Принцип защиты временем относится к принципам обеспечения безопасности: 7. Принципы обеспечения безопасности: ориентирующие, технические, организационные, управленческие.

7. Принципы обеспечения безопасности: ориентирующие, технические, организационные, управленческие.

Принцип – это идея, мысль, основное положение.

Принципы обеспечения безопасности, исходя из их реализации, условно можно разделить на четыре класса:
1. ориентирующие – это основополагающие идеи, определяющие направление поиска безопасных решений и служащие методологической и информационной базой.
2. технические – основаны на использовании физических законов и направлены на непосредственное предотвращение действия опасных факторов.
3. управленческие – определяют взаимосвязь и отношения между отдельными стадиями и этапами обеспечения безопасности.
4. организационные – направлены на реализацию положений научной организации деятельности в целях безопасности.

ОРИЕНТИРУЮЩИЕ:
Принцип системности состоит в том, что любое явление, действие, всякий объект рассматривается как элемент системы.
Принцип деструкции (от латинского destructio — разрушение) заключается в том, что система, приводящая к опасному результату, разрушается за счет исключения из нее одного или нескольких элементов.
Принцип снижения опасности заключается в использовании решений, которые направлены на повышение безопасности, но не обеспечивают достижения желаемого или требуемого по нормам уровня. Этот принцип носит компромиссный характер.
Принцип ликвидации опасности состоит в устранении опасных и вредных факторов, что достигается изменением технологии, заменой опасных веществ безопасными, применением более безопасного оборудования, совершенствованием научной организации труда и другими средствами.

ТЕХНИЧЕСКИЕ:
Принцип защиты расстоянием заключается в установлении такого расстояния между человеком и источником опасности, при котором обеспечивается заданный уровень безопасности.
Противопожарные разрывы. Чтобы избежать распространения пожара, здания, сооружения и другие объекты располагают на определенном расстоянии друг от друга. Эти расстояния называют противопожарными разрывами.
Санитарно-защитные зоны. Для защиты жилых застроек от вредных и неприятно пахнущих веществ, повышенных уровней шума, вибраций, ультразвука, электромагнитных волн радиочастот, статического электричества, ионизирующих излучений предусматриваются санитарно-защитные зоны.
Принцип прочности состоит в том, что в целях повышения уровня безопасности усиливают способность материалов, конструкций и их элементов сопротивляться разрушениям и остаточным деформациям от механических воздействий.
Принцип слабого звена состоит в применении в целях безопасности ослабленных элементов конструкций или специальных устройств, которые разрушаются или срабатывают при определенных предварительно рассчитанных значениях факторов, обеспечивая сохранность производственных объектов и безопасность персонала.
Принцип экранирования состоит в том, что между источником опасности и человеком устанавливается преграда, гарантирующая защиту от опасности. При этом функция преграды состоит в том, чтобы препятствовать прохождению опасных свойств в гомосферу.
Система индивидуальной защиты (СИЗ). Принцип экранирования используется в СИЗ (очки, щитки).

УПРАВЛЕНЧЕСКИЕ:
Принцип плановости означает установление на определенные периоды направлений и количественных показателей деятельности.
Принцип стимулирования означает учет количества и качества затраченного труда и полученных результатов при распределении материальных благ и моральном поощрении.
Принцип компенсации состоит в предоставлении различного рода льгот с целью восстановления нарушенного равновесия психических и психофизиологических процессов или предупреждения нежелательных изменений в состоянии здоровья.
Принцип эффективности состоит в сопоставлении фактических результатов с плановыми и оценке достигнутых показателей по критериям затрат и выгод. В области безопасности различают социальную, инженерно-техническую и экономическую эффективность.

ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ:
Принцип защиты временем предполагает сокращение до безопасных значений длительности нахождения людей в условиях воздействия опасности.
Защита от гидравлических ударов. При внезапной остановке движущейся в трубопроводе жидкости происходит резкое повышение давления, под воздействием которого трубопровод может разрушиться. При постепенном закрывании запорных приспособлений повышение давления в трубопроводе зависит определенным образом от продолжительности закрывания задвижек: с увеличением времени давление понижается.
Принцип нормирования состоит в регламентации условий, соблюдение которых обеспечивает заданный уровень безопасности.
Параметры микроклимата. Нормируются оптимальные и допустимые значения температуры, относительной влажности и скорости движения воздуха для различных условий деятельности.
Шум. Для шумов устанавливаются допустимые уровни звукового давления в дБ в октавных полосах со среднегеометрическими частотами 63, 125, 250, 500, 1000, 2000, 4000, 8000 Гц, а также уровни звука и эквивалентные уровни звука в дБА. При нормировании шумов учитывается характер объектов и род выполняемой работы.
Средства защиты – ормативные требования к устройству ограждений, заземлений и других средств защиты.
Вибрация. Вибрация нормируется по уровням в октавных полосах со среднегеометрическими частотами от 1 до 2000 Гц. Различают при этом локальную и общую вибрации для различных условий.
Принцип несовместимости заключается в пространственном и временном разделении объектов реального мира (веществ, материалов, оборудования, помещений, людей), основанном на учете природы их взаимодействия с позиций безопасности.
Зонирование территории. В целях повышения взрывопожаробезопасности и улучшения санитарного состояния при разработке генеральных планов предприятий применяется зонирование территории. Сущность зонирования заключается в территориальном объединении в группы (зоны) различных объектов, входящих в состав предприятия по признаку технологической связи и характеру присущих им опасностей и вредностей. Выделяют следующие зоны: предзаводскую, подсобную, складскую, сырьевую и товарных емкостей.
Принцип эргономичности состоит в том, что для обеспечения безопасности учитываются антропометрические, психофизические и психологические свойства человека. Антропометрические требования сводятся к учету размеров и позы человека при проектировании оборудования, рабочих мест, мебели, одежды, СИЗ и др.

Принципы и средства обеспечения БЖД

Конспект по безопасности жизнедеятельности

В процессе обеспечения безопасности жизнедеятельности используют исходные положения, идеи, именуемые принципами, многообразие которых обусловлено большим количеством видов деятельности, особенностями технологических процессов и оборудования, разнообразием применяемого оборудования, используемыми материалами. Принципы позволяют находить оптимальные решения защиты от опасностей на основе сравнительного анализа конкурирующих вариантов. В зависимости от конкретных условий одни и те же принципы реализуются по-разному.

Принципы обеспечения безопасности по признаку их реализации условно делятся на 4 класса: ориентирующие, технические, организационные и управленческие.

Ориентирующие принципы представляют собой основополага ю щие идеи, определяющие направление поиска безопасных решений и служащие методологической и информационной базой. К ним относятся принципы активности оператора, гуманизации деятельности, деструкции, замены оператора, классификации, ликвидации опасности, системности, снижения опасности.

Технические принципы направлены на непосредственное предотвращение действия опасностей и основаны на использовании физических законов. К ним относятся принципы защиты расстоянием, блокировки, вакуумирования, герметизации, прочности, слабого звена, флегматизации, экранирования, резервирования.

Организационные принципы реализуют положения научной организации труда. К ним относятся принципы защиты временем, информации, несовместимости, нормирования, подбора кадров, последовательности, эргономичности.

Управленческие принципы определяют взаимосвязь и отношения между отдельными стадиями и этапами процесса обеспечения безопасности. К ним относятся принципы адекватности, контроля, обратной связи, ответственности, плановости, стимулирования, управления, эффективности.

Ниже раскрыты содержания некоторых принципов.

Принцип системности состоит в том, что любое явление, действие, всякий объект рассматриваются с системных позиций. К элементам системы относятся материальные объекты, а также отношения и связи между ними. Так, например, пожар как физическое явление возможен при наличии определённых концентраций горючего вещества и кислорода в воздухе, источника воспламенения определённой мощности и совмещении перечисленных трёх требований в пространстве и времени. Всё это образует определённую систему, а результатом взаимодействия её компонентов является пожар.

Принцип деструкции заключается в том, что система, приводящая к опасному результату, разрушается за счёт исключения из неё одного или нескольких элементов. Принцип деструкции органически связан с принципом системности и широко используется в практике тушения пожаров, предупреждения взрывов газов, пыли, паров.

Принцип ликвидации опасности состоит в устранении опасных и вредных факторов, что достигается изменением технологии, заменой опасных веществ безопасными, совершенствованием научной организации труда и другими средствами.

Принцип снижения опасности заключается в использовании решений, которые направлены на повышение безопасности, но не обеспечивают достижения желаемого уровня. Этот принцип в известном смысле носит компромиссный характер. Так, для защиты от поражения электрическим током применяют малые напряжения (до 50 В). При этом опасность поражения током снижается, но не исключается полностью.

Принцип замены оператора состоит в том, что функции оператора поручаются промышленным роботам, манипуляторам или исключаются совсем за счёт изменения технологического процесса. Это позволяет избежать воздействия опасностей на человека, хотя сами опасности не устраняются.

Принцип классификации состоит в делении элементов окружающей человека среды на группы, категории, степени и другие множества по признакам, связанным с обеспечением безопасности. Классификации упрощают процесс изучения явлений окружающего мира и принятия решений по обеспечению безопасности. Например, классификация помещений по степени поражения человека электрическим током, классификация производств по взрывопожароопасности, классификация горючих жидкостей.

Принцип защиты расстоянием заключается в установлении такого расстояния между человеком и источником опасности, при котором обеспечивается заданный уровень безопасности. Принцип основан на том, что действие опасностей ослабевает по тому или иному закону или полностью исчезает в зависимости от расстояния.

Принцип экранирования состоит в том, что между источником опасности и человеком устанавливается преграда, обеспечивающая безопасность.

Принцип прочности состоит в том, что в целях повышения уровня безопасности усиливают способность материалов, конструкций и их элементов сопротивляться разрушениям и остаточным деформациям от механических воздействий. Реализуется данный прин цип при помощи так называемого коэффициента запаса прочности.

Принцип слабого звена состоит в применении в целях безопасности ослабленных элементов конструкций или специальных устройств, которые разрушаются при определённых, предварительно рассчитанных значениях опасности, обеспечивая сохранность объектов и безопасность людей. Этот принцип используется, например, при устройстве противовзрывных проёмов, предохранительных клапанов, молниезащите и т.п.

Принцип флегматизации заключается в применении ингибиторов и инертных компонентов в целях замедления скорости реакций.

Принцип несовместимости заключается в пространственном и временном разделении объектов реального мира (веществ, материалов, оборудования, помещений, людей), основанном на учёте природы их взаимодействия с позиций безопасности. Такое разделение позволяет исключить возникновение опасных ситуаций, порождаемых взаимодействием объектов.

Принцип эргономичности состоит в том, что для обеспечения безопасности учитываются антропометрические и психофизиологические свойства человека.

Средства обеспечения безопасности — это конкретные реализации указанных принципов. Различают средства коллективной (СКЗ) и индивидуальной защиты (СИЗ), которые, в свою очередь, делятся на группы в зависимости от характера опасностей, конструктивного исполнения, области применения и т.д. Например, СКЗ защищают от шума, вибрации, электромагнитных полей и т.д., а СИЗ подразделяют в зависимости от защищаемых органов (органов дыхания, рук, головы, глаз и т.д.).

Конспект по безопасности жизнедеятельности

Организационные принципы управления безопасностью

Организационные принципы — принципы, реализующие в целях безопасности положения научной организации деятельности. К числу организационных принципов относятся следующие.

А) Принцип защиты временем предполагает сокращение до безопасных значений длительности нахождения людей в условиях воздействия опасности. Этот принцип имеет значение при защите от ионизирующих излучений, шума.

Примером применения данного принципа является установление продолжительности отпуска, призванного снять накопившуюся усталость и способствовать улучшению здоровья и повышению жизненного тонуса.

В качестве другого примера можно упомянуть продолжительность рабочего дня. Там, где пока не устранены вредные условия труда, действующее законодательство предусматривает систему компенсаций профессиональных вредностей. Одним из видов компенсаций является сокращение продолжительности рабочего дня.

Б) Принцип нормирования

— это регламентация условий, соблюдение которых обеспечивает заданный уровень безопасности. Необходимость нормирования обусловливается тем, что достичь абсолютной безопасности практически невозможно.

Нормы являются исходными данными для расчета и организации мероприятий по обеспечению безопасности. При нормировании учитываются психофизические характеристики человека, а также технические и экономические возможности. Лимитирующим показателем при нормировании вредных факторов является отсутствие патологических изменений в состоянии здоровья. Примером подобных норм являются предельно допустимые концентрации вредных веществ, значения параметров микроклимата, предельно допустимые уровни физических воздействий и т.д.

В) Принцип несовместимости предусматривает пространственное и временное разделение объектов реального мира (веществ, материалов, оборудования, помещений, людей), основанное на учете природы их взаимодействия с позиций безопасности. Такое разделение преследует цель исключить возникновение опасных ситуаций, порождаемых взаимодействием объектов.

Этот принцип реализуется, например, при планировке производственных и бытовых помещений. Бытовые помещения изолируют от производственных. Производственные помещения планируют так, чтобы исключалось загрязнение воздуха одних помещений токсичными веществами, поступающими из других цехов. В целях повышения взрыво-, пожаробезопасности и улучшения санитарного состояния при разработке генеральных планов предприятий применяется зонирование территории. Сущность зонирования заключается в территориальном объединении в группы (зоны) различных объектов, входящих в состав предприятия по признаку технологической связи и характеру присущих им опасностей и вредностей.

Г) Принцип эргономичности предполагает учет антропометрических, психофизических и психологических свойств человека для обеспечения безопасности.

Антропометрические требования сводятся к учету размеров и позы человека при проектирования оборудования, рабочих мест, мебели, одежды, СИЗ и др. Психофизические требования устанавливают соответствие свойств объектов особенностям функционирования органов чувств человека. Психологические требования определяют соответствие объектов психическим особенностям человека.

Развитие теории и практики управления безопасностью сложных технических систем до последнего времени шло в основном по пути предъявления экстраординарных требований к качеству оборудования, системе управления и персоналу, ограничивающих возможные негативные техногенные воздействия на окружающую среду и человека.

Более перспективным направлением является проектирование технических систем по критериям безопасности. При этом учитывается, что в такой системе в процессе эксплуатации могут возникнуть цепочки событий, которые в обычной ситуации не приводят к опасным состояниям, но при определенном стечении обстоятельств могут стать причиной чрезвычайных ситуаций.

При проектировании инженерных систем по критериям безопасности необходимо руководствоваться следующими научно обоснованными принципами. Принцип независимости и разнообразия предполагает, что системы обеспечения безопасности проектируются так, чтобы влияние дефектов, ошибок, отказов на работоспособность системы было минимальным. При этом независимость достигается физическим, функциональным и пространственным разнесением, а разнообразие — физической, методической и аппаратной разнотипностью.

Принцип безопасности отказа подразумевает, что наиболее вероятные отказы систем обеспечения безопасности сами содействуют ложному срабатыванию системы, чем обнаруживается угроза аварии.

Принцип надежности и живучести означает, что должен обеспечиваться высокий уровень надежности функционирования важнейших элементов системы.

Принцип естественной технической безопасности реализуется путем конструирования и применения автономных специальных средств защиты, максимально упрощенной и надежной конструкции технической системы, минимизации уровня запасенной энергии и вредных веществ, а также ошибок оператора на развитие аварийных процессов.

В результате следования указанным принципам создаются технические системы предотвращения тяжелых аварий на объектах авиации, космоса, железных дорог, гражданского строительства, особенно тех, где аварии и разрушения непосредственно связаны с опасностью для населения, ядерной энергетики, в том числе связанных с переработкой, транспортировкой и захоронением ядерного топлива и радиоактивных материалов.

С позиций безопасности недопустимо совмещение пространства, где находится человек в процессе деятельности (рабочей зоны или гомосферы) и пространства, в котором постоянно существуют или периодически возникают опасности (ноксосферы).

Обеспечение безопасности при этом включает три составляющие:

1. пространственное или временное разделение гомосферы и ноксосферы за счет применения средств дистанционного управления, автоматизации, роботизации, организации и др.;
2. нормализация ноксосферы путем исключения опасностей;
3. адаптация человека к соответствующей среде и повышение его защищенности, что предполагает использование возможностей профотбора, обучения, психологического воздействия, средств индивидуальной защиты.

Принципы информационной безопасности

Москва +7 (495) 221-21-41
Санкт-Петербург +7 (812) 407-34-71
Ростов-на-Дону +7 (863) 320-09-60

Полноценная информационная безопасность базируется на нескольких основополагающих принципах:

Основные принципы информационной безопасности

Рассмотрим принципы ИБ подробно:

1. Простота использования информационной системы. Данный принцип информационной безопасности заключается в том, что для минимизации ошибок следует обеспечить простоту использования информационной системы. Во время эксплуатации ИС пользователи и администраторы совершают непреднамеренные ошибки, некоторые из которых могут вести к невыполнению требований политик безопасности и снижению уровня информационной безопасности. Чем более сложны, запутанны и непонятны для пользователей и администраторов совершаемые ими операции, тем больше они делают ошибок.

Простота использования ИС является необходимым условием для снижения числа ошибочных действий. При этом следует помнить, что данный принцип информационной безопасности не означает простоту архитектуры и снижение функциональности ИС.

2. Контроль над всеми операциями. Этот принцип подразумевает непрерывный контроль состояния информационной безопасности и всех событий, влияющих на ИБ. Необходим контроль доступа к любому объекту ИС с возможностью блокирования нежелательных действий и быстрого восстановления нормальных параметров информационной системы.

3. Запрещено всё, что не разрешено. Этот принцип ИБ заключается в том, что доступ к какому-либо объекту ИС должен предоставляться только при наличии соответствующего правила, отраженного, например, в регламенте бизнес-процесса или настройках защитного программного обеспечения. При этом основной функцией системы ИБ является разрешение, а не запрещение каких-либо действий. Данный принцип позволяет допускать только известные безопасные действия, а не заниматься распознаванием любой угрозы, что очень ресурсоёмко, невозможно в полной мере и не обеспечивает достаточный уровень ИБ.

4. Открытая архитектура ИС. Этот принцип информационной безопасности состоит в том, что безопасность не должна обеспечиваться через неясность. Попытки защитить информационную систему от компьютерных угроз путем усложнения, запутывания и скрытия слабых мест ИС, оказываются в конечном итоге несостоятельными и только отсрочивают успешную хакерскую, вирусную или инсайдерскую атаку.

5. Разграничение доступа. Данный принцип ИБ заключается в том, что каждому пользователю предоставляется доступ к информации и её носителям в соответствии с его полномочиями. При этом исключена возможность превышения полномочий. Каждой роли/должности/группе пользователей можно назначить свои права на выполнение действий (чтение/изменение/удаление) над определёнными объектами ИС.

6. Минимальные привилегии. Принцип минимальных привилегий состоит в выделении пользователю наименьших прав и доступа к минимуму необходимых функциональных возможностей программ. Такие ограничения, тем не менее, не должны мешать выполнению работы.

7. Достаточная стойкость. Этот принцип информационной безопасности выражается в том, что потенциальные злоумышленники должны встречать препятствия в виде достаточно сложных вычислительных задач. Например, необходимо, чтобы взлом паролей доступа требовал от хакеров неадекватно больших промежутков времени и/или вычислительных мощностей.

8. Минимум идентичных процедур. Этот принцип информационной безопасности состоит в том, что в системе ИБ не должно быть общих для нескольких пользователей процедур, таких как ввод одного и того же пароля. В этом случае масштаб возможной хакерской атаки будет меньше.

При выполнении проектов специалисты ARinteg реализуют весь комплекс принципов, обеспечивающих информационную безопасность.

Лекция 3 Управление безопасностью Принципы методы и средства

Лекция 3. Управление безопасностью. Принципы, методы и средства обеспечения безопасности. Принцип (лат. principium основополагающее первоначало) основное положение, идея, предпосылка какого либо предложения, решения. Условно принципы безопасности разделить на четыре группы: ориентирующие; технические; организационные; управленческие. можно

Ориентирующие принципы представляют собой основополагающие идеи, определяющие направление поиска безопасных решений и служащие методологической и информационной базой. Это идеи для поиска безопасных решений и накапливания информационной базы. 1. активности оператора; 2. гуманизации деятельности; 3. деструкции; 4. замены оператора; 5. классификации; 6. ликвидации опасности; 7. относительности; 8. системности; 9. снижения опасности.

Принцип активности оператора (человека) (1) В различных системах возможен такой режим взаимодействия между человеком и машиной, при котором человек физически не участвует в процессе управления. Например, самолет может управляться специальной системой (автопилотом). Схожие ситуации возможны и в других сферах деятельности. Однако во всех подобных случаях человек должен находиться в активном состоянии, готовым в любой момент вмешаться в процесс управления. В этом состоит требование принципа активности.

Принцип гуманизации деятельности (2) Данный принцип состоит в императиве приоритета безопасности жизнедеятельности. Этот принцип ориентирует на первоочередное рассмотрение проблем безопасности жизнедеятельности при решении основных вопросов деятельности. Иными словами, проектируя, организуя и реализуя деятельность, мы должны постоянно помнить о том, что деятельность должна быть максимально гуманизированной. Требования этого принципа отражены в законодательных актах (Конституция РФ, ТК).

Принцип деструкции (3) (от лат. destructivus разрушающий) Данный принцип заключается в том, что система, приводящая к опасному результату, разрушается за счет исключения из нее одного или нескольких элементов. Принцип деструкции органически связан с принципом системности и имеет столь же универсальное значение.

Принцип замены оператора (4) Данный принцип состоит в том, что функции оператора поручаются роботам, автоматическим манипуляторам или исключаются совсем за счет изменения технологического процесса. Этот принцип реализуется в антитеррористической деятельности, атомной промышленности и других сферах деятельности.

Принцип классификации (5). Классификация (от лат. classis разряд, класс, категория и facere делать, раскладывать) Указанный принцип представляет собой процесс и результат распределения понятий, предметов на классы согласно определенным признакам. Классификация служит средством организации, хранения и поиска информации. В этом смысле классификация позволяет исключить прямое перечисление объектов и представить информацию о них в сжатой, компактной форме.

Принцип ликвидации опасности (6) Указанный принцип состоит в устранении опасных и вредных факторов, что достигается изменением технологии, заменой опасных веществ безопасными, применением более безопасного оборудования, совершенствованием научной организации труда и другими средствами. Этот принцип наиболее прогрессивен по своей сути и весьма многолик по формам реализации. С поиска способов реализации именно этого принципа следует начинать как теоретические, так и практические работы по повышению уровня безопасности жизнедеятельности.

Принцип относительности (7) Данный принцип обусловлен тем, что вопросы безопасности не имеют абсолютного строго детерминированного значения. По своей природе безопасность носит вероятностный (стохастический) характер. Это обстоятельство вносит существенную неопределенность принятии решений в области управления риском. Императив принципа относительности состоит в том, чтобы феномен неопределенности, свойственный безопасности, компенсировать конкретными дефинициями, что позволит в конечном счете создать строгий понятийно терминологический аппарат основу научного подхода к управлению безопасностью.

Принцип системности (8) Данный принцип состоит в том, что любое явление, действие, всякий объект рассматривается с системных позиций. Если взаимодействие между элементами системы приводит к однозначному результату, то систему будем называть определенной. Если же совокупность элементов взаимодействует так, что возможны различные результаты, то система называется неопределенной, при этом уровень неопределенности системы тем выше, чем больше различных результатов может появиться.

Принцип системности заключается в том, чтобы рассматривать явления в их взаимной связи и целостности. Сам термин система (греч. systema целое, составленное из частей, соединение) обозначает связь, соединение, целое. Система обладает такими свойствами, которых нет у составляющих ее элементов. Применительно к системе справедливо утверждение, что целое больше суммы частей, которые его образуют. Это эффект эмерджентности, принципиально отличающийся от эффекта аддитивности (суммы) элементов, не образующих систему.

Принцип снижения опасности (9) Данный принцип заключается в использовании решений, которые направлены на повышение безопасности, хотя и не обеспечивают достижения желаемого или требуемого по нормам уровня. Этот принцип в известном смысле носит компромиссный характер.

Технические принципы направлены на непосредственное предотвращение действия опасностей. Данные принципы основаны на использовании физических законов с применением технических средств. 1. блокировки; 2 вакуумирования; 3. герметизации; 4. защиты расстоянием; 5. компрессии; 6. прочности; 7. слабого звена; 8. флегматизации; 9. экранирования.

Принцип блокировки (1) заключается в обеспечении механического, электрического или другого принудительного взаимодействия частей оборудования или параметров технологического процесса, при котором достигается требуемая степень безопасности. Блокировочные устройства делят на запретно разрешающие и аварийные. Запретно разрешающие устройства препятствуют неправильному включению и выключению аппаратов, механизмов, не допускают вскрытия оборудования, работающего под давлением без предварительного его снятия, не позволяют включить машину при отсутствии ограждений и т. д. Аварийные блокировочные устройства срабатывают в тех случаях, когда нарушается заданный ход процесса, предотвращая развитие аварии.

Принцип вакуумирования (2) заключается в проведении технологических процессов при пониженном давлении по сравнению с атмосферным. Вакуум используют в следующих случаях: для смещения точки кипения жидкости в сторону более низких температур; в аппаратах, в которых вакуум позволяет вести процесс более экономично и безопасно; для перекачки жидких агрессивных материалов; для транспортировки сыпучих пылеобразующих материалов. Принцип герметизации (3) состоит в обеспечении такого уплотнения, при котором исключается утечка опасного количества вредного или опас ного агента в окружающую среду из оборудования и коммуникаций. Под герметичностью понимают способность оболочки (корпуса) оборудования препятствовать жидкостному или газовому обмену между средами, разделенными этой оболочкой. Испытаниям на герметичность подвергают газопроводы, оборудование, трубопроводы, работающие под давлением.

Принцип защиты расстоянием (4) заключается в установлении такого расстояния между человеком и источником опасности, при котором обеспечивается заданный уровень безопасности. Принцип основан на том, что действие опасных и вредных факторов ослабевает по тому или иному закону или полностью исчезает в зависимости от расстояния. Принцип экранирования (9) состоит в том, что между источником опасности и человеком устанавливается преграда, гарантирующая защиту от опасности. При этом функция преграды состоит в том, чтобы препятствовать прохождению опасных свойств в гомосферу. Применяются, как правило, разнообразные по конструкции сплошные экраны. Пример. Распространено применение экранов для защиты от тепловых облучений. При этом различают экраны отражения, поглощения и теплоотвода. Для устройства экранов отражения используют светлые материалы: алюминий, белую жесть, алюминиевую фольгу, оцинкованное железо.

К организационным принципам относятся принципы, реализующие в целях безопасности положения научной организации деятельности (научной организации труда). 1. защиты временем; 2. информации; 3. многопричинности; 4. несовместимости; 5. нормирования; 6. подбора кадров; 7. последовательности; 8. резервирования; 9. эргономичности; 10. обоснования.

Принцип защиты временем (1) предполагает сокращение до безопасных значений длительности нахождения людей в условиях воздействия опасности. Пример 1. Все работники получают оплачиваемый отпуск. Это снимает накопившуюся усталость и способствует улучшению здоро вья и повышению жизненного тонуса. Пример 2. Там, где пока не устранены вредные условия труда, действующее законодательство предусматривает систему компенсаций профессиональных вредностей. Одним из видов компенсаций является продолжительность рабочего дня.

Принцип информации (2) (лат. information осведомление, сообщение о чем либо) состоит в отображении в той или иной форме свойств объективной реальности, необходимых для принятия решений, направленных на обеспечение безопасности. Содержательный аспект принципа информации состоит в передаче для усвоения соответствующими лицами сведений о потенциальных опасностях и мерах защиты от них. Информация должна содержать также требования, выполнение которых является обязательным в целях обеспечения безопасности личности, общества и государства.

По содержанию информация в области безопасности делится на: • инструктивную; • запрещающую; • предупреждающую; • предписывающую; • указывающую. По форме восприятия различают информацию: • визуальную; • аудио и аудиовизуальную.

Принцип многопричинности (3) основывается на иерархической структуре причинно следственных связей. Согласно данному принципу каждое явление имеет несколько причин, находящихся на разных иерархических уровнях. Принцип несовместимости (4) заключается в пространственном и временном разделении объектов реального мира (веществ, материалов, оборудования, помещений, людей), основанном на учете природы их взаимодействия с позиций безопасности. Такое разделение преследует цель исключить возникновение опасных ситуаций, порождаемых взаимодействием объектов.

Принцип эргономичности (9) состоит в том, что для обеспечения безопасности учитываются антропометрические, психофизические и психологические свойства человека. Принцип обоснования (10) это принцип радиационной безопасности, является одним из основных факторов ее обеспечения. Принцип обоснования состоит в запрещении всех видов деятельности по использованию источников излучения, при которых полученная для человека и общества польза не превышает риск возможного вреда, причиненного облучением.

Управленческие принципы – это принципы, определяющие взаимосвязь и отношения между отдельными стадиями и этапами процесса обеспечения безопасности. 1. адекватности; 2. контроля; 3. минимизации ущерба; 4. обратной связи; 5. ответственности; 6. плановости; 7. стимулирования; 8. управления; 9. эффективности; 10. оптимизации.

Принцип адекватности (1) состоит в том, что управляющая система по сложности должна быть сопоставима с управляемой. Только в этом случае возможно достичь требуемых уровней безопасности. Например, структура и штаты служб охраны труда на предприятиях зависят от масштаба предприятия, числа работающих, степени опасности производства и других показателей. Принцип контроля (2) заключается в организации системы надзора и проверок объектов на соответствие их регламентированным требованиям безопасности, осуществляемых специально предусмотренными органами и лицами. В процессе контроля проверяется выполнение должностными лицами своих обязанностей.

Принцип минимизации ущерба (3) состоит в сопоставлении затрат и выгод при решении проблем безопасности. Принцип обязательности обратной связи (4) заключается в организации системы получения информации о результатах воздействия управляющей системы на управляемую путем сравнения параметров соответствующих состояний. Принцип ответственности (5) означает обязательность регламентирования прав, обязанностей и ответственности лиц, занятых синтезированием систем безопасности. Каждый работник должен четко знать и выполнять порученные ему функции. За каждой функцией должен быть определенный исполнитель.

Принцип эффективности (9) состоит в сопоставлении фактических результатов с плановыми и оценке достигнутых показателей по критериям затрат и выгод. В области безопасности различают социальную, инженерно техническую и экономическую эффективность. Функция эффективности в безопасности весьма специфична. Основное значение имеет организующая роль принципа эффективности. Принцип оптимизации (10) является одним из основных факторов обеспечения радиационной безопасности. Известен как принцип АЛАРА (англ. ALARA – As Low As Reasonobly Achievable) и предусматривает поддержание на возможно низком уровне как индивидуальных (ниже пределов, установленных действующими нормами), та и коллективных доз облучения, с учетом социальных и экономических факторов.

Методы обеспечения безопасности Методы (от греч. methodos путь исследования) обеспечения безопасности — это условные методические приемы, облегчающие поиск решений. Метод представляет собой способ достижения цели. Введем некоторые определения. Обеспечение безопасности достигается 3 (тремя) основными методами: • метод А; • метод Б; • метод В.

Метод А состоит в пространственном или временном разделении гомосферы и ноксосферы

Метод Б состоит в нормализации ноксосферы, снижении или полном устранении опасностей Уменьшение или исключение опасности достигается созданием техники с максимальным уровнем безопасности, комплексом мероприятий по защите человека от вредных и опасных факторов, применением средств коллективной защиты.

Шумозащитный экран

Метод В включает множество приемов и средств, направленных на адаптацию человека к соответствующей среде и повышение его защищенности

Средства обеспечения безопасности — это конструктивное, организационное, материальное воплощение принципов и методов обеспечения безопасности, то есть их конкретная реализация. Они делятся на средства коллективной (СКЗ) и индивидуальной защиты (СИЗ). СКЗ предназначены для защиты всех работающих в данном цехе или участке от конкретных опасных и вредных факторов, а СИЗ предназначены для защиты определенных органов (дыхания, зрения и т. п. ) отдельного работника от воздействия тех же факторов.

Пример средства коллективной защиты (СКЗ)

Пример средств индивидуальной защиты (СИЗ)

Принципы обеспечения безопасности труда: от теории к практике

В производственной деятельности жизнь и здоровье человека нередко подвергается серьезному риску. Мы научились применять сложное производственное оборудование, машины, механизмы, использовать инструмент, очень облегчающий нам выполнение различных задач и работ. Вместе с тем задача по обеспечению безопасности труда остаётся как никогда актуальной.

Безопасность труда заключается в том, чтобы обеспечить защиту человека от опасности, которая может исходить от имеющегося в нашем распоряжении оборудования, машин, механизмов или возникнуть при определённых действиях самого работника. В производственном процессе поиск условий, обеспечивающих безопасность работника, изучение факторов и процессов, которые могут ей препятствовать, должен быть системным. Тогда безопасность труда будет определяться как состояние, при котором вероятность опасности крайне мала или отсутствует вовсе, т.е. возникнуть при нормальном режиме работы не может. Чтобы определить, какие меры следует предпринимать для устранения или предотвращения опасностей и (или) вредного воздействия на организм человека определимся со средой, в которой человек находиться в производственной деятельности.

При разработке различных средств, методов и принципов, которые обеспечивают безопасность от актуальных и потенциальных угроз, воспользуемся понятием «пространство». Для нас в данном случае будут важны два вида пространств. Первое – «гомосфера». Оно обозначает зону любой деятельности человека (работа, отдых и т.д.). Применительно к труду гомосфера — пространство (рабочая зона), где находится человек в процессе рассматриваемой деятельности. Второе – «ноксосфера». Это пространство, в котором периодически возникают опасности или же существуют постоянно. Другими словами, если какая-либо угроза для жизни и здоровья человека, может наступить во время его деятельности или существует рядом с ним в процессе работы, то речь идёт о ноксосфере. Говоря о риске возникновения опасности в ноксосфере принято считать, что он будет чрезвычайно высокий. Наша задача – недопущение пересечения двух этих пространств или организовать работу человека таким образом, чтобы минимизировать последствия влияния ноксосферы на гомосферу.

Выделим три возможных варианта взаимодействия ноксосферы и гомосферы:

1)    отсутствие пересечения — состояние безопасности;

2)    кратковременное пересечение — локальная, временная опасность;

3)    полное взаимодействие — опасная ситуация.

Нормализация ноксосферы означает недопущение её соприкосновения с гомосферой. Чтобы нормализовать ноксосферу или устранить её влияние на производственный процесс, т. е обеспечить безопасность труда, необходимо выявить её. В производственной деятельности мы выявляем её в процессе, когда:

— делаем фотографию рабочего дня и оценку условий труда на рабочем месте;

— определяем риски и осуществляем идентификацию опасностей;

— рассматриваем жалобы, заявления или предложения самих работников, в части улучшения условий и охраны труда.

Методы нормализации ноксосферы

В системе управления охраной труда нормализация есть управление рисками. Для нормализации ноксосферы существует несколько методов.

Первый метод – исключение опасности. Он подразумевает, что угрозу нужно остановить ещё на начальном этапе её развития или же вовсе постараться её предотвратить. В таком случае для источников радиации, сильного шума, вибрации используют защитные экраны, поглотители, виброопоры, демпферы, СИЗ от вибрации и др. Вредные вещества в производстве могут заменяться безвредными или менее наносящим вред окружающей среде. Также чтобы исключить выявленные опасности совершенствуют методы и технологии производственных процессов.

Второй метод – пространственное разделение гомосферы и ноксосферы. Он подразумевает создание условий, при которых данные сферы не могут соприкасаться, например, использование робототехники, автоматизация, дистанционное управление.При этом используют блокировки, ограждения, отделяющие опасные механизмы от человека, вентилирование и кондиционирование воздуха рабочей зоны и др. Широко применяют средства коллективной защиты (СКЗ), например, защитные экраны на пути распространения шума, пыли,защитно-улавливающие сетки от падения с высотыи т.п.

Третий метод подразумевает адаптацию человека к рабочей среде. Адаптация человека к ноксосфере, есть усиление защитных свойств работника к производственной среде. Для решения этой задачи используют средства индивидуальной защиты (СИЗ). Наряду с СИЗ, применяют обучающие методы, обеспечивающие адаптацию человека к производственной среде, например, обучение работающих безопасным приёмам работы, инструктирование и т. п. Обучение, инструктажи помогают работнику добиться узнавания и понимания опасных «точек» рабочего процесса, с целью осуществления эффективного самоконтроля. Также это проведение лекций, тренингов, повышение квалификации работников и профессиональный отбор кадров для исключения непригодных для определённой деятельности людей. Кроме того, повышение квалификации, как отмечают психологи, повышает уровень мотивации работника к труду и его удовлетворенность работой в целом. Подготовленный, квалифицированный сотрудник оказывается более приспособленным к постоянно меняющимся условиям рабочего процесса, чувствует себя увереннее и, соответственно, более эффективно справляется с поставленными руководством задачами.

Для достижения наибольшей эффективности вышеуказанные методы следует комбинировать методы между собой. Эти методы используются в принципах обеспечения безопасности труда.

В производственных условиях принципы обеспечения безопасности труда условно разделяют на четыре класса: ориентирующие, технические, управленческие и организационные.

1. Ориентирующие принципы организуют технологов, конструкторов, проектировщиков и организаторов производства на определение области поиска и методологии решения задач безопасности производственной деятельности персонала. К ним относятся:

а) принцип активности оператора. Человек (оператор), не участвуя физически в управлении процессом, находится в состоянии постоянной готовности вмешаться в него;

б) принцип гуманизации деятельности — ориентирует на рассмотрение проблем безопасности человека как первоочередных при решении любых производственных задач;

в) принцип системности — ориентирует на учет всех без исключения элементов, формирующих опасные или вредные факторы, которые могут привести к несчастному случаю;

2. Управленческие предоставляют возможность руководству предприятия на основе законодательных и нормативных актов построить организационную структуру и систему управления безопасностью с четким распределением обязанностей, контролем, обратной связью и ответственностью должностных лиц за работу по обеспечению безопасности производственной деятельности персонала предприятия. К ним относятся:

а) принцип плановости — состоит в установлении на определенном периоде количественных показателей и направлений деятельности. Планирование в области безопасности направлено на улучшение условий труда;

б) принцип стимулирования — опирается на распределение материальных благ и моральных поощрений в зависимости от результатов труда работающего;

в) принцип компенсации — состоит в предоставлении дополнительных льгот на работах с тяжелыми условиями труда с целью восстановления или поддержания здоровья;

3. Организационные — это те принципы, которые с целью повышения безопасности способствуют реализации положения научной организации деятельности. К ним относятся:

а) принцип защиты временем — предполагает сокращение длительности нахождения человека под воздействием опасных или вредных факторов до безопасных значений;

б) принцип нормирования — состоит в регламентации условий, соблюдение которых обеспечивает необходимый уровень безопасности;

в) принцип несовместимости — заключается в пространственном или временном разделении объектов реального мира с целью предотвращения их взаимодействия друг с другом;

4. Технические предусматривают комплекс типовых технических решений обеспечения максимальной безопасности функционирования оборудования и технологических процессов. К ним относятся:

а) принцип блокировки — исключает возможность проникновения человека в опасную зону;

б) принцип слабого звена — заключается в запланированном разрушении одного из звеньев механизма в случае его перегрузки;

в) принцип прочности — направлен на повышение уровня безопасности наиболее ответственных элементов конструкций путем повышения коэффициента запаса прочности, когда значения критериев разрушения материала превышают допустимые нагрузки в эксплуатации.

Только соблюдение этих принципов в повседневной производственной деятельности на каждом этапе производства (выполнения работ) позволит сделать труд работника безопасным.

 

Лекция по дисциплине «Безопасность жизнедеятельности»

Санкт-Петербургское государственное бюджетное

профессиональноеобразовательное учреждение

«Колледж Петербургской моды»

Лекция

по дисциплине «Безопасность жизнедеятельности»

(для всех специальностей)

Форма обучения: очная
Тема: Актуальность изучения дисциплины.

«Безопасности жизнедеятельности», цели и задачи дисциплины.

Основные теоретические положения дисциплины, определения терминов «среда обитания», «биосфера», «опасность», «риск», «безопасность».

Преподаватель ОБЖ/БЖД

Семенчев Г.А

Санкт – Петербург

2021

Эффективное развитие в стране экономики возможно лишь при качественной подготовке специалистов различного профиля, создании благоприятных условий для их жизнедеятельности и сохранении их здоровья

Вторгаясь в биосферу, создавая и внедряя новые технологии человек формирует искусственную среду обитания – техносферу, что увеличивает риск неблагоприятных последствий тех или иных видов экономической деятельности для здоровья и жизни современного человека

Основная цель данной дисциплины как науки- защита человека в техносфере от негативных воздействий антропогенного и естественного происхождения и обеспечение комфортных условий жизнедеятельности.

Основные задачи дисциплины:

освоения знаний о безопасном поведении человека в чрезвычайных и опасных ситуациях природного, техногенного, а также социального характера; о здоровье и здоровом образе жизни;

о государственной системе защиты населения от опасных и чрезвычайных ситуаций;

об обязанностях граждан по защите государства;

воспитания ценностного отношения к здоровью и человеческой жизни;

чувства уважения к героическому наследию России и ее государственной

символике патриотизма и долга по защите Отечества;

развития черт личности, необходимых для ведения здорового образа жизни; безопасного поведения в чрезвычайных ситуациях и при прохождении военной службы; соблюдения бдительности при возникновении угрозы терроризма;

овладения умениями правильно оценивать ситуации, опасные для жизни и здоровья;

целенаправленно действовать в чрезвычайных ситуациях;

использовать средства индивидуальной и коллективной защиты; оказывать первую медицинскую помощь пострадавшим;
Изучение дисциплины «Безопасности жизнедеятельности» позволяет:

систематизировать научное знание обо всех потенциальных опасностях;

расширить представления о реакциях организма человека на воздействие негативных факторов окружающей среды с учетом его физиологических и психологических особенностей;

овладеть знаниями и практическими навыками защиты человека и среды обитания от негативных воздействий.

«Безопасность жизнедеятельности» в качестве учебной дисциплины в учебных заведениях среднего — специального и высшего образования РФ была введена в 1990 г. с целью выработки идеологии безопасности, формирования безопасного мышления и поведения. Новая дисциплина объединила существовавшие ранее курсы «Охрана труда» (ОТ), «Экология» и «Гражданская оборона» (ГО). БЖД обеспечивает общую грамотность в области безопасности, является научно-методическим фундаментом для всех специальных дисциплин безопасности (безопасность труда, радиационная безопасность, электробезопасность, пожарная безопасность и др.).  Как учебная дисциплина Безопасность жизнедеятельности дает знания, навыки и умения обеспечения собственной безопасности и выживания в неблагоприятных или угрожающих условиях.

Дисциплина имеет комплексный, междисциплинарный характер, т.к. рассматривает социальные, медико-биологические, экологические, технологические, правовые и международные аспекты. Теоретическую основу БЖД составляют достижения таких наук о человеке и его деятельности, как физиология труда, психология, социология труда, инженерная психология, охрана труда, экология, эргономика, экономика, юриспруденция и многих других.

Поделитесь с Вашими друзьями:

Макет 1

%PDF-1.6 % 637 0 объект > эндообъект 634 0 объект >поток 2008-06-27T15:14:25ZQuarkXPress(R) 7.32012-11-15T15:18:42+01:002012-11-15T15:18:42+01:00QuarkXPress(R) 7,3%%DocumentProcessColors: Голубой Пурпурный Желтый Черный %%EndCommentsapplication/pdf

Макет 1

UUID: 6af3b724-44f2-11dd-be5c-003065cdc23auuid: 111677c3-79c0-4ff6-9bab-b0844cfde820 конечный поток эндообъект 584 0 объект >21 653 0 Р]>> эндообъект 586 0 объект > эндообъект 587 0 объект > эндообъект 597 0 объект > эндообъект 603 0 объект > эндообъект 611 0 объект > эндообъект 617 0 объект > эндообъект 627 0 объект > эндообъект 628 0 объект > эндообъект 629 0 объект > эндообъект 630 0 объект > эндообъект 631 0 объект > эндообъект 632 0 объект > эндообъект 633 0 объект > эндообъект 462 0 объект >/ExtGState>/Font>/ProcSet[/PDF/Text]>>/Rotate 0/TrimBox[30. 5639 30.8473 482.91 710.107]/Тип/Страница>> эндообъект 465 0 объект >/ExtGState>/Font>/ProcSet[/PDF/Text]>>/Rotate 0/TrimBox[30,5639 30,8473 482,91 710,107]/Type/Page>> эндообъект 467 0 объект >/ExtGState>/Font>/ProcSet[/PDF/Text]>>/Rotate 0/TrimBox[30,5639 30,8473 482,91 710,107]/Type/Page>> эндообъект 469 0 объект >/ExtGState>/Font>/ProcSet[/PDF/Text]>>/Rotate 0/TrimBox[30,5639 30,8473 482,91 710,107]/Type/Page>> эндообъект 471 0 объект >/ExtGState>/Font>/ProcSet[/PDF/Text]>>/Rotate 0/TrimBox[30.5639 30.8473 482.91 710.107]/Тип/Страница>> эндообъект 473 0 объект >/ExtGState>/Font>/ProcSet[/PDF/Text]>>/Rotate 0/TrimBox[30,5639 30,8473 482,91 710,107]/Type/Page>> эндообъект 475 0 объект >/ExtGState>/Font>/ProcSet[/PDF/Text]>>/Rotate 0/TrimBox[30,5639 30,8473 482,91 710,107]/Type/Page>> эндообъект 477 0 объект >/ExtGState>/Font>/ProcSet[/PDF/Text]>>/Rotate 0/TrimBox[30,5639 30,8473 482,91 710,107]/Type/Page>> эндообъект 478 0 объект >поток XTKn[1@R ENƾkSph~Gz:qp8=’ۛ&PdqvPJϯE=i@:ktr’_73Kɕ3|$OL زjntt_sk=%q&KS= iX~Vtw»O*7odh. ggfϘec `1=P@r`

Общие принципы законодательства о пищевых продуктах

Общие принципы законодательства о пищевых продуктах и ​​кормах изложены в Общем законе о пищевых продуктах Регламент (статьи 5–10). Они образуют горизонтальную основу, на которой основываются все меры Союза и национальные меры, касающиеся пищевых продуктов и кормов. Они охватывают все этапы производства, переработки и распределения пищевых продуктов, а также кормов, производимых (или скармливаемых) животным, производящим пищевые продукты.

Общие задачи пищевого и кормового права:

• Гарантировать высокий уровень защиты жизни и здоровья человека и защиту интересов потребителей.Также гарантировать добросовестную практику в торговле пищевыми продуктами, принимая во внимание здоровье и благополучие животных, здоровье растений и окружающую среду

• Обеспечить свободное движение пищевых продуктов и кормов, произведенных и продаваемых в Союзе, в соответствии с Постановлением Общего закона о пищевых продуктах

• Содействовать глобальной торговле безопасными кормами и безопасными, полезными продуктами питания, принимая во внимание международные стандарты и соглашения при разработке законодательства Союза, за исключением случаев, когда это может подорвать высокий уровень защиты прав потребителей, которого придерживается Союз.

Принцип анализа рисков

Регламент Общего закона о пищевых продуктах устанавливает принцип анализа рисков в отношении пищевых продуктов и кормов и устанавливает структуры и механизмы для научных и технических оценок, которые проводятся Европейским Управление по безопасности (EFSA) .

В зависимости от характера применяемой меры, пищевое законодательство и, в частности, меры, касающиеся безопасности пищевых продуктов, должны подкрепляться сильными научными данными .Союз был в авангарде разработки принципов анализа рисков и их последующего международного признания. Пищевое право основано на трех взаимосвязанных компонентах анализа рисков:

• оценка рисков

• управление рисками

• информирование о рисках.

Оценка риска должна проводиться независимым, объективным и прозрачным образом на основе наилучших доступных научных данных.

Управление рисками — это процесс взвешивания альтернатив политики в свете результатов оценки рисков и, при необходимости, выбора соответствующих действий, необходимых для предотвращения, уменьшения или устранения риска. На этапе управления рисками лица, принимающие решения, должны учитывать ряд другой информации в дополнение к научной оценке риска. К ним относятся, например:

• наиболее эффективные действия по снижению риска в зависимости от части цепочки поставок продуктов питания, где возникает проблема

• осуществимость управления риском

• социально-экономические последствия

• воздействие на окружающую среду

  воздействие на окружающую среду

• широкий спектр других факторов, имеющих право на рассматриваемый вопрос.

Информирование о рисках — это интерактивный обмен информацией и мнениями на протяжении всего процесса анализа рисков между оценщиками рисков, риск-менеджерами, потребителями, производителями кормов и продуктов питания, учеными и другими заинтересованными сторонами.

Принцип предосторожности

Принцип предосторожности (статья 7 Общего закона о пищевых продуктах) относится к конкретным ситуациям, когда:

• имеются разумные основания опасаться, что существует неприемлемый уровень риска для здоровья

• имеющиеся поддерживающие информация и данные недостаточно полны, чтобы можно было провести всестороннюю оценку риска.

Столкнувшись с этими особыми обстоятельствами, лица, принимающие решения, или специалисты по управлению рисками могут принять меры или другие действия, основанные на принципе предосторожности, при поиске более полных научных и других данных. Такие меры должны соответствовать принципам недискриминации и пропорциональности и должны быть предварительными до тех пор, пока не будет собрана и проанализирована более полная информация о риске.

Прозрачность

Безопасность пищевых продуктов и защита интересов потребителей очень важны для широкой общественности, неправительственных организаций, профессиональных ассоциаций, международных торговых партнеров и торговых организаций. Поэтому прозрачность принятия решений имеет первостепенное значение. Постановление Общего закона о пищевых продуктах предусматривает механизмы, необходимые для повышения доверия потребителей к законодательству о пищевых продуктах:

• Эффективные консультации с общественностью при подготовке, оценке и пересмотре закона о пищевых продуктах и ​​кормах

• Обязанность государственных органов информировать широкая общественность, если есть разумные основания подозревать, что пищевой продукт или корм могут представлять риск для здоровья людей или животных.

Ссылки по теме

Глобальные принципы прав человека Amazon

Мы стремимся к тому, чтобы к людям, работникам и сообществам, поддерживающим всю нашу цепочку создания стоимости, относились с фундаментальным достоинством и уважением. Мы стремимся к тому, чтобы продукты и услуги, которые мы предоставляем, производились с соблюдением прав человека.

Хотя правительства обязаны защищать права человека, Amazon признает свою ответственность за соблюдение и соблюдение международно признанных прав человека посредством этичного отношения к нашей рабочей силе и тем, кто входит в нашу цепочку создания стоимости.Руководствуясь Руководящими принципами предпринимательской деятельности в аспекте прав человека Организации Объединенных Наций, мы обязуемся внедрять соблюдение прав человека во все аспекты нашей деятельности. Мы постоянно оцениваем нашу деятельность и производственно-сбытовую цепочку, чтобы выявлять, оценивать и устранять существенные риски для прав человека; привлекать ключевые заинтересованные стороны; и расставить приоритеты в ключевых областях, в которых у нас есть наибольшая возможность оказать положительное влияние на работников и сообщества. Наш подход к правам человека основывается на международных стандартах; мы уважаем и поддерживаем Основные конвенции Международной организации труда (МОТ), Декларацию МОТ об основополагающих принципах и правах в сфере труда и Всеобщую декларацию прав человека ООН.

Мы стремимся инвестировать в наших сотрудников, в тех, кто производит нашу продукцию, и в сообщества, в которых мы работаем. Эти принципы определяют наш подход к правам человека во всех аспектах деятельности нашей компании.

Наше рабочее место

Мы стремимся обеспечить безопасные, инклюзивные и уважительные рабочие места как на наших собственных предприятиях, так и на всех этапах нашей цепочки создания стоимости.

Безопасные и здоровые рабочие места: Мы стремимся быть самой ориентированной на безопасность организацией в мире.Мы обеспечиваем чистую, безопасную и здоровую рабочую среду. Здоровье, благополучие и безопасность наших работников являются нашим приоритетом номер один. Каждый имеет право на безопасное и здоровое рабочее место с соблюдением соответствующих правил и методов сообщения и предотвращения несчастных случаев, травм и небезопасных условий, процедур или поведения.

Разнообразие и инклюзивность: Мы стремимся к разнообразию и инклюзивности во всем нашем бизнесе. Мы ищем людей из всех слоев общества, чтобы присоединиться к нашим командам, и мы призываем людей привносить в работу свои подлинные, оригинальные и лучшие качества.

Равные возможности: Мы стремимся к тому, чтобы ко всем работникам относились одинаково, и мы не приемлем дискриминации по признаку расы, цвета кожи, национального происхождения, пола, гендерной идентичности, сексуальной ориентации, религии, вероисповедания, наличия каких-либо физические, сенсорные или умственные недостатки, возраст, политическая идеология, беременность, гражданство, статус мигранта, статус ветерана, этническая принадлежность, родословная, каста, семейное или семейное положение или другой защищенный законом статус при найме и трудовой практике, например, заявления о приеме на работу, продвижение по службе, назначение на работу, обучение, заработная плата, льготы и увольнение.Наша цель состоит в том, чтобы решения и действия, связанные с трудоустройством, основывались только на деловых соображениях, сосредоточенных исключительно на способности человека выполнять работу, а не на его личных характеристиках. Как указано в нашем Кодексе делового поведения и этики, мы не приемлем дискриминации, агрессивного и угрожающего поведения или домогательств.

Свободно выбранная работа: Мы не приемлем использования детского труда, принудительного труда или торговли людьми в любой форме, включая рабский труд, труд заключенных, подневольный труд или подневольный труд, в нашей деятельности или цепочке создания стоимости.

Связь с сотрудниками: Мы ценим отзывы сотрудников. Мы твердо убеждены, что в интересах наших сотрудников и компании продолжать прямое общение, и лучший способ добиться положительных изменений для наших сотрудников — это продолжать работать напрямую со своими менеджерами по всей компании. Мы уважаем свободу ассоциации и право наших сотрудников вступать, создавать или не вступать в профсоюз или другую законную организацию по своему выбору, не опасаясь репрессий, запугивания или преследования.Мы проводим обучение сотрудников по темам, охватываемым Кодексом делового поведения и этики, в том числе тому, как подавать анонимные жалобы на стороннюю горячую линию Amazon по вопросам этики. Мы стремимся предоставить нашим сотрудникам надлежащий доступ к механизмам рассмотрения жалоб и мерам по исправлению положения.

Наши поставщики

Мы продвигаем безопасные, инклюзивные и уважительные рабочие места с нашими сторонними поставщиками и поставщиками услуг. Мы ищем поставщиков, придерживающихся этих же принципов.Стандарты цепочки поставок Amazon устанавливают требования, регулирующие трудовые стандарты и условия труда. Мы реализуем это обязательство с помощью специальных программ, которые сообщают о наших ожиданиях третьим сторонам, с которыми мы работаем, отслеживаем условия труда, в которых производятся продукты или предоставляются услуги, реализуем планы по решению проблем и вносим улучшения там, где это необходимо, и взаимодействуем с заинтересованными сторонами, работающими над решением конкретных задач. и системные проблемы.

Как мы это делаем

Интеграция в наш бизнес: Мы ожидаем и призываем всех в нашем бизнесе внедрять эти принципы в свою повседневную работу и проводить обучение сотрудников для повышения осведомленности о них. Мы стремимся оценивать и понимать влияние каждой части нашего бизнеса на права человека, устранять и смягчать негативные последствия, а также инвестировать в людей, стоящих за продуктами и услугами, которые мы предоставляем.

Непрерывное совершенствование: Чтобы убедиться, что мы продолжаем придерживаться самых высоких стандартов, мы постоянно пересматриваем наши политики и практики, чтобы обеспечить их соответствие этим принципам, и регулярно сообщаем о прогрессе высшему руководству.

Сотрудничество: В поддержку этих усилий мы ценим постоянное сотрудничество с широким кругом заинтересованных сторон, помогая нам сохранять бдительность и осознавать потенциальное влияние — как положительное, так и отрицательное — наших продуктов и услуг на права, интересы, и благополучие наших сотрудников, клиентов и сообществ по всему миру.

Наш бизнес

Amazon стремится стать самой клиентоориентированной компанией на Земле. Мы страстные строители, руководствующиеся четырьмя принципами: одержимость клиентами, а не ориентация на конкурентов, страсть к изобретениям, стремление к совершенству в работе и долгосрочное мышление. Мы применяем эти принципы во всем, что мы делаем, в том числе в том, как мы подходим к правам человека.

Наша деятельность: Amazon считает, что к людям, работникам и сообществам, которые поддерживают наш бизнес, следует относиться с достоинством и уважением.По состоянию на июль 2020 года у нас работало около 876 800 сотрудников, занятых полный и неполный рабочий день, по всему миру. Мы управляем нашими операциями, включая людей, работающих в них, в трех сегментах: Северная Америка, Международный рынок и Amazon Web Services (AWS). Наши интернет-магазины и физические магазины позволяют продавать сотни миллионов уникальных товаров как нам, так и третьим лицам. Мы поставляем, производим, продаем и доставляем потребителям миллионы товаров.

Наши продукты : Amazon Consumer Private Brands и Amazon Devices предлагают нашим клиентам товары, охватывающие различные категории, включая одежду, продукты питания и напитки, электронику и товары для дома.Поставщики Amazon расположены по всему миру и производят, производят, собирают или предоставляют товары или услуги, которые продаются и доставляются Amazon.

Сторонние продавцы : Сторонние продавцы продают товары напрямую покупателям на Amazon.com, охватывая широкий ассортимент товаров. Эти заказы либо выполняются Amazon с использованием наших операций, либо отправляются продавцом напрямую покупателю.

Фулфилмент и логистика : Более 250 000 штатных сотрудников поддерживают нашу глобальную сеть фулфилмент-центров.Amazon Fulfillment — это место, где наши сотрудники, технологии и инновации каждый день объединяются, чтобы предоставлять услуги нашим клиентам. Фулфилмент-центры работают несколько смен в день, а сотрудники выполняют ряд ролей — от руководства командами до упаковки заказов и доставки непосредственно нашим клиентам. Мы выполняем заказы клиентов несколькими способами, используя нашу цепочку транспортных поставок. Мы управляем Северной Америкой и международными сетями выполнения и доставки, а также имеем договоренности о совместном и аутсорсинге в некоторых странах.Мы также предоставляем цифровую доставку и предлагаем товары в наших физических магазинах.

AWS : AWS предлагает более 175 полнофункциональных сервисов из центров обработки данных по всему миру. У нас самая большая глобальная инфраструктура среди всех провайдеров, и эта площадь постоянно увеличивается. Команды AWS по всему миру строят будущее. Наши люди решают самые разнообразные технические задачи, всегда ориентируясь на клиента. Миллионы клиентов, в том числе самые быстрорастущие стартапы, крупнейшие предприятия и ведущие государственные учреждения, доверяют AWS свою технологическую инфраструктуру.Чтобы узнать больше об AWS, посетите aws.amazon.com.

ВТО | Понимание WTO

назад к началу

Торговля без дискриминации

1. Режим наибольшего благоприятствования (НБН): равное отношение к другим людям   В соответствии с соглашениями ВТО страны обычно не могут проводить дискриминацию между своими торговыми партнерами. Предоставьте кому-то особую услугу (например, более низкую ставку таможенной пошлины на один из их товаров), и вы должны сделать то же самое для всех других членов ВТО.

Этот принцип известен как принцип наибольшего благоприятствования. (MFN) лечение ( см. вставку ). Это настолько важен, что это первая статья Общего Соглашение по тарифам и торговле (ГАТТ), которое регулирует торговлю товарами. НБН также является приоритетом в Генеральном соглашении о торговле услугами. (ГАТС) (статья 2) и Соглашение по торговым аспектам интеллектуальной Права собственности (ТРИПС) (статья 4), хотя в каждом соглашении Принцип обрабатывается немного по-другому.Вместе эти три соглашения охватывают все три основные области торговли, которыми занимается ВТО.

Допускаются некоторые исключения. Например, страны могут заключить соглашение о свободной торговле, которое применяется только к товарам, продаваемым внутри группы. дискриминация товаров извне. Или они могут предоставить развивающимся странам особый доступ к своим рынкам. Или страна может установить барьеры против товаров, которые считаются недобросовестно проданными из определенных стран.А в сфере услуг странам разрешено в ограниченных обстоятельствах проводить дискриминацию. Но соглашения допускают эти исключения только при строгих условиях. В целом режим наибольшего благоприятствования означает, что каждый раз, когда страна снижает торговый барьер или открывает рынок, она должна делать это для одних и тех же товаров или услуг от всех своих торговых партнеров. будь то богатый или бедный, слабый или сильный.

2. Национальный режим: одинаковое отношение к иностранцам и местным жителям   Импортировано и к товарам местного производства следует относиться одинаково, по крайней мере, после на рынок поступили иностранные товары.То же самое должно относиться к иностранные и отечественные услуги, а также зарубежные и местные товарные знаки, авторские права и патенты. Этот принцип национального режима (предоставление такое же обращение, как и с собственными гражданами) также встречается во всех три основных соглашения ВТО (статья 3 ГАТТ, статью 17 ГАТС и статью 3 ТРИПС), хотя еще раз принцип обрабатывается немного по-другому в каждый из них.

Национальный режим применяется только после того, как продукт, услуга или объект интеллектуальной собственности поступили на рынок. Таким образом, взимание таможенной пошлины с импорта не является нарушением национального режима, даже если товары местного производства не облагаются эквивалентным налогом.

 

back to top

Более свободная торговля: постепенно, путем переговоров

Снижение торговых барьеров является одним из наиболее очевидных способов стимулирования торговли.Соответствующие барьеры включают таможенные пошлины (или тарифы) и такие меры, как запреты на импорт или квоты, которые выборочно ограничивают количество. Время от времени обсуждались и другие вопросы, такие как бюрократическая волокита и политика обменного курса.

С момента создания ГАТТ в 1947-48 годах было проведено восемь раундов торговых переговоров. Сейчас идет девятый раунд в рамках Дохинской повестки дня в области развития. Сначала они были направлены на снижение тарифов (таможенных пошлин) на ввозимые товары. В результате переговоров, по середина 1990-х индустриальный Тарифные ставки стран на промышленные товары неуклонно снижались до менее чем 4%.

Но к 1980-м годам переговоры расширились, охватив нетарифные барьеры на товары и новые области, такие как услуги и интеллектуальная собственность.

Открытие рынков может быть полезным, но оно также требует корректировки. Соглашения ВТО позволяют странам вводить изменения постепенно, путем прогрессивная либерализация. Развивающимся странам обычно дается больше времени для выполнения своих обязательств.

 

back to top

Предсказуемость: через переплет и прозрачность

Иногда обещание не поднимать торговый барьер может быть столь же важным, как и его снижение, потому что обещание дает предприятиям более четкое представление о своих будущих возможностях.Благодаря стабильности и предсказуемости поощряются инвестиции, создаются рабочие места, а потребители могут в полной мере пользоваться преимуществами конкуренции. выбор и низкие цены. Многосторонняя торговая система — это попытка правительств сделать бизнес-среду стабильной и предсказуемой.

Уругвайский раунд усиленных креплений

Проценты тарифов, связанных до и после 1986-94 переговоры

	До	После
Развитые страны	78	99
Развивающиеся страны	21	73
Страны с переходной экономикой	73	98

(Это тарифные позиции, поэтому проценты не взвешиваются в соответствии с объемом или стоимостью торговли)

В ВТО, когда страны соглашаются открыть свои рынки для товаров или услуг, они связывать свои обязательства. Для товаров эти привязки представляют собой верхние пределы ставок таможенных тарифов. Иногда страны облагают налогом импорт по ставкам, которые ниже связанных ставок. Часто это имеет место в развивающихся странах. В развитых странах фактически взимаемые ставки и связанные ставки, как правило, одинаковы.

Страна может изменить свои привязки, но только после переговоров со своими торговыми партнерами, что может означать компенсацию им за потерю торговли. Одним из достижений Уругвайского раунда многосторонних торговых переговоров стало увеличение объемов торговли в рамках обязательных обязательств. ( см. таблицу ).В сельском хозяйстве 100% продукции теперь имеют связанные тарифы. Результат всего этого: существенно более высокая степень безопасности рынка для трейдеров и инвесторов.

Система пытается улучшить предсказуемость и стабильность и другими способами. Один из способов — не поощрять использование квот и других мер, используемых для установления ограничений на объемы импорта. введение квот может привести к увеличению бюрократических проволочек и обвинений в нечестной игре. Другой — сделать правила торговли стран максимально ясны и публичны (прозрачны).Многие соглашения ВТО требуют от правительств публичного раскрытия своей политики и практики внутри страны или путем уведомления ВТО. Регулярный надзор за национальной торговой политикой с помощью Механизма обзора торговой политики обеспечивает дополнительные средства поощрения прозрачности как внутри страны, так и на многостороннем уровне.

 

back to top

Содействие добросовестной конкуренции

ВТО иногда называют институт свободной торговли, но это не совсем точно.Система допускает тарифы и, в некоторых случаях, другие формы защиты. Точнее, это система правил, посвященных открытой, честной и неискаженной конкуренции.

Правила недискриминации режима наибольшего благоприятствования и национального режима предназначены для обеспечения справедливых условий торговли. То же относится и к демпингу (экспорт по цене ниже себестоимости, чтобы завоевать долю рынка) и субсидиям. Вопросы сложны, и правила пытаются установить, что справедливо, а что несправедливо, и как правительства могут реагировать, в частности, взимая дополнительные импортные пошлины, рассчитанные для компенсации ущерба, причиненного недобросовестной торговлей.

Многие другие соглашения ВТО направлены на поддержку добросовестной конкуренции: например, в сельском хозяйстве, интеллектуальной собственности, сфере услуг. Соглашение о государственных закупках (п. плюрилатеральное соглашение, поскольку оно подписано лишь несколькими членами ВТО) распространяет правила конкуренции на закупки тысячами государственных организаций во многих странах. И так далее.

 

back to top

Поощрение развития и экономическая реформа

Система ВТО способствует развитию.С другой стороны, развивающимся странам нужна гибкость в отношении времени, необходимого для реализации системные соглашения. А сами соглашения наследуют более ранние положения ГАТТ, которые допускают особую помощь и торговые льготы для развивающихся стран.

Более трех четвертей членов ВТО составляют развивающиеся страны и страны с переходной экономикой. За семь с половиной лет Уругвайского раунда более 60 из этих стран самостоятельно реализовали программы либерализации торговли.В то же время развивающиеся страны и страны с переходной экономикой были гораздо более активны и влиятельны в переговорах Уругвайского раунда, чем в любом предыдущем раунде, и еще более активны в нынешней Дохинской повестке дня в области развития.

В конце Уругвайского раунда развивающиеся страны были готовы взять на себя большую часть обязательств, которые требуются от развитых стран. Но соглашения давали им переходные периоды для адаптации к более незнакомым и, возможно, трудным положениям ВТО. особенно это касается беднейших и наименее развитых стран.В решении министерства, принятом в конце раунда, говорится, что более обеспеченные страны должны ускорить выполнение обязательств по доступу к рынку товаров, экспортируемых наименее развитыми странами, и предлагается увеличить объем технической помощи для них. Совсем недавно развитые страны начали разрешать беспошлинный и неквотируемый импорт почти всех товаров из наименее развитых стран. По всему этому ВТО и ее члены все еще проходят процесс обучения. Текущая повестка дня Дохи в области развития включает разработку страны обеспокоены трудностями, с которыми они сталкиваются при выполнении соглашений Уругвайского раунда.

%PDF-1.6 % 413 0 объект > эндообъект внешняя ссылка 413 87 0000000016 00000 н 0000003106 00000 н 0000003243 00000 н 0000003534 00000 н 0000003577 00000 н 0000003619 00000 н 0000003664 00000 н 0000003718 00000 н 0000003764 00000 н 0000003892 00000 н 0000003927 00000 н 0000004375 00000 н 0000004420 00000 н 0000004538 00000 н 0000004661 00000 н 0000004728 00000 н 0000004783 00000 н 0000004808 00000 н 0000004925 00000 н 0000004950 00000 н 0000005065 00000 н 0000006686 00000 н 0000008143 00000 н 0000009860 00000 н 0000011402 00000 н 0000012812 00000 н 0000014267 00000 н 0000015846 00000 н 0000017232 00000 н 0000017813 00000 н 0000023602 00000 н 0000023702 00000 н 0000023908 00000 н 0000024374 00000 н 0000029288 00000 н 0000029384 00000 н 0000029595 00000 н 0000030048 00000 н 0000030813 00000 н 0000038126 00000 н 0000039035 00000 н 0000042049 00000 н 0000044335 00000 н 0000047702 00000 н 0000049226 00000 н 0000051782 00000 н 0000053826 00000 н 0000053882 00000 н 0000053971 00000 н 0000054090 00000 н 0000054133 00000 н 0000054255 00000 н 0000054401 00000 н 0000054480 00000 н 0000054629 00000 н 0000054736 00000 н 0000054874 00000 н 0000054958 00000 н 0000055041 00000 н 0000055129 00000 н 0000055171 00000 н 0000055298 00000 н 0000055340 00000 н 0000055434 00000 н 0000055526 00000 н 0000055643 00000 н 0000055685 00000 н 0000055814 00000 н 0000055856 00000 н 0000055972 00000 н 0000056014 00000 н 0000056152 00000 н 0000056194 00000 н 0000056321 00000 н 0000056363 00000 н 0000056482 00000 н 0000056524 00000 н 0000056661 00000 н 0000056703 00000 н 0000056834 00000 н 0000056876 00000 н 0000056987 00000 н 0000057029 00000 н 0000057147 00000 н 0000057189 00000 н 0000002933 00000 н 0000002094 00000 н трейлер ]>> startxref 0 %%EOF 499 0 объект>поток . > wp9ƃOg a/aGc{Ԕ p]1O;Ep2f_گj3TVJx# &L:O:Cg=etr,?1|3+>օŇ6|Ǹ2*! h>AԺ#]ꧾˇ~gnO{`6 бамк.тд конечный поток эндообъект 498 0 obj>/Размер 413/Тип/XRef>>поток xbb:80

7 принципов | Центр передового опыта в универсальном дизайне

7 принципов универсального дизайна были разработаны в 1997 году рабочей группой архитекторов, дизайнеров, инженеров и исследователей экологического дизайна под руководством покойного Рональда Мейса из Университета штата Северная Каролина.Цель Принципов состоит в том, чтобы направлять дизайн среды, продуктов и коммуникаций. По данным Центра универсального дизайна NCSU, Принципы «могут применяться для оценки существующих проектов, руководства процессом проектирования и обучения как дизайнеров, так и потребителей характеристикам более удобных продуктов и сред».

Принцип 1: Справедливое использование
Дизайн полезен и востребован людьми с разными способностями.

Инструкции:

1a.Обеспечьте одинаковые средства использования для всех пользователей: идентичные, когда это возможно; эквивалентно, если нет.

1б. Избегайте разделения или стигматизации пользователей.

1с. Положения о конфиденциальности, безопасности и безопасности должны быть в равной степени доступны для всех пользователей.

1д. Сделайте дизайн привлекательным для всех пользователей.

Принцип 2: Гибкость в использовании
Дизайн учитывает широкий спектр индивидуальных предпочтений и способностей.

Инструкции:

2a.Предоставление выбора в способах использования.

2б. Обеспечьте доступ и использование правой или левой рукой.

2с. Повысить точность и аккуратность пользователя.

2д. Обеспечить адаптивность к темпу пользователя.

Принцип 3: Простое и интуитивно понятное использование
Использование дизайна легко понять, независимо от опыта пользователя, знаний, языковых навыков или текущего уровня концентрации.

Инструкции:

3a. Избавьтесь от ненужной сложности.

3б. Будьте в соответствии с ожиданиями и интуицией пользователей.

3с. Приспособиться к широкому спектру грамотности и языковых навыков.

3д. Расположите информацию в соответствии с ее важностью.

3д. Обеспечивайте эффективные подсказки и обратную связь во время и после завершения задачи.

Принцип 4: Воспринимаемая информация
Конструкция эффективно передает необходимую информацию пользователю, независимо от окружающих условий или сенсорных способностей пользователя.

Инструкции:

4a. Используйте разные способы (изобразительный, вербальный, тактильный) для избыточного представления важной информации.

4б. Обеспечить адекватный контраст между важной информацией и ее окружением.

4с. Максимально удобочитаемость важной информации.

4д. Дифференцируйте элементы способами, которые можно описать (т. е. упростите предоставление инструкций или указаний).

4д. Обеспечьте совместимость с различными методами или устройствами, используемыми людьми с сенсорными ограничениями.

Принцип 5: Допуск на ошибку
Конструкция сводит к минимуму опасности и неблагоприятные последствия случайных или непреднамеренных действий.

Инструкции:

5a. Расположите элементы так, чтобы свести к минимуму опасности и ошибки: самые используемые элементы, самые доступные; опасные элементы устранены, изолированы или экранированы.

5б. Предупреждать об опасностях и ошибках.

5с. Обеспечить отказоустойчивые функции.

5д. Не поощряйте неосознанные действия в задачах, требующих бдительности.

Принцип 6: Низкие физические усилия
Конструкция обеспечивает эффективное и комфортное использование с минимальным утомлением.

Инструкции:

6a. Позвольте пользователю сохранять нейтральное положение тела.

6б. Используйте разумные рабочие силы.

6в. Сведите к минимуму повторяющиеся действия.

6д. Сведите к минимуму постоянные физические усилия.

Принцип 7. Размер и пространство для доступа и использования
Соответствующий размер и пространство обеспечиваются для доступа, доступа, манипуляций и использования независимо от размера тела, позы или подвижности пользователя.

Инструкции:

7a. Обеспечьте прямую видимость важных элементов для любого сидящего или стоящего пользователя.

7б. Сделайте доступ ко всем компонентам удобным для любого сидящего или стоящего пользователя.

7в. Приспосабливайтесь к разным размерам руки и хвата.

7д. Обеспечьте достаточное пространство для использования вспомогательных устройств или личного помощника.

Семь принципов HACCP

Применение принципов HACCP

Принцип 1. Проведение анализа опасностей

Применение этого принципа включает в себя перечисление этапов процесса и определение мест, где могут возникнуть значительные опасности.Группа HACCP сосредоточится на опасностях, которые можно предотвратить, устранить или контролировать с помощью плана HACCP. Приводится обоснование включения или исключения опасности и определяются возможные меры контроля.

Принцип 2. Определение критических контрольных точек

Критическая контрольная точка (ККТ) — это точка, шаг или процедура, в которой может применяться контроль и может быть предотвращена, устранена или снижена до приемлемого уровня угроза безопасности пищевых продуктов.Команда HACCP будет использовать дерево решений CCP, чтобы помочь определить критические контрольные точки в процессе. Критическая контрольная точка может контролировать более одной опасности пищевой продукции, или в некоторых случаях для контроля одной опасности требуется более одной ККТ. Необходимое количество ККТ зависит от этапов обработки и контроля, необходимого для обеспечения безопасности пищевых продуктов.

Принцип 3. Установление критических пределов

Критический предел (CL) — это максимальное и/или минимальное значение, до которого должен контролироваться биологический, химический или физический параметр в ККТ для предотвращения, устранения или снижения до приемлемого уровня возникновения угрозы безопасности пищевых продуктов. Критический предел обычно представляет собой такую ​​меру, как время, температура, активность воды (Aw), рН, вес или какую-либо другую меру, основанную на научной литературе и/или нормативных стандартах.

Принцип 4 – Мониторинг ККТ

Группа HACCP опишет процедуры мониторинга для измерения критического предела в каждой критической контрольной точке. Процедуры мониторинга должны описывать, как будут проводиться измерения, когда будут проводиться измерения, кто несет ответственность за измерения и как часто измерения будут проводиться в процессе производства.

Принцип 5. Разработка корректирующих действий

Корректирующие действия — это процедуры, которые выполняются при отклонении от критического предела. Группа HACCP определит шаги, которые будут предприняты для предотвращения попадания потенциально опасных пищевых продуктов в пищевую цепочку, и шаги, необходимые для корректировки процесса. Обычно это включает в себя идентификацию проблем и шаги, предпринятые для предотвращения повторения проблемы.

Принцип 6 — Проверка

Действия, отличные от мониторинга, которые определяют действительность плана HACCP и то, что система работает в соответствии с планом. Команда HACCP может определить такие виды деятельности, как аудит ККТ, проверка документации, проверка перед отгрузкой, калибровка приборов и тестирование продукта, как часть действий по проверке.

Принцип 7. Ведение документации

Ключевым компонентом плана HACCP является запись информации, которую можно использовать для доказательства того, что пищевой продукт был произведен безопасно.Записи также должны включать информацию о плане HACCP. Запись должна включать информацию о команде HACCP, описание продукта, блок-схемы, анализ опасностей, выявленные ККТ, критические пределы, систему мониторинга, корректирующие действия, процедуры ведения записей и процедуры проверки.

HACCP не является автономным

Применение HACCP не является самостоятельным на предприятии пищевой промышленности. План должен основываться на других программах безопасности пищевых продуктов.Надлежащая производственная практика (GMP), применяемая перерабатывающим предприятием, будет поддерживать план HACCP и решать вопросы безопасности и качества пищевых продуктов, которые не являются критическими для снижения рисков, связанных с безопасностью пищевых продуктов. Стандартные санитарные операционные процедуры (SSOP) требуются на предприятиях по производству мяса и птицы, контролируемых федеральными властями, и касаются процедур для чистых помещений, оборудования и персонала, которые необходимы для всех продуктов, производимых на предприятии.

.