоватый оттенок.

Хранение: до 2 месяцев.

Форма: округлая, редко встречаются однобокие плоды.

Цвет: зеленовато-желтый или желтый с характерным румянцем из вертикальных полос, охватывающим примерно половину плода.

Вкусовые качества: сладкий с кислинкой.

Куда пропали старинные яблоки

Какими бы достоинствами ни обладали старинные летние, осенние и зимние сорта яблок, факт остается фактом: они встречаются в садах все реже. Что уж говорить, даже купить их саженцы – отнюдь не простая задача. Куда же подевались всем известные и всеми любимые фруктовые деревья?

Интерес к новым сортам. Когда соседи наперебой хвастают модными сортами яблок, даже немного стыдно признавать, что у вас есть всего лишь Белый налив и Антоновка. У нас вызывает живой интерес все новое. Поэтому появление в садах плодовых деревьев с непривычными названиями вполне объяснимо. Ну а т.к. площадь участка не резиновая, зачастую приходится выкорчевывать старое дерево, чтобы посадить новое.
Неприспособленность для выращивания на небольших участках. Мало кто в Подмосковье может похвастать действительно большим тенистым садом. На стандартных 6 сотках, как правило, удается посадить всего парочку плодовых деревьев. И то приходится тщательно выбирать место, чтобы тень от них не падала на участок соседа. А ведь большинство яблонь старинных сортов имеют раскидистую крону и мощную корневую систему. Они создают густую тень, а их корневище мешает выращивать другие культуры и затрудняет прополку. Поэтому повышенным спросом в последнее время пользуются карликовые деревья.
Долгое ожидание урожая. Яблони старых сортов живут долго: возраст некоторых из них может достигать 100 лет. Столь продолжительный период жизни позволяет им вступать в плодоношение далеко не на 2-3-й год после посадки. Иногда первого серьезного урожая приходится ждать 10-15 лет. И это не подходит современным садоводам, которые хотят видеть результат своих трудов как можно скорее.
Сложный уход. За высоким и раскидистым деревом гораздо труднее ухаживать, чем за карликовым. Обработка от вредителей, обрезка ветвей и даже сбор урожая – все это представляет сложность. Кроме того, старинные яблони плохо реагируют на кардинальную обрезку, отзываясь взрывным ростом побегов-«волчков», которые отбирают у дерева «силу», но никогда не дают плодов.
Несоответствие современным стандартам. Большинство яблок старинных сортов не выдерживают современные стандарты. Они не слишком долго хранятся, мнутся при транспортировке и подвержены всевозможным болезням.

Старые яблони во многом уступают селекционным новинкам. Но ведь большинство современных хороших сортов – всего лишь модификация известных яблок. Правда, в гонке за продолжительностью хранения, транспортабельностью, привлекательным внешним видом и устойчивостью к вредителям зачастую утрачиваются или до неузнаваемости меняются уникальные вкусовые качества знаменитых яблок. Так что если у вас в саду сохранились старинные деревья, не спешите их выкорчевывать. Пройдет еще немного времени, и они станут настоящим раритетом.

Страна происхождения: Новая Зеландия | Размер: от 40 до 50мм

Как называются : Tiddly Pomme | Сколько стоят: £1.49 за упаковку из 6 штук

Кто вывел самое маленькое яблоко в мире?

Британский садовод наткнулся на на яблоню увешанную маленькими яблочками в одном из садов в Новой Зеландии. С 2014 года сеть магазинов Marks & Spencer в Великобритании начала продавать упаковки из 6 маленьких яблочек. Такие мини яблоки планируют выращивать на территории Англии.

Самое маленькое яблоко в мире. Tiddly Pomme. фото — http://www.angel-whining.com

Название брэнда «Tiddly Pomme» было выбрано из 7 000 предложенных в рамках конкурса проходившего в соц. сети Facebook. Словосочетание «Tiddly Pomme» напрямую связано со стишками из мультика «Винни пух».

Вкусовые качества самых маленьких яблок в мире

На вкус Tiddly Pomme похожи на смесь яблока с грушей, они хрустящие, сочные и имеют тонкую кожуру. Среднее время поедания таких маленьких яблок около 25 секунд.

Самое маленькое яблоко в мире. Tiddly Pomme. фото — http://www.angel-whining.com

Эти маленькие яблочки подойдут тем, для кого сложно одолеть большие сорта яблок. Особенно они должны понравится детям.

Разновидности мелких сортов яблок в России

В связи с климатическими особенностями большей части нашей страны садоводы вывели несколько сортов маленьких яблок устойчивых к морозам. Среди них особенно популярны:

Яблоня «Китайка золотая ранняя»

Самое маленькое яблоко в мире. Яблоня «Китайка золотая ранняя».

Сорт был выведен путем селекции Налива белого и Китайки.»Китайка золотая ранняя» достигает средней высоты — около 10 метров и дает желто-оранжевые плоды 5-7 см, вес каждого яблочка около 40 гр. На вкус очень нежные и медовые. Урожай собирают обычно в августе. Яблоки не имеют длительного срока хранение (могут хранится около одной недели), но зато само дерево очень морозостойкое и плодоносит обычно на 3й год после посадки.

Яблоню «Китайка золотая ранняя» следует сажать в среднесуглинистую почву в солнечном месте.
Урожайность одного дерева около 100 килограмм.
Китайка очень сильно сыпется в период созревания. Многие плоды не успевают доспеть.
Из мелких яблочек Китайки получается очень вкусный, нежный яблочный джем. Можно делать варенье и соки.

Название «Китайка» эта яблоня получила на схожесть формы листа с листьями китайской сливы.

Яблоня «Сибирка»

В садах Сибири часто можно встретить «Ягодную яблоню» (лат. Malus baccata ) , которую еще называют Сибиркой. Эта удивительная яблоня способна зимовать даже в -50 мороза. Она бывает и деревом и кустарником. Яблочки настолько мелки плоды (до 1 см диаметром), что правда напоминают ягоды, встречаются красные, оранжевые и желтые сорта Сибирки.

Весной можно долго любоваться очень красивым цветением — цветки могут быть белыми, розовыми и фиолетовыми.

Сибирка растет очень медленно и дорастает обычно до 5-10 метров. Плоды не сыпятся и даже часто остаются на ветках после осеннего опадения листьев.

Мелкие яблочки сибирки содержат витамин С, органические кислоты, клетчатку и микроэлементы. Все дикие сорта яблок содержат гораздо больше органических кислот, дубильных веществ и витамина С чем домашние сорта яблок. Плоды можно сушить и заварить с чаем или шиповником зимой. Отвар из сушенной сибирки рекомендуют пить для повышения иммунитета и нормализации обменных процессов в организме.

Плоды лучше собирать после осенних заморозков, в это время они обычно теряют горьковатый привкус и становятся слаще.

Яблони «Ранетки»

Ране́тки — мелкоплодные сорта яблони выведенные путем скрещивания европейских сортов с Сибиркой. Существует около 100 сортов Ранеток.

Средняя масса спелой Ранетки около 15 грамм. Они неприхотливы, быстро растут не боясь морозов, распространены в разных почвенно-климатических условиях, в том числе и в северных районах Дальнего Востока.

Ранетки могут долго хранится. Из них делают отличные маринады, варенье, джемы и соки. Они также очень полезны и вкусны в сушенном виде.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Гид по сортам яблок – «Еда»

Подбор рецептов

Любое меню
Безглютеновая диета
Вегетарианская еда
Веганская еда
Безлактозная диета
Детское меню
Низкокалорийная еда
Постная еда
Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ

Перловка

Как готовить суп, салат, котлеты и пирожки

Амарант

Что это такое и как из него готовить

В России полно яблок. Народ, а также русские и советские селекционеры приложили к этому немало усилий, благодаря чему нынешние сады, магазины и рынки завалены яблоками всевозможных сортов — отечественных и заграничных, старых и новых.

Какие-то долго лежат в холодильнике, и с ними ничего не происходит, какие-то запросто могут провести несколько дней в портфеле школьника и выжить в этих условиях без единой царапины, какие-то быстро сморщиваются, одни моментально темнеют, а другие долго сохраняют свою сахарную белизну. Все ведут себя по разному, и все они замечательные.

Мы решили составить гид по тем сортам, которые встречаются в конце лета — начале осени. Вот небольшой список тех яблок, которые доступны в это время в Московском регионе.

Нашли ошибку?

—————————

Другие материалы из Номера

—————————

«Пинк леди»

То же, что и «крипс пинк». Яблоко родом из Англии. Хорошо себя чувствует длинной теплой осенью. Появилось на свет благодаря британскому садоводу австралийского происхождения Джону Крипсу, который скрестил два яблока — «голден делишес» и «леди вильямс».

Очень сочный сорт, что в сочетании с крепкой плотью делает это яблоко универсальным: хорошо себя поведет в варенье, где кусочки яблока не превратятся в труху, и годится для сока. Поверхность плода покрыта легким воском. Из тех яблок, что агрономы называют школьными — среднего размера, легко съесть за один раз и не побьется в детском портфеле. Твердое яблоко с характерной мягкой как будто бы ванильной сладостью. Хорошо хранится и пригодно для длительной транспортировки.

Вес плода 180–200 грамм.

«Гала»

Яркое новозеландское полосатое яблоко среднего размера, удобно укладывающееся в женскую ладонь. Иногда красные полоски яблока сливаются в густой плотный румянец. Хрустящие, сочные, сладкие яблоки с сильным ароматом. Отлично переносят сушку, а еще этот сорт подходит для изготовления чипсов: высокая температура ему не доставляет проблем. Появились на свет путем скрещивания сортов «голден делишес» и «киддс оранж ред».

Плоть «галы» долго не темнеет, за что яблоки любят добавлять в салаты и использовать их в кондитерских блюдах без термической обработки.

«Гала» активно выращивается в Канаде, Америке, Бразилии и в большинстве европейских стран. В 70-е годы XX века сорт удачно прошел испытания на Украине и с тех пор постепенно внедрялся в наши сады. В 2018 году в Америке у яблок «гала» случился триумф, и они на время опередили по популярности главные американские яблоки «ред делишес». Это осеннее яблоко, и значит, оно неплохо хранится и запросто долежит до весны при правильном с ним обращении.

Вес плода 125–145 грамм.

«Квинти»

Популярный столовый сорт, родом из Канады, где появился в результате скрещивания сортов «кримсон бьюти» и «ред мельба». В СССР «квинти» появился в 1986 году.

Плоды окрашены, как правило ровно, в зеленовато-желтый цвет, но яблоку присущ здоровый багряный румянец. Одно из первых летних яблок с яркой кислинкой, крепкой плотью и легким ароматом. Неплохо себя ведет во всех видах консервирования — от сушки до наливок. Явный недостаток: «квинти» плохо лежит и через 10 дней после того, как яблоко сняли с дерева, начинает портиться.

Вес плода 160–180 грамм.

«Женева»

Кисло-сладкое яблоко, с почти медовым вкусом и насыщенным ароматом. Очень напоминает «квинти». Было получено в 1967 году путем скрещивания сортов «джулиред» и «квинти». Произошло это в США, на опытной станции Женева, отсюда и название яблока, а к Швейцарии сорт не имеет никакого отношения.

Такой же ранний сорт, как и и «квинти», также лежит недолго. Если положить их в одну корзину, то можно и перепутать. Кроме того, садоводы часто выращивают их рядом, что благотворно сказывается на опылении. К концу срока хранения плоть его становится рыхлой, напоминая картофельное пюре. Хорошо себя ведет в мармеладах и джемах, где его пектиновая сущность проявляет себя на пятерку. Также яблоко пригодно для сушки.

Вес плодов до 200 грамм.

«Ред делишес»

Одно из самых популярных яблок в Америке, входит в 15 самых покупаемых американцами сортов. Ранний осенний сорт, о котором общественность узнала в конце XIX века, когда в 1880 году фермер Джесси Хайатт из штата Айова прислал это яблоко на конкурс, назвав его «ястребиным глазом».

Очень красивое, как правило, крупное яблоко интенсивного красного цвета, спокойно-сладкое, без намека на кислоту. Много сока, но плоть часто оказывается мучнистой. «Ред делишес» хорошо себя ведет в несладких закусках и салатах. Имеет толстую грубоватую кожуру, благодаря которой, однако, яблоко легко переносит транспортировку.

Вес плодов 100–300 грамм.

«Золотой ахмед»

Он же «гызыл ахмед». Знаменитое азербайджанское яблоко, небольшое, сочное, кисло-сладкое и очень душистое. Для Азербайджана также важно, как для России антоновка. В России почти не выращивается, зато в Азербайджане его называют королем яблок, хотя какое-то время сорт оказался на грани исчезновения. В российских супермаркетах встречается редко, искать его надо на рынках. У яблока плотная шкурка, поэтому, оказавшись в Азербайджане, смело покупайте и везите его в Россию, перелет яблоку не навредит.

Вес плодов около 150 грамм

«Малинка»

Раннеосеннее яблоко, выведено в Бурятии в 80-е годы XX века, путем скрещивания белого налива и ранетки пурпуровой. Там же в больших количествах и произрастает.

Мякоть средней сочности и плотности нежного зеленоватого цвета, вкус сбалансированный кисло-сладкий, аромат умеренный. Хорошо хранится до декабря, пригодно для компотов, соков и варенья.

Вес плодов около 100 грамм.

«Спартан»

Очень красивое яблоко, цвет которого может варьироваться от темно-бордового до интенсивно-фиолетового. Этот фиолетовый оттенок еще усиливает свойственный яблоку восковой налет. Выведен в 20-е годы XX века канадскими селекционерами опытной станции в Саммерленде. Вкус сладко-кислый, аромат яркий, плоть белая и хрустящая, легкий аромат дыни и вина. Кожица плотная.

«Спартан» пахнет интенсивней, если яблоко сняли с дерева уже зрелым. Хорошо себя ведет в десертах в свежем виде и подходит для изготовления сидра. Хорошо хранится, при соблюдении всех правил долежит до апреля.

Вес плодов около 150 грамм.

«Богатырь»

Старый русский сорт, появился на свет благодаря трудам украинского селекционера Семена Черненко, который в 1925 году скрестил антоновку с «ренетом ландсбергским». От антоновки ему достался замечательный аромат, а от «ренета» — стойкость. «Богатырь» слаще антоновки и отлично себя ведет во всех видах консервирования, особенно интересно варить из него варенье: оно получается очень ароматным, а кусочки яблок крепки и приятно жуются. Агрономы не советуют снимать «богатыря» с ветки раньше времени, есть риск, что яблоки быстро съежатся. Хранится до середины весны.

Вес плодов 120–200 грамм.

«Бребурн»

Сорт был обнаружен случайно новозеландским фермером в 50-е годы XX века на холмах близ Мотуэки. Румяные упругие плоды c повышенной хрусткостью, сочностью и ярким кисло-сладким вкусом с легкими терпкими винными нотами. Универсальное яблоко, годится и для варенья и для несладких салатов, хорошо держит форму и не истекает соком. Но лучше всего его есть просто так. Хорошо переносит транспортировку и долго хранится, вплоть до мая. Плоды продолговатые.

Вес плодов 280–380 грамм.

«Гренни смит»

Один из самых популярных в России иностранных сортов, и одно из самых популярных яблок в мире. Появилось на свет в XIX веке. Гренни Смит переводится как «бабуля Смит». Название яблоку дала пожилая австралийка-селекционер Анна Мария Смит, удачно скрестившая некую австралийскую яблоню и французскую дичку.

Так это или нет — неизвестно, но яблоко получилось одно из лучших: крепкое, звонко хрустящее, сочное и свежее. Умеренное сладкое, с яркой, но не пугающей кислинкой. Особенность «гренни смит» в том, что разрезанное яблоко не спешит темнеть, поэтому его часто используют в салатах и в десертах со свежими яблоками.

Бабуля Смит — прототип пони-фермера из мультика «Дружба — это чудо».

Вес плодов до 300 грамм.

«Голден»

Он же «голден делишес». Еще одно крайне популярное в России иностранное яблоко, которое можно встретить практически в каждом магазине. Сладкое нежное яблоко с матовой тонкой кожицей, которая быстро подвергается деформации при малейшем неточном движении.

Сорт появился на свет в Западной Вирджинии в 1905 году в результате непреднамеренного скрещивания. С тех пор яблоко стало символом штата, а с 1972 года в округе Клей стали устраивать ежегодный фестиваль, посвященный яблоку «голден».

Вес плодов до 220 грамм.

«Крипс пинк»

То же, что и «пинк леди».

«Красные крымские»

Эти яблоки были куплены нами как яблоки «крымские», и продавцы уверяли, что это название сорта. Но ни один из разговаривающих с нами агрономов такого сорта не знает. Про яблоко можем сказать, что оно в меру сладкое, в меру хрустящее, в меру ароматное, но обладает характерной для российских сортов рыхлостью. Мы добавили его в пирог, о чем не пожалели.

Вес плодов примерно около 100 грамм.

«Дискавери»

Маленькое, не слишком ароматное яблоко, появившееся на свет в 40-е годы XX века на просторах графства Саффолк стараниями работника фруктовой фермы Джорджа Даммера. Джордж случайно скрестил два старых сорта «пармен ворчестер» и «бьюти оф бас», а потом надолго забыл о результате. Через несколько лет оказалось, что на свет появилась замечательная яблоня.

Народная любовь и признание свалились на яблоко только в 70-е годы, и вскоре «дискавери» получил награду Королевского садоводческого общества. Тогда же яблоко быстро распространилось по планете.

Кремового оттенка, имеет в меру твердую плоть и кисло-сладкий вкус, многим напоминающий клубнику. Это раннее яблоко, оно хорошо летом, но быстро приходит в негодность.

Вес плодов около 140 грамм.

«Орловское полосатое»

«Орловское полосатое» — осеннее зеленое-желтое яблоко с ярко-красными вкраплениями. Плод с фотографии, очевидно, был снят с дерева раньше времени, и его окрас силы не набрал. «Орловское полосатое» появилось в 50-е годы XX века во Всероссийском НИИ селекции плодовых культур путем скрещивания американского «макинтоша» и «бессемянки мичуринской».

Мякоть кремовая, сочная и мелкозернистая. Вкус кисло-сладкий, хотя кислота преобладает. Хорошо себя ведет в джемах и сладких пирогах. У яблока тонкая кожица, что быстро приводит к травмам и недолгому хранению. Но если яблоко не травмировано, то оно спокойно пролежит несколько месяцев. Лауреат многочисленных зарубежных и российских выставок.

Вес плодов 120–150 грамм.

«Дарья»

Раннее яблоко, вопреки названию, выведенное в Америке: там ему не дали имя, но присвоили номер DA 6517. Русские селекционеры переименовали сорт в «дарью». Бывает, что плоды достигают больших размеров, но образцу, который купили мы, видимо, не повезло, это одно из самых маленьких яблок в этой подборке.

Так же, как и все ранние яблоки, «дарья» плохо лежит, но в нем больше сладости. Отлично подходит для повидла, джемов и пирогов, где структура яблока не так важна.

Вес плодов 100–200 грамм.

«Ред чиф»

Очень красивое осеннее яблоко родом из Западной Вирджинии. В 1914 году яблоко получило все необходимые документы и быстро распространилось по Америке и европейским странам.

Кремовая мякоть, настойчивый аромат и уверенная сладость во вкусе. Из них получается отличное варенье, кусочки яблока остаются крепкими, не развариваясь в кашу. Крупные слегка вытянутые плоды, отличающиеся хорошей лежкостью. Родственник яблока «ред делишес». Американцы называют «ред чиф» «яблоком Белоснежки».

Вес плодов 180–380 грамм.

«Фуджи»

«Фуджи» — самое непохожее на другие яблоко. Вывели его японские селекционеры в поселке Фудзияки (отсюда и название). Плод скрещивания сортов «роллс дженет» и «ред делишес».

С нежной, пастельных оттенков, розовато-зеленой кожурой и мягким сладким вкусом. При этом имеет крепкое тело, много сока и отличный хруст. Очень популярно в Японии, где практически вытеснило все другие яблоки, в Китае и Америке. Поздний сорт, а значит, лежат эти яблоки лучше многих других. Идеальное сырье для любых десертов и напитков на основе яблока. «Фуджи» очень хорошо хранится, при этом выдерживает температуры, при которых другие яблоки быстро приходят в негодность.

Вес плодов до 200 грамм.

Райские

Под райскими яблоками часто подразумевают несколько похожих друг на друга мелкоплодных сортов. Чаще всего речь все же идет о яблоне сливолистной, ранетке, яблоне ягодной и яблоне низкой.

Помимо мелких плодов у сортов, именуемых райскими, еще невысокие компактные стволы. Плоды райских яблок часто бывают окрашены в удивительные насыщенные цвета, не пропадающие при консервации, и имеют пряный вкус, тоже заметно отличающийся от привычных столовых яблок. Идеальная основа для варенья и наливок, а еще из них получаются редкой красоты цукаты.

Вес плодов 40–45 грамм.

«Глостер»

Результат трудов немецких селекционеров. Яблоко было выведено в 50-е годы XX века и довольно быстро разошлось по странам Западной Европы. В СССР первые испытания яблоко прошло на Украине, а оттуда успешно ушло во все южные регионы страны.

Слегка коническое крепкое румяное яблоко, созревающее в конце сентября. Вкус кисло-сладкий, но сладость преобладает. Крепкая хрусткая плоть и нежная кожура. Как и многим осенним сортам, этому яблоку идет чуть повисеть на ветке уже созревшим.

Хорошо лежит, хорошо себя ведет в десертах и при всех типах консервации.

Вес плодов 140–180 грамм.

«Черный принц»

Молодой осенний сорт, выведенный на основе яблока «джонаголд» в конце XX века. В Россию попал в 90-е годы и сразу стал очень популярным. Маленькое звонкое яблоко с гладкой кожей, слабым ароматом, кисло-сладким вкусом и неожиданным кисловатым послевкусием. Тугая мелкозернистая хрустящая и чуть маслянистая плоть, которая отлично себя ведет в пирогах, где нужна структура яблока. Хорошо хранится, как и многие осенние сорта.

Вес плодов около 200 грамм.

«Ренет Симиренко»

Один из самых любимых народом сортов. Происхождение его неизвестно. Одни утверждают, что яблоко обнаружил в собственном саду и зафиксировал русский помолог Лев Симиренко. Другие считают, что тот же Лев Платонович вывел его в деревне Млиев Киевской губернии. Так или иначе сортом мы обязаны Симиренко, который назвал яблоко в честь своего отца.

Ренет — это группа яблоневых сортов, которую отличает нежная мякоть и сладкий, слегка винный, а иногда и пряный вкус. «Симиренко» из их числа.

Эти яблоки хорошо себя ведут в компотах, и еще их смело можно замачивать.

Вес плодов 150–200 грамм.

«Айдаред»

Осенний сорт, выведенный в 1935 году в США из сортов «джонатан» и «вагнер», и активно выращиваемый в южных регионах России. Крупные, иногда слабоконические увесистые плоды со слегка мраморной поверхностью и пестрым окрасом. Кожура эластичная с заметным восковым налетом. Средний спокойный кисло-сладкий вкус, ощутимая сочность и плотная структура. Хорошо себя ведут во время сушки. Спокойно хранятся до середины весны.

Вес плодов 140–190 грамм.

Антоновка

Главное русское яблоко. Не сорт, а сортотип. Существует несколько сортов антоновки, но каноническая, та, по которой скучают наши бабушки, — это антоновка обыкновенная. Есть версия, что появилось это яблоко то ли в Курской, то ли в Тульской губернии как минимум в XIX веке, и является оно результатом скрещивания культурного сорта и дикорастущей лесной яблони.

В некоторых источниках сообщают, что первое упоминание антоновки датировано 1848 годом, ее в своем труде «Правила плодоводства в открытом грунте, оранжереях, теплицах» описал московский садовод Николай Красноглазов.

Биолог Адам Гребницкий писал о ней как о старинном яблоке уже 1906 году: «Место происхождения антоновки точно неизвестно; разводится же она с очень давних времен, и все помологи, описывавшие ее, признают за сорт русского происхождения».

А Лев Симиренко в XIX веке отмечал непостоянство свойств сорта: «Плоды антоновки северного происхождения прекрасно сохраняются в лежке, и, например, в Москве они бывают в торговле даже в мае. Но чем дальше на юг, тем больше она утрачивает свойства лежкого зимнего сорта и превращается в непрочное осеннее яблоко». В 1939 году государство, к счастью для нас, заинтересовалось сортом, его зафиксировали и задокументировали.

Характерная особенность антоновки обыкновенной — маслянистая ароматная кожица и желтоватая зернистая мякоть. Антоновка хорошо себя ведет в заготовках — от моченых яблок до пастилы. На антоновке делают отличную водку, про которую мы писали вот тут.

Вес плодов 120–150 грамм.

«Синап кандиль»

«Синап кандиль» — осеннее крымское яблоко, довольно старый сорт, происхождение которого толком не известно. Когда-то это был очень популярный в Крыму сорт, теперь же его практически не встретишь в промышленных садах. Ходят слухи, что в руках умелых садоводов эти яблоки когда-то достигали гигантских размеров.

Характерная удлиненно-цилиндрическая форма плодов, размытый румянец, который появляется, как правило, только на солнечной стороне. Мякоть зернистая, сочная, вкус ощутимо кисло-сладкий и заметно отличающийся от общей массы сортов.

Плоды нежные, при транспортировке требуют особых условий.

Вес плода около 150 грамм.

«Шафран»

Очень нарядный осенний сорт, плод трудов советских селекционеров из Саратова. В основе его лежат антоновка и «пармен». Хрустящие в меру сочные яблоки с интенсивным кисло-сладким вкусом и ярким ароматом. Особенность сорта в том, что размер плода, как и урожайность, могут из сезона в сезон меняться. Хорошо хранится до декабря.

Вес плодов 140 грамм.

Белый налив

К сожалению, мы не смогли найти хороший образец белого налива для съемки, но и обойти стороной рассказ про первое летнее яблоко нельзя.

Он же «папировка» (раньше считалось, что это два разных сорта). Старинный летний сорт народной селекции, предположительно родом из Прибалтики. Лев Симиренко утверждал, что «папировка» — старорусский сорт, откуда-то из Поволжья. Легко переносит заморозки, а потому отлично распространился по стране. Мичурин говорил, что белый налив — одно из самых устойчивых к русскому климату яблоко и его надо использовать для селекции. Так и произошло, на основе белого налива было создано два десятка других сортов.

Рыхлое, белое, кисло-сладкое сочное яблоко с тонкой кожицей, которое очень легко травмируется и плохо переносит транспортировку. Плоды его отличаются повышенной стекловидностью, на солнце плод наливается, набирает сахара и становится полупрозрачным. Со временем рыхлость легко переходит в ватность и яблоко перестает быть вкусным. Хранится недолго, есть и перерабатывать его надо сразу после созревания. Хорошо подходит для соков, вина, наливок и шарлоток.

Вес плода 120–150 грамм.

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/produkt/gid-po-sortam-yablok»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Гид по сортам яблок»,»description»:»Краткая характеристика 29 образцов.»}

Самые популярные сорта летних, осенних и зимних яблок

Редко можно увидеть сад, в котором не посажено хотя бы одно дерево яблони, и встретить садовода, который ничего не будет знать об этом фрукте. Согласитесь, что в наших широтах это фруктовое дерево пользуется небывалой популярностью.

В сегодняшней статье речь пойдет о самых популярных видах этого фрукта, который насчитывает огромное количество сортов, каждый из которых имеет уникальный вкус, цвет, размер, форму, аромат.

Летние сорта яблок

Созревание летних сортов яблок приходится на период июль-август. Яблоки сразу пригодны к потреблению, но, к сожалению, хранятся недолго, поэтому в большинстве случаев их сразу пускают на переработку (сок, варенье, джем и т.д.)

Мельба

Деревья у сорта мельбы среднерослые. После созревания плод приобретает насыщенно красный цвет, мякоть у него белая, сочная, кисло- сладкая с сильным ароматом. Собирать плоды можно уже в конце августа.

Папировка

Мякоть у папировки белая, сочная, немного рыхлая, часто наливается, отличного сладко-кислого вкуса. Цвет самого фрукта может варьироваться от светло до темно желтого цвета, плоды у данного сорта средних размеров. Деревья папировки низкорослые с густой кроной. Созревают плоды к началу августа. Хранить их можно не больше трех недель.

Грушовка московская

Деревья у грушовки московской довольно большие, а вот плоды наоборот – мелкие. Цвет у яблок розовый, иногда с легким румянцем. Мякоть у грушовки белая с желтоватым оттенком, рыхлая, сочная, имеет сильный аромат. На вкус яблоки кисло-сладкие. Собирают в конце августа, после чего они могут храниться от силы две недели.

Квинти

Квинти — типично летний сорт яблок, созревает в начале августа, а хранится не больше трех недель. Его среднерослые деревья имеют плоско-округлую форму кроны и отличаются средней зимостойкостью. Плоды округлые, средних размеров, желтоватые, украшены красно-розовым румянцем. Мякоть плода довольно плотная, сладко-кислого вкуса, кремовая.

Мантет

Деревья данного сорта низкорослые с округлой кроной. Плоды средней величины с розово полосатым румянцем, мякоть очень ароматная, сочная, превосходного сладко-кислого вкуса. Собирать яблоки сорта мантет можно уже в конце августа, а вот хранятся они, как для летнего сорта, очень долго – больше двух месяцев.

Осенние сорта яблок

Созревание осенних сортов приходится на начало сентября, яблоки полностью созревают через 10—20 дней после съема с яблони. Хранить яблоки осенних сортов можно до декабря.

Антоновка

Неоспоримым достоинством данного сорта является его удивительно высокая урожайность, при правильном уходе, одно взрослое дерево может дать до полутоны урожая. Срывать антоновку можно уже в сентябре, а кушать их можно только через месяц. Яблока этого сорта имеют зеленоватый цвет на толстой короткой плодоножке, очень ароматные, после хранения они приобретают соломенно-жёлтый цвет. Мякоть антоновских яблок сочная, желтоватая, зернистая, ароматная, хорошего кисло-сладкого вкуса с преобладанием кислинки.

Макинтош

Деревья данного сорта яблок вырастают до среднего размера. Плоды обычно средней величины, по вкусовым качествам они достаточно сладкие, сочные и имеют яркий аромат, за который и имеет множество поклонников. Созревает данный сорт в начале сентября, храниться они могут до марта месяца.

Спартак

Этот сорт является одним из самых популярных. Его деревья имеют средний размер. Плоды, как правило, не крупные. Яблоки сорта спартак – гладкие и блестящие. Гамма цветов начинается с бледно-желтыми и заканчивается ярко-красными оттенками. Созревают такие плоды к началу августа, хранить их советуют до конца осени.

Слава победителям

По срокам созревания и потребления — типично осенний сорт: урожай снимают во второй половине августа, храниться плоды могут 1 —1,5 месяца. Яблоки данного вида весьма крупные, кожица имеет светло-красную окраску. Мякоть белая, с кремовым оттенком, очень нежная, сочная, ароматная, отличного кисло-сладкого вкуса.

Зимние сорта яблок

Зимние сорта созревают в конце сентября-октябре. Яблоки достигают зрелости в процессе хранения и могут сохраняться в течение одного-двух месяцев, а отдельные сорта — вплоть до весны.

Голден

Американский сорт зимнего срока созревания, деревья низкорослые с широкоокруглой и густоветвистой кроной. У плодов довольно плотная кожица, в благоприятных условиях — с легкой шероховатостью, золотисто-светло-зеленого, позднее – желтого цвета, иногда с размытым красноватым румянцем на солнечной стороне.

Медуница зимняя

Дерево у этого сорта – низкорослое, плоды — средней величины, плоско-округлой формы. Распознать этот сорт довольно просто по вкусовым качествам, яблоки имеют десертный вкус, их мякоть зеленоватая, сочная. Основная окраска желто-зеленая, покровная — в виде розово-красного полосатого румянца на солнечной стороне плода.

Рихард

Дерево среднерослое с компактной кроной. Размеры плода довольно большие, насыщенно темно красного цвета. Кожура плотная, а вот мякоть мягкая, кремового цвета, очень сочная, сладкая с легкою кислинкой, очень ароматная. Собирать урожай можно в начале октября, данный сорт спокойно перенесет зиму и будет вас радовать до апреля месяца.

Кутузовец

Яблоки этого сорта имеют средние размеры, округлой формы, мякоть у них зеленоватая, сочная, мелкозернистая, на вкус они кисло-сладкие с небольшой пряностью. Это яблоки типично зимнего вида, так как созревают в конце сентября, а лежат до конца мая месяца.

Синап

Синап — зимний крымский сорт яблони, который обладает очень высокой лежкостью и устойчивостью к погодным явлениям. Яблоки этого вида могут лежать как минимум до мая, а при правильных условиях хранения, и до июня. И не напрасно многие садоводы отдают свое предпочтение именно яблокам этого сорта. Плоды синапа имеют продолговатые желтые плоды. Эти яблоки даже весной очень питательны и вкусны.

Гид по яблокам

Где найти прозрачные яблоки и как выглядят райские? Все тайное станет явным: читайте наш маленький путеводитель по основным сортам и видом яблок.

Антоновка

Это старинный сорт. Появилась антоновка еще в середине 19 века. Так что когда Бунин написал «Антоновские яблоки» — этот сорт был уже не новым и для нескольких поколений запах антоновки и ее хруст, так вкусно и трепетно описываемые в повести – были настоящими синонимами осени.
Антоновку, среди других яблок, очень просто опознать. Часто ее поверхность, как говорят садоводы, граненая. По-просту, это значит, что антоновка может быть с бугорками, выпуклостями, немножко корявенькой – и в этом ее особая харизма.
Антоновка поспевает поздно – в конце сентября и отлично храниться. Так что запастись осенью антоновкой, чтобы запечь с ней гуся к Новогоднему столу – план с отличной перспективой.

Как использовать?

У антоновки сильный аромат, а вкус — с выраженной кислинкой. Поэтому ее добавляют в блюда, где не хватает именно этих двух вещей – аромата и пикантной кислой ноты. С антоновкой запекают гуся и утку, тушат баранину. Словом – антоновка отличная пара для жирных блюд из мяса и птицы. Лучшей компании для них и не ищите.

Белый налив

Эти яблоки бывают по-настоящему большими. 200 грамм – нормальный вес для белого налива. Эти яблоки довольно сладкие – сахара в них больше 9%. Спеет белый налив в середине августа. Цвет – желто-зеленый, кожица – почти прозрачная. Это по-настоящему народные яблоки. Сорт был выведен не селекционерами, а поволжскими крестьянами около ста лет назад.

Как использовать?
Из белого налива делают пюре и пастилу, вино.

Симиренко

Характерный признак, по которому можно узнать симиренко – маленькие белые точки на кожице. Специфический, одновременно и кислый, и сладкий вкус симиренко профи называют «винно-сладким»: согласитесь, такое описание интригует! Происхождение этих яблок окутано тайной, оттого интрига еще сильней. Украинский селекционер Лев Платонович Симиренко обнаружил такую яблоню в садах на собственном хуторе, но происхождение ее не смог установить – был ли это забытый сорт, сохранившийся в этих садах, или же яблоня, случайно появившаяся путем скрещений – так и не ясно.

Как использовать?

Симиренко вкусно есть свежими, а если готовить – то делать их мочеными.
Моченые яблоки, прежде всего, должны хорошо отлежаться – после сбора должно пройти недели две. Замачивают яблоки в рассоле, состоящем из разведенного в кипятке соли и сахара с добавкой хрена, листьев черной смородины, или ягодами рябины. Чтобы стать готовыми, яблоки должны простоять в рассоле не меньше месяца.

Райские яблочки

Райские яблочки – народное название. Так говорят о маленьких, действительно сказочных, яблоках размером с вишню, или небольшую сливу. Cорта же маленьких красных, или желтых с краснотой яблок – это китайка, сибирка и ранет. Поспевают райские яблочки в сентябре и выглядят в саду, где уже опали листья – по-настоящему волшебно.

Как использовать?

Райские яблочки не так прекрасны на вкус в свежем виде, а хороши в варенье. Делают его по особенным правилам. Яблоки варят обязательно с черенками. А перед тем, как приступить к процессу, накалывают поверхность зубочисткой со всех сторон. Во время варки яблочки становятся янтарными и прозрачными. Вот такие волшебные превращения.

Наливные яблоки

Наливными бывают яблоки разных сортов. Налив — это способность яблок в момент созревания наполняться соком. От этого мякоть яблока становится прозрачной настолько, что в некоторых случаях, семечки видны сквозь кожицу. Сфотографировать этот эффект сложно, почти невозможно. Поэтому прозрачные яблоки, про которые так много вопросов задают на форумах в интернете – стали почти мифом.

Тем не менее, чтобы попробовать наливное яблоко, искать нужно совершенно определенные сорта –мантет, уральское наливное, серебряное копытце, белый налив, рижский голубок.Фото http://saramicina.livejournal.com

Как использовать?

Наливные яблоки – разные по вкусу, он зависит от сорта. Так что единой рекомендации в этом отношении нет. Но вот что точно: прежде чем съесть – полюбуйтесь и сфотографируйте на память.

Осенние сорта яблок | Сад и огород

Для тех, кто решил выращивать яблоки в Средней полосе России, необходимо более внимательно относиться к выбору сортов яблонь. Кроме того, что он должен давать высокий и качественный урожай, еще растение должно быстро акклиматизироваться к условиям региона.
Яблоня идеально подходит для выращивания в умеренном климате, и что самое главное – плодоносит изумительно вкусными фруктами, которые являются одними из наиболее популярных и востребованных плодов на кухне. Существует невообразимое количество сортов яблок, именно поэтому бывает очень сложно ограничить свой выбор на нескольких либо же на одном сорте.
Осенние сорта яблок созреют в начале сентября. Отличительной чертой таких плодов является кожица ярких цветов и большой размер. К плюсам осенних сортов можно отнести длительное время хранения – при комнатной температуре яблоки могут сохраняться до 3 месяцев.
Между собою отличаются по времени созревания, плодами и стойкостью к болезням. Так выделяют раннелетние, летние, зимние и осенние сорта яблок. Каждый сорт имеет свои свойства, положительную характеристику и недостатки. Чтобы понять, как правильно ухаживать за деревьями, когда производиться посадка саженцев, период сбора урожая, важно изучить описание видов и сортов.
Зимние сорта яблок представлены здесь
Сорт яблок Азербайджанское
Наибольшее распространение получил в Северо-Кавказском регионе. Дерево среднерослое, крона широко округлая. В плодоношение вступает рано. Яблоки крупные (160 г), округлые, матовые, желто-белые с розовым нежным румянцем. Мякоть белая сочная, кисло-сладкая. Урожайность высокая. Лежкость плодов до декабря—января. Сорт устойчив к болезням и для своего местообитания зимостойкий.
Сорт яблок Алтайское багряное
Сорт получен в результате скрещивания нескольких сортов. Районирован по Западно-Сибирскому и Восточно-Сибирскому регионам. Дерево среднерослое, крона компактная, овальная. Плодоносить начинает на 3—4-й год, далее регулярно. Плоды мелкие (масса 28—30 г), тупоконические, ярко-пурпуровые из-за сплошного румянца. Мякоть белая, сочная, кисло-сладкая. Урожайность до 35 кг с дерева. Транспортабельность плодов хорошая. Лежкость — до середины ноября. Зимостойкость сорта высокая, устойчив к парше.
Сорт яблок Алтайское бархатное
Сорт получен в результате скрещивания отборного гибрида2-37-836 (Ренетка пурпуровая и Пепин шафранный) и Бельфлера-Китайки. Районирован в Западно-Сибирском регионе. Дерево среднерослое, крона овальная. Плодоносить начинает на 5-й год. Плоды мелкие (масса 38—50 г), округлые, темно-красные с голубоватым налетом. Мякоть сочная, кисло-сладкая, хорошего вкуса. Урожайность до 22 кг плодов с дерева. Транспортабельность плодов хорошая. Лежкость до 1,5 месяцев. Сорт устойчив к парше. Среднезимостойкий.
Сорт яблок Амурское урожайное
Сорт получен в результате скрещивания сортов Ренетка пурпуровая и Царский шип. Распространен на Дальнем Востоке. Дерево сильнорослое, крона округло-коническая. Плодоносить начинает на 4-й год. Яблоки мелкие, плоскоокруглые, желтовато-кремовые с обширным (почти по всей поверхности плода) темно-карминовым румянцем. Мякоть средней сочности, кисловато-сладкая. Урожайность 30—40 кг с дерева. Лежкость 2 месяца (в холодильнике). Сорт зимостойкий, устойчив к парше.
Сорт яблок Анис алый
Начинает плодоносить на 5—6-й год после посадки, далее плодоносит регулярно. Плоды некрупные, плоскоокруглые, при полном созревании желтые, созревают в начале сентября. Долговечный, морозостойкий сорт.
Сорт яблок Антоновка десертная
Сорт получен в результате скрещивания сортов Антоновка обыкновенная с Пепином шафранным. Деревья среднерослые. Плодоносить начинает на 4—5-й год после посадки. Плоды крупные (масса 150—200 г), по форме — как у
Сорт яблок Антоновка обыкновенная
Плоды светло-зеленые или зелено-желтые, иногда с румянцем на солнечной стороне, на сильнорослых подвоях средней величины, на карликовых — крупные; хранятся до февраля. Начинает плодоносить на 5—6-й год после посадки. Плодоношение периодичное. Зимостойкий и устойчивый к парше сорт.
Сорт яблок Аркад теньковский

Созревает в первые недели осени. Плоды среднего и крупного размера; по форме правильные округло-конические; имеют глубокую и широкую воронку. Цвет светло-кремовый с зеленоватым тоном и еле приметным румяным боком. Деревья с мощными ветвями и побегами. Обычно средние по высоте. Кора темно-коричневая, идентична цвету новых побегов, старых веток и стволу. Рост урожая приходится на 4—5-й год после высадки. Яблони слабо подвержены заболеванию паршой, не боятся зимних холодов.
Сорт яблок Башкирский красавец

Принадлежит категории ранних осенних сортов яблок, для средней полосы. Созревание завершается в конце сентября. Яблоки выделяются яркими, почти сплошными, алыми полосками и восковой плёночкой. Плоды некрупные кисло-сладкие на вкус. Дерево отличается шикарной листвой, прочными ветками, которые растут под углом 90º. Кора молодых побегов темно-коричневая, ствол и те ветки, что старше, желтого оттенка; в питомнике их можно встретить с легким зелёным цветом.
Сорт яблок Бархатное
Сорт получен в результате скрещивания сортов Пепин литовский и Анис алый. Дерево среднерослое, крона овально-стоговидная с хорошим естественным соподчинением ветвей. Плодоношение наступает на 3—4-й год, далее плодоносит регулярно и обильно. Плоды средние (масса до 100 г), яйцевидные, насыщенно-малинового цвета с восковым налетом. Мякоть белая, очень сочная, кисло-сладкая. Созревание плодов неодновременное. Максимальный урожай — 167 кг с дерева. При обильном урожае наблюдается мельчание плодов. Лежкость плодов до 1,5 месяца (в холодильнике). Зимостойкость сорта и устойчивость к заболеванию паршой средние.
Сорт яблок Бессемянка новая
Сорт получен в результате скрещивания сортов Анис алый и Бессемянка мичуринская. Дерево рослое, крона широкоокруглая, густая. Плодоносить начинает на 4—5-й год. Плоды средние и крупные (средняя масса 100—130 г), светло-желтые с яркоро-зовыми полосками. Мякоть белая, сочная, с хорошим кисло-сладким освежающим вкусом и сильным ароматом. Урожайность 60—70 кг с дерева. Транспортабельность плодов хорошая. Лежкость до 2,5—3 месяцев. Сорт устойчив к поражению паршой. Зимостойкость высокая.
Сорт яблок Бессемянка Мичуринская
В РФ распространена в Северо-Западном, Центральном, Центрально-Черноземном и Восточно-Сибирском регионах. Дерево сильнорослое, крона округлая, раскидистая. Плодоносить начинает на 2— 4-й год, но большие (товарные) урожаи появляются только на 5—6-й год; плодоношение ежегодное, на крупных разветвленных кольчатках. Плоды средние (масса 90—120 г), реже крупные; округлые, слаборебристые, часто приплюснутые, зеленовато-желтые с широкими яркими красными полосами по крапчатому фону. Мякоть сочная, белая с кремоватым оттенком, кисло-сладкая, ароматная; вкус считается отличным. Урожайность высокая. Транспортабельность плодов хорошая. Лежкость до 3 месяцев. Сорт сравнительно зимостойкий, устойчив к парше.
Сорт яблок Бордовое
Сорт получен из семени яблони Мекинтош от свободного опыления. Районирован по Центральному региону. Дерево рослое, крона округлая, средней за-
гущенности. Плодоносить начинает на 3—4-й год. Хотя плодоношение смешанное, большинство плодов образуется на кольчатках. Плоды средние или крупные (средняя масса 120—160 г), ширококонические, уплощенные, ребристые, часто косоусеченные на верхушке, золотисто-желтые с бордовыми штрихами и крапинами по всей поверхности плода. Урожайность обильная. Лежкость 15—20 дней. Сорт недостаточно устойчив к парше в неблагоприятный летний период. Среднезимостойкий.
Сорт яблок Боровинка
Урожай этого сорта готов к сбору в начале сентября, хранят до декабря. Размер яблок ближе к крупному, поверхность гладкая, без рёбер. По форме приплюснутые либо репчатые. Цвет плода желто-зеленый, с темно-красным точечно-полосатым бочком. Мякоть желтого оттенка, рыхлая, с крупнозернистой структурной, сочная и кисленькая. Деревья средних размеров с хрупкой древесиной. Побеги типичного коричневого тона с длинными междоузлиями, красного и фиолетового оттенка. Яблони хорошо переносят зиму, приносят большой урожай. Слабо переносят паршу плодов и листьев. При сильном порыве ветра плоды осыпаются. Яблоки появляются на 4-й год после высадки.
Сорт яблок Брусничное
Деревья низкорослые (естественный полукарлик). Плодоносить начинает на 2—3-й год, далее — ежегодно. Плоды средней величины (масса до 100 г), бочонко-видные с обширным ярко-красным размытым румянцем на большей части плода. Мякоть несколько грубоватая, но приятного кисло-сладкого вкуса. Урожайность высокая, но при обильных урожаях наблюдается мельчание плодов. Характерна высокая осыпаемость плодов перед съемом и во время него. Лежкость плохая. Зимостойкость сорта высокая.
Сорт яблок Веселовка
Сорт получен в результате скрещивания сорта Сибирская красавица и садовой формы яблони ягодной. Районирован в Западно-Сибирском регионе. Дерево рослое, крона округлая, средней загущенности. Плодоносить начинает на 4-й год, далее — регулярно. Плоды мелкие (средняя масса 20 г), округлые, золотисто-желтые, с обширным (по большей части поверхности плода) темно-малиновым румянцем. Мякоть кремовая, средней плотности, кисло-сладкая, хорошего вкуса. Урожайность 45 кг с дерева. Плоды хранятся до ноября. Транспортабельность хорошая. Сорт устойчив к парше, зимостойкий,
Сорт яблок Веньяминовское
Районирован в Центрально-Черно- земном регионе. Плоды среднего размера (130 г), конические, слегка уплощенные, малиновые благодаря наличию обширного (на большей части поверхности плода) малинового румянца. Мякоть белая, зеленоватая, плотная, сочная. Вкус оценивается как отличный. Лежкость — до конца февраля. Достоинствами сорта являются иммунность к парше, зимостойкость, товарные плоды десертных качеств.
Сорт яблок Волжская красавица

Созревают к середине сентября. Яблоки довольно большие, округло-яйцевидной формы, цвет светлый, близкий к белому, с легким румянцем и крупными точками. Мякоть сочная и вкусная, имеет мелкозернистую структуру. Дерево сильное и высокое, с большими ветвями. Побеги красно-коричневые, с видными белыми бугорками, неопушенные, могут слегка изгибаться. Начинает плодоносить на 3—4-й год после посадки. Плоды светло-кремовые с розовым румянцем, крупные, высококонической формы с небольшими ребрами.
Сорт яблок Вильгельм
Старинный немецкий сорт. Районирован по Северо-Западному региону. Дерево среднерослое, крона широкопирамидальная. Плодоносить начинает на 5—6-й год, далее — периодично. Плодоношение смешанное. Плоды средние и крупные (масса 120—150 г), округло-конические, слегка приплюснутые, слаборебристые, зеленовато-желтые с обширным (на большей части поверхности плода) ярко-красным румянцем с темными карминово-красными полосами. Мякоть средней сочности, плотная, желтовато-белая, кисло- сладкая, хорошего вкуса. Урожайность до 116 кг. Плоды хранятся до февраля—марта. Транспортабельность хорошая. Сорт устойчив к парше, но неустойчив к раку, весьма зимостойкий.
Сорт яблок Дочь Антоновки
Сорт получен в результате скрещивания сортов Антоновка обыкновенная, Бельфлера- Китайка и Славянка. Районирован по Центрально чернозёмной зоне. Дерево рослое с округлой кроной, плодоносить начинает на 5-й год, далее регулярно; плоды образуются преимущественно на кольчатках. Желательные опылители — Бессемянка мичуринская, Антоновка обыкновенная, Жигулевское. Плоды крупные (масса 160—180 г), овально-конические, широкоребристые, зеленоватые. Мякоть белая, очень сочная, кисло-сладкая, ароматная. Урожайность 95—98 кг с дерева. Лежкость плодов до декабря. Транспортабельность низкая. Сорт зимостойкий. Устойчивость к парше высокая.
Сорт яблок Жигулевское
Сорт получен в результате скрещивания сортов Боровинка и Вагнер. Районирован в Центральном, Центрально-Черноземном, Средне волжском, Нижневолжском и Восточно-Сибирском регионах РФ. Дерево рослое, крона округлая, слегка вытянутая. Начинает плодоносить на 5—6-й год, далее плодоношение периодичное. Желательные опылители — Бессемянка мичуринская, Антоновка обыкновенная, Коричное новое. Плоды крупные (масса 150—200 г), округлые, слегка приплюснутые, ярко-красные из-за обширного, почти сплошного румянца с темными полосами. Мякоть кремовая, кисло-сладкая. Урожайность обильная (125— 130 кг). Свежие плоды можно хранить до конца января. Зимостойкость сорта хорошая, устойчивость к парше низкая.
Срот яблок Зарянка

Плоды по форме приплюснуто-округлые, с незначительной ребристостью, скошенные. Кожица сухая,глянцевая. Окрашена в бурые красные полосы на розовом фоне. Фрукты очень сочные, на вкус кисло-сладкие. Структура мелкозернистая с кремовым оттенком. Деревья средние с округлой не слишком густой кроной. Сорт устойчив к парше.
Сорт яблок Золотая Осень
Сорт получен из семян Бельфлера- Китайки от свободного опыления. Дерево среднерослое, крона округлая. Плодоносить начинает на 4—5-й год, далее — регулярно. Плоды средней величины и крупные (масса 120—300 г, но по мере взросления и старения дерева плоды постепенно мельчают), светло-желтые. Мякоть белая с зеленоватым оттенком, очень сочная, кисло-сладкая. Урожайность очень высокая (до 300 кг с дерева). Плоды хранятся не более месяца. Сорт отличается хорошей зимостойкостью, но слабой устойчивостью к парше.
Сорт яблок Кипарисовое
Сорт получен в результате скрещивания сортов Коричное полосатое и Славянка. Дерево декоративное, высокорослое с узкопирамидальной кроной, благодаря особому расположению ветвей напоминает кипарис. В плодоношение вступает рано. Плоды мелкие (масса 50—60 г), плоскоокруглые, по основному фону беловатые с обширным (на большей части поверхности плода) розовым румянцем в виде полос и крапин. Мякоть сладкая, слегка пряная. Плоды хранятся в холодильнике не больше недели. Сорт зимоустойчивый, устойчивость к парше средняя (как у Коричного полосатого). Урожайный.
Сорт яблок Китайка золотая ранняя
Сорт получен в результате скрещивания сортов Белый налив и Китайка (межвидовой гибрид). Крона пирамидальная. Плодоносить начинает на 4—5-й год, далее — периодически. Плоды мелкие (масса 30—40 г), округлые, золотисто-желтые со слабозаметными точками. Мякоть кремоватая, сочная, кисловато-сладкая, ароматная. Урожайность средняя и ниже. Лежкость плодов плохая (около недели), транспортабельность низкая. Зимостойкость сорта удовлетворительная, к парше устойчив слабо.
Сорт яблок Кореянка
Сорт создан в результате скрещивания сортов Коричное полосатое и Уэлси. Наибольшее распространение сорт получил средней полосе России. Форма кроны широкопирамидальная со свисающими ветками. Плодоносить начинает на 5—7-й год, плоды образовываются преимущественно на плодовых прутиках. Плоды средние и крупнее среднего (масса 120 г), плоско-округлые, нередко ребристые, желтые с темно-красными полосами, «мраморные». Мякоть желтая, кисловатосладкая, вкус хороший. Урожайность высокая. Лежкость плодов около 2 месяцев. Сорт устойчив к парше. Зимостойкость хорошая. Чехия, это та страна, что довольна известна в среде любителей порно роликов. Контента она может предоставить на любой вкус, включая чешское групповое порно , конечно же! Одно удовольствие наблюдать, как несколько чешских девиц удовлетворяют мужчину. Или если пара-тройка парней бодро дерут девушку. Чешское групповое порно — шикарно!
Сорт яблок Коричное полосатое
Старинный сорт народной селекции. Для северных районов. Дерево высокорослое, крона широкопирамидальная, раскидистая, с острым углом отхождения сучьев, ветки тонкие и длинные с развилками на концах. Плодоносить начинает на 6—7-й год. При хорошем уходе молодые деревья плодоносят ежегодно, взрослые и старые — периодически. Плоды средние или крупнее среднего (масса 70—120 г), округлые с характерным возвышением у чашечки, желтоватые с красными полосками. Мякоть кремовая, сладкая с характерным особым приятным ароматом корицы. Считается лучшим для приготовления варенья. Урожайность в целом средняя, но при очень хорошем уходе может достигать 200 кг. Плоды могут храниться до января (в холодильнике). Сорт очень зимостойкий (выдерживает температуру до -45 °С), но сильнее других чувствителен к почвенной влаге, на переувлажненных почвах урожайность снижается, на сухих отсутствует вовсе. Устойчивость к парще средняя, снижается в дождливые годы.
Сорт яблок Коробовка
Старинный русский сорт народной селекции. Распространен по всей средней полосе России, в Белоруссии и Прибалтике. Дерево среднерослое, крона метловидная. Плодоносить начинает на 7—8-й год. Плоды мелкие (масса до 50 г), часто неправильной формы, зеленовато-желтые с размытыми оранжево-красными полосками. Мякоть желтоватая, сочная, медово-сладкая со слабой кислинкой, ароматная. Урожайность средняя. Лежкость до 1 месяца. Сорт ценится как исходная форма для создания высокозимостойких летних сортов. Относительно устойчив к парше (поражается ею только в дождливые годы).
Сорт яблок Красавица Сада
Сорт получен в результате скрещивания сортов Суйслепское и Боровинка. Деревья рослые, крона округлая, густая. Плодоносить начинает на 4—5-й год. Плоды крупные (масса до 200 г, средняя — 120 г), плоскоокруглые, белые с нежным розовым румянцем. Мякоть белая, очень сочная, кисловато-сладковатая. Урожайность до 240 кг с дерева, но при обильном урожае плоды часто мельчают. Лежкость плодов — до ноября. Сорт превосходит Суйслепское по морозостойкости. Устойчивость к парше средняя.
Сорт яблок Лимонное крупное
Сорт получен в результате скрещивания сортов Антоновка обыкновенная и Лимотелла. Крона широкоокруглая, густооблиственная. Плодоносить начинает на 5—6-й-год, далее в молодом возрасте плодоносит ежегодно, в зрелом —периодически. Плодоношение смешанное. Плоды крупные (масса 180 г), округло-удлиненные или округло-конические, ребристые, лимонно-желтые. Мякоть нежная, кисло-сладкая с характерным лимонным привкусом. Плоды хранятся до января. Зимостойкость и устойчивость к парше высокие.
Сорт яблок Любимица Шевченко
Сорт создан в результате скрещивания сортов Тагарское, Лимонка и Ветлуганка. Наибольшее распространение получил в Восточно- Сибирском регионе. Дерево рослое, крона округлая. Плодоносить начинает на 5—6-й год. Плоды образовываются на копьецах и плодовых прутиках. Плоды мелкие (масса 25—30 г), округлые, ребристые, золотисто-желтые с обширным (по всей поверхности плода) красным румянцем. Мякоть кремовая, сочная, вкус хороший. Сорт зимостойкий. Устойчив к парше.
Сорт яблок Любо

Урожай готов к сбору в начале октября. Яблоки правильной округло-конической формы, среднего размера. Имеют глубокую широкую воронку и короткую толстую плодоножку. Для этого сорта свойственна практически сплошная малиново-красная окраска. Мякоть белая, сочная, с хорошим вкусом и мелкозернистой структурой. Дерево невысокие с большой разреженной кроной. Ствол и ветви коричневые, цвет молодых побегов – темно-вишневый, с множеством мелких чечевичек.
Сорт яблок Обильное
Сорт получен в результате скрещивания сортов Диана и Штрейфлинг. Дерево среднерослое. Начинает плодоносить рано. Плоды средние или крупнее средних (масса 120—150 г), конические и ширококонические, слаборебристые, светло-зеленые с размытым румянцем на половине поверхности. Мякоть белая или зеленоватая, сочная, удовлетворительного кисло- сладкого вкуса. Плоды могут храниться до ноября. Урожайность высокая. Сорт относительно зимостойкий, устойчив к парше. Недостаток: не лучшие вкусовые качества плодов.
Сорт яблок Осеннее алое
Сорт получен в результате скрещивания сортов Мекинтош и Бабушкино. Районирован для Орловской области. Дерево среднерослое, крона шаровидная, средней загущенности. Плодоношение смешанное, плодоносит нерегулярно. Плоды средние или крупнее средних (масса 120 г), округло-приплюснутые, золотисто-желтые с темно-красными полосами, но издали кажутся сиренево-фиолетовыми из-за воскового налета. Мякоть белая, ароматная, вкусовые качества оцениваются как отличные. Урожайность хорошая. Лежкость до конца ноября — начала декабря. Зимостойкость средняя.
Сорт яблок Осенняя радость Мичурина
Сорт получен в результате скрещивания сортов Коричное полосатое и Уэлси. Районирован по Центральному региону. Дерево рослое, крона округлая, густая. Плодоносить начинает на 6—7-й год, далее — регулярно. Плоды образовываются преимущественно на плодовых прутиках. Плоды средние и крупнее среднего (масса 123 г),- округлые или округло-конические, зеленовато-желтые с обширным румянцем в виде темно-красных полос по размытому красному фону. Мякоть белая с зеленоватым оттенком, кисловато-сладкая, вкус оценивается как отличный. Плоды хранятся до 3—4 недель. Зимостойкий сорт.
Сорт яблок Осеннее полосатое
(Штрейфлинг, в некоторых областях распространено неправильное произношение названия «штрефель»). Начинает плодоносить на 5—6-й год после посадки. Плоды средней величины, иногда крупные, почти округлые или конической формы, зеленовато-желтые, желтые или кремовые по основному фону, румянец в виде пурпурно-коричневых полосок. Начинает плодоносить на карликовых подвоях на 5—6-й год, а на рослых — на 6—8-й год после посадки.
Сорт яблок Пепин шафранный
Плоды золотисто-желтые с ярко- красным румянцем и более темными полосами на нем. Начинает плодоносить на карликовых подвоях на 2—3-й год, на сильнорослых на 4—5-й год после посадки. Деревья невысокие. Плодоносят обильно и ежегодно. Плоды хранятся до марта.
Сорт яблок Пепинка литовская
Плоды средние, реже крупные, тупоконические, соломенно-желтые с ярким розовым румянцем, мякоть сладкая. Начинает плодоносить на карликовых подвоях на 3—4-й год, на сильнорослых на 5—6-й год после посадки. Плодоношение регулярное и обильное.
Сорт яблок Спартак

Сорт позднеосенний, созревает в конце сентября. Плоды широкие овальные, среднего и крупного размера, с очень глубокой воронкой и короткой плодоножкой, окрашенные тусклым малоново-красным румянцем с размытыми полосками и с сизоватым восковым налетом. Мякоть белая с кремовым оттенком, рыхлая, сочная, с несколько «пустоватым» вкусом. Кожица толстая и грубая. Деревья с сильно облиственной кроной, светло-коричневыми ветвями. Очень характерный признак – побеги яркого красно-коричневого цвета.
Сорт яблок Уральское наливное
Осенний сорт уральских селекционеров способен украсить любой сад. Среднерослые деревья с шаровидной кроной очень зимостойки, устойчивы к заболеваниям. Рано начинают приносить урожай. С 3-4 года в начале сентября на них появляются небольшие желтые яблочки, которые наливаются, становясь прозрачными при полном созревании. Яблочки очень вкусные, с сочной, кисло-сладкой мякотью.
Сорт яблок Урожайное
Сорт позднеосенний-раннезимний. Плоды созревают во второй половине сентября. Яблоки достаточно круглые, округло-конические, со сливающимися полосами темно-бордового цвета на неярком красном фоне, с бело-кремовой плотной мелкозернистой вкусной мякотью. Дерево среднерослое, с тонкими и длинными ветвями, растущими под острым углом. Побеги прямые, красно-коричневого цвета.
Сорт яблок Услада
Само название этого раннеосеннего сорта подсказывает, что яблочки его обладают прекрасным десертным вкусом. Получил его известный отечественный селекционер С.И. Исаев. Услада прекрасно подходит для небольших приусадебных садов: дерево небольшое, крона компактная, округлая. К тому же обладает еще такими ценными качествами, как зимостойкость, устойчивость к парше и скороплодность. Сами яблоки довольно крупные, нарядные –красные, с сочной, кисловато-сладкой мякотью. Собирать урожай можно уже в начале сентября и, если положить яблочки в холодильник, то сохранятся они до декабря.
Сорт яблок Юный натуралист
Это один из самых лучших сортов яблонь осеннего срока созревания. Зимостойкость и устойчивость к парше высокие. Дерево полукарликового типа. Плоды средней величины, плоско-округлые, гладкие. Палитра красок колеблется от зеленого к желтому с размытыми ярко-красными полосами. Мякоть кремовая, сочная, кисло-сладкая, отличного вкуса.
Вконтакте
Facebook
Twitter
Pinterest
LiveJournal
Одноклассники
Мой мир
Как выбрать яблоко. Сорта яблок.
Яблоки — одни из самых полезных и вкусных фруктов. На российском рынке сейчас представлен очень широкий ассортимент яблок, и покупатели подчас теряются среди этого многообразия. В этой статье мы расскажем об основных правилах выбора яблок и о наиболее распространенных сортах этих замечательных фруктов.
Как выбрать яблоки: основные правила
Прежде всего внимательно осмотрите яблоко: на нем не должно быть коричневых точек, а также мутноватых коричневых пятен (признаков загнивания), оно должно быть достаточно крепким на ощупь (дряблое яблоко — то еще удовольствие). В отличие от груш, начавшие портиться мягкие яблоки практически несъедобны, и покупать их не стоит.
Если яблоко на ощупь очень твердое, значит и мякоть у него твердая, хрустящая. У чуть более мягких на ощупь яблок мякоть рыхлая.
Цвет яблока должен соответствовать заявленному сорту. Ниже мы подробно рассмотрим различные сорта яблок.
К зеленым яблокам стоит относится очень внимательно. Часто это незрелые или же очень кислые плоды. Слабый алый румянец на зеленом плоде в ряде случаев свидетельствует о том, что яблоко сняли незрелым и, возможно, оно очень кислое (исключения: сорта Симиренко, Грэнни Смит).
Если хотите выбрать действительно вкусные яблоки, понюхайте плод. Яблоки без запаха обычно обладают не очень выраженным вкусом. Неприятный запах может свидетельствовать о начале гниения, о том, что яблоко начало портится.
Сорта яблок
Целое море разнообразных сортов яблок представлено на рынках и в супермаркетах. Плоды разных сортов сильно различаются не только по цвету, форме и размеру, но и по вкусу и аромату.
Симиренко (иногда этот сорт ошибочно называют Семеренко, Семеринка и т.д.). Средние и крупные зеленые яблоки округлой формы. Может присутствовать очень слабый алый румянец. Отличаются наличием множества маленьких белых «подкожных» точек. Вкус у яблок Симиренко насыщенный кисло-сладкий, имеется слегка винный привкус и чуть пряный аромат. Мякоть достаточно твердая и сочная. Яблоки Симиренко хорошо хранятся.
Голден Делишес. Средние и крупные, слегка вытянутые яблоки желтого цвета. Тоже с маленькими беленькими точками на кожуре. Вкус — сладкий, слегка пресноватый. Аромат ярко выраженным назвать нельзя. Мякоть довольно рыхлая, сочная. Хранятся хорошо.
Ред Делишес. Обычно крупные и вытянутые яблоки темно-красного цвета. Достаточно рыхлая мякоть. Вкус — сладкий, слегка пресноватый. Приятный легкий пряный аромат. Может присутствовать легкая горчинка, характерная для темно-красных яблок.
Глостер. Яблоки среднего размера, вытянутые, зеленые с красным (иногда очень темным румянцем). Мякоть хрустящая и весьма твердая, так что яблоки на любителя. Вкус кисло-сладкий, больше все-таки кислый. Винный привкус. Хранятся хорошо.
Роял Гала. Яблоки маленькие или среднего размера, округлой формы. Цвет желтый с сильным красным румянцем. Очень красивые. Мякоть довольно твердая. Вкус насыщенный, сладкий с приятной кислинкой. Фруктовый аромат. Хранятся хорошо. Сам сорт — новозеландский, но яблоки выращиваются и в других регионах планеты.
Брэберн. Крупные и немного вытянутые яблоки. Цвет — салатовый или желтый с ярко выраженным красным румянцем. Мякоть достаточно твердая, сочная. Весьма своеобразный насыщенный вкус. Привкус травяной. Аромат тоже травяной, летний, я бы сказал. Хранятся хорошо.
Айдаред. Крупные и очень крупные яблоки, обычно круглой формы. Цвет — желтый с красным румянцем, который может покрывать как половину плода, так и почти весь плод. Кожица тонкая. Мякоть довольно рыхлая, сочная. Насыщенный кисло-сладкий вкус. Аромат выражен слабо. Хранятся неплохо.
Джонаголд. Крупные яблоки, обычно слегка вытянутые. Цвет — желтый (иногда зеленоватый) с ярко-красным румянцем, который может занимать большую часть плода. Мякоть достаточно рыхлая. Вкус сладкий, с легкой кислинкой, слегка пресноватый. Слабый фруктовый аромат. Хранятся неплохо, но не очень долго.
Джонагоред. Джонаголд, но с более обильным красным румянцем. Яблоки крупные и очень крупные, мякоть рыхловатая. Хранятся не особенно хорошо.
Фуджи. Крупные яблоки округлой формы. Цвет — бледно-желтый с алым румянцем. Поставляются из Китая, хотя сам сорт был выведен в Японии. Вкус не очень насыщенный, пресноватый, и в то же время сладкий (Фуджи вообще одни из самых сладких яблок — наряду с Роял Гала). Аромат слабый. Мякоть достаточно твердая, хрустящая. Хранятся очень хорошо.
Грэнни Смит. Крупные яблоки зеленого цвета и слегка вытянутой формы. Довольно толстая кожица. Мякоть очень твердая, хрустящая. Вкус — кислый и весьма насыщенный. Яблоки на любителя. Хранятся хорошо.
Пинк Леди. Достаточно дорогие яблоки, которые прибывают к нам из Австралии и Франции. Обычно небольшого размера, округлой формы. Цвет желтый с очень приятным на вид розовым румянцем. На каждом яблоке должна присутствовать фирменная розовая наклеечка. Мякоть сочная. Вкус сладкий с легкой кислинкой. Приятный легкий аромат земляники.
Ариан (Арианна). Еще одни дорогие яблоки, французский эксклюзив. Плоды среднего размера, округлой формы, красивого ярко-красного цвета. Кожица блестящая и довольно толстая. Мякоть достаточно твердая и сочная. Вкус кисло-сладкий, достаточно насыщенный. Хранятся очень хорошо.
Медовые (Хани Кранч, Хани Крисп). Круглые яблоки среднего размера. Цвет желтый с красным. Кожица тонкая. Мякоть твердая, сочная, хрустящая. Очень приятный кисло-сладкий вкус. Приятный аромат.
Другие сорта. Часто в продаже можно встретить так называемые Яблоки отечественные и Яблоки Россия. Они, как правило, неплохие. Мякоть рыхлая, вкус кисло-сладкий, обычно насыщенный. Советую выбирать плоды желтые или желтоватые с обильным алым румянцем. На рынках также можно найти яблоки сорта Антоновка — желтого цвета, с неплохим вкусом.
Яблоко | Royal Fresh
Считается, что родиной яблони является Центральная Азия. Наибольшее распространение получила «яблоня домашняя». На сегодняшний день существует множество сортов этого вида яблони, произрастающих в различных климатических условиях.
По данным ИА «FruitNews», российские потребители покупают примерно 1,5 млн. тонн яблок в год, из них более 1 млн. тонн до 2014 года импортировались из стран ЕС (Польши, Германии, Франции), Молдовы, Китая, Аргентины и ЮАР. По объему импорта яблоки занимают второе место после бананов, их доля – 18,9% (по данным федеральной таможенной службы за 2014г.).
Традиционно с конца марта – начала апреля на рынок начинают поставляться фрукты из Южного Полушария: Аргентины, Чили, Южной Африки. Но даже в период пиковых поставок из этих стран в мае – июне объем импорта яблок из Южного Полушария составляет всего около 20 тысяч тонн плодов в месяц, что в 4-5 раз меньше объемов продукции, ввозимой в эти месяцы из Европы.
Компания «Роял Фрут» поставляет яблоки из ЮАР (с апреля по сентябрь), Аргентины (март-июль) и России (с сентября по апрель).

страна сорт класс калибр упаковка

Россия

Семиренко

Golden Delicious

Айдаред

Royal Gala

Red Delicious

Granny Smith

Fuji

1 класс

55+

Картонная коробка

12,5кг / 14кг

ЮАР

Golden Delicious

Granny Smith

Red Delicious

Royal Gala

1 класс

55+

Картонная коробка

12,5кг / 14кг

Аргентина

Royal Gala

Cripps Pink

1 класс

70 -110

Картонная коробка

18 кг

Полезные свойства:
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ МИКРОЭЛЕМЕНТЫ (100г): ВИТАМИНЫ (100 г):

Пищевые волокна — 24 г

Углеводы — 13,81 г

Белки — 0,26 г

Жиры — 0,17 г

Энергетическая ценность: 52 ккал

Калий — 107 мг

Фосфор — 11 мг

Фтор — 3,3 мг

Кальций — 6 мг

Магний — 5 мг

Марганец — 0,035 мг

Железо — 0,12 мг

Медь — 0,027 мг

Натрий — 1 мг

Цинк — 0,04 мг

С — 4,6 мг

B1 — 0,017 мг

B2 — 0,026 мг

РР — 0,091 мг

B5 — 0,061 мг

B6 — 0,041 мг

B9 — 4 мкг

А -54 IU

E — 0,18 мкг

К — 2,2 мкг

Популярные яблони с желтыми плодами
Когда мы думаем о яблоке, на ум приходит, скорее всего, блестящий красный плод, похожий на тот, от которого Белоснежка откусила роковой кусок. Однако есть что-то особенное в слегка терпком, хрустящем кусочке желтого яблока. Этих вкусных фруктов не так много, но несколько доступных сортов желтого яблока действительно выделяются. Если вы ищете яблони с желтыми плодами, читайте некоторые выдающиеся сорта.
Выбор сортов желтого яблока
Урожай яблок — это пироги, сидр и такие деликатесы, как сочетания фруктов и сыра.Большинство коммерчески выращиваемых желтых яблок — это случайные саженцы или растения других сортов. Некоторые из классических сортов, такие как Джонаголд, могут быть очень знакомы, но другие представляют собой относительно новые сорта желтых яблок. В списке есть несколько настоящих драгоценных камней, одна из которых может соответствовать вашим потребностям в саду.
Классические желтые яблоки
Часто безопаснее использовать проверенные сорта. Ниже приводится список старых, но приятных вещей, которые вы узнаете из своего детства:
Jonagold — Смесь Джонатана и Голден Делишес.Используйте в свежем виде или в кулинарии.
Crispin — является основным продуктом питания с 1960-х годов. Хорош для пирогов, но и для любых других целей.
Golden Delicious — Ломтики были в моем ланч-боксе каждый день в течение многих лет. Масло-медовый ароматизатор.
Newtown Pippin — назван Томасом Джефферсоном.
Rhode Island Greening — классический американский сорт, который выращивают с 1650 года.
Каждый из этих сортов желтого яблока существует уже несколько десятилетий и в настоящее время может использоваться в виде замороженного пирога или консервированного соуса у вас дома.Все желтые яблони являются экономически важными и активно экспортируются.
Новые яблони с желтыми плодами
Почти каждая фруктовая отрасль постоянно занимается селекцией и испытания новых сортов, и яблоки не исключение. Многие из них были обнаружены случайно, но некоторые были тщательно выведены, чтобы устранить определенные черты, такие как покраснение, для идеально желтого яблока:
Blondee — Кремовая плоть и яркая, чисто-желтая кожа. Выведен из Галы.
Критерий — Счастливый случай от Golden Delicious. Сладко пахнущие, сочные плоды.
Gingergold — фрукт раннего сезона.
Golden Supreme — от Golden Delicious, но производит тартерное яблоко.
Silken — Еще одно раннее яблоко. Почти прозрачная кожа.
Импортные сорта желтого яблока
Штат Вашингтон и несколько других регионов США с умеренным климатом являются крупными производителями яблок, но они не единственное место, где выращивают яблоки.Желтые яблони выращивают в Азии, Нидерландах, Франции и многих других странах и регионах.
Селекция желтых яблок не стоит на первом месте в списке, но есть еще несколько вкусных сортов:
Belle de Boskoop — Из Нидерландов. Подходит для любого использования
Gravenstein — Датская классика с традиционным вкусом
Яблоко олдермена — Вероятно, из Шотландии, 1920-е годы
Антоновка — Мелкие фрукты из России
Medaille d’Or — Классический французский сорт, используемый в сидре.
Существует более 750 сортов яблок, среди которых много золотисто-желтых.Их было немного, но ваш местный офис расширения может помочь вам решить, какие сорта лучше всего подходят для вашего региона.
сортов яблок — Алфавитный указатель, какое яблоко выбрать и почему!
Вы пытаетесь выбрать подходящий для себя сорт яблока? Есть из чего выбирать. Существуют сорта семейных реликвий, которые существуют уже сотни лет, и производители яблок постоянно создают новые сорта, отвечающие вкусам потребителей, и 2021 год не станет исключением.Прокрутите страницу вниз, чтобы увидеть таблицу с десятками сортов яблок, включая фотографии, их характеристики и способы использования. На этой странице есть советы по сбору урожая и хранение яблок. И если вы принесете домой яблоки и захотите приготовить яблочное пюре яблочное масло, яблочный сок, яблочный пирог, яблочный сапожник яблочная корочка, даже яблочный сидр, просто нажмите на ссылки для каждого, чтобы следовать указаниям и рецептам, или посмотрите эту страницу, посмотрите это страница для основного списка простых, надежных, иллюстрированных консервов, замораживания или консервирования направления.Есть много других связанных ресурсов, таких как этот список местных региональных и яблочных фестивали — щелкните раскрывающийся список ресурсов выше.
Если у вас есть вопросы или отзывы, дайте мне знать!
Сезон апреля 2021 года, и прочая своевременная информация:
Заметки за апрель 2021 года: Весна пришла, а это значит, что сезон клубники наступил! Он начался в феврале во Флориде, Техас, на юге Калифорнии; затем марш вдоль побережья Персидского залива, апрель на глубоком юге и западе побережье, май — большую часть страны, июнь — северные районы.Вишня и черника находятся следующий, примерно через месяц. Конечно, при прохладной погоде посевы, такие как ревень, спаржа и зелень должны быть доступны почти везде. Проверьте свой район скопируйте календарь (см. Эту страницу) и позвоните на местные фермы для сезонные обновления.
См. Эти страницы, чтобы найти местного Клубничный фестиваль, или Фестиваль вишни или цветения сакуры или фестиваль черники.
У нас также есть легкий домашнее консервирование, варенье и кисель направления изготовления, хранения, сушки и замораживания.Вы можете получить доступ рецепты и другие ресурсы из раскрывающихся меню вверху страницы или поиска по сайту. Если у вас есть вопросы или предложения, не стесняйтесь писать мне! Это легко приготовить собственное мороженое, даже мороженое или мороженое с низким содержанием жира или сахара — см. эту страницу. Также обратите внимание, Сейчас есть много сайтов-подражателей, на которых перечислены фермы U-pick. У них есть все скопировали свою информацию отсюда и обычно никогда не обновляют. С 2002 год, я обновляю информацию каждый день, кроме Рождества; так что если вы видите что-нибудь неправильное или устаревшее, пожалуйста Напиши мне!
Детский консигнационный товар происходят как весной, так и осенью Посетите наш сопутствующий веб-сайт, чтобы найти местный общинная или церковная детская распродажа!
Алфавитная таблица сортов яблок — какое яблоко выбрать и почему!
Яблоки в этом году созревают по своему обычному графику.В основных регионах выращивания яблок было немного поздних заморозков, дожди и температуры были хорошими, так что год складывается хорошо для хорошего урожая яблок. Пока еще рано говорить о ценах, но я ожидаю, что большинство районы, чтобы увидеть от 14 до 30 долларов за бушель, в зависимости от разнообразия! Прокрутка вниз по странице, чтобы увидеть диаграмму, или щелкните здесь, чтобы получить версию для печати в формате PDF. И для объяснения почему ломтики яблока поворачиваются коричневый и как это остановить, смотрите на этой странице! Чтобы увидеть как правильно хранить яблоки на зиму смотрите на этой странице!
Сорта, которые являются исключительными по признаку, указаны в таблице ниже. (Лучшее, очень хорошее и т. Д.). Сорта, которые, по крайней мере, хороши и хорошо подходят иметь «X» в столбце. Пустое поле просто означает, что они средний по качеству. В конечном итоге это личные предпочтения и культурные особенности. традиции. это часто определяет, какие сорта яблок используются для какая цель. Тем не менее, из более сладких и мягких яблок получается лучшее яблочное пюре. (как и Гала), более твердые и более сухие яблоки часто используются для запекания и хранения. (например, Rome и Arkansas Black), а также тартер, более хрустящие и сочные яблоки часто едят в свежем виде (например, Honeycrisp).
Организация Apple в США сообщает нам самые популярные (по продажам) свежие сортов яблони, по порядку:
Гала
Ред Делишес
Fuji
Гренни Смит
Ханикрисп
Голден Делишес
Макинтош
Pink Lady
Брэберн
Амброзия
Honeycrisp и Pink Lady продолжают движение вверх, а Red Delicious движется вниз.Все больше разновидностей семейных реликвий выращиваются как sp [эффективность сельскохозяйственных культур, и, конечно же, каждый год появляются новые сорта, особенно те, которые устойчивы к потемнению при разрезании, например, Ginger Gold. и SnowSweet.
Руководство по сортам яблок — какое яблоко выбрать и Почему!
Если вы хотите распечатайте чистую PDF-версию этого стол, щелкните здесь.
Сводная таблица (щелкните здесь для подробного руководства)
(в алфавитном порядке по разновидностям название; посмотри это страница для сортировки по типичной дате созревания)
Пусто означает ОК или среднее.Примечание: все яблоки следует хранить в холодильнике; те, что указаны ниже так как нуждающиеся в охлаждении очень быстро испортятся в не охлажденный.
х х х х
Имя
Типичная дата созревания
Даты: приблизительные и ЗНАЧИТЕЛЬНО меняются
в зависимости от погоды, местоположения и больше!
Есть свежие
Кулинария
Яблочный соус
Яблочный пирог
Яблочный сок
Яблоко
Масло
Примечания и Советы по хранению
Аканэ
августа
Х
Амброзия
от середины до конца
сентября
Х
Х
хорошо
Х
Х
Х
следует охладить.Не коричневый при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Арканзас Блэк
от середины до конца
октября
Выпечка
слишком сильно
Великий хранитель
Эшмид Kernal
конец сентября — октябрь
Х
Х
Осенний хрустящий Октябрь
Х
Х
хорошо
Х
Х
Х
Крест Голден Делишес и Монро.Мякоть сопротивляется потемнению
Болдуин
конец середины сезона
Х
Х
Х
Фаворит Бевана
начало июля
Черная веточка
от середины до конца
октября
Х
Х
Х
Х
Х
Х
Румянец золотой
от раннего до
среднего
октября
Х
Х
Х
Х
Х
Брэберн
от раннего до
среднего
октября
Х
Х
Х
Х
Яблоко хорошее универсальное
Камея
от раннего до
среднего
октября
Очень
Хорошо
Х
Очень
Хорошо
Х
Х
Превосходный вкус, Не подрумянивается при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
КонфетыCrisp Начало октября
Х
Х
хорошо
Х
Х
Х
Кортленд
от середины до конца
сентября
Х
Х
Х
Х
Х
Не подрумянивается при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Кокса Апельсиновый Пиппин
ранний сезон (август)
Х
Х
хорошо
Багровый хрустящий
средний и поздний сезон (сентябрь)
Криспин (он же / Муцу)
Середина — конец сезона
Очень
Хорошо
Х
хорошо, но водянисто
Х
BEST
Х
Эрлиголд
августа
Х
Х
Х
Х
Необходимо охлаждать
Империя
с середины августа по сентябрь
Х
Х
Х
Х
Яблоко типа Макинтош с длительным сроком хранения.Ароматный и свежий, с кремово-белой сочной мякотью, сладко-терпкий. Не подрумянивается при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Предприятие
от раннего до
среднего
октября
Х
Х
Evercrisp С середины октября по ноябрь
Очень
Хорошо
Х
Очень
Хорошо
Х
BEST
Х
Отличное хранилище благодаря родителям (Fuji и Ханикрисп)
Fuji
от середины до конца
октября
Очень
Хорошо
Х
ЛУЧШИЙ
Х
Х
Отличное универсальное яблоко, с сладкий ароматный вкус, Отличный хранитель; хорошо хранится в гараже или подвале
Гала
с середины августа до
в начале сентября
Очень
Хорошо
Х
ЛУЧШИЙ
Х
Х
Х
Очень сладкий, отличный вкус, нужно хранить в холодильнике; даже в этом случае держится всего несколько недель.Не коричневеет при нарезанный (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Имбирное золото
августа
Очень
Хорошо
Х
Очень
Хорошо
Х
Х
Не подрумянивается при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Голден Делишес
от середины до конца
сентября
Х
Х
Очень
Хорошо
Х
Х
Х
Очень сладкий, мягкий вкус, Должен Холодильник
Золотая лихорадка
от середины до конца
сентября
Х
Х
Очень
Хорошо
Х
Х
Х
Тарт, сильный ароматный вкус, должен Охладите.Не подрумянивается при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Бабушка Смит
от середины до конца
октября
Х
Х
Х
Яблоко очень терпкое, почти кислое
Гравенштейн Август
Х
Х
Очень
Хорошо
Х
Х
Х
Должен Холодильник
Grimes Золотой Август
Хокуто
конец середины сезона (конец сентября)
Очень
Хорошо
Х
ЛУЧШИЙ
Х
Х
Отличное универсальное яблоко, с сладкий ароматный вкус, хорошо хранится;
Ханикрисп
сентября
Очень
Хорошо
Х
хорошо, но водянисто
Х
BEST
Х
Сладкое хрустящее яблоко.Хранилище хорошее, не отличное
Айдаред Октябрь
Х
Х
Х
Джаз
от раннего до
среднего
октября
Х
Х
Очень
Хорошо
Х
Х
Х
Более новый сорт, сладкий, сочный
Джерси Mac
августа
Х
Х
ОК
Джонаголд
середина и конец
сентябрь
Х
Очень
Хорошо
Х
Хорошо хранилище, отличное универсальное яблоко.
Jonalicious
от середины до конца
сентября
Х
Х
Очень
Хорошо
Х
Х
Х
Необходимо охладить, очень сладкий.
Jonamac
середина и конец
сентябрь
Х
Очень
Хорошо
Х
ОК
Джонатан
от середины до конца
сентября
Х
Х
Очень
Хорошо
Х
Х
Х
ОК
Юбилейный
с середины сентября
до начала октября
Х
Х
Х
Х
Хорошо хранится — это более ранняя версия Fuji
Памятный знак
С конца сентября по
начало октября
Х
Х
Х
Свобода
от середины до конца
октября
Х
Х
Лоди
Середина июля
Х
ХОРОШО
необходимо охлаждать
Macoun
от середины до конца
октября
Х
Х
Макинтош
сентября
Х
хорошо
Х
Х
Мелроуз
от раннего до
среднего
октября
Х
Х
Очень
Хорошо
Х
Х
Х
Моллис Делишес

августа
Х
необходимо охлаждать
Муцу, также называется Crispin
С конца сентября по
начало октября
Х
Х
Очень
Хорошо
Х
Х
Северный Шпион
С конца сентября по
начало октября
Х
Х
Очень хорошо для хранение
Опал
от середины до конца
октября
Х
Х
Х
Не подрумянивается при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
PaulaRed
с середины августа до
в начале сентября
Х
Х
Х
Х
Х
Розовый Леди
от середины до конца
октября
Х
Х
хорошо
Х
Х
Х
Безупречный начало июля
Х
Х
хорошо
Очень сладкий, сочный, плохо хранится, легко синяки (нравится Гала)
красный Вкусный
от середины до конца
сентября
Х
хорошо
Х
Redfree Конец июля
Х
Х
Мякоть плотная и может храниться до 2 месяцев без потеря качества или твердости.
Рим
от раннего до
среднего
октября
Х
Х
RubyFrost
Поздний сезон, созревает позже осенью
Х
Санса
Х
Не великий хранитель
Сидзука
С конца сентября по
начало октября
Х
Х
Х
Х
Х
Х
Не подрумянивается при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Сладкое В конце сентября, через 2 недели после HoneyCrisp
Х
Х
Х
Х
Х
Хороший хранитель.Не коричневеет при нарезанный (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Стэйман
Начало сентября
Х
Стэйман Winesap
от середины до конца
октября
Х
Х
хорошо
Х
Клубника Начало сентября
Х
Х
Х
Х
Х
Х
ОК
Летний банан середина августа
Х
Х
семейная реликвия, когда полностью созрела, имеет слабый запах бананов
Санкрисп
от середины до конца
октября
Х
Х
Х
Х
Х
Сандэнс
от раннего до
среднего
октября
Х
Х
Х
Х
SweeTango
с середины августа до
в начале сентября
Х
Х
Х
Х
Ультра золото
от середины до конца
сентября
Х
Х
Х
Х
Х
Х
Вирджиния Голд Конец сентября
Х
Х
Также подходит для яблочного сидра
Гордость Уильяма Начало июля
Х
Х
Winesap
поздний сезон
Х
Яблоко универсальное
Йейтс
от середины до конца
октября
Х
Х
Х
Х
Хорошие магазины
Йорк
Х
Х
Zestar с середины июля до середины августа
Х
Х
Х
Х
Х
Х
Должен Холодильник
Щелкните здесь, чтобы просмотреть подробные описания каждого сорта яблок с подробными характеристиками
Конечно, каждый регион страны и каждый сезон меняется.Колебания количества осадков и температуры сильно влияют на обычное созревание. Дата. Так что звоните заранее!
Английские сорта яблок
Эти ссылки приведут вас к фотографиям на GardenAction.co.uk
Подробнее о сортах яблок можно узнать:
Университет Иллинойса Apple, страница
Больше сортов яблок
Фотографии и краткое описание Apple
Кредиты:
фотографии:
Jonamac, Macoun, PaulaRed: любезно предоставлено New York Apple Association, © New York Apple Association
А если вы ищите транспортные контейнеры для яблок и других фруктов, см. страница.

Наборы для домашнего консервирования
Это такая же стандартная консервная машина, что и моя бабушка. приготовить все, от яблочного пюре до джемов и желе до помидоров и соус для спагетти. Этот полный комплект включает в себя все, что вам нужно, и длится в течение многих лет: консервный завод, стойка для банок, щипцы для захвата банок, палочка для подъема крышки, пластиковая воронка, этикетки, пузырьковый очиститель и библия консервирования, мяч Синяя книга.Это намного дешевле, чем покупать вещи по отдельности. Ты будешь никогда не понадобится ничего, кроме банок и крышек (а банки многоразовые)! Существует также простой комплект, в который входят только консервная машина и решетка, и автоклав, если вы хотите делать овощи (кроме помидоров). Чтобы увидеть больше консервных машин различных стилей, марок и цен нажмите здесь!

Почему ваш супермаркет продает только 5 видов яблок — Mother Jones
Джон Бункер Сеан Алонсо Харрис
Каждую осень на ярмарке Common Ground Country Fair в штате Мэн, празднике устойчивого сельского хозяйства, Джон Банкер устраивает демонстрацию эксцентричных яблок.В сентябре прошлого года они снова охватили всевозможные размеры, формы и цвета в огромном мире яблони. Там была маленькая искривленная желтая штука под названием Вестфилд, не ищи дальше; пурпурно-сливовый самозванец по имени Черный Оксфорд; массивная река Волка с красными прожилками; и один из любимых фруктов Томаса Джефферсона, Esopus Spitzenburg. Бункер известен в штате Мэн как «Яблочный Шепчущий» или просто «Яблочный парень», и, проработав годами в полумраке, он никогда не пользовался большим спросом. С помощью каталога Fedco Trees, компании по доставке товаров по почте, которую он основал в штате Мэн 30 лет назад, Бункер посеял семена яблочной революции.
Все выходные я наблюдал, как люди тяготеют к тому, что Бункер («койка» для своих друзей, категория, которая, кажется, включает половину населения штата Мэн) называет «вибрационным притяжением» стола, уставленного яркими яблоками. «Болдуин!» — сказал крошечный старик с белыми волосами и прерывистыми зубами, указывая на кирпично-красное яблоко, которое было одним из самых важных в Америке до тех пор, пока холодная зима 1933-34 годов не оставила его в тени. «Это лучшее!»
Кожаная блондинка с побережья в изумлении подняла Синюю жемчужину.«Синий Пимейн», — подумала она. «У моей мамы был такой в яхде».
Другая женщина задохнулась от вида Pound Sweet. «У моей бабушки был фунт сладкого! Она давала мне одну каждый раз, когда я развешивал белье ».
Это была не просто ностальгия. Постоянная вереница хипстеров-хипстеров — Генри Дэвид Торо встречает Джонни Деппа — маршировала к Банку, чтобы получить его благословение на их фермерские планы. «У меня есть три Kavanaghs и два Cox’s Orange Pippin для свежих продуктов, Wolf River для запекания и три Black Oxfords для зимнего хранения, но я чувствую, что есть некоторые пробелы, которые мне нужно заполнить.Что вы посоветуете для сидра? » 62-летний Банк раздавал бесплатные советы через содранные голосовые связки, из-за чего его слова звучали так, как будто они были сделаны из сланца Новой Англии.
Большинство людей подходили с яблоками в руках, надеясь узнать идентификатор дерева, которое росло у них на подъездной дорожке или в поле с тех пор, как они купили это место. Некоторые показывали ему фотографии на iPhone. Куда бы он ни путешествовал по Мэну, от ярмарки Common Ground Country до многих ротари-клубов и исторических обществ, где он выступает, Банку доставляют серию загадочных яблок для опознания.Он рад услужить, но на самом деле он ищет те, которые не может идентифицировать . Это часть работы яблочного детектива.
В середине 1800-х годов в Соединенных Штатах были тысячи уникальных сортов яблок, которые были одними из самых поразительных разновидностей, когда-либо созданных при выращивании продовольственных культур. Затем индустриальное сельское хозяйство сокрушило этот мир. Яблочная промышленность остановилась на небольшом количестве сортов для продвижения по всему миру, а остальные были забыты. Они вымерли коммерчески, но не совсем биологически.
Посмотрите другие иллюстрации яблок в этой краткой истории основополагающей 100-летней книги Яблоки Нью-Йорка .
Даже брошенная яблоня может прожить более 200 лет, и, как Древо Даров в книге Шела Сильверстайна, она будет терпеливо ждать возвращения мальчика. В Хэллоуэлле, штат Мэн, растет изогнутое старое дерево Блэк Оксфорд, которому примерно два столетия, и которое до сих пор дает урожай темно-пурпурных яблок каждую осень.В таких местах, как север Новой Англии, Аппалачи и излюбленная долиной реки Огайо Джонни Эпплсид — сельскохозяйственные переулки, избежавшие столкновения с бульдозером, — эти долгожители держатся на грани существования, их личность часто остается загадкой для нынешних домовладельцев. И Джон Банкер полон решимости спасти как можно больше людей, прежде чем они и он исчезнут.
Главное, что нужно знать о сортах яблок — это то, что яблоки не получаются из семян. Яблоневый плод — это одноразовая матка материнского дерева, но семена, которые оно содержит, — это новые особи, каждый из которых содержит уникальную комбинацию генов материнского дерева и таинственного отца, чей вклад прибыл в пакетике пыльцы, случайно принесенной весенней пчелой. .Если из этого семени вырастет дерево, его яблоки не будут напоминать его родительские. Часто это будут кислые маленькие зеленые штуки, потому что такие качества, как размер, краснота и сладость, требуют очень необычного сочетания генов, которое может не повториться случайно. Такие саженцы выстилают грунтовые дороги и ямы в подвалах сельской Америки.
Если вам нравятся яблоки, выращенные на определенном дереве, и вы хотите сделать больше деревьев, похожих на него, вы должны его клонировать: отрежьте побег от исходного дерева, привейте его к живому подвою и дайте ему вырасти.Так появляются сорта яблок. Каждый Макинтош — это прививка от оригинального дерева, которое Джон Макинтош обнаружил на своей ферме в Онтарио в 1811 году, или прививка от прививки. Каждая бабушка Смит произошла от случайного саженца, который Мария Энн Смит заметила в своей австралийской куче компоста в середине 1800-х годов.
Утонченность яблочного секса была утеряна большинству американских колонистов, которые сажали миллионы семян яблони, когда они обосновывались на фермах и путешествовали на запад. Впереди был Джон Чепмен, он же Джонни Эпплсид, который в одиночку посадил сотни тысяч семян во многих приграничных питомниках, которые он основал в ожидании приближающихся поселенцев, которые должны были посадить 50 яблоневых или грушевых деревьев как часть своей земли гранты.Даже если бы они понимали прививку, поселенцев, вероятно, это не волновало бы: хотя некоторые из пограничных яблок выращивались для свежей еды, больше кормили свиней или бродильную бочку, ни то, ни другое не было слишком разборчивым.
Однако время от времени одно из этих саженцев давало что-то особенное. По мере распространения искусства прививки эти особые деревья клонировали и называли часто в честь первооткрывателя. К 1800-м годам в Америке было больше сортов яблок, чем в любой другой стране мира, каждый из которых был адаптирован к местному климату и потребностям.Некоторые созрели в июле, некоторые — в ноябре. Некоторые из них могут продержаться шесть месяцев в корневом погребе. Некоторые из них лучше всего подходили для выпечки или соуса, а многие из них были слишком танинными, чтобы есть их в свежем виде, но из них делали исключительно крепкий сидр, что является обычным явлением аграрной Америки.
Банк назвал этот период Великой американской сельскохозяйственной революцией. «Когда все это произошло, не было ни Министерства сельского хозяйства США, ни колледжей по предоставлению земли, ни помологических обществ», — говорит он. «Это был просто массовый. Фермеры — селекционеры ». Однако по мере развития ферм сады становились все больше и больше.Государственные службы распространения сельскохозяйственных знаний призвали садоводов сосредоточиться на горстке сортов, дающих большие урожаи блестящих красных фруктов, которые могли выдержать интенсивную транспортировку, часто за счет вкуса. Сегодня тысячи уникальных яблок потеряны, а на рынке доминирует лишь горстка.
Когда Бунк демонстрирует свои ослепительные яблочные дисплеи, это напоминает о том, что наше восприятие яблока все более сужается, что мы все меньше и меньше просим от этого самого разностороннего фрукта — и что у нас не хватает времени, чтобы изменить курс.Экспонат A: Яблоко Харрисона, гордость Ньюарка, штат Нью-Джерси, известное в начале 1800-х годов тем, что производило золотой сидр, похожий на шампанское, который, возможно, был лучшим в мире. Но Харрисон, как и большинство сортов с высоким содержанием танинов, из которых делают хороший крепкий сидр, исчез после сухого закона. (Недавнее возрождение крепкого сидра в основном связано с яблоками, предназначенными для свежего употребления, из которых получается скучный сидр.) Но в 1976 году один из коллег Банка по яблочным детективам обнаружил единственное старое дерево Харрисона на территории несуществующей сидровой фабрики в Ливингстоне , Нью-Джерси, привил его, и теперь новое поколение деревьев Харрисона только начинает плодоносить.Как будто только что заново открыли легендарный сорт винограда под названием пино нуар.
Слева направо: Rolfe, Wolf River, Yellow Bellflower, Rhode Island Greening, Blue Pearmain, Kavanagh Séan Alonzo Harris
Обычный аргумент в пользу сохранения сельскохозяйственного биоразнообразия состоит в том, что монокультуры подвержены риску монолитного уничтожения вредителями и болезнями. И действительно, у некоторых старых яблок есть гены устойчивости к парше яблони и другим бедствиям современного сада, которые оказались полезными.(Яблокам требуется больше пестицидов, чем любой другой культуре, а выращивать современные сорта яблок с помощью органических средств чрезвычайно сложно.) Но не сбрасывайте со счетов романтику. Мир становится немного более восхитительным, когда мы сталкиваемся с яблоками с сотнями разных личностей.
Роман Банка с яблоками начался в 1972 году, когда он после окончания колледжа Колби начал обрабатывать труднопроходимый участок земли в городе Палермо, штат Мэн. Той первой осенью он заметил, что яблоки созревают по всему городу, на деревьях, которые были посажены несколько десятилетий назад и сейчас были в расцвете сил, которые в основном игнорировались.Он начал их собирать.
«Я чувствовал, что эти деревья, которые я находил в своем городе, а затем, в конце концов, по всему Мэну и другим местам, были подарком мне кем-то, кого я никогда не встречал, кто не знал, кто я, кто не знал, что Я когда-нибудь собирался им стать ». Со временем, он говорит: «Я начал думать, что мне нужно приехать на Землю и получить этот удивительный опыт всех этих деревьев, которые были выращены и плодоносили, и всех этих старожилов, которые брали меня на свои поля и показывали мне разные вещи. и возьми меня в поездки по этим старым дорогам.И я стучал в чью-нибудь дверь, и в следующий раз я ужинал с ними. Это было как подарок за подарком за подарком. И я начал думать, а есть ли у меня с этим какие-то обязанности? Или мне просто впитать это и отпустить? »
Таким образом, он основал компанию Fedco Trees, которая каждый год отбирает редкие яблоки из семейной реликвии и пытается сделать их менее редкими. Когда он находит одно из этих недостающих звеньев, он прививает его на подвои в питомнике Fedco и через несколько лет начинает продавать деревья.По оценкам Банка, за последние 30 лет он спас от забвения от 80 до 100 сортов. Его методы судебно-медицинской экспертизы включают в себя все: от изучения глубины полости вокруг стебля до проверки ствола на наличие шрамов от прививки, до детального изучения старых каталогов питомников и исторических записей. Он развешивает плакаты с надписью «Разыскивается» в магазинах на углу в городах, откуда выращиваются яблоки, и раздает их на собраниях исторического общества. Типичный плакат гласит: «Разыскивается живым: Яблоко Наррагансетта. Последний раз видели в графстве Йорк!… Возникли на ферме Джейкоба Х. Хармона, Бакстон, я., в 1873 году ». Затем под рисунком и описанием яблока находится просьба: «Если вы знаете местонахождение этого яблока, обратитесь в Fedco». Он мечтает найти некогда обожаемые яблоки, о которых никто не слышал уже целое столетие, такие как Фэрбенкс (гордость Уинтропа, штат Мэн) и Naked Limbed Greening (большой зеленый сосунок из округа Уолдо). Его нынешний Святой Грааль — это Блейк, желтое яблоко с богатым вкусом, настолько вкусное, что, как говорят, оно было экспортировано в Англию в 1870-х годах. Согласно старым каталогам и книгам по садоводству, Блейк с мясом, который был «прекрасным, твердым, хрустящим, слабокислым», был широко распространен в штате Мэн в середине 1800-х годов.У деревьев Блейка была отличительная привычка держаться за свои яблоки после того, как большинство других уронили свои. Банк был удивительно близок к положительному опознанию Блейка в декабре 2011 года, когда старое дерево, покрытое маленькими желтыми яблоками, было замечено в поле недалеко от Портленда, на земле, которая могла принадлежать Дж. Блейк в 1870-х годах, но дерево оказалось саженцем, яблоки не подошли, и поиски Блейка продолжились.
Одной из лучших находок Банка был «Флетчер Свит», который, как показали его исследования, возник в районе Линкольнвилля.В 2002 году он познакомился с группой из Исторического общества Линкольнвилля. Они никогда не слышали о яблоке, но им была известна часть Линкольнвилля под названием Флетчер-Таун, которая, как и многие другие старые деревни на севере Новой Англии, с тех пор была освоена лесом. Член общества написал в местную газету статью о том, что ищет старое яблоко под названием «Флетчер». 79-летний Кларенс Терлоу позвонил в газету и сказал: «Я никогда не слышал о Флетчере, но я знаю, где есть Флетчер Свит.”
Терлоу подвел Банка к заброшенному перекрестку, который когда-то был сердцем Флетчер-Тауна, указал на древнее корявое дерево и сказал: «Это дерево, с которого я ел яблоки, когда был ребенком». Дерево было почти полностью мертвым. Он потерял всю свою кору, за исключением полосы живой ткани шириной в два дюйма, которая поднималась вверх по стволу и вела к единственной живой ветви на высоте около 18 футов от земли. Фруктов не было, но Банку было интересно. Через несколько месяцев он вернулся, взял несколько побегов и привил их к подвою на своей ферме.Год спустя и Терлоу, и дерево погибли, но прививки прижились, и несколько лет спустя они принесли первые сочные зеленые яблоки Флетчер-Свит, которые мир видел за многие годы. «Это отличное яблоко», — говорит Бунк. «У него суперский неповторимый вкус». Сегодня Банк вернул в Линкольнвилл молодые деревья Флетчера Свита.
Это волшебство яблок. Вы не можете взять прививку Кларенса Терлоу и вырастить новый, но его дерево было легко скопировано и вернулось к жизни в штате Мэн. Сегодня я могу откусить от сладкого Флетчера и точно знать, что Терлоу испытывал в детстве 80 лет назад.Я могу откусить от Newtown Pippin и понять, о чем сетовал Томас Джефферсон в Париже, когда он писал другу, что «у них здесь нет яблок, чтобы сравнить с нашим Newtown Pippin».
«Речь идет о яблоках, а не о яблоках», — говорит Банк о своей работе. «Я говорю об истории яблок, но знаете что? Я веду сугубо политический доклад, потому что он о нашем сельскохозяйственном наследии ».
И это наследие находится под угрозой. Мало того, что промышленная продовольственная система ограничила нас скудной горсткой сортов яблок, но и многие из новых выпускаемых яблок, таких как SweeTango, являются «клубными яблоками» — интеллектуальной собственностью тех, кто их выращивал.Производители должны подписать контракт, в котором оговаривается, как деревья будут выращиваться и где они могут быть проданы, и они должны платить годовой гонорар за каждое яблоко. Дни фермеров, контролирующих свои собственные яблоки, могут быть сочтены, и идея разорвать эту цепочку знаний беспокоит Банка. «Когда мы с вами взаимодействуем, наша способность быть вместе на Земле определяется всем, что люди делали на протяжении тысячелетий», — говорит он. «Мы с тобой не изобрели язык. Мы с тобой не изобретали одежду, дороги, сельское хозяйство.Наша задача — быть не просто получателями того, что нам было дано, но и дающими все, что будет дальше ».
К концу ярмарки Common Ground Country Fair я начал задаваться вопросом, есть ли еще яблоки, которые можно было бы открыть заново. Причудливая весенняя погода принесла урожай худшего яблочного года за последнее время. На многих деревьях вообще не было плодов, и меньше людей, чем обычно, приносили Банку свои загадки. Мы видели несколько конфет Pumpkin Sweets и Roxbury Russets, а также бушель рассады, но ни одной соблазнительной зацепки.Затем к нам подошла красивая молодая пара. Они смутно выглядели амишами: он в жилете и соломенной шляпе, она в домотканом белье. «Есть ли в названии слово» призрак «?» — спросил мужчина. «Мы недавно купили место в Гардинере, где растут действительно старые деревья. 95-летний предыдущий владелец назвал нам имена. Один был чем-то вроде «привидение».
Бунк не мог придумать ни одного яблока из реликвии с именем, даже близким к «привидению», но месяц спустя он отправился в путешествие, чтобы проверить призрачное яблоко. Как только он увидел дом Гардинеров, он воодушевился.Это был классический старый мыс и сарай, а во дворе росли одни из самых старых груш, которые он когда-либо видел. Пятидесятифутовые крабовые яблони затеняли дом.
Худые клены заселили землю за домом, но через равные промежутки между ними, в упорядоченной сетке, он мог различить темную массу древних призраков. Это был старый фруктовый сад примерно из 30 деревьев. Большинство из них были мертвы. Некоторые постепенно ложились на землю и теперь снова таяли в земле.
Оказалось, что Призрак был Снегом, имя запомнено неправильно.Ярко-красное канадское яблоко, выращиваемое французскими поселенцами в 1600-х годах, Снежное — довольно обычное явление, хотя оно наиболее известно как мать Макинтошей. Он назван в честь его белоснежной плоти. «Или призрачно-белый», — подумал Бунк. Он обнаружил коричневую пушистую окраску Roxbury Russet, старейший сорт яблок в Америке, что тоже не является необычной находкой. Он не чувствовал особого разочарования; большинство лидов никуда не денутся.
Затем, на заднем краю старого фруктового сада, он наткнулся на корявое дерево, которому было не менее 150 лет.В нем не было фруктов, но на земле под ним лежало две дюжины золотых яблок. Бунк взял одну и покрутил ее в руке. Он был круглым и твердым, с заметными красновато-коричневыми точками и пятнами красновато-коричневого цвета вокруг стебля. Он сразу понял, что никогда раньше не видел этого яблока, и с волнением подумал, не нашел ли он наконец Блейка. 150 лет назад в штате Мэн выращивали очень мало действительно желтых яблок. Но была ли мякоть «хорошей, твердой, хрустящей, слабокислой»? Он откусил яблоко.Проверить, проверить, проверить, проверить. Чтобы доказать, что это Блейк, потребуется гораздо больше детективной работы, и следующей осенью ему придется вернуться за фруктами в лучшем состоянии, но у него было сильное предчувствие, что этот призрак Великой американской сельскохозяйственной революции был призраком, нет. более.
Детективные группы Apple по всей стране
Питомник Дэйва Уилсона
Особо прекрасное красное десертное яблоко, полученное от Джонатана. Сладкий, насыщенный, пряный вкус, хорошо оцененный ценителями яблок.Противостоит парше и мучнистой росе. Урожай собирают в начале сезона (август в Центральной Калифорнии). 800 часов. Требуются опылители: Fuji, Gala, Granny Smith, Golden Delicious. Зоны USDA 5-9.
Замечательные фрукты для мягкого зимнего климата в Со. Калифорния, So. Аризона. Большой урожай сладких, хрустящих, ароматных яблок даже в низкой пустыне. Свежие / приготовленные. В холодильнике хранится 2 месяца. 200 часов. Самостоятельно плодоносит или опыляется Дорсеттом Голденом или Эйншемером. Зоны USDA 5-10.
Хрустящее сладкое красное яблоко — отличное качество даже в жарком внутреннем климате.Глянцевая кожа без рыжеватого оттенка. Тяжелое несущее компактное дерево высотой 8-10 футов. Август. 700 часов. Опыляется Garden Delicious или другим яблоком. Зоны USDA 4-8 (Зайгер)
Большой, поздний сезон. Кожа темно-красная, хорошего качества даже в теплые летние ночи. На десерт и кулинарию. Держится много месяцев. Требование к охлаждению 500-600 часов. Частично плодотворно. Зоны USDA 5-9.
Считается одним из самых ароматных яблок всех времен. Плоды мелкие и средние, различной формы, часто кривые.Кожица от зеленовато-коричневой до золотисто-коричневой с красноватыми бликами. Сливочно-желтая мякоть ароматная, свежая и сладкая. Фрукты, собранные рано, довольно острые и кислые, но становятся мягкими через несколько недель после выращивания. Созревает после Red Delicious, примерно с Golden Delicious. Держится 3-4 месяца. Используется для десерта, сидра и соуса. Устойчив к мучнистой росе, несколько устойчив к парше яблони. Зимостойкое дерево, плодоношение начинает в молодом возрасте. Из Англии, обнаружен в начале 1700-х гг. Расчетная потребность в охлаждении 800-1000 часов.Частично самоплодотворяющие, самые крупные культуры с перекрестным опылением.
Высокоценная кулинария и яблочный пирог. Тяжелые урожаи от крупных до очень крупных плодов. Зеленая и красная кожица с пятнами и полосами с коричневым рыжеватым оттенком, идущим от основания. Грубая, хрустящая, сочная, сливочно-белая мякоть имеет богатый аромат, сладко-терпкий и очень ароматный. Хорошо хранится, улучшается при хранении. Очень поздний урожай, с Желтым Ньютоном Пиппином и Бабушкой Смит. Большое дерево открытой формы с поникшими ветвями. Возникла в Голландии в 1856 году.Расчетная потребность в охлаждении 800-1000 часов. Требуется опылитель. Зоны USDA 4-7.
Давнее любимое летнее яблоко для прибрежных Со. Калифорния. Бледно-желтый, красный румянец или полосы. Среднего размера, слегка терпкий. Свежие / приготовленные. 300 часов. Самостоятельно плодотворно. Зоны USDA 5-10.
Новый, из Новой Зеландии. Превосходный фрукт позднего сезона: очень свежий и острый, более ароматный, чем у Granny Smith. Отличный хранитель. Зеленый с темно-красным румянцем. Октябрь-ноябрь урожай. 700 часов.Самостоятельно плодотворно. Зоны USDA 5-10.
Любимое яблоко в Англии. Большие по размеру, с очень терпкой кремово-желтой мякотью, из которой получаются ароматные пироги и соус. Также хорош для сидра. Сначала собранные плоды в основном зеленые, спелые плоды кажутся желтыми или оранжевыми с неровными красноватыми полосами. Полностью созревшие фрукты плотные, сочные, менее терпкие и подходят для употребления в свежем виде. Среднесезонный урожай, примерно с Golden Delicious. Держится два месяца. Раскидистое дерево тяжеловесно и устойчиво к болезням.Возникла в Англии в начале 1800-х годов. Расчетная потребность в охлаждении 800-1000 часов. Стерильная пыльца, требуется опылитель. Зоны USDA 5-7.
Buckeye Gala, открытое как вид спорта на Imperial Gala в Роджерсе, штат Огайо, представляет собой ярко окрашенное, почти твердое красное яблоко с темно-бордовой полосой. Он созревает с другими сортами Гала и сопоставим по размеру, твердости, качеству фруктов и сроку хранения. Дерево Buckeye Gala — очень скороспелый однолетник с сильным, прямостоячим, полушпорчатым строением.Самооплодотворяющийся, максимальная урожайность при перекрестном опылении. (Патент США № 10840).
Классическое французское десертное яблоко, также отлично подходит для приготовления сидра. (Давний тестер яблок Уоррен Манхарт из Портленда, штат Орегон, считает Калвилл «лучшим яблоком для пирога и соуса, которое он выращивал»). Форма уплощенная, округлой формы с выступающими неровными ребрами у основания. Обычно собирают зеленого цвета, желтеют и достигают пика вкуса примерно через месяц после сбора. Наилучшее качество достигается после первых нескольких урожаев.Урожай в конце середины сезона, сразу после Джонаголда. Сильный производитель с плакучими боковыми конечностями. Происхождение неизвестно, посажен во Франции в начале 1600-х годов. Расчетная потребность в охлаждении 800-1000 часов. Требуется опылитель. Зоны USDA 5-7.
Сорт с высокой устойчивостью к парше обнаружен недалеко от Чехалиса, штат Вашингтон, в 1937 году. Крупный плод, напоминающий Golden Delicious. Кожа от зеленовато-желтой до желтой, иногда розовая. Мякоть кремового цвета более хрустящая, чем у Golden Delicious, форма более удлиненная.Сладкий, слабокислый, мягкий вкус. Используется в свежем виде и для выпечки. Ранний урожай, незадолго до Макинтоша. Расчетная потребность в охлаждении 800-1000 часов. Самостоятельно плодотворно.
Большое красное яблоко, полученное от МакИнтоша. Давний фаворит на востоке США из-за свежих продуктов, кулинарии и сидра. Сладкий пирог, ароматная белая мякоть без коричневого цвета. Ранний урожай, через несколько дней после Макинтоша. Скороспелое, продуктивное дерево устойчиво к -40 ° F. 800 часов. Самостоятельно плодотворно. Зоны USDA 4-6.
Старинное любимое десертное яблоко: плотное, сочное, сладкое, насыщенное, не терпкое, с характерным ароматом.Кожа от оранжевого красного до ярко-красного поверх желтого. Предпочитает умеренный климат. Средний сезон. 800 часов. Самостоятельно плодотворно. Зоны USDA 4-8.
Давний любимый универсальный яблочко, привезенный из России в конце 19 века. Крупные, ароматные, белые цветки. Из 1 1/2-дюймового красного плода овальной формы получается вкусное ярко-красное желе. Сильнорослое, прямостоячее, открытое дерево высотой 30 на 25 футов. Устойчиво к парше, ржавчине, плесени, бактериальному ожогу. 500 часов. Самостоятельно плодотворно.
Превосходное сладкое яблоко для теплых зимних регионов.Твердый, очень ароматный, сладкий, как Golden Delicious. Продуктивен по всей территории So.CA и Феникс, штат Аризона. Хорошее раннее сладкое яблоко для Центральной Калифорнии. 100 часов. Самостоятельно плодотворно. Зоны USDA 5-10.
Тяжелые подшипники, очень низкие требования к охлаждению. Сладкие желтые яблоки в начале лета (конец июня в Центральной Калифорнии). Отличный опылитель для Анны. 100 часов. Самостоятельно плодотворно.
Прекрасное качество, универсальное яблоко, родом из Голландии около 1955 года. Подобно Джонаголду, но лучше хранится.Наследие включает Golden Delicious и Cox Orange Pippin. От среднего до большого размера, от округлой до конической формы, с желтой кожицей, в основном с полосами светло-красного или красновато-оранжевого цвета. Иногда вокруг стебля появляется побурение. Плотная, хрустящая, кремово-белая мякоть с выдающимся ароматом. Лучшее качество в прохладном летнем климате. Плоды могут созревать на дереве или созревать при хранении. Созревает рано, незадолго до Гала. Дерево начинает плодоносить в молодом возрасте. Расчетная потребность в охлаждении 800-1000 часов. Требуется опылитель, среднеспелый или поздноцветущий сорт, такой как Gala, Fuji, Granny Smith или Melrose.Зоны USDA 5-9.
Сладкий и сочный с ярким вкусом, гибрид McIntosh и Red Delicious. Яблоко типа Макинтоша для жаркого летнего климата. Тяжелое несущее дерево. Урожай ранней осени. Хороший опылитель для Mutsu, Gravenstein, Winesap, Jonagold. 800 часов. Самостоятельно плодотворно. Зоны USDA 4-9.
Яблоко из Японии, которое быстро стало любимым яблоком в Калифорнии. Сладкий, очень свежий и ароматный, отличный хранитель. Кожица тусклая, красновато-оранжевая, иногда красновато-коричневая.Созревает в середине сентября. Отличный опылитель для других сортов яблок. Низкая потребность в охлаждении — менее 500 часов. Самостоятельно плодотворно. Зоны USDA 6-9.
Замечательное десертное яблоко из Новой Зеландии. Свежий, приятный микс сладости и терпкости, богатый вкус. Кожа красновато-оранжевая над желтой. Ранний сбор урожая, за 2–3 недели до Red Delicious. Хороший опылитель для других сортов. Адаптирован к холодному и теплому зимнему климату. Требование к охлаждению менее 500 часов. Самостоятельно плодотворно.Зоны USDA 4-10.
Сладкий, свежий, превосходный вкус даже в жарком климате. Зеленовато-желтый с красным румянцем до полностью красного цвета. Десерт / повар, хороший хранитель. Сентябрь. Дерево 8-10 футов, меньше после обрезки. 600 часов. Самостоятельно плодотворно. Зоны USDA 4-8. (Заигер)
Для любителей яблок, ищущих поистине уникальный сорт, яблоко Ghost находится в отдельной категории. Полностью белая кожица и мякоть со сладким кисловатым вкусом, который понравился на нескольких дегустациях фруктов. Хорошо себя чувствует в жарком климате.Урожай собирают в начале июля в центральной Калифорнии. Опыляется любым среднеспелым цветущим яблоком. 300-400 часов охлаждения, адаптируется к режиму сильного охлаждения. УСПП подала заявку. (Заигер)
Давний фаворит за сладость и аромат. Надежный производитель, адаптированный ко многим климатическим условиям. Опылитель для Red Delicious. Среднеспелый урожай (сентябрь в Центральной ЦА). 700 часов. Самостоятельно плодотворно. Зоны USDA 5-10.
Один из самых известных семейных фруктовых садов Америки 19 века. Хрустящая, ароматная, слабокислая, кремово-желтая мякоть с великолепным вкусом и легендарным сладким соком.Используется в свежем виде и для сидра, сушки и приготовления. Созревает со Шпитценбургом: конец сентября / начало октября в Центральной Калифорнии. Созревшие плоды висят на дереве до заморозков, при правильном хранении плоды хранятся до апреля. Кожа частично или почти полностью рыжеватая, от серовато-зеленой или зеленовато-желтой до привлекательного золотисто-коричневого с оранжевыми бликами. Зимостойкое, сильнорослое дерево, держится преимущественно на кончиках веток. Средний размер. Хорошая сопротивляемость болезням. По всей видимости, возник в Нью-Йорке как саженец English Russet где-то в 1700-х годах.Расчетная потребность в охлаждении 800-1000 часов. Частично самоплодотворяющие, самые крупные культуры с перекрестным опылением. Зоны USDA 4-6.
Популярный сорт для Южного Калифорнии. Низкие требования к охлаждению, около 400 часов. Красная кожа на зеленой, хорошего качества. Для употребления в свежем виде и приготовления. Самостоятельно плодотворно. Зоны USDA 5-10.
Из Новой Зеландии. Большой, поздний, зеленый, универсальный. Хрустящий, терпкий, отличный хранитель. Требуется долгое лето. Хорошо растет в жарком климате. 400 часов. Продолжительное цветение: хороший опылитель для других яблок.Самостоятельно плодотворно. Зоны USDA 6-9.
Известен для приготовления соусов и выпечки, также используется в свежем виде. Хрустящий, сочный, ароматный и терпкий. Раннее цветение, ранний урожай. 700 часов. Требуются опылители: Empire, Fuji, Gala, Red Delicious. Не является опылителем для других сортов. Зоны USDA 2-9.
Чрезвычайно зимостойкое дерево, часто плодоносит на второй год. Плоды среднего размера с красными полосами до сплошного красного цвета. Плотный, свежий и сочный с мягким, слегка терпким вкусом. Используется в свежем виде и для сидра, особенно подходит для выпечки.Ранний урожай, между Макинтошем и Джонатаном. Отличный хранитель: сохраняет свои качества 4-6 месяцев. Сильнорослое, массивное дерево. Разработан в Миннесоте, представлен в 1923 году. 1000 часов. Самостоятельно плодотворно. Зоны USDA 2-7.
Зимостойкое дерево из Миннесотского университета. Фрукты хрустящие и сочные с ароматным вкусом. Полосатый красный по желтому цвету. Хорошо хранится. Созревает в середине августа. Опыляется Gala, Granny Smith, Empire, McIntosh и Red Delicious. Зоны USDA 3-8.
Одно из самых крупных и вкусных красновато-коричневых яблок. Хрустящая, сладкая, сочная мякоть со вкусом, который одни описывают как ореховый, другие как грушевый. Конической формы с очень характерным внешним видом: гладкая, однородная, серовато-золотистая или светло-желтовато-коричневая красновато-коричневая по всей поверхности. Созревает после Джонаголда, с Мелроузом. В большинстве климатических зон, где они выращиваются, плоды зимой висят на дереве. Хороший хранитель. Среднерослое, сильнорослое, зимостойкое дерево. Устойчив к парше, плесени и бактериальному ожогу.Фрукты имеют тенденцию к растрескиванию только в первые два-три года. Случайный саженец обнаружен в ряду забора в Тангенте, штат Орегон. Введен в производство в 1931 году. Расчетная потребность в охлаждении 800-1000 часов. Частично самоплодотворяющие, самые крупные культуры с перекрестным опылением. Зоны USDA 3-9.
Превосходный вкус, выбор ценителей. Крест Джонатана и Голден Делишес. Желтый с красно-оранжевым румянцем. Хрустящий, сочный, слабокислый, универсальный. 700-800 часов. Опыляется Fuji, Gala, Granny Smith или Red Delicious, но не Golden Delicious.Не является опылителем для других сортов.
Обильный однолетник, хорошего качества при хорошем выращивании. Готовится хорошо. От среднего до темно-красного. Хрустящий, сочный, умеренно терпкий, ароматный. Августовский урожай в Центральной Калифорнии. 700-800 часов. Самостоятельно плодотворно. Зоны USDA 4-8.
Крупное старинное яблоко с красной полосой и классическим яблочным вкусом. Его грубая, хрустящая мякоть слабокислая, сладкая и отчетливо ароматная. Используется для десертов, кулинарии и сидра. Хорошо окрашенные плоды имеют очень привлекательный красный цвет с контрастным желтым.Форма довольно прямоугольная, с ребрами у основания. Созревает в середине сезона, примерно с Голден Делишес. Хранится несколько месяцев, но лучше всего вскоре после сбора урожая. Горизонтальные конечности, разрастающийся характер роста. Создан в Нью-Джерси до 1804 года. Расчетная потребность в охлаждении 800-1000 часов. Требуется опылитель. Зоны USDA 5-10.
Произведено в 1893 году как случайный саженец, обнаруженный в саду фермера Бена Фроста из Дарема, штат Арканзас. Плод среднего размера, округлой формы.Цвет кузова желтый с румянцем и полосами от красного до оранжевого. Мякоть бледно-кремово-желтого цвета, плотная и хрустящая. Вкус сбалансированный, сладко-терпкий. Сочный и ароматный с оттенками специй и вина. Некоторые провозгласили царя Давида одним из самых ароматных яблок. Этот выбор семейной реликвии хорош для свежей еды, соуса, выпечки и сидра. Урожай фруктов приходится на зиму. Требуется опыление с другими сортами, цветущими в середине и конце сезона. Некоторые опылители включают Fuji, Granny Smith, Lady Williams и Pink Lady.Когда-то думали, что у него высокая потребность в холода. Недавние исследования доказали, что царь Давид плодоносит при очень низких зимних морозах. Проявляет устойчивость к наиболее распространенным заболеваниям и свету. Возможность адаптации в зонах USDA с 4 по 10
Выведен примерно в 1935 году как случайный саженец, растущий на ферме Уильямс в Доннибруке, Западная Австралия. Округлые плоды среднего размера при прореживании становятся намного крупнее. Цвет кузова ярко-розово-красный с полосами. Плотная белая мякоть хрустящая и сочная.Вкус приятный, сладкий, сбалансированный. Чем дольше плод висит на дереве, тем выше качество. Этот сорт семейной реликвии подходит для всех видов употребления: в свежем виде, соусах, выпечке и сидре. Урожай фруктов приходится на зиму. Требуется опыление еще одним цветущим сортом в середине или конце сезона. Некоторые опылители включают Fuji, Granny Smith, King David, Pink Lady и Sundowner. Низкое охлаждение от 200 до 300 часов. Адаптируется к зонам USDA с 4 по 10
Яблоко морозостойкое, устойчивое к болезням. Противостоит парше, ржавчине, плесени, бактериальному ожогу.Сплошной красный цвет даже в жарком климате. Свежий, насыщенный, яркий вкус. Свежие или приготовленные. Урожай ранней осени. Смешивается с Red Delicious, Empire, McIntosh. 800 часов. Самостоятельно плодотворно. Зоны USDA 4-8.
Круглый, от яркого до темно-красного поверх зеленого, превосходное качество в прохладном климате. Хрустящий, ароматный, слабокислый и сладкий. Десерт / кулинария. Ранний урожай. 900 часов. Частично самоплодоносный или опыляется Red Delicious, Gala или другими. Зоны USDA 4-7.
Один из любимых сортов домашних садов в Орегонской долине Уилламетт с 1940-х годов.Надежный урожай твердых, очень сочных, слегка терпких, качественных фруктов для десерта и приготовления. Созревшие на дереве плоды сохраняются хорошо, собранные плоды слегка зеленые, созревают и приобретают фруктовый аромат при хранении, достигая максимального качества через 2-3 месяца. Размер от среднего до очень большого, форма от плоской до конической. Желто-зеленая кожа покраснела и покрылась тускло-красными прожилками, немного покраснела. Лучшее качество в районах с умеренным падением и когда дерево не перерезано. Созревает после Джонаголда, с середины до конца октября в Западном Орегоне.Большое сильнорослое дерево с раскидистым, несколько вервистым габитусом. От скрещивания Red Delicious и Jonathan, сделанного в Огайо, завезенного в 1944 году. Цветение в середине и конце сезона, хороший опылитель для других яблок. Расчетная потребность в охлаждении 800-1000 часов. Частично самоплодотворяющие, самые крупные культуры с перекрестным опылением. Зоны USDA 5-9.
Любимое яблоко типа Red Delicious для умеренного зимнего климата в Южной Калифорнии. и область залива Сан-Франциско. Сладкий, ароматный, ароматный.Красный румянец поверх желтого. 400-500 часов. Требуется опылитель: Fuji, Granny Smith, Beverly Hills. Зоны USDA 5-8.
Любимое блюдо ценителей: очень большое, хрустящее и ароматное. В конце сентября / октябре урожай. Выберите зеленый цвет или подождите, пока частично не станет желтым. Большое сильнорослое дерево устойчиво к мучнистой росе. 500 часов. Требуются опылители: Red Delicious, Granny Smith, Fuji, Gala. Зоны USDA 4-8.
Крупные твердые плоды с ярким и терпким ароматом.Кожица зеленовато-желтая с красным румянцем или полосами. Десерт / готовка, отличный хранитель. Зимостойкое, сильнорослое дерево. Медленно, чтобы начать рождение. Урожай собирают примерно через 10 дней после Golden Delicious. 1000 часов. Опыляется Golden Delicious. Зоны USDA 4-7.
Крупный фрукт типа Макинтош с красной кожицей, свежий, сочный и ароматный. Красивое, характерное, узкое (столбчатое) дерево вырастает примерно до десяти футов. У деревьев, увенчанных для контроля высоты, развиваются вертикальные боковые конечности. Легко адаптируется к выращиванию в контейнерах.Расчетная потребность в охлаждении 800 часов. Опыляется Scarlet Sentinel или другими сортами яблок.
Очень низкая потребность в холоде зимой, около 100 часов. Случайный саженец, обнаруженный недалеко от Лонг-Бич, Калифорния, завезен в 1949 году. Крупный плод с красной или зеленой кожицей, созревающий с конца сентября до середины октября в прибрежных районах Южной Калифорнии. климат. Хрустящий и сочный, с балансом сахара и кислоты. Хороший хранитель. Большое, сильнорослое, урожайное дерево. Самостоятельно плодотворно. 300 часов. Зоны USDA 6-11.
Яблоко с жарким климатом из Западной Австралии. Очень хрустящий, сладко-терпкий, отчетливый вкус, хорошая консистенция. Кожица при созревании красновато-розовая, а не зеленая. Белая мякоть сопротивляется потемнению. Сбор урожая начинается в конце октября в Центральной Калифорнии, примерно через три недели после Фудзи. Самостоятельно плодоносит во многих западных климатических условиях США; для наилучшего производства рекомендуется опылитель. 300-400 часов. Зоны USDA 6-9.
Необычный фрукт с розовой мякотью, очень ароматный. Среднего размера, кремовая и бледно-зеленая кожа, иногда покрасневшая.От терпкого до сладко-терпкого, в зависимости от времени сбора. Урожай ранней осени. Хороший хранитель. Делает красочное и вкусное яблочное пюре. Весной рано, обильно-розовые цветки. 600 часов. Требуется опылитель. Зоны USDA 4-8.
Сладкий, свежий, ароматный, пожалуй, лучший Red Delicious. Ранняя осень. Небольшое компактное деревце. Хороший опылитель для большинства других яблок. 700 часов. Опыляется Liberty, Granny Smith, Golden Delicious, Fuji, Gala. Зоны USDA 4-7.
Фрукты ранней осени сладкие, хрустящие и ароматные.Сильнорослое, урожайное дерево. Хороший опылитель почти для всех остальных яблок. 700 часов. Опыляется Fuji, Gala, Granny Smith или Golden Delicious. Зоны USDA 5-8.
Краснокожий спортивный бутон Фудзи. Сладкий, очень свежий и ароматный, отличный хранитель. Спелый сентябрь-октябрь в Центральной Калифорнии. Отличный опылитель для других сортов яблок. Самостоятельно плодотворно. Зоны USDA 5-9.
Известен для приготовления соусов и выпечки, также используется в свежем виде. Хрустящий, сочный, ароматный и терпкий.Зеленый с красными полосами. Раннее цветение, ранний урожай. 700 часов. Требуются опылители: Empire, Fuji, Gala, Red Delicious. Не является опылителем для других сортов. Зоны USDA 2-9.
Позднее цветение, хороший выбор там, где часто случаются сильные заморозки поздней весной. Большие, круглые, красные, используются в основном для приготовления пищи. Тяжелый подшипник. Поздний урожай. 1000 часов. Самостоятельно плодотворно. Зоны USDA 6-9.
Густые грозди белых цветов, за которыми следуют большие восхитительные зеленовато-желтые плоды с красным румянцем.Красивое, характерное, узкое (столбчатое) дерево вырастает примерно до десяти футов. У деревьев, увенчанных для контроля высоты, развиваются вертикальные боковые конечности. Легко адаптируется к выращиванию в контейнерах. Расчетная потребность в охлаждении 800 часов. Опыляется Northpole или другими сортами яблок.
Любимое позднее яблоко в Северной Калифорнии. Желтый с красным румянцем, насыщенный, яркий вкус, умеренно сладкий. Отличный свежий или приготовленный. Хороший хранитель. 700-800 часов. Самостоятельно плодотворно. Зоны USDA 6-9.
Известен своей чистой белой мякотью и пряным, ароматным, слабокислым вкусом. Плоды от мелких до средних с красивыми светло-красными полосками на кремовом фоне. В прохладном климате кожица твердая, очень темно-красного цвета. Используется в основном для десертов, а также для приготовления сидра. Урожай октябрьский, держится до праздников. Очень выносливое, долгоживущее, тяжеловесное дерево. Произведено из французских семян, посаженных в Канаде в конце 1600-х годов. Родитель Макинтоша. По имеющимся данным, потребность в холоде зимой умеренно низкая: около 600 часов.Частично самоплодотворяющие, самые крупные культуры с перекрестным опылением. Зоны USDA 4-8.
Десертное яблоко типа McIntosh, но более твердое, более удобное для хранения и транспортировки. Чистая белая мякоть хрустящая, сочная, очень ароматная, с прекрасным вкусом. Среднего размера, с красивой темно-красной кожей. Ранний урожай, с Ред Делишес. Держится несколько месяцев. Несколько меньшая склонность к преждевременному падению, чем у Макинтоша. Устойчив к парше, плесени и бактериальному ожогу. Зимостойкое, скороспелое, тяжеловесное дерево.Зацветает рано. Крест McIntosh и Newtown Pippin, изготовленный в Саммерленде, Британская Колумбия, представлен в 1936 году. Расчетная потребность в охлаждении 800-1000 часов. Самоурожайные более крупные культуры, если опыляются Lodi, Wealthy или Liberty. Зоны USDA 4-8.
Старый сорт, который некоторые ценители считают лучшим десертным яблоком. Красный поверх желтой кожи, желтоватая мякоть. Фирменный, сочный, умеренно сладкий, известный вкус. Хороший хранитель. 800 часов. Опыляется среднецветущими яблоками.Зоны USDA 4-8.
Растение, родственное популярному сорту Pink Lady®, Sundowner® обладает сладкой, хрустящей белой мякотью и прекрасным вкусом. Считается сортом позднего урожая, созревает с октября до зимы в большинстве регионов. Хорошо растет в экстремальных условиях выращивания фруктов, таких как южные районы выращивания фруктов и пустыни, с незначительным повреждением фруктов или без него. Требование к охлаждению от 200 до 300 часов с высокой адаптируемостью к охлаждению. Самостоятельно плодотворно.
Кожица желтая с розовым или красным румянцем до почти полностью красного цвета.Ширина до 2 дюймов. Сливочно-желтая мякоть хрустящая, сочная и ароматная. Поздний летний урожай. Дерево среднего размера, устойчивый урожай. 700-800 часов. Самостоятельно плодотворно.
Фаворит ценителей богатого вкуса. Более продуктивен и легче выращивается, чем Cox Orange Pippin: гораздо меньше растрескивания, неизменно лучший вкус и качество в жарком летнем климате. Красновато-оранжевые полосы на зеленовато-желтом фоне, некоторые побурели. Мякоть желтоватого цвета, плотная, сочная.Урожай в конце сентября / октябре в Центральной Калифорнии, примерно на Фудзи. Хороший хранитель. Небольшое, но сильное дерево с длинными плакучими ветвями. Требуется раннее обильное прореживание, чтобы предотвратить чередование плодоношения. Устойчив к плесени и парше. Laxton Superb x Cox Orange Pippin из Англии, представленный в 1945 году. Расчетная потребность в охлаждении 800-1000 часов. Требуется опылитель, средне- и позднецветущие сорта, такие как Gala, Fuji, Golden Delicious или Granny Smith. Зоны USDA 6-9.
Известный старожилам в Эттерсберге, Калифорния, как Etter Apple.Это яблоко иногда бывает зеленым на молодых деревьях, но обычно оно красное с желто-зеленым фоном. Первоначально саженец Вагнера, он известен своей универсальностью (сидр, консервирование, десерт и еда в свежем виде) и прекрасными свойствами хранения.
Чрезвычайно зимостойкое дерево, дает высококачественные плоды для десертов и кулинарии. От среднего до большого, кожица красная и желтая при первом сборе для приготовления — полностью красная или почти такая же, когда полностью созревает. Белая мякоть (иногда с красными прожилками) хрустящая, очень сочная, с ярким фруктовым ароматом.Ранний урожай, мы с МакИнтошем. В прохладном месте хранится 2-3 месяца. Маленькое, компактно растущее деревце начинает плодоносить в молодом возрасте. Лучше всего на плодородной почве. Обильное, продолжительное цветение: хороший опылитель для других сортов. Возникла в Миннесоте около 1860 года. 1000 часов. Самостоятельно плодотворно.
Высококачественное универсальное яблоко — давний фаворит, особенно для свежего употребления. Широко адаптирован, в том числе с мягким зимним прибрежным климатом ЦА. От среднего до большого размера, от округлой до овальной формы, бледно-желтая кожа с тускло-красным румянцем.Мякоть кремового цвета мелкозернистая, хрустящая, сочная и ароматная, с богатым, от слабокислого до яркого вкуса. Сентябрь / октябрь урожай, хороший хранитель. Здоровое, сильнорослое, раскидистое, тяжеловесное дерево. Отличный опылитель для других яблок. Считается, что это самое старое известное английское яблоко, датируемое 1200 годом нашей эры. Низкая потребность в охлаждении зимой, около 400 часов. Самостоятельно плодотворно.
Давно любимое позднее красное яблоко. Сочная, гладкая текстура. Яркий аромат, используется в свежем или приготовленном виде.800 часов. Опыляется Red или Golden Delicious, Fuji, Gala, Liberty. Зоны USDA 5-8.
Большое, круглое, особенно красивое яблоко: бледно-желтая восковая кожица, розовато-розовая. Хрустящая, острая, сочная мякоть очень ароматна с мягким банановым привкусом. Давно любимое десертное яблоко в мягком зимнем прибрежном климате Калифорнии. Хороший сидр яблочный. Урожай с середины до конца сентября в Центральной Калифорнии. Хороший хранитель. Сильные, раскидистые древесные медведи в молодом возрасте. Отличный опылитель для других яблок.Создан в Индиане, введен в 1890 г. Низкие требования к охлаждению зимой, менее 400 часов. Частично самоплодотворяющие, самые высокие урожаи при перекрестном опылении. Зоны USDA 4-9.
Известен своим часто огромным размером (из одного яблока получается пирог), используется в основном для приготовления пищи, а также используется в свежем виде и для сушки. Довольно круглая форма, кожа в основном покраснела и с красными полосами поверх бледно-желтых, немного покраснела. Плотная, сочная мякоть с легким ароматом и характерным мягким кисловатым привкусом. Ранний урожай, мы с МакИнтошем.(Плоды, собранные слишком поздно, будут мучнистыми.) Очень зимостойкое, устойчивое к болезням, долгоживущее, крепкое дерево. Распространение привычки к росту. Медленнее начинает плодоносить, чем другие сорта яблок. Случайный саженец обнаружен около 1875 года у реки Вольф в Висконсине. 1000 часов. Частично самоплодородный или перекрестно опыляется с другими поздноцветущими сортами, такими как Northern Spy, Melrose или Golden Delicious. Зоны USDA 3-9.
Давний любимый яблочный пирог и соус, также отличный свежий и для приготовления крепкого сидра.Привлекательная лимонно-желтая кожа. Бледная, кремово-желтая мякоть плотная, свежая, ароматная и сочная, с богатым вкусом. В качестве зимнего десерта можно собирать фрукты еще терпкими, они становятся мягкими при хранении, достигая пика вкуса и кислотно-сахарного баланса через несколько месяцев. Вытянутые, конусовидные, часто кривые плоды различаются по размеру от мелких до очень крупных. Середина сентября урожай в Центральной Калифорнии, примерно с Golden Delicious и Jonagold. Мощное раскидистое дерево. Низкая потребность в холоде зимой, около 400 часов.Цветение в середине сезона. Требуется опылитель. Зоны USDA 5-9.
Желто-зеленый, поздний, плотный, свежий, слегка терпкий, с превосходным вкусом. Для пикового вкуса и баланса кислоты / сахара дождитесь сбора урожая, пока щеки не станут желтовато-зелеными (конец октября / начало ноября в Центральной Калифорнии). Хороший хранитель. Славится кулинарией, отлично в свежем или сушеном виде. Страстное дерево. 700 часов. Самостоятельно плодотворно. Зоны USDA 5-8.
Давнее любимое яблоко для приготовления пищи в самом начале лета (с июня по начало июля в большинстве климатических регионов).Хрустящие, сочные и ароматные: отлично подходят для соусов и пирогов, а также используются в свежем виде и для сушки. Кожица полностью созревшего плода бледно-желтая, восковая, тонкая, прозрачная. Особенно в жарком летнем климате начинайте сбор, пока фрукты еще зеленые и терпкие. Сезон длится 3-4 недели. Очень зимостойкое, сильнорослое, надежное дерево начинает плодоносить очень молодыми. Большинство плодов растет на коротких ветвях с сильными шпорами. Расчетная потребность в охлаждении 800-1000 часов. Самостоятельно плодотворно. Зоны USDA 2-7.
Одно из самых лучших яблок для хранения. В прохладном месте сохраняет свой вкус до апреля или мая.Прекрасное качество для использования в десертах, отлично подходит для выпечки и сидра. Зеленовато-желтая кожа со светло-красным румянцем и полосками почти до полностью красных, иногда красновато-коричневых с обоих концов. Очень плотная, грубая, желтая мякоть хрустящая, сочная, слегка ароматная, с полусладким вкусом. От среднего до крупного размера, многие плоды имеют характерную однобокую прямоугольную форму. Поздний урожай, с Желтым Ньютоном Пиппином и Бабушкой Смит или чуть позже. Довольно крупное дерево, умеренно зимостойкое, поздно цветущее, устойчивое к болезням.Лучше всего на более тяжелых глинистых почвах. Расчетная потребность в охлаждении 800-1000 часов. Самостоятельно плодотворно. Зоны USDA 4-9.
-ЛЮБИМЫЕ ЯБЛОКИ ВИСКОНСИН-
-ЛЮБИМЫЕ ЯБЛОКИ ВИСКОНСИН-

ЯБЛОКИ ВИСКОНСИН
Кусты здоровья ПРЕИМУЩЕСТВА
Яблоки уникальны, потому что они один из лучших источников пектина, разновидности клетчатки. Исследования показывают, что пектин ограничивает количество холестерина, усваиваемого организмом, и может быть важным звено в профилактике сердечных заболеваний.
Люди, сидящие на диете, часто считают яблоки идеалом еда, потому что они сладкие и объемные, но содержат всего 80 калорий на средний продукт яблоко. Они наполняют вас, а не вытесняют.
ВЫБЕРИТЕ
ЗДОРОВЫЙ ЗАКУС
Яблоки бывают всех оттенков красного, желтый, зеленый и их комбинации, так что не ищите только красный цвет Сказать вам, что яблоко лучше всего употреблять в пищу.
Проверить скин он должен быть гладкая и без синяков. Не ущемляйте, вы можете повредить яблоко! Легкий красновато-коричневый цвет не повредит качеству или вкусу.
СТЕКЛО ЯБЛОЧНЫХ СОВЕТОВ
Храните небольшие количества в холодильнике, в вентилируемые пластиковые пакеты при температуре от 34 до 40 градусов по Фаренгейту. Не позвольте им замерзнуть.
Потому что яблоки могут поглощать запахи от других продуктов Храните яблоки на одном участке, храните яблоки в полиэтиленовых пакетах. Пластик тоже помогает сохраняют собственную влагу.
Яблоки созревают в шесть-десять раз быстрее в помещении температуры, чем в холодильнике. Один или два дня, просеивая столешницу и свежий хруст ваших яблок утерян навсегда.
Обмакивание нарезанных яблок в лимонном соке помогает предотвратить изменение цвета яблока.
Яблоки запекать в микроволновке легко и быстро.
Намажьте дольки яблока арахисовым маслом для легкого детские закуски; или обмакнуть ломтики в мед и обвалять в мюсли.
ИСТОРИЯ ЯБЛОНИРОВАНИЯ В ВИСКОНСИНЕ
семян яблони доставлено в Висконсин и посажены поселенцами еще в 1800 году. никаких коммерческих садов, хотя большинство ранних ферм штата включали фруктовый сад, чтобы обеспечить плоды фермерской семьи.
Первое коммерческое яблоко фруктовые сады в Висконсине были посажены между 1830 и 1850 годами. произвела много различных сортов яблони, некоторые из которых местного происхождения.
С коротким вегетационным периодом и суровые зимы, только самые выносливые яблоки можно было успешно выращивать в Висконсин. В 1890 году Садоводческое общество штата Висконсин, предшественник Ассоциация производителей яблок штата Висконсин создала экспериментальные сады во многих части государства. Многие из этих садов оказались неудачными, но проект предоставил информацию, которая имела решающее значение для успешного коммерческого использования Apple производство в Висконсине.
Более 300 коммерческих садов, занимая около 6500 акров, сейчас они расположены в 57 из 72 округов штата Висконсин. На этих акрах растут почти 900 000 деревьев и производится около 60 миллионов фунтов стерлингов. фрукты стоимостью более 15 миллионов долларов в год. Большая часть коммерческих площадей найдена в четырех местах в штате. Наиболее сконцентрированные районы: Кроуфорд и Графства Ричленд (1300 акров), Округ Дорога (824 акра), Бейфилд и Округа Чиппева (840 акров) и район Большого Милуоки (900 акров).
ЯБЛОЧНЫЙ СИДР ИЛИ СОК
Люди часто путают разница между яблочным сидром и соком. Много раз названия используются как синонимы для свежевыжатого яблочного сока. Большинство производители яблок предпочитают называть их свежим, без добавления сахара, натуральным напитком «сидр». Свежеотжатый яблочный сидр от производителей Висконсина содержит весь аромат и питательные вещества свежих яблок. Эти «жидкие яблоки» отлично подаются в горячем или холодном виде и содержат всего 87 калорий на порцию объемом 6 унций. Яблоко Сидр
= 0% толстый.
СКОЛЬКО? СКОЛЬКО?
Один фунт яблок состоит из:
4 маленьких яблока или 3 средних яблоки, или 2 крупных яблока
Два средних яблока эквивалентны на одну чашку тертого яблока.
Из примерно двух фунтов яблок получается один 9 яблочный пирог.
Весит яблоко примерно 10 фунтов.
Бушель яблок весит около 42 фунта и
даст 20-24 кварты яблочное пюре.
-ВИСКОНСИН ЛЮБИМЫЕ ЯБЛОКИ-
Попробуйте разные разновидности; у каждого есть отличительный вкус, текстура, аромат и цвет.

Сроки сбора урожая

Разновидность

Внешний вид
Характеристики
Лучше всего использовать для
10 августа — 20 августа
Джерсеймак
Средний; красная кожа
Прекрасное, белое, терпкое плоть
Еда
Поларед
Средний; светло-желтого с красным
Мясо белого цвета; фирма и
Еда, приготовление пищи
мелкозернистый
5 — 20 сентября
Макинтош
от среднего до большого;
Мясо белого цвета; сочные
Кулинария, еда,
зеленый с красным румянцем
тендер
соусов
15 сентября — 30 сентября
Кортленд
от среднего до большого
Мясо белого цвета; плоть
Кулинария, еда,
медленно обесцвечивается
салатов
20 сентября — 10 октября
Гала
Средний; желтая кожа с красными полосами
Очень сладкий; ароматический
Кулинария, салаты
25 сентября — 5 октября
Северо-западное озеленение
Большой; желто-зеленоватый кожа
Мякоть желтая, плотная и
Кулинария, салаты
сочные
Ханикрисп
Средний; красновато-оранжевый
Грубая текстура: четкая
Еда, приготовление пищи
и сладкое
Спартанец
Средний; темно-красная кожа
тонкий, четкий, белый плоть
Кулинария, еда,
25 сентября — 10 октября
Империя
Средний; гладкий малиновый кожа
твердый, хрустящий, мягко пирог
Еда
Харальсон
от среднего до большого с
Нежная белая плоть
Кулинария.ест
темно-красные точки
с мягким вкусом
Ханиголд
От средних до ларэ
Желтовато-белая мякоть;
Еда.салаты
желтовато-зеленый
хрустящие и сочные
Ред Делишес
от среднего до большого; пять ручки на конце
Сладкая желтоватая мякоть
Еда.салаты
Регент
Средний; красная полосатая
Мясо белого цвета; хрустящий
Еда
У камина
Большой; желтый с темно-красная полоса
Хрустящие и сочные
Еда, приготовление пищи
Коннелл Красный
Большой; темно-красный
Хрустящие и сочные
Еда
Джонаголд
Большой; желтая кожа с красным румянцем
Мякоть желтоватая; сладкое
Кулинария, салаты,
и острый
Еда
7–20 октября
Джонатан
Small; ярко-малиновый красный
Плотная, хрустящая мякоть с
Приготовление пищи, еда
сладкий, терпкий вкус
12–25 октября
Голден Делишес
Средний; желтоватый зеленый
Мякоть желто-белая;
Приготовление пищи, еда
нежный, сочный и сладкое
Айдаред
от среднего до большого; красный глянцевая кожа
Мясо хрустящее; ароматизатор
Кулинария, еда,
улучшается с хранением
Соусы, салаты
Вернуться домой
старинных сортов яблок — FineGardern
Grimes Golden — это универсальный камень.Если у вас может быть только одно дерево, это хороший выбор.
Фото / иллюстрация: Андре Барановски
Calville Blanc d’Hiver отлично подходит для десерта и сидра.
Фото / иллюстрация: Андре Барановски
Из «White Winter Pearmain» получается чудесное десертное яблоко. Лучше всего после хранения.
Фото / иллюстрация: Андре Барановски
Cox’s Orange Pippin — классическое десертное яблоко.
Фото / иллюстрация: Андре Барановски
«Rhode Island Greening» терпкий и отличный вариант для пирогов и соуса.
Фото / иллюстрация: Андре Барановски
Вам понравится сладкий, пряный и ароматный «Желтый колокольчик».
Фото / иллюстрация: Андре Барановски
«Roxbury Russet»: универсальное яблоко, из которого получается отличный сидр.
Фото / иллюстрация: Андре Барановски
от Рут Лайвли
Октябрь 1998 г.
из выпуска № 17
Сначала я полюбил имена: Black Gilliflower, Hubbardston Nonesuch, Knobbed Russet, Old Nonpareil, St.«Пиппин» Эдмунда, «Глотки вина», «Летний Рэмбо» и все еще мой любимый «Уэстфилд» — не ищи дальше. Их чтение отправляет меня в путешествие по континентам и векам.
Я был очарован старыми яблоками на протяжении двух десятилетий, с тех пор, как я впервые увидел каталог Southmeadow Fruit Gardens, в котором представлены «отборные и необычные сорта фруктов для знатока и домашнего садовода». Если мое внимание привлекли причудливые имена, то меня зацепили описания. «Яблоко с лучшим вкусом в мире» (это «Апельсиновый Пиппин Кокса»), или «Нежная, пряная мякоть… наш лучший выбор для пирогов, пирогов и компотов» («Calville Blanc d’Hiver»), или «такие сочные невозможно есть, не стекая сока по подбородку »(« Летний Рэмбо »).Никто не писал такого про Red Delicious.

(Почти) бесконечные вариации на тему
Еще одна вещь, которая интригует меня в старых яблоках, — это то, что их очень много. И хотя большинство из них красные или, по крайней мере, частично красные, их разнообразие по форме, цвету и вкусу больше, чем у современных яблок.
Четыреста лет назад травник Джон Джерард писал: «Яблочные плоды различаются по величине, форме, цвету и вкусу; одни покрыты красной кожей, другие — желтоватыми или зелеными, бесконечно меняющимися в зависимости от соевого дерева и климата.Некоторые сладкие или вкусные, или что-то сеятель; большинство из них имеет средний вкус между сладостью и сеятелем, различить которые, я думаю, невозможно ».
Какие разновидности, возможно, Герард изо всех сил пытался различить? Несомненно, яблоко с метко названным «Queene», которое было наиболее распространенным сортом в елизаветинскую эпоху, и «Pearmain», считавшееся тогда лучшим десертным яблоком. Он бы ел пироги из яблок «Костард», которые стали лучшими поварами того времени. И он, вероятно, знал плоды «леди» размером с грецкий орех, которые тогда, как и сейчас, использовались больше для украшения, чем для еды.
Большинство яблок, которые мы едим в наши дни, употребляются в качестве закусок или десертов во время обеда. В прошлые века яблоки также употребляли в свежем виде, но подавляющее большинство из них готовили, сушили или превращали в сидр, уксус, яблочное масло или яблочный сок. Люди выращивали сорта, особенно подходящие для конкретных целей. Фрукты были от хрустящих до мучнистых, от очень терпких до полностью сладких, от сочных до сухих, и каждый из них использовался наилучшим образом. Если кожица яблока была жесткой и восковой или коричневой и шероховатой, она хорошо хранилась, потому что кожица предотвращала высыхание мякоти.
Сегодня вы найдете в магазине несколько старожилов. «Golden Delicious», «Jonathan» и «McIntosh» широко доступны. Но спрос на большинство антикварных яблок недостаточен, чтобы окупить коммерческое производство.
Возьмем, к примеру, красновато-коричневые яблоки, кожица которых покрыта пятнами, пятнами или полностью покрыта шероховатой кожистой текстурой. Вы не найдете рыжих на рынках, потому что они не считаются красивыми, но у многих из них потрясающий вкус.
При всем своем очаровании старые яблоки не обязательно лучше современных.По словам эксперта по яблокам Тома Берфорда, многие старые сорта были бесполезны. Но те, что просуществовали, обязаны своей выносливостью некоторым хорошим характеристикам.
Советы по выращиванию
Выращивайте старинные яблоки, как любые другие. Им нужно полное солнце, но только средняя почва. Деревья занимают от 8 до 25 футов пространства, в зависимости от их возможного размера (подробнее об этом в разделе «Подвои»). Вам также нужно будет обрезать деревья каждый год, иногда в период покоя.Вот еще несколько соображений.

Возможно, вам придется немного поработать, чтобы ваши деревья оставались здоровыми. Яблоки подвержены нескольким болезням, в первую очередь парше, мучнистой росе и мухе, а также заражению насекомыми, такими как плодородная моль, красные клещи, сливы curculio и некоторые виды тлей и чешуи. Сорта различаются восприимчивостью или устойчивостью. Прежде чем выбирать яблоки, спросите себя, сколько недостатков и потерь фруктов вы можете терпеть, и определите, каким будет ваш подход, если возникнут проблемы.
Вам может понадобиться второй сорт для опыления. Хотя некоторые сорта яблок могут опылять сами себя, большинство из них лишь частично самопроизвольно, некоторые самостерильны, но могут опылять другие сорта, а небольшая группа вообще не производит жизнеспособной пыльцы. Чтобы обеспечить хорошее плодоношение, посадите как минимум два сорта и убедитесь, что время их цветения точно совпадает. Большинство крабовых яблок являются хорошими опылителями. Если в пределах пары сотен футов есть другие яблони или крабовые яблони, цветы которых распускаются в нужное время, вам может понадобиться не более одного дерева.Если вы посадите триплоидный сорт, такой как ‘Bramley’s Seedling’, который имеет больше, чем обычно, количество хромосом и всегда стерилен пыльцой, вам понадобится самоплодородный компаньон или несколько деревьев, иначе вы получите только плоды. на триплоиде.

Некоторые сорта плодоносят только раз в два года. Когда они плодоносят, эти двухлетние или чередующиеся года урожая часто настолько сильны, что сами себя изнашивают. В нерабочее время вы можете получить всего несколько яблок или совсем их не получить.Если важен хороший урожай каждый год, выбирайте однолетние плодоножки.
Большинство яблок — снежные кролики. Они растут примерно так далеко на север, как кто-либо хотел бы жить, и на юг до побережья Мексиканского залива, за исключением полуостровов Флорида и Техас. Но, как и все выносливые фруктовые деревья, яблони должны провести определенное время при температуре ниже 45 ° F, прежде чем они смогут выйти из состояния покоя весной. Требования к охлаждению варьируются от 400 до 1800 часов. Если вы живете в более теплых районах страны, где выращивают яблоки, в зонах 7 и 8, покупайте сорта, которым требуется не более 600 часов охлаждения.
Подвой имеет значение. Большие яблони, даже античные сорта, — это пережитки минувших времен. В наши дни фруктовые деревья обычно имеют карликовые или полукарликовые подвои, в результате чего дерево становится проще в уходе, а плоды легче собирать. Карликовые деревья вырастают от 5 до 9 футов в высоту, и их корневая система также уменьшена. Фактически, деревья на карликовых подвоях не образуют достаточно большую корневую систему, чтобы поддерживать себя. Им нужна какая-то форма орошения, и они всегда должны быть надлежащим образом закреплены, иначе они упадут.Полукарликовые деревья лучше подходят для домашних садоводов. Они достигают от 12 футов до 16 футов в высоту (хотя деревья на самом маленьком полукарликовом подвое можно было обрезать до 10 футов), и после укладки они не нуждаются в стойках.
Созревшие для сбора
Сезон для яблок варьируется от летнего сезона до сильных морозов. В дополнение к достаточному количеству часов охлаждения убедитесь, что у вас достаточно продолжительный вегетационный период для созревания фруктов. Очень поздние сорта, такие как «Arkansas Black» и «Calville Blanc d’Hiver», могут не созревать в центральных и северо-восточных регионах севера.
Я спросил Тома Берфорда, как узнать, когда яблоко готово к сбору. Он предостерегает от того, чтобы полагаться на календарь, который укажет вам, когда собирать урожай, потому что почва, погода, культура и возраст дерева влияют на время созревания. Опыт и наблюдение — ваши лучшие инструменты. «Когда вы видите первую удачу, вам следует проявить бдительность. Выберите яблоко с южной стороны дерева, которое растет снаружи. Разрежьте его и изучите цвет семян. Яблоки полностью созревают, когда их семена полностью окрашены.Семена варьируются от фиолетовых до черных, от коричневых до желтых, в зависимости от сорта. Если вы не знаете цвет семян сорта, просто продолжайте собирать и разрезать, искать и дегустировать, пока не узнаете характеристики яблока. Когда яблоко станет таким, каким вы его любите, пора собирать урожай ».
Выбор древних красавиц
Поскольку старые яблоки часто выращивались для определенных целей, подумайте, как вы хотите использовать фрукты, прежде чем выбирать сорта (чтобы сделать выбор, см. «Дюжина старинных яблок для сбора»).Если вы хотите употреблять яблоки в свежем виде, ищите сорта десертных яблок. Вареные яблоки обычно имеют повышенную кислотность в сочетании с ярко выраженным сахаром. Некоторые держат форму; другие тают до соуса. Если вы хотите приготовить сидр, ищите сочные яблоки с высоким содержанием сахара и изрядным количеством кислоты для баланса. Если ваше пространство ограничено, выберите одно из очень хороших универсальных яблок, таких как «Grimes Golden», «Northern Spy», «Summer Rambo» или «Yellow Bellflower». Среди старых сортов так много замечательных яблок, что ваша самая большая проблема — сузить круг выбора.
Для хранения яблок не нужен корневой погреб.
Как правило, чем позже созревает яблоко, тем тверже его мякоть и тем лучше и дольше оно хранится. Раннеспелые яблоки имеют мягкую мякоть и плохо хранятся. Собирайте яблоки, которые вы планируете хранить, до того, как они полностью созреют, когда семена только начинают окрашиваться.
Для достижения наилучших результатов попробуйте создать условия, имитирующие холодный влажный, но не влажный, климат корневого погреба. Есть одно небольшое осложнение: яблоки выделяют этилен, который ускоряет созревание и, в конечном итоге, портится.Вот простой способ создать подходящие условия: храните только безупречные яблоки. Упакуйте их в полиэтиленовые пакеты, плотно закройте и проделайте в пакете несколько отверстий большим пальцем. Закрытие пакетов помогает поддерживать влажность, а отверстия позволяют выходить этилену. Храните пакеты в холодильнике более свежими. Вы также можете хранить их в холодильнике из пенополистирола в прохладном месте, предварительно тщательно охладив фрукты. Неотапливаемый гараж хорошо работает, даже если наружная температура опускается до –10˚F, потому что даже небольшое замораживание не повредит яблокам.Каждую неделю или около того открывайте холодильник, чтобы проверять яблоки и позволять накопившемуся этилену улетучиться.

Источники
Проверьте местные сады и скверы с яблочными дисплеями, чтобы узнать о дегустации. Разместите заказ на деревья осенью или зимой для весенней доставки.
Applesource
1716 Apples Rd.
Чапин, Иллинойс 62628
800-588-3854.
www.applesource.com
Продает собранные фрукты по почте, с августа по декабрь
Trees of Antiquity
20 Wellsona Road
Paso Robles, CA
Телефон: (805) 467-9909
www.Treesofantiquity.com
Southmeadow Fruit Gardens
PO Box 211
Baroda, MI 49101
269-422-2411
www.southmeadowfruitgardens.com
Фруктовая ферма Tree-Mendus
9351 E. Eureka Rd.
Eau Claire, MI 49111
877-863-3276
www.treemendus-fruit.com
Продает собранные фрукты на ферме и по почте; яблоки доступны с сентября по декабрь
Если вы станете преданным, вам может потребоваться собственная копия ЯБЛОКА: Каталог международных сортов Томаса Берфорда.
Arbor Day Foundation
Ресурс, который вы ищете, был удален, изменено название или временно недоступен.
Фонд «День беседки» pinterest-circlefacebook-circletwitter-circleinstagram-circless-standard-direct-rightss-standard-cartss-standard-closess-standard-exitss-standard-notebookss-standard-redirectss-standard-rowsss-standard-searchss-standard-user
Мы вдохновляем людей сажать, лелеять и отмечать деревья.

страна	сорт	класс	калибр	упаковка
Россия	Семиренко Golden Delicious Айдаред Royal Gala Red Delicious Granny Smith Fuji	1 класс	55+	Картонная коробка 12,5кг / 14кг
ЮАР	Golden Delicious Granny Smith Red Delicious Royal Gala	1 класс	55+	Картонная коробка 12,5кг / 14кг
Аргентина	Royal Gala Cripps Pink	1 класс	70 -110	Картонная коробка 18 кг

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ	МИКРОЭЛЕМЕНТЫ (100г):	ВИТАМИНЫ (100 г):
Пищевые волокна — 24 г Углеводы — 13,81 г Белки — 0,26 г Жиры — 0,17 г Энергетическая ценность: 52 ккал	Калий — 107 мг Фосфор — 11 мг Фтор — 3,3 мг Кальций — 6 мг Магний — 5 мг Марганец — 0,035 мг Железо — 0,12 мг Медь — 0,027 мг Натрий — 1 мг Цинк — 0,04 мг	С — 4,6 мг B1 — 0,017 мг B2 — 0,026 мг РР — 0,091 мг B5 — 0,061 мг B6 — 0,041 мг B9 — 4 мкг А -54 IU E — 0,18 мкг К — 2,2 мкг

Имя	Типичная дата созревания Даты: приблизительные и ЗНАЧИТЕЛЬНО меняются в зависимости от погоды, местоположения и больше!	Есть свежие	Кулинария	Яблочный соус	Яблочный пирог	Яблочный сок	Яблоко Масло	Примечания и Советы по хранению
Аканэ	августа		Х
Амброзия	от середины до конца сентября	Х	Х	хорошо	Х	Х	Х	следует охладить.Не коричневый при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Арканзас Блэк	от середины до конца октября		Выпечка	слишком сильно				Великий хранитель
Эшмид Kernal	конец сентября — октябрь	Х	Х
Осенний хрустящий	Октябрь	Х	Х	хорошо	Х	Х	Х	Крест Голден Делишес и Монро.Мякоть сопротивляется потемнению
Болдуин	конец середины сезона		Х	Х	Х
Фаворит Бевана	начало июля
Черная веточка	от середины до конца октября	Х	Х	Х	Х	Х	Х
Румянец золотой	от раннего до среднего октября	Х	Х		Х	Х	Х
Брэберн	от раннего до среднего октября	Х	Х	Х	Х			Яблоко хорошее универсальное
Камея	от раннего до среднего октября	Очень Хорошо	Х	Очень Хорошо	Х		Х	Превосходный вкус, Не подрумянивается при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
КонфетыCrisp	Начало октября	Х	Х	хорошо	Х	Х	Х
Кортленд	от середины до конца сентября	Х		Х	Х	Х	Х	Не подрумянивается при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Кокса Апельсиновый Пиппин	ранний сезон (август)	Х	Х	хорошо
Багровый хрустящий	средний и поздний сезон (сентябрь)
Криспин (он же / Муцу)	Середина — конец сезона	Очень Хорошо	Х	хорошо, но водянисто	Х	BEST	Х
Эрлиголд	августа	Х	Х	Х	Х			Необходимо охлаждать
Империя	с середины августа по сентябрь	Х	Х	Х	Х			Яблоко типа Макинтош с длительным сроком хранения.Ароматный и свежий, с кремово-белой сочной мякотью, сладко-терпкий. Не подрумянивается при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Предприятие	от раннего до среднего октября	Х	Х
Evercrisp	С середины октября по ноябрь	Очень Хорошо	Х	Очень Хорошо	Х	BEST	Х	Отличное хранилище благодаря родителям (Fuji и Ханикрисп)
Fuji	от середины до конца октября	Очень Хорошо	Х	ЛУЧШИЙ	Х		Х	Отличное универсальное яблоко, с сладкий ароматный вкус, Отличный хранитель; хорошо хранится в гараже или подвале
Гала	с середины августа до в начале сентября	Очень Хорошо	Х	ЛУЧШИЙ	Х	Х	Х	Очень сладкий, отличный вкус, нужно хранить в холодильнике; даже в этом случае держится всего несколько недель.Не коричневеет при нарезанный (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Имбирное золото	августа	Очень Хорошо	Х	Очень Хорошо	Х		Х	Не подрумянивается при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Голден Делишес	от середины до конца сентября	Х	Х	Очень Хорошо	Х	Х	Х	Очень сладкий, мягкий вкус, Должен Холодильник
Золотая лихорадка	от середины до конца сентября	Х	Х	Очень Хорошо	Х	Х	Х	Тарт, сильный ароматный вкус, должен Охладите.Не подрумянивается при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Бабушка Смит	от середины до конца октября	Х	Х			Х		Яблоко очень терпкое, почти кислое
Гравенштейн	Август	Х	Х	Очень Хорошо	Х	Х	Х	Должен Холодильник
Grimes Золотой	Август
Хокуто	конец середины сезона (конец сентября)	Очень Хорошо	Х	ЛУЧШИЙ	Х		Х	Отличное универсальное яблоко, с сладкий ароматный вкус, хорошо хранится;
Ханикрисп	сентября	Очень Хорошо	Х	хорошо, но водянисто	Х	BEST	Х	Сладкое хрустящее яблоко.Хранилище хорошее, не отличное
Айдаред	Октябрь	Х	Х		Х
Джаз	от раннего до среднего октября	Х	Х	Очень Хорошо	Х	Х	Х	Более новый сорт, сладкий, сочный
Джерси Mac	августа	Х	Х					ОК
Джонаголд	середина и конец сентябрь	Х		Очень Хорошо		Х		Хорошо хранилище, отличное универсальное яблоко.
Jonalicious	от середины до конца сентября	Х	Х	Очень Хорошо	Х	Х	Х	Необходимо охладить, очень сладкий.
Jonamac	середина и конец сентябрь	Х		Очень Хорошо		Х		ОК
Джонатан	от середины до конца сентября	Х	Х	Очень Хорошо	Х	Х	Х	ОК
Юбилейный	с середины сентября до начала октября	Х	Х	Х	Х			Хорошо хранится — это более ранняя версия Fuji
Памятный знак	С конца сентября по начало октября	Х	Х		Х
Свобода	от середины до конца октября	Х	Х
Лоди	Середина июля	Х		ХОРОШО				необходимо охлаждать
Macoun	от середины до конца октября	Х	Х
Макинтош	сентября	Х		хорошо		Х	Х
Мелроуз	от раннего до среднего октября	Х	Х	Очень Хорошо	Х	Х	Х
Моллис Делишес	августа		Х					необходимо охлаждать
Муцу, также называется Crispin	С конца сентября по начало октября	Х	Х	Очень Хорошо	Х		Х
Северный Шпион	С конца сентября по начало октября	Х	Х					Очень хорошо для хранение
Опал	от середины до конца октября	Х	Х			Х		Не подрумянивается при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
PaulaRed	с середины августа до в начале сентября	Х	Х	Х	Х		Х
Розовый Леди	от середины до конца октября	Х	Х	хорошо	Х	Х	Х
Безупречный	начало июля	Х	Х	хорошо				Очень сладкий, сочный, плохо хранится, легко синяки (нравится Гала)
красный Вкусный	от середины до конца сентября	Х		хорошо			Х
Redfree	Конец июля	Х	Х					Мякоть плотная и может храниться до 2 месяцев без потеря качества или твердости.
Рим	от раннего до среднего октября		Х		Х
RubyFrost	Поздний сезон, созревает позже осенью	Х
Санса		Х						Не великий хранитель
Сидзука	С конца сентября по начало октября	Х	Х	Х	Х	Х	Х	Не подрумянивается при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Сладкое	В конце сентября, через 2 недели после HoneyCrisp	Х		Х	Х	Х	Х	Хороший хранитель.Не коричневеет при нарезанный (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Стэйман	Начало сентября	Х
Стэйман Winesap	от середины до конца октября	Х	Х	хорошо		Х
Клубника	Начало сентября	Х	Х	Х	Х	Х	Х	ОК
Летний банан	середина августа	Х	Х					семейная реликвия, когда полностью созрела, имеет слабый запах бананов
Санкрисп	от середины до конца октября	Х	Х		Х	Х	Х
Сандэнс	от раннего до среднего октября	Х	Х			Х	Х
SweeTango	с середины августа до в начале сентября	Х		Х	Х		Х
Ультра золото	от середины до конца сентября	Х	Х	Х	Х	Х	Х
Вирджиния Голд	Конец сентября	Х	Х					Также подходит для яблочного сидра
Гордость Уильяма	Начало июля	Х	Х
Winesap	поздний сезон		Х					Яблоко универсальное
Йейтс	от середины до конца октября	Х	Х		Х	Х		Хорошие магазины
Йорк		Х	Х
Zestar	с середины июля до середины августа	Х	Х	Х	Х	Х	Х	Должен Холодильник

РубрикаРазное

	Попробуйте разные разновидности; у каждого есть отличительный вкус, текстура, аромат и цвет.

Сроки сбора урожая		Разновидность	Внешний вид	Характеристики	Лучше всего использовать для

10 августа — 20 августа		Джерсеймак	Средний; красная кожа	Прекрасное, белое, терпкое плоть	Еда
		Поларед	Средний; светло-желтого с красным	Мясо белого цвета; фирма и	Еда, приготовление пищи
				мелкозернистый
5 — 20 сентября		Макинтош	от среднего до большого;	Мясо белого цвета; сочные	Кулинария, еда,
			зеленый с красным румянцем	тендер	соусов

15 сентября — 30 сентября		Кортленд	от среднего до большого	Мясо белого цвета; плоть	Кулинария, еда,
				медленно обесцвечивается	салатов
20 сентября — 10 октября		Гала	Средний; желтая кожа с красными полосами	Очень сладкий; ароматический	Кулинария, салаты

25 сентября — 5 октября		Северо-западное озеленение	Большой; желто-зеленоватый кожа	Мякоть желтая, плотная и	Кулинария, салаты
				сочные
		Ханикрисп	Средний; красновато-оранжевый	Грубая текстура: четкая	Еда, приготовление пищи
				и сладкое
		Спартанец	Средний; темно-красная кожа	тонкий, четкий, белый плоть	Кулинария, еда,
25 сентября — 10 октября		Империя	Средний; гладкий малиновый кожа	твердый, хрустящий, мягко пирог	Еда

		Харальсон	от среднего до большого с	Нежная белая плоть	Кулинария.ест
			темно-красные точки	с мягким вкусом
		Ханиголд	От средних до ларэ	Желтовато-белая мякоть;	Еда.салаты
			желтовато-зеленый	хрустящие и сочные
		Ред Делишес	от среднего до большого; пять ручки на конце	Сладкая желтоватая мякоть	Еда.салаты

		Регент	Средний; красная полосатая	Мясо белого цвета; хрустящий	Еда
		У камина	Большой; желтый с темно-красная полоса	Хрустящие и сочные	Еда, приготовление пищи

		Коннелл Красный	Большой; темно-красный	Хрустящие и сочные	Еда
		Джонаголд	Большой; желтая кожа с красным румянцем	Мякоть желтоватая; сладкое	Кулинария, салаты,
				и острый	Еда
7–20 октября		Джонатан	Small; ярко-малиновый красный	Плотная, хрустящая мякоть с	Приготовление пищи, еда
				сладкий, терпкий вкус
12–25 октября		Голден Делишес	Средний; желтоватый зеленый	Мякоть желто-белая;	Приготовление пищи, еда
				нежный, сочный и сладкое
		Айдаред	от среднего до большого; красный глянцевая кожа	Мясо хрустящее; ароматизатор	Кулинария, еда,
				улучшается с хранением	Соусы, салаты

Яблоки желтые маленькие: Маленькие желтые яблоки сорт — Ogorod.guru

Маленькие желтые яблоки сорт — Ogorod.guru

Лучшие ранние сорта

Ранние яблони для средней полосы России

Ранние сорта яблок для Подмосковья

Сорта для северных регионов России

Колоновидные ранние яблони

Добавление статьи в новую подборку

Антоновка

Апорт осенний

Белый налив

Малиновка (Суйлепское)

Пепинка литовская

Ранетка

Шаропай

Штрифель (Осеннее полосатое, Штрейфлинг осенний)

Куда пропали старинные яблоки

Кто вывел самое маленькое яблоко в мире?

Вкусовые качества самых маленьких яблок в мире

Разновидности мелких сортов яблок в России

Яблоня «Китайка золотая ранняя»

Яблоня «Сибирка»

Яблони «Ранетки»

Гид по сортам яблок – «Еда»

ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Перловка

Амарант

Другие материалы из Номера

похожие идеи

«Пинк леди»

«Гала»

«Квинти»

«Женева»

«Ред делишес»

«Золотой ахмед»

«Малинка»

«Спартан»

«Богатырь»

«Бребурн»

«Гренни смит»

«Голден»

«Крипс пинк»

«Красные крымские»

«Дискавери»

«Орловское полосатое»

«Дарья»

«Ред чиф»

«Фуджи»

Райские

«Глостер»

«Черный принц»

«Ренет Симиренко»

«Айдаред»

Антоновка

«Синап кандиль»

«Шафран»

Белый налив

Самые популярные сорта летних, осенних и зимних яблок

Летние сорта яблок

Мельба

Папировка

Грушовка московская

Квинти

Мантет

Осенние сорта яблок

Антоновка

Макинтош

Спартак

Слава победителям

Зимние сорта яблок

Голден

Медуница зимняя

Рихард

Кутузовец

Синап

Гид по яблокам

Антоновка

Как использовать?

Белый налив

Симиренко