Молоко пресное это: Что такое пресное молоко — Вопрос диетологу

ЦЕЛЫЙ ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ

Цельнозерновая мука 4C 2 яичных желтка

1½ т соли 2 т растительного масла

3 T сливочного масла ⅞ C молока или воды

Просейте муку, затем добавьте соль, нарежьте масло на мучную смесь, как при приготовлении теста.В другой миске взбить яичные желтки, медленно добавляя масло. Вылейте эту смесь в муку и перемешайте ложкой или вилкой, пока она не превратится в шарик из теста, который отойдет от края миски. Слегка месите на посыпанной мукой доске около минуты, чтобы тесто превратилось в мягкий шар.

Снова слегка посыпьте доску мукой, отщипните примерно одну треть стакана теста и похлопайте руками как можно тоньше, затем раскатайте скалкой еще тоньше. Продолжайте перемешивать тесто и раскатывать его, пока тесто не станет настолько тонким, что оно будет держаться вместе, не ломаясь при обращении с ним.Выложите раскатанное тесто на несмазанный противень и разметьте ножом квадраты любого размера. Если он будет использоваться для пасхального богослужения, сделайте только один разрез посередине, чтобы части были достаточно маленькими, чтобы их можно было удобно носить.

Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 390–400 °, 8–12 минут, пока не станет воздушным или слегка подрумянится.

Если этот хлеб будет использоваться для пасхального богослужения, используйте воду вместо молока и не добавляйте яичные желтки. Увеличьте количество воды до одной чашки, смешайте с маслом и добавьте в масляно-мучную смесь.(Этого рецепта хватит примерно на 500 человек на пасхальной службе).

FLATBREAD

Цельнозерновая мука 2 C 4 т сливочного масла

½ C желтая кукурузная мука ⅔ C теплая вода

½ т соли

Просейте муку, кукурузную муку и соль вместе. Нарезать сливочным маслом и перемешать до рассыпчатого состояния. Размешайте в теплой воде и охладите. Из охлажденного теста скатать шарики размером с крупный шарик. Раскатайте в тонкие, как бумага, круглые кружки диаметром 4 дюйма. Выпекайте на несмазанном противне при температуре 375 ° в течение 5 минут или пока не подрумянится.Остудить и хранить в плотно закрытой таре. Это тесто можно завернуть в вощеную бумагу и хранить в холодильнике для выпекания по мере необходимости.

НЕРАБАТЫВАЕМЫЙ ХЛЕБ (# 1)

Мука 3 C 2 т масла или масло

3 больших яйца ½ C вода или молоко

1 т соли

Смешайте муку и соль. Смешайте яйца и масло; взбить, затем добавить яичную смесь в муку. Добавить молоко, сильно взбивать 2-3 минуты. Вылейте в три 8-дюймовых квадратных смазанных маслом сковороды.Выпекать при 450 ° 20 минут.

НЕРАБАТЫВАЕМЫЙ ХЛЕБ (# 2)

¾ Вареное молоко 1 яйцо

¼ Мед 2 ¼ Мука C

¼ Масло C

1 т соли

Взбить яйцо и первые четыре ингредиента, пока постепенно добавляя муку. Месить гладко. Раскатать до толщины ¼ дюйма. Нарезать кружочками или квадратами. Проколоть вилкой. Положить на противень, выпекать при 375 ° в течение 15-20 минут.

НЕВЫБИВАЕМЫЙ ХЛЕБ (# 3)

Мука 5 ° C 4 т сахара или меда

сливок ½ C 1 молока C

Масло 1 C или ¼ соли

½ сливочного масла и ½ масла ½ C

Смешайте сухие ингредиенты.Растопить масло и смешать с маслом, молоком и сливками. Вмешать жидкость в сухие ингредиенты, хорошо вымесить. Раскатать на посыпанной мукой доске, разрезать и выложить на несмазанный противень. Выпекать при температуре 375 °, пока не подрумянится.

МИНДАЛЬНЫЙ ХЛЕБ

4 яйца Мука 3 C

Сахар 1 C 1 небольшой пакет измельченный миндаль

¾ Масло или сливочное масло 1 т миндального экстракта

Смешать сахар, яйца и 1 стакан муки, добавить масло или масло. Добавьте остальные ингредиенты.Разлить по 2 формам для хлеба, выпекать при 350 ° 30 минут. Снимите с кастрюль; нарежьте по мере необходимости.

СЫРНЫЙ ХЛЕБ

½ фунта лонгхорна 3 яйца

½ фунта джек-сыра 1 молока C

Мука 1 C ½ сливочного масла, плавленого

1 т соли

Натереть сыры, смешать все ингредиенты и натереть на терке в смазанной маслом сковороде. Выпекать при 350 ° 45 минут.

НЕРАЗБЫТОЧНЫЙ ХЛЕБ

Некий пресный хлеб можно приготовить в тяжелых железных противнях для кукурузных палочек или сковороде для драгоценных камней (драгоценные камни — это своего рода маленькие кексы).Духовка установлена ​​на 425 °, и в нее помещают железные сковороды, чтобы нагреться, пока готовится тесто. Перед тем как выложить тесто в формы, смажьте их маслом с помощью кондитерской кисти. Салатное масло имеет тенденцию делать хлебные лепешки, предпочтительнее масло или жир.

ЦЕЛЬНАЯ ПШЕНИЦА или GRAHAM GEMS

Цельная пшеница 2 C или 2 т сахара

Грейм-мука 1 яйцо

¾ на 1 т соли 1½ C холодного молока

Смешайте муку, соль и сахар.Хорошо взбить яйцо, всыпать молоко и хорошо размешать. Всыпать муку в три порции, сильно взбивая после каждой. Наполните шипящие, смазанные маслом железные драгоценные камни или сковороды из кукурузных палочек и запекайте 20–30 минут в духовке с температурой 425 °.

КУКУРУЗНЫЕ КАМНИ

2-х слойная желтая кукурузная мука 2-х слойное молоко, заваренное

¾ соли 2 тонны сливочного масла

2 тонны коричневого сахара 2 хорошо взбитых яйца

Смешайте кукурузную муку, соль и сахар и перемешайте в горячем заварном молоке; добавить сливочное масло и охладить, пока яйца не перестанут готовиться по мере добавления.Добавить взбитые яйца и заполнить смазанные маслом формы для кексов на ⅔. Выпекать в духовке при 400 ° около 30 минут.

ЛОЖКА ХЛЕБА

1 C кукурузной муки 2 т сливочного масла

½ т соли 4 взбитых яйца

Кипяченая вода 2 C 1 C холодного молока

Разогрейте духовку до 450 °. Смешайте кукурузную муку, соль и 2 стакана кипятка. Перемешать минуту, снять с огня. Добавить масло, хорошо взбить. Добавьте яйца и холодное молоко. Вылить в форму для запекания, смазанную маслом. Выпекать 25 минут.

ФРУКТОВЫЙ ОРЕХ

⅓ Масло C 1 взбитое яйцо

Цельнозерновая мука 1½ C 2 Овес овсяный

¼ т соли ¼ C измельченные орехи

1 C банановое пюре ¼ C рубленые финики

C мёда ¼ C нарезанных сушеных абрикосов

⅓ C апельсинового сока ¼ C изюма

Растопите масло и отставьте для охлаждения. Смешать муку и соль, добавить банан, мед, апельсиновый сок, яйцо и масло.Взбивайте, пока мука не станет влажной. Добавьте овес и все остальные ингредиенты. Вылейте в хорошо смазанную маслом форму для выпечки хлеба размером 9 дюймов x 5 дюймов x 3 дюйма. Выпекайте при температуре 350 ° около 50 минут. Охладите в сковороде в течение 10 минут. Снимите с формы и дайте остыть на решетке. Для облегчения нарезки заверните в фольгу и храните в течение ночи.

STRUDEL (Растянутое тесто)

3 C просеянная мука 2 яйца

¼ t соли 3 T салатного масла

¼ C теплая вода Любая фруктовая начинка

Просеиваем муку и соль.Смешайте яйца, масло и воду, затем добавьте их в муку, перемешивая, пока тесто не покинет чашу. Месить тесто около 10 минут или до однородного состояния. Поставьте на него теплую миску и дайте постоять около 20 минут.

Накройте большую рабочую поверхность чистой скатертью, присыпьте ткань мукой и раскатайте тесто как можно тоньше. Теперь приступим к процессу растяжки. Костяшки рук промазать мукой, сложить ладони в кулаки и подложить под тесто. Осторожно и осторожно потяните тесто на себя тыльной стороной ладони.Растягивайте со всех сторон, пока тесто не станет прозрачным. Отрежьте все толстые края. Смажьте маслом или растопленным жиром.

Поместите начинку по длине одной стороны примерно на 2 дюйма от края. Переверните этот 2-дюймовый клапан над подшивкой и поднимите ткань, чтобы продолжать катать тесто снова и снова от края.

Нарежьте скрученный штрудель посередине на 2 буханки. Выложите буханки на сильно смазанную маслом форму для выпечки, смажьте верхнюю часть маслом и запекайте в духовке при температуре 400 ° примерно 35 минут или пока они не станут хрустящими и коричневыми.Нарезать кружочками. Из каждого штруделя получится около 20 ломтиков.

МУКА ТОРТИЛЛАС

Мука 2 C 1 т соли

¼ C шортенинг ½ C теплая вода

Нарезать масло муки с солью до размера горошка. Добавьте воды. Замесить. Дайте отдохнуть 10 минут. Сформируйте 2-дюймовые шарики, раскатайте их до толщины дюйма. Используйте тяжелую сковороду или сковороду, несмазанную и очень горячую. Переверните лепешку 3 раза, когда на хлебе появятся небольшие темно-коричневые пятна.

CORN-LACE ROUNDS

½ C кипяток ½ C кукурузной муки

½ т соли, скудные 2 яичных белка

Смешать первые три ингредиента, охладить и добавить сильно взбитые яичные белки. Выложите по чайной ложке на смазанный маслом противень и запекайте в духовке при температуре 350 ° около 30 минут. Делается около 14 маленьких лепешек. Три столовые ложки обжаренной и раскрошенной вяленой говядины дают разнообразие.

НЕЛЕВЯННОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Мука 1 C, просеянная 4 T шортенинг

Кукурузная мука ½ C 1 яйцо

½ т соли Молоко

Смешайте все вместе, добавив молока, чтобы получилось тесто средней крутизны.Раскатайте примерно ¼ дюйма толщиной. Вырежьте. Положите на слегка смазанную маслом сковороду. Смажьте верхнюю часть маслом. Выпекайте около 8 минут в духовке, разогретой до 425 °.

HUSH PUPPIES

1 большая луковица ½ т соли

Кукурузная мука 2 C 4 т сахара

Мука 1 C 4 T кулинарного масла

2 яйца

Смешайте ингредиенты и по чайной ложке добавьте в горячее масло. Слейте воду хорошо.

BEATEN BISCUITS

) 3 т сливочного масла

1 т сахара 1 т масла

1 т соли от ½ до стакана молока или воды

Просейте муку, сахар и соль вместе.Сливочное масло, медленно добавляя масло. Добавьте эту смесь в муку и работайте руками. Добавьте столько молока, чтобы тесто получилось очень крутым. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите его в гладкий шар. Затем возьмите деревянную скалку или деревянную машинку для картофеля и взбивайте тесто около 20-25 минут, часто останавливаясь, чтобы загнуть края к центру теста. Когда тесто вздувается и трескается при вытягивании, раскатайте его до толщины примерно ½ дюйма. Нарежьте небольшой нож для печенья, один раз наколите верхнюю часть вилкой и выложите на смазанный маслом противень.Поставить в духовку на 350 ° и выпекать 10 минут. Затем увеличьте до 375 ° и выпекайте еще 15-20 минут. Они должны быть очень слегка подрумяненными и обычно только снизу.

Если вы не хотите взбивать тесто, можно воспользоваться другим методом — пропустить тесто через мясорубку или мясорубку с помощью ножа для грубого помола. Сделайте это четыре или пять раз, пока тесто не станет эластичным. Перед раскатыванием вымесите его до однородного состояния.

БЫСТРОЕ МАЙОНЕЗНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Просеянная мука 2 C ⅓ C острый чеддер

⅓ C майонезный сыр (тертый) ¾ C молоко

2 T лука (измельченного)

Смешайте вместе муку и молоко смешанный.Добавьте сыр и лук. Капните столовой ложкой на смазанный жиром противень. Выпекать при температуре 350 ° 10 минут до легкого коричневого цвета.

ПЕЧЕНЬЕ

Мука 6 C 1½ т соли

¼ C шортенинг Пахта, для образования теста

Замесить тесто до однородного состояния. Отщипните мяч и катите. Разровнять на сковороде Слегка смажьте жиром или маслом. Выпекать при 400 ° 15-20 минут.

СЫРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

2 просеянная неотбеленная мука C ½ фунта маргарина или масла

1 фунт тертого сыра 1 т кайенского перца

Просеять сухие ингредиенты и нарезать маслом.Добавьте сыр и сформируйте маленькие шарики. Выложить на противень и выпекать при 400 ° 10 минут или до золотистого цвета.

НЕМЕЦКИЕ БЛИНЫ

4 яйца 1 тонна сахара

½ т соли ⅔ C просеянной муки

⅔ C молока 2 тонны мягкого сливочного масла

Нагрейте духовку до 400 °. Хорошо замажьте маслом две формы для выпечки диаметром 9 дюймов. Взбейте яйца до светло-желтого цвета. Добавьте оставшиеся ингредиенты, взбейте до однородной массы. Вылейте в сковороды и запекайте 20 минут, затем убавьте огонь до 350 ° и запекайте 10 минут.Наденьте на плиту. Подавать с ломтиками лимона, сахарной пудрой и маслом, сиропом, желе, медом и т. Д. Выход: два 9-дюймовых блинчика.

КИСЛОЧНЫЕ БЛИНЧИКИ

3 яйца 1 C сметаны

½ т соли 6 т мацы блюдо

¼ перца

Взбить яйца, смешать все ингредиенты, по каплям положить в смазанную жиром сковороду. Коричневый с обеих сторон.

ШВЕДСКИЕ БЛИНЫ

3 яйца ½ т соли

1½ C молоко Масло для жарки

Мука на 1 градус

Смешайте все, кроме масла, ручным взбивателем до однородного состояния.Приготовьте большую сковороду на среднем огне. Налейте в сковороду около 1 чайной ложки масла (достаточно, чтобы покрыть дно). Вылейте ¾ ложки жидкого теста в кастрюлю и сразу же наклоните кастрюлю, чтобы она полностью закрывала дно. Когда он будет казаться «высохшим сверху», переверните. Вынуть и подавать свернутым или свернутым, намазать сливочным маслом и кленовым сиропом; или обвалять клубникой и полить взбитыми сливками.

ПОПОВЕРЫ

Два секрета для всплывающих окон: разогрейте чашки для выпечки и смешайте тесто в смеси: перемешивайте только до тех пор, пока хорошо не перемешается, не переусердствуйте.Заменить половину четверки на пшеничную муку очень вкусно, но вкус будет не таким высоким.

ПОКРЫТИЕ (# 1)

1 большое яйцо 1 молоко C или ½ молока / ½ воды

½ т соли 1 просеянная мука C

½ т масла или топленое масло 1 т сахара (по желанию)

Запустить духовку за 10 минут до выпекания; установить на 450 °. Смажьте маслом сковороду 9-12 средних чашек или используйте чашки заварного крема, нагрейте 3-4 минуты в духовке. Смешайте муку, соль, сахар и снова переложите в миску.Смешайте молоко, яйцо и масло, добавьте к мучной смеси, затем тщательно взбивайте миксером минуту или две. Тесто должно быть пузырчатым. Быстро вылейте тесто в горячую сковороду или чашки наполовину. Поставить в горячую духовку и выпекать 15 минут, затем убавить огонь до 350 ° и выпекать еще 15 минут.

ПОКРЫТИЕ (# 2)

4 яйца 1 т соли

Молоко 2С 1 т масла

Мука 2С ½ т ванили

Нагрейте духовку до 450 °, смажьте 12 глубоких чашек заварного крема или 16 средних единицы.Слегка взбить яйца, затем добавить молоко, муку и соль. Взбить до однородной массы. Добавить масло и ваниль, перемешать. Не переборщите. Разлить по чашкам и выпекать 25 минут. Снизьте температуру духовки до 350 ° и выпекайте еще 15-20 минут. Немедленно достаньте из кастрюли, подавайте горячим.

DUTCH BABY POPOVERS

6 больших яиц 2 т сливочного масла, топленого

1 C мука 2 T шортенинг

½ т соли

1 C молока

Приготовьте тесто по крайней мере за 1 час до выпечки или даже день впереди.Положить в блендер яйца, муку, соль, молоко и масло. Накрыть крышкой и взбивать 30 секунд на средней скорости до однородной массы. Накройте тесто и дайте ему постоять до 4 часов при комнатной температуре или остудите на ночь. Духовку разогреть до 450 °. Используя 1 столовую ложку кулинарного жира для каждого, смажьте жиром две 9-дюймовые металлические формы для пирогов или жаростойкие железные сковороды. Поместите смазанные жиром сковороды в духовку на 5 минут, чтобы нагреться.

Вылейте тесто в сковороды и запекайте 20 минут. Уменьшите температуру духовки до 350 ° и запекайте. На 5-10 минут дольше, пока края не станут золотистыми и золотистыми.Вынуть на теплые сервировочные тарелки и нарезать дольками. На 8 порций. Хорошо сочетается с сиропом или любым фруктовым соусом.

Клубничный соус: Разморозьте одну упаковку замороженной клубники объемом 10 унций. Смешайте ¼ стакана воды и 1½ чайной ложки кукурузного крахмала в кастрюле на 1 литр. Добавьте клубнику и 1 чайную ложку свежей тертой цедры лимона. Перемешайте на умеренном огне до полного кипения.

CHEESE POPOVER PUFFS

1C мука 2 яйца

½ т соли 1 тонна плавленого маргарина

1 C молока ¼ C тертого сыра чеддер

Смешайте все ингредиенты, кроме сыра.Взбить на средней скорости до однородной массы; добавить сыр. Нагрейте хорошо смазанную маслом форму для маффинов в горячей духовке в течение 3 минут, ложка в жидкое тесто, начинка на ⅔. Выпекать при 425 ° 15 минут; убавить огонь до 350 ° и выпекать 25 минут до золотистой корочки. Подавать немедленно. НЕ ОТКРЫВАЙТЕ ДВЕРЬ во время выпечки!

РОЛЛЫ С СЫРОМ

Маргарин ½ C 1 Творог

Мука 1 C

Хорошо перемешайте ингредиенты и поставьте в холодильник на 8 часов или на ночь.Тесто разделить на два шарика. Раскатайте по одному на хорошо посыпанной мукой поверхности. Нарезать дольками и закатать каждый кусок, начиная с широкого конца. Выложить на противень и выпекать 30 минут при 350 °. При желании заморозить сахарной пудрой, разбавленной молоком, пока булочки еще теплые.

КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

5 яиц, взбитые, salt соль

½ C сахара, измельченный кокосовый орех 2C, свежий

1 C, маца, тертая 2 лимона, сок и тертый сок

К хорошо взбитым яйцам постепенно всыпать сахар и взбивать до света.Добавьте остальные ингредиенты в указанном порядке. Хорошо смешать. Посыпьте противень небольшим количеством мацы; бросьте печенье на это по чайной ложке. Выпекать при температуре 325 ° 30 минут, увеличивая огонь до 350 ° последние 10 минут. Делает около 2-х десятков.

МИНДАЛЬНЫЙ МАКАРОН KISS COOKIES

3 яйца ½ C сахарной пудры

3 унции сливочного сыра 1 т миндального ароматизатора

½ C муки 14 унций кокосового ореха

¼ C сливочного сахара

поцелуев

ОРЕХ-КОКОС-ОВСЯНЫЕ ЖЕВЫ

Овсяные хлопья быстрого приготовления 2 C 1 т ванили

1 C коричневый сахар 2 яйца, слегка взбитые

½ C масла ¾ C нарезанные грецкие орехи

½ т соли C кокосовые хлопья

Смешайте овсяные хлопья, сахар и масло в большой миске; дать постоять в холодильнике.Добавьте остальные ингредиенты; хорошо смешать. Капните с ложки небольшими холмиками на хорошо смазанный маслом противень, похлопайте обратной стороной ложки, сделав 2-дюймовые круги. Выпекайте при 350 ° 8-10 минут.

МОРКОВНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

1-градусное масло , маргарин ¼ мускатный орех

или шортенинг 1 т ванили

Мука 2C, просеянное 1 яйцо, слегка взбитое

½ C сахара 1 C мелко натертой моркови

½ т соли ½ C измельченных орехов

½ t корицы Сахарная пудра

Сливать масло до пышной массы, просеять вместе муку, сахар, соль и специи.Добавить в масло и хорошо перемешать. Добавьте ваниль, яйцо, морковь и орехи. Сформируйте два рулета диаметром 1 дюйм. Оберните вощеную бумагу и охладите не менее 2 часов. Нарежьте ломтиками ½ дюйма и выложите на несмазанный противень. Выпекать в разогретой до 375 ° духовке 10-12 минут. Обвалять в еще теплой сахарной пудре.

КОРОТКОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Масло 1½ C 1 т ванильного или лимонного ароматизатора

¾ C сахара 3½ C муки

1 яйцо

Смешать. Раскатайте тонко и нарежьте формочкой для печенья.Выпекать 10-12 минут или до светло-коричневого цвета снизу при температуре 350 °. Посыпать сахаром или инеем.

МАСЛО ПЕКАН ПЕКАН

1 C масла или маргарина 1 яйцо

— размягченные 2 стакана муки

⅔ стакана коричневого сахара в упаковке Половинки пекана

Сливочное масло и сахар, смешать с яйцом. Смешайте муку и ½ чайной ложки соли; вмешайте во взбитую смесь. Холод 1 час. Сформируйте шарики размером 1 дюйм; поместите 2 дюйма друг от друга на несмазанный противень.Сгладьте в одном направлении зубцами вилки; сверху каждую половинку ореха пекан. Выпекайте при 375 ° 10–12 минут.

ПЕЧЕНЬЕ С АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ

Маргарин ½ C 2 яйца

Арахисовое масло ½ C Мука 1½ C

Коричневый сахар 1 C Щепотка соли

Смешайте все вместе. Сделайте шарики размером 1 дюйм и расплющите. Выложите на смазанный маслом противень, перекрестите вилкой и запекайте при 375 ° в течение 10-12 минут.

ИЗЮМНЫЕ КЛАСТЕРЫ (печенье без выпечки)

½ C маргарина 1 т ванили

¾ C сахара ½ C измельченных орехов

1 C измельченного изюма 2½ C воздушной пшеницы

1 взбитое яйцо ¼ t соли

1 т молока кокосовая стружка

В кастрюле растопить маргарин, добавить сахар, изюм , яйцо, молоко, ваниль и соль.Довести до кипения. (осторожно, легко пригорает) Варить 2 минуты. Добавьте крупу и орехи. Хорошо смешать. Слегка остыть. Капните ложкой на кокос и раскатайте до покрытия. Поместите на вощеную бумагу, чтобы остыть.

МОЛАССА КРАНЧ

1½ C полусладкого 1 т воды

шоколадные чипсы 1½ C, поджаренные, готовые к употреблению,

¼ C легкие мелассы, хрустящие рисовые хлопья

1 т масла ½ C изюм

средней кастрюле, смешайте шоколад, патоку, масло и воду, поставьте на слабый огонь, постоянно помешивая, пока шоколад и масло не растают.Снять с огня, добавить крупу и изюм и хорошо перемешать. Капните чайными ложками на вощеную бумагу. Охладите, пока не застынет. Для разнообразия добавьте измельченные орехи или зефир.

CORNFLAKE COOKIES

1 C легкий кукурузный сироп 1 C арахисовое масло

1 C сахар 7 C кукурузные хлопья

Довести сироп и сахар до кипения. Добавьте арахисовое масло. Полить кукурузными хлопьями. Капните по чайной ложке на вощеную бумагу.

ПЕКАНОВЫЕ ПЕСОЧНЫЕ НЕ РАЗБИВАЮЩИЕ

Масло 1 C 2 flour муки C

sugar сахара 1 C молотые орехи пекан

1½ т ванили

Сливочное масло до легкости и пышности, постепенно добавлять сахар, хорошо взбить, добавить ваниль.Медленно всыпать муку, затем орехи. Скатайте в ладонях маленькие шарики из теста. Выложите на несмазанный противень и разровняйте. Сверху выложите половину ореха пекан (по желанию). Выпекать при температуре 350 ° 10–12 минут, пока не подрумянится. НЕ ПЕРЕПЕЧИВАЙТЕ! Немедленно снимите с противня и остудите на решетке.

ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Овсяные хлопья 2 C, сырые 2 C сахара

1 C шоколадные чипсы ¼ соль

1 C изюм ½ C молока

½ C кокос 1 0002

Добавьте первые пять ингредиентов в большую миску.Следующие пять довести до кипения. Соедините вместе и перемешивайте, пока шоколадная стружка не растает. Слегка остудить и по каплям на вощеную бумагу. Дайте постоять, пока не станет твердым. Для разнообразия: используйте чашки шоколадной стружки и ¼ чашки ириски. Добавьте в кипящую смесь несколько столовых ложек арахисового масла. Добавьте от до ½ стакана зародышей пшеницы в овсяную смесь.

ШАРИКИ ИЗ МИНДАЛЬНОГО МАСЛА

1 C сливочного масла экстракта миндаля

3 T кондитерского сахара 2 Просеянной муки C

1 т ванили 1 C измельченного миндаля

Сливочное масло и сахар, добавить ароматизаторы.Вмешайте муку и миндаль и хорошо перемешайте. Сформируйте крошечные шарики и выложите на несмазанный противень. Выпекать при 350 ° 20 минут. В горячем виде обвалять в кондитерском сахаре. Делает около 6 десятков печенек.

ЯБЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Коричневый сахар 1 C ½ т соли

¾ C масла 1 т ванили

Яблочное пюре толщиной 1 C 4 C овсяные хлопья

½ C орехов ½ C муки

1 яйцо

МЕКСИКАНСКИЕ СВАДЕБНЫЕ ТОРТЫ

1 C сливочное масло 2 C мука

½ C сахарной пудры ⅛ t соль

1 т ванили ½ C измельченных орехов пекан

Сливочное масло, сахарная пудра и ваниль. Смешайте муку, соль и орехи пекан и вмешайте в масляную смесь. Сформируйте шарики размером 1 дюйм. Выпекайте на несмазанном противне при температуре 325 ° в течение 20-25 минут, пока не подрумянится.Обвалять теплое печенье в сахарной пудре. Остудить на решетках и снова обвалять в сахаре.

ПШЕНИЧНОЕ И ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

¾ C масло ¾ C просеянная соевая мука

1 C мед ½ C изюм или финики

2 тонны мелассы ½ C нарезанных грецких орехов

2 яйца

2 т ванили 1½ C зародыши пшеницы

2-х слойное сухое молоко, просеянное 2-х слойное овсяное зерно

Смешайте масло, мед и патоку.Добавляйте яйца по одному. Смешайте сухие ингредиенты и добавьте в жидкости, хорошо перемешивая. Капните по чайной ложке на слегка смазанный маслом противень. Выпекать 10-12 минут при 350 °.

ПРОДУКТЫ ИЗ АРАХИСОВОГО МАСЛА

½ C меда Dash соль

½ C арахисового масла ½ C обезжиренного сухого молока

½ C кондитерского сахара 1 C кукурузных хлопьев

Смешать все, кроме кукурузных хлопьев, замесить до однородной массы. Сформируйте шарики размером 1 дюйм, затем обваляйте в измельченных кукурузных хлопьях.

ЗДОРОВЫЙ МЕД S
(Детское лакомство без кулинарии)

1 C арахисовое масло с кусочками 3 C Wheat Chex злак

1 C мед измельченный; до 1½ C

1 C обезжиренное сухое молоко 2 C Рис Chex дробленый

до ¾ C

Смешайте арахисовое масло, мед, сухое молоко и крошку Wheat Chex .Сформируйте шарики размером 1 дюйм (необязательно), вдавите в каждый шарик квадратную крупу Wheat Chex . Обваляйте в крошках Rice Chex . Накройте крышкой. Охладите до твердого состояния, около 2 часов. Получается около 5 дюжин. Лучше всего в холодильнике.

Арахисовое масло QUICKIES

Хрустящее арахисовое масло 2 C 2 сахара

2 взбитых яйца 1 т ванили

Смешайте арахисовое масло и сахар до кремообразной консистенции. Вбейте яйца и ваниль. Сформируйте шарики размером 1 дюйм. Поместите 2 дюйма на смазанный жиром противень.Выровнять крест-накрест вилкой. Выпекать при 375 ° 10-12 минут до коричневого цвета. Делает около 6 десятков.

ОВСЯННОЕ & ЯБЛОЧНОЕ МАСЛО

Мука 1 ¼ C ¼ маргарин, разрезанный на кусочки

1 C коричневый сахар в упаковке 1 ¼ C овсяные хлопья быстрого приготовления

масло сливочное или ¾ C масло яблочное

В большой миске смешайте муку и сахар. Нарезать сливочным маслом, пока смесь не станет похожей на крупную крошку.Вмешайте овес, пока он не станет однородным. Плотно прижмите половину смеси (примерно 2–1⁄2 стакана) в смазанной жиром 8-дюймовой квадратной сковороде, чтобы получился плотный слой. Намажьте яблочное масло в пределах ½ дюйма от краев. Посыпьте оставшейся овсяной смесью яблочное масло; нажмите осторожно, но твердо. Выпекать в разогретой до 350 ° духовке около 40 минут или до легкого румяного цвета. Остудить в кастрюле на решетке. Нарезать батончики размером 1 x 4 дюйма или квадраты 2 дюйма. Получается 16.

ОСТРЫЕ ОРЕХОВЫЕ ПЛИТКИ

½ сливочного масла ¼ мускатного ореха

½ C шортенинга 1 яйцо

1 C сахара 2 C муки

½ т корицы ½ т соли

1 т ванили ⅓ нарезанных орехов

Сливочное масло, жир, сахар, ваниль и яйцо до образования пышной массы.Вмешайте просеянные сухие ингредиенты, затем орехи. Тесто будет крутым. Равномерно вдавите в неглубокую сковороду размером 15 x 10 дюймов. Выпекать при 350 ° 25-30 минут. Нарезать брусками.

НЕОБЩИВАЕМЫЙ БРАУНИ

⅔ сливочного масла 2 яйца

2 квадрата несладкого шоколада из муки 1/2 C

1 т ванили 1 C сахара Щепотка соли

Растопите масло и шоколад. Слегка остыть. Просейте муку, сахар и соль вместе. Добавить яйца, ваниль и смешать с шоколадной смесью.Вылить в смазанную маслом сковороду. Варить при 375 ° 30-35 минут.

BUTTERSCOTCH BROWNIES

½ C сливочного масла 1 т ванили

1 C коричневого сахара 1 C муки

2 яйца ¼ t соли

Смешать все ингредиенты и вылить в смазанную маслом 8-дюймовую сковороду. Выпекать 30 минут при 350 °.

EASY ALMOND CRUNCH BARS

1 упаковка кокоса и миндаля или 1 или 2 т миндального экстракта

смесь для глазури из кокоса и орехов пекан 1 C сахарной пудры

1 C муки 2 3 т молока

½ C маргарина, топленый

Смешайте первые четыре ингредиента.Разложите в несмазанной тарелке размером 9 x 13 дюймов. Выпекать при 350 ° 10-20 минут до румяной корочки. В небольшой миске смешайте оставшиеся ингредиенты и сбрызните теплые батончики. Режьте пока тепло.

СОУСЕПАН БРАУНИ

½ C сливочного масла или маргарина ¾ C муки

1 унция несладкого шоколада 1 т ванили

1 C сахара ½ C нарезанных орехов пекан

2 яйца, слегка подогретых до °

. Сливочное масло растопить в толстой кастрюле с шоколадом на слабом огне.Снять с огня и немного остудить. Добавьте сахар, затем смешайте яйца. Добавьте муку, ваниль и орехи пекан. Выложить на хорошо смазанную маслом сковороду размером 8 x 8 дюймов x 2 дюйма. Выпекать 30-35 минут. Охладить на сковороде и нарезать.

СТАРЫЙ МИР МАЛИНЫ БАРСЫ

Мука 2C 1 C сливочно-мягкая

1 C сахара 1 яйцо

1 C нарезанные орехи пекан 10 унций малинового консервирования

Смешайте все ингредиенты, кроме консервов, взбивайте на низкой скорости, часто соскребая стенки миски, пока смесь не станет рассыпчатой, 2-3 минуты.Зарезервируйте 1 — ½ стакана смеси для крошек; отложить. Выдавите оставшуюся смесь в смазанную маслом 8-дюймовую квадратную сковороду. Распределите консервы с точностью до ½ дюйма от края смеси для крошек. Раскрошите оставшуюся смесь крошек по консервам. Выпекайте около центра духовки 40–50 минут при температуре 350 °. Прохладный. Нарезать брусками.

ORANGE GUMDROP CHEWS

3 яйца 1½ C дольки апельсина, нарезанные

1 т воды 1¼ C кокосового ореха

2 C коричневого сахара ½ C дробленых орехов

½ т соли 2 C просеянной муки

яйца залить водой до образования пены.Медленно всыпать сахар и соль, взбивая, пока он не станет легким и пушистым. Хорошо перемешайте конфеты, кокос, орехи и муку и добавьте к яичной смеси. Выложите на смазанный жиром противень для желейного рулета размером 15 ¼ «x10 ½» x1 «. Выпекайте при 375 ° в течение 18-20 минут или до готовности. Остудите. Нарежьте батончиками.

Сливочный сыр МИНДАЛЬНЫЕ ПЛОЩАДКИ

½ C мягкое масло 1 ч. Цедры лимона

2 т сахара 1 ч. Измельченного миндаля, поджаренного

2 т молока 1 ст. Просеянной сахарной пудры

½ т тертой лимонной цедры 1 т воды

16 унций мягкого сливочного сыра 1 тонна корицы

1 сахар Поджаренный нарезанный миндаль 1 яйцо, слегка взбитое

Смешать масло, сахар, молоко и ½ чайной ложки цедры лимона, всыпать муку и перемешать.Выдавить в 9-дюймовую сковороду и отставить. Смешать сыр, сахар, яйцо и 1 чайную ложку цедры лимона, добавить измельченный миндаль и вылить в сковороду. Выпекать 1 час 10 минут при 300 °. Смешать сахар, воду и корицу. Намазывать горячим десерт и дайте остыть. Охладите 3-4 часа, нарежьте и украсьте миндалем.

DREAM BARS

½ C сливочного масла или маргарина 1 т ванили

½ C коричневого сахара, ¼ t соли

в плотной упаковке 1 C кукурузные хлопья

1 C просеянная мука 1 C тертый кокос

1 C коричневый сахар, плотно упакованные 1 C грецкие орехи

2 яйца

Смешайте ½ стакана коричневого сахара, муку и масло.Выдавить в смазанную маслом сковороду 12 дюймов x 8 дюймов x 1 дюйм. Выпекать 15 минут при 350 °. Смешать яйца с 1 стаканом коричневого сахара до легкого и пушистого состояния. На низкой скорости добавить оставшиеся ингредиенты — только до смешивания. Распределить по другому слою. Выпекать 20 минут. … Масло в теплом состоянии.

O’HENRY BARS

½ C мягкое масло или маргарин 1 т ванили

½ C коричневый сахар, ¼ т соли

плотно упакованные кукурузные хлопья 1 C

1 C просеянная мука 1 C тертого кокоса

1 C коричневого сахара, плотно упакованные 1 C грецких орехов

2 яйца

Смешайте овсяные хлопья, сахар, жир, масло, соль и ваниль.Выдавите в кастрюлю размером 10 x 15 дюймов. Выпекать при температуре 325 ° 20 минут, заморозить с чипсами, растопленными с арахисовым маслом.

Хрустящие финиковые батончики

1 C мука 2 C хрустящие рисовые хлопья

½ C коричневый сахар 1 C измельченные орехи

½ C мягкое масло 1 т ванили

1 C нарезанные финики 2 C сахарной пудры

½ C сахара ½ т ванили

½ C сливочного масла 3 унции мягкого сливочного сыра

1 взбитое яйцо

Смешайте первые 3 ингредиента, прессуйте в квадратную форму размером 11 x 7 дюймов или 9 дюймов.Выпекать при 375 ° 12 минут до золотистого цвета. В средней кастрюле смешайте финики, сахар и масло. Варить на медленном огне до кипения, постоянно помешивая. Варить на медленном огне 3 минуты. Смешайте около ¼ стакана горячей смеси с 1 взбитым яйцом. Вернитесь в кастрюлю. Варить, пока смесь не закипит. Снять с огня. Добавьте 2 стакана хрустящей рисовой каши, 1 стакан измельченных орехов и 1 чайную ложку ванили. Выложить на запеченную корочку и остудить. Смешать сахарную пудру, ваниль и сливочный сыр, взбить на малой скорости до однородной массы.Выложить на остывшую начинку. Нарезать брусками.

АНАНАСОВЫЕ ЧИСКЕЙКИ

Масло сладкосливочное ½C ¼ C сахара

Мука 1¼ C 1 яйцо

⅓ C сахара 1 т лимонного сока

1 т тертой апельсиновой цедры ½000 C цукаты

В миске нарезать масло кусочками. Добавьте муку, сахар и цедру апельсина и взбивайте на низкой скорости, часто соскребая стенки миски, пока хорошо не перемешается.Зарезервируйте ½ стакана крошки и отложите. Выдавите остатки в несмазанную квадратную форму для выпечки диаметром 8 дюймов. Выпекайте около центра духовки с температурой 350 ° в течение 12-17 минут. В той же миске смешайте остальные ингредиенты, кроме ананаса. Взбивайте на средней скорости до легкого и пушистого состояния. Добавьте ананас. над запеченной корочкой (горячей). Посыпать оставшейся смесью крошек. Вернуть в духовку. Выпекать 15-20 минут. Полностью охладить. Разрезать. Накрыть. Хранить в холодильнике.

КВАДРАТЫ ИЗЮМА

Изюм или финики ½ Коричневый сахар C

2 тонны лимонного сока 3 тонны меда или патоки

Натертая цедра 1 лимона 1 овсяные хлопья

1 вода C 1 пшеничная мука

6 т сливочного масла ½ т соли 1 т масла

Приготовить изюм, лимон сок, цедру и воду, пока изюм не станет мягким.При необходимости загустить кукурузным крахмалом. Отложите в сторону. Взбить сливочное масло и добавить масло, всыпать сахар, смешать с медом. Добавьте все оставшиеся ингредиенты и выдавите половину смеси в 9-дюймовую сковороду. Намажьте смесью изюма. Сверху посыпьте оставшейся крошкой, разровняйте и прижмите. Выпекайте 25 минут при 375 °. ½ C маргарина — плавленый 1½ C овсяные хлопья

¾ C измельченных орехов ½ C сахара

Хорошо перемешайте все ингредиенты (смесь будет выглядеть сухой).Выдавить в квадратный противень 9 дюймов. Выпекать в предварительно нагретой до 375 ° духовке в течение 15 минут. Охладить 2 минуты, затем разрезать на бруски. Убрать на решетку, чтобы остыть.

Мука 1½ C 2 т кукурузного сиропа

Сахар 2 C 4 яйца

1 C овощной шортенинг 2 т ванили

8 т какао

Крем-шортенинг, сахар и яйца Смешайте все остальные ингредиенты.Взбить до образования пышности и легкости. Вылейте в 2 смазанные маслом 8-дюймовые сковороды. Выпекайте при 350 ° около 30 минут. Охладите и заморозьте.

ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ С ЛОАФОМ

¼ C меда 1 т корицы

или чистого кленового сиропа ½ т молотых гвоздик

⅓ кукурузное масло C 1 изюм

1 C цельнозерновой муки 1 густое яблочное пюре

½ т соли 1 орехи C (по желанию)

1 яйцо

Взбить вместе мед, масло и яйцо.Просеять вместе сухие ингредиенты и добавить специи. Слегка добавьте изюм, орехи и яблочное пюре. Выложите тесто ложкой в ​​смазанную маслом форму для выпечки размером 9 «X5». Выпекать 40 минут при 350 °.

СЮРПРИЗ С ЧАШКАМИ ТОРТЫ

4 квадрата полусладкого шоколада 4 яйца

2 палочки маргарина 1 C мука

½ т ароматизатора жженого сахара 1¾ C сахара

(по желанию) 1 чайная ложка ванили

¾ , мелко нарезанные

Растопленный шоколад, маргарин и ароматизатор.Добавьте орехи пекан; отложить. Перемешать, но яйца не взбивать. Добавьте муку и сахар. Вмешать в шоколадную смесь. Выложите ложкой в ​​формы для кексов, выложенные вкладышами для чашек. Заполните примерно на ⅔. Выпекать 325 ° 35 минут. Получается около 1½ дюжины. Глазурь не обязательна.

ТОННЕЛЬ С ПРИГОТОВЛЕНИЕМ ТОРТА

½ C сливочного масла или маргарина 2 C муки

6 яиц 1 упаковка шоколадной глазури

1 ½ C сахара 2 C грецких орехов

Сливочное масло хорошо, добавляйте яйца по одному , хорошо избивая после каждого.Постепенно добавляйте сахар. Вмешайте вручную муку, смесь для глазури и грецкие орехи. Выпекать в смазанной маслом и посыпанной мукой сковороде при температуре 350 ° 60-65 минут. Остудить 2 часа.

GOLDEN WESTERNER CAKE

3 палочки сливочного масла или маргарина 1 т ванили

1 упаковка * сахарной пудры 1 т лимонного сока

6 яиц

Наполните пустую коробку из-под сахара

трижды просеянной мукой

КОКОСОВЫЙ ТОРТ

1 C масло 2 C мука

2 C сахара 1 т соли

1 т кокосового ароматизатора 1 банка (3 ½ унции) кокоса

6 цельных яиц

Сливочное масло и сахар, добавить кокосовый ароматизатор и взбить.Добавьте яйца. Просейте муку и соль вместе и добавьте кокосовую стружку. Выпекать в хорошо смазанной маслом сковороде при температуре 325 ° 1 час 10 минут. Глазурь: смешайте 1 ½ стакана сахарной пудры, ¾ стакана кипятка и 3 скудные чайные ложки кокосового ароматизатора в кастрюле. Довести до кипения; кипятить л минуту. Залить смесью торт и вернуть в духовку на 3 минуты.

Ромовый торт

3 C сахар 5 яиц

Мука 3 C ½ C шортенинг

1 C молоко 1 C сливочное масло

½ т соли 1 т кокосового экстракта

1 т ванили 2 т ромового экстракта

Сливочное масло, масло, масло и сахар.Добавляйте яйца по одному, добавляйте молоко и экстракты. Просейте вместе муку и соль и взбивайте их небольшими порциями. Выпекать на сковороде 1 час 15 минут при температуре 300 °. Глазурь: Растопите 2 чайные ложки сливочного масла, добавьте 3 унции замороженного концентрата апельсинового сока и 1 стакан кондитерского сахара. Хорошо перемешать и выложить на остывший пирог.

СЛИВОЧНЫЙ СЫР ФУНТОВЫЙ ТОРТ

1½ C сливочного масла 1½ т ванили

8 унций сливочного сыра 1 т соли

3 C сахара 3 C муки

6 яиц

Сливочное масло, сыр, сахар, соль и ваниль до пышности, по одному добавлять яйца, хорошо после каждого взбивая.Осторожно всыпать муку. Выпекать в большой форме, смазанной маслом и посыпанной мукой, в течение 1,5 часов при температуре 300 °.

ФУНТОВЫЙ ТОРТ (1)

1 фунт сливочного масла, всего 6 яиц — добавить 2 яйца с

сахара 2 ° C (предпочтительно каждый стакан муки

сахара-сырца) 1 т ванили

2½ C муки целиком пшеница ⅓ C сладкие сливки

предпочтительно

Сливочное масло, постепенно добавляя сахар, хорошо взбивая. Добавьте яйца (два яйца на каждый стакан муки), чередуя с мукой.Хорошо смешать. Добавьте сливки и ваниль. Выпекать при температуре 250 дюймов до золотисто-коричневого цвета с использованием сковороды.

ФУНТОВЫЙ ТОРТ (2 )

Маргарин 1 C или сливочное масло 1½ т ванили

4 яйца ¼ t соли

1 C сахара ¼ t молотого мускатного ореха

Мука 2 ° C

Сливочное масло, постепенно добавляя сахар, пока он не станет легким и пушистым. Добавить ваниль, яйца по одному. Просеять вместе муку, соль и мускатный орех. Постепенно добавить сухие ингредиенты к яичной смеси и взбивать до полного перемешивания.Превратите масло в смазанную маслом форму размером 9 x 5 x 3 дюйма. Выпекайте в духовке с температурой 325 ° в течение 60-65 минут. Остудите пирог на сковороде. Получится 1 буханка. –9 дюймов)

¾ C шортенинг ½ чайной ложки соли

Просеянная мука 2 C ¼ на ½ стакана ледяной воды

Смешайте муку, соль и масло. Смешайте с кондитерским ножом, пока мука и масло не станут рассыпчатыми (размером с небольшой горошек). Влейте столько ледяной воды в мучную смесь, чтобы получилось крутое тесто.Разделите пополам и переложите каждую порцию на хорошо посыпанную мукой доску. Обильно посыпьте тесто мукой и скатайте его в шар — поверхность теста не должна быть липкой. С помощью скалки раскатайте до нужной формы. Используйте для сытного пирога с курицей или говядиной или универсальной формы для выпечки для любого из ваших любимых пирогов и т. Д.

КРОШКА ГРАНОЛА (8 или 9 дюймов)

2 C Гранола

¼ стакана топленого масла

Измельчите хлопья. Смешайте со сливочным маслом и выдавите в форму для пирога.Выпекать 5 минут при 350 °. Перед заливкой охладите.

ЧИЗКЕЙК КОСТКА

Мука 1 C ½ C сливочного масла, нарезанного

¼ C сахара 1 слегка взбитый желток

1 т цедры лимона ¼ t ваниль

Тщательно перемешайте сухие ингредиенты. Сливочное масло, цедра лимона, яйцо и ваниль. Вмешать сухую и взбитую смесь в тесто. Выложите тесто на дно 9-дюймовой сковороды. Выпекайте при 400 ° около 6 минут. Охладите.

ПИРОГ С ПЕКАНОМ

3 яйца ¼ C сахара

1 C легкий сироп Каро т ванили

2 т сливочного масла, топленое молоко Чипсы из молочного шоколада

Сложите корочку пирога в форму для пирога диаметром 9 дюймов.Посыпьте дно сковороды стружкой из молочного шоколада до полного покрытия. Залить жидкой смесью шоколадную стружку. Выложите половинки ореха пекан и большие чипсы поверх всего пирога. Посыпьте весь пирог кокосом. Выпекайте при 350 ° от 50 до 60 минут. Дать остыть в течение 1 часа.

ПИРОГ НА КРЫШЕ

⅓ Сливочное арахисовое масло 1 литр ванильного мороженого, размягченное

1 тонна легкого кукурузного сиропа Шоколадный сироп

2 кукурузных хлопья С Нарезанный соленый арахис

Смесь арахисового масла и сиропа хлопья.Надавите на дно и стороны намазанной маслом 9-дюймовой тарелки для пирога. Намажьте мороженым, накройте крышкой и заморозьте. Перед подачей сбрызните сиропом и посыпьте орехами.

3 яйца 1½ C сахара

2 T муки 1 т лимонного экстракта

⅔ C пахты

Растопить масло, добавить во взбитые яйца и сахар. Вмешать остальные ингредиенты. Вылить в 9-дюймовую необожженную скорлупу для пирога. Выпекать при 450 ° 10 минут.Уменьшите огонь до 325 ° и запекайте до готовности, почти час.

НЕВОЗМОЖНЫЙ ПИРОГ

4 яйца от ½ до 1 сахара

½ маргарина 1 градус кокоса

½ муки 2 т ванили

2 молока

Смешайте все ингредиенты в блендере за несколько секунд. Вылейте на 10-дюймовую тарелку для пирога. Выпекайте при 350 ° в течение 1 часа или до тех пор, пока центр не станет твердым. Мука осядет, образуя корочку, кокос поднимется, чтобы стать начинкой, а центр — начинкой из яичного крема.Использование электрического блендера абсолютно необходимо.

ФРУКТОВЫЙ ТАРТ

9-дюймовая оболочка для пирога, запеченная и охлажденная

Банка ананасовых лакомых кусочков 15 унций

8 унций мягкого сливочного сыра

½ C консервы из абрикосов

1 C клубника, половинки

Слейте воду из ананаса, оставив сок. Взбейте 3 столовые ложки ананасового сока, сыра и стакана консервов до однородной массы и перемешайте. Вылейте в скорлупу. Выложите сверху фрукты.В кастрюле смешайте оставшиеся консервы и 1 чайную ложку ананасового сока. Нагрейте на слабом огне до закипания, полейте фруктами. Холод. 8 порций.

CHOCOLATE DELIGHT

1 палочка маргарина 1 C Cool Whip

Мука 1 C 2 маленьких упаковки растворимых

1 C измельченных орехов пекан

1 C сахарная пудра

Смешайте первые три ингредиента вместе и переложите в сковороду размером 9 x 13 дюймов для образования корочки.Выпекать 20-15 минут при 350 °. Полностью остыть.

Смешайте следующие три ингредиента и полейте корочкой. Смешать пудинг с молоком и залить слоем сливочного сыра. Оставшийся Cool Whip можно разложить по всей смеси и поставить в холодильник. Его также можно заморозить, а затем дать немного разморозить перед подачей на стол.

ВИШНЕВЫЙ ТОРТ

¼ Масло C ⅓ Сахар-сырец

⅔ Цельнозерновая мука C 1 яйцо

и Отруби Миллера 1 т лимонного экстракта

2 т сахара-сырца 1 C сметаны

¼ т корицы 3 т сахара-сырца

8 унций упак. Сливочного сыра (мягкого) ½ т ванили или миндального экстракта

Для получения корочки растопите масло в 8-дюймовой форме для выпечки.Вмешайте смесь муки и отрубей, сахар и корицу. Равномерно надавите на нижнюю и верхнюю стороны блюда. Смешайте следующие 4 ингредиента и полейте корочкой. Выпекать без крышки 5 минут при 350 °. Смешайте сметану, сахар и экстракт и распределите по сливочно-сырной смеси. Выпекать без крышки 2 минуты. Слегка остудить, выложить ложку на начинку для пирога. Охладите несколько часов.

APPLE CRISP

3 нарезанных ломтиками яблока 1½ т лимонного сока

½ т корицы ½ муки C

¼ т соли ½ C овсяные хлопья

¼ C воды ¾ C коричневого сахара

⅓ C масла

Выложите яблоки в кастрюлю 9 дюймов, посыпьте солью и корицей.Влейте воду. Сбрызнуть лимонным соком. В отдельной миске смешайте муку, сахар и овсяные хлопья. Нарезать сливочным маслом до размера горошины. Намажьте яблоки и плотно похлопайте. Выпекать при 350 ° 1 час.

ОБОРОТ ЦЕЛЬНОЙ ПШЕНИЦЫ

¼ соли ½ C кокосового ореха

Цельнозерновая мука 1½ C ½ изюма

1 тонна коричневого сахара cho C измельченных орехов пекан

½0003 C сливочного масла, размягченного сахара ½ C ½ стакана абрикосовых консервов ½ стакана ванили

½ стакана сметаны Молоко

Смешайте муку, коричневый сахар и соль.Нарезать маслом до крупной крошки. Добавить сметану, перемешивая до образования шариков. Разделить на 10 порций. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте каждую порцию в круг диаметром 4 ½ дюйма. Смешайте консервы, кокос, поднимание и орехи. Положите 2 столовые ложки опилки на каждый круг. Сложите одну сторону теста над начинкой, скрепите края, нажав зубьями вилки. Выпечка на несмазанном противне при 375 ° в течение 25 минут. Слегка остудить на решетке. При желании сбрызнуть сахарной пудрой, ванилью и молоком.

КРЕКЕРЫ СНАКИН

Пшеничная мука 2 ° С ¼ С масло

1 т соли ½ C холодной воды

½ C кунжута Вода

¼ сырые зародыши пшеницы

Смешайте муку, соль, семена и зародыши пшеницы.Добавьте масло и перемешайте вилкой. Добавьте холодную воду и хорошо перемешайте. Продолжайте добавлять воду понемногу, пока тесто не станет мягким и пригодным для перемешивания. Месить 5-10 минут. Возьмите комок размером с мяч для гольфа и раскатайте его как можно тоньше. Нарезать формочкой для печенья или печенья. Выложить на несмазанный противень при температуре 400 °, слегка подрумянить с обеих сторон. Для другого вкуса замените чашку муки кукурузной, ржаной или овсяной мукой. Семена можно заменить семенами подсолнечника или мака, кокосом или измельченными орехами. Можно добавить любые травы.

SAVORY GRANOLA CRACKERS

Овсяные хлопья 2 C ½ т соли

¾ Цельнозерновая мука C ¼ т орегано

½ C измельченного миндаля ¼ тимьяна

¼ C 9000 зерен пшеницы 2 ½ т ¼ C кунжутом 3 яйца

1 т меда ¾ C масла

Разогрейте духовку до 400 °. В большой миске смешайте первые 10 ингредиентов. Взбить яйца и масло, добавить к овсяной смеси. Лопаткой равномерно выдавите тесто на смазанную маслом сковороду 10 x 15 дюймов.Выпекать 20 минут или до золотистой корочки. Нарезать квадратами размером 1,5 дюйма, затем треугольниками. Убрать в решетку для охлаждения. Хранить в герметичном контейнере. Получено 50-75.

RUTHIE’S CRACKERS

Цельнозерновая мука 2 C ½ C масло

2 C белая мука 1½ C теплой воды

3 т сахара

Смешать и взять кусок теста, как для теста для пирога, раскатать как можно тоньше, хорошо посыпав доску мукой.Проколите вилкой, чтобы не было пузырей. Выпекайте около 13 минут при 375 °. Перед запеканием посыпьте солью, чесноком, луковой солью, сельдереем или приправленной солью.

СЫРНЫЕ КРЕКЕРЫ

⅔ C тертого сыра чеддер 3 т молока

2 т масла ⅔ C цельнозерновой муки

Натереть сыр и отмерить. Немного подсохший сыр лучше натереть на терке. Просейте муку и отмерьте необходимое количество.

Сливочное масло в миске среднего размера с добавлением сыра и перемешиванием до однородного состояния.Добавьте молоко, взбивая его по столовой ложке за раз. Всыпьте муку и перемешайте смесь ложкой или руками, пока она не превратится в довольно гладкий шар.

Выдавите тесто на слегка присыпанной мукой поверхности, затем раскатайте скалкой немного тоньше, чем для корочки для пирогов. Нарезать небольшими кружочками или палочками. Проколоть вилкой. Положите кусочки на несмазанный противень и запекайте при 400 ° 5-8 минут. Они должны быть слегка пышными и слегка коричневыми. Делает около 2-х десятков.

CHEDDAR CRACKERS

½ т соли ½ C мелко нарезанных орехов

¾ C муки ¼ C мелко измельченного лука

¼ C зародышей пшеницы Dash кайенского перца

⅓ Chedd масла

Смешайте соль, муку и зародыши пшеницы.Влейте масло, добавьте остальное. Разделите тесто пополам, сформируйте каждый кусок в рулет размером 7 «x1½». Оберните воском. бумагу и охладите несколько часов. Нарезать-дюймовые вафли, слегка смазанную маслом сковороду и выпекать при 350 ° 12-14 минут.

КРУГЛЫЙ ПАРМЕЗАН

¾ C тертого пармезана 2 т холодной воды

½ C муки 2 т мелко нарезанных орехов

⅛ т кайенского перца 1 ч. хлопьев петрушки

¼ С мягкого сливочного масла

Смешать тертый сыр, муку и перец.Порезать сливочным маслом, сбрызнуть водой по 1 столовой ложке за раз, помешивая после каждого раза вилкой, пока все не станет влажным. Сформировать рулет размером 1,5 дюйма. Смешать орехи и петрушку и покрыть рулет.

Нарезать ломтиками дюйма. Выложить на несмазанную сковороду, выпекать 12 минут при 375 °. Прохладный. Они хорошо замерзают.

ДВОЙНЫЕ ТВИСТЫ СЫРА

⅔ C муки ⅔ C измельченного чеддера

¼ C кукурузной муки 2 т шортенинга

½ т соли 3½-4 т холодной воды

Смешайте муку, кукурузную крупу и соль.Нарезать чеддер и жир. Добавьте воды. Сформируйте из теста шар. Поместите между 2 листами вощеной бумаги. Сверните в прямоугольник размером 12 x 10 дюймов. Нарезать полосками 3 x 1/2 дюйма. Скрутите каждую по 2 или 3 раза. Выложите на несмазанную сковороду, придавив концы, чтобы не скручивать. Выпекать 5-7 минут при 425 °. Вынуть и обвалять в сыре Пармезан. Прохладный.

GRAHAM CRACKERS

Мука 2 C (цельнозерновая) ½ C мелассы

2 т аррорута ¼ C воды

½ C масла 1 т ванили

1½ C небеленой муки ¼ C меда

½ т соли

Смешайте первые 5 ингредиентов до рассыпчатого теста, похожего на тесто для пирога.Жидкости перемешать и влить в мучную смесь, тщательно перемешать, вымесить. Раскатать на посыпанной мукой доске. Нарезать квадратами, наколоть вилкой. Поднимите блины на смазанную маслом сковороду с помощью лопатки. Выпекать при 275-300 ° 30 минут до слегка коричневого цвета.

ОПТОВЫЕ ОВЯСНЫЕ КРЕКЕРЫ

1 C овсяные хлопья быстрого приготовления ½ т соли, приправленная соль, сельдерей

⅔ C мука или чесночная соль

⅓ C поджаренные ростки пшеницы ⅓ C вода

1 коричневый сахар ¼ C масло

В миске смешайте овсяные хлопья, муку, зародыши пшеницы, коричневый сахар и желаемую соль.Сделайте углубление в центре и добавьте сразу воду и масло. Перемешивайте, пока не станут влажными сухие ингредиенты. Сформируйте из теста шар и разделите пополам. На смазанном маслом противне раскатайте половину теста до прямоугольника 12 на 8 дюймов. Нарезать квадраты 2 дюйма. Выпекать при 350 ° в течение 20-22 минут или до хрустящей корочки. Убрать на решетку, чтобы остыть. Хранить в плотно закрытом контейнере. Получится 48 крекеров.

ПРИСАДКА ДЛЯ РИСА SUPREME

1½ прозрачного куриного бульона ½ т перца

Длиннозерный рис 2 C 1 тонна акцента

¾ C нарезанный кубиками лук 1 C кусочки грибов и сок

1 C сельдерея, нарезанного кубиками 1 t тимьяна

½ палочки маргарин 1 т шалфея

Нагрейте бульон до кипения.Приправьте 1 чайной ложкой соли, если она еще не приправлена. Добавить рис и размешать, пока он не вскипит. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте на пару 15 минут. Обжарьте лук и сельдерей в маргарине до прозрачности. Добавьте оставшиеся ингредиенты и смешайте две смеси. Превратите в запеканку и подавайте в горячем виде. Его можно охладить или заморозить, а при необходимости нагреть.

KING RANCH CHICKEN

Курица 4 фунта, приготовленная,

без костей и нарезанная кубиками

12 кукурузных лепешек

4 т куриного бульона

1 банка крем-грибного супа

курицы суп

1 C нарезанного зеленого перца

1 C нарезанного лука

Банка целых помидоров 16 унций

¾ фунта тертого сыра

Выровняйте дно и стороны смазанной маслом 3-литровой кастрюли с слоем лепешек.Посыпьте лепешки 2 чайными ложками куриного бульона. Сделайте прослойку из кремового или грибного супа, половинки курицы, лука и перца. Накройте еще одним слоем лепешек, посыпьте сверху оставшимся бульоном и сделайте слой крем-супа, оставшейся части курицы, лука и перца. Сверху выложить помидоры, засыпать тертым сыром. Выпекать при 350 ° 45 минут.

ПИЦЦА С ЙОРКШИРСКОЙ КРАСТОМ

Масло 1 C

1 C молоко

2 яйца

Мука 1 C

½ т соли

3 тонны проростков пшеницы

масло

1 зубчик чеснока, измельченный

Банка томатного соуса на 8 унций

½ т орегано

¼ т соли

⅛ т перца

8 унций моцареллы, нарезанный ломтиками

Взбейте молоко и яйца до однородной массы.Растопите масло в сковороде размером 9 x 13 дюймов, предварительно разогревая духовку до 400 °. Снимите поддон и наклоните его, чтобы дно покрытия.

Смешать молочно-яичную смесь с мукой, солью и зародышами пшеницы. Перелить в растопленную масляную сковороду до образования корочки. Выпекать 15 минут. Уменьшите огонь до 350 ° и запекайте 10 минут. Нагрейте масло в небольшой сковороде и обжарьте лук и чеснок, добавьте соус, орегано, соль и перец и нагрейте. Выложить на запеченную корочку и посыпать сыром. Вернитесь в духовку и запекайте 5 минут, чтобы сыр расплавился. Грибы, перец, мясо или другие начинки можно добавлять в томатный соус.

TIJUANA TORTE

1 фунт говяжьего фарша

1 нарезанный средний лук

1 фунт тушеных помидоров

1 банка 8 унций томатного соуса

1 упаковка смеси приправ для тако

12 кукурузных лепешек

1 фунт тертого сыра чеддер

Коричневый говяжий фарш и лук на сковороде. Добавьте тушеные помидоры, сальсу чили и смесь приправ тако. Смешайте и тушите 10-15 минут. Поместите около стакана мясной смеси на дно формы для запекания размером 9 x 13 дюймов, выложите 2 лепешки рядом друг с другом на мясной смеси.Сверху посыпьте каждую лепешку мясной смесью и тертым сыром. Повторяйте, пока в каждой стопке не будет по 6 лепешек, посыпанных мясом и сыром. Выпекать при температуре 350 ° 25 минут, пока сыр не станет пузырчатым. Перед подачей на стол разрежьте каждую стопку на четверти острым ножом.

ОБОРОТЫ ПИЦЦЫ

1 фунт говяжьего фарша

⅓ C зеленый перец, нарезанный

⅓ C грибы, нарезанные

¼ C лук, нарезанный

2 т масла

6 унций томатной пасты

6 C вода

1 т листьев орегано

½ т соли

¼ т чесночного порошка

1 ч измельченный чеддер

Выпечка для двух пирогов с двойным тестом

Обжаренное мясо и дренаж.Обжарьте на сливочном масле перец, грибы и лук. Смешайте мясо и овощи. Добавьте томатную пасту, мясо, воду и приправы; тушить 15 минут. Добавьте сыр. Раскатайте тесто до толщины ⅛ дюйма и нарежьте кружками диаметром 3½ дюйма. Выложите небольшое количество смеси в центр, согните и прижмите края. Выпекать при 450 ° 10-12 минут.

Список закваски | Здоровое питание

Автор Сара Ипатенко Обновлено 7 декабря 2018 г.

Также известные как «агенты роста», разрыхлители взаимодействуют с другими ингредиентами в пище, образуя пузыри, которые помогают пище подняться.Некоторые христиане признают семидневный праздник опресноков, который наступает после Пасхи, избавляясь от квасных продуктов в своем рационе, чтобы попытаться жить как Иисус. Евреи едят пресные продукты, чтобы напомнить им о поспешном отступлении из Египта, когда не оставалось времени, чтобы дать хлебу подняться. Чтобы поддерживать эти религиозные ценности, некоторые продукты питания запрещены в определенное время года.

Продукты, содержащие дрожжи

Дрожжи — один из наиболее распространенных разрыхлителей, используемых в выпечке, такой как хлеб, булочки и некоторые бисквиты.Пекарские дрожжи похожи на них и также являются разрыхлителем. В частности, когда закваска запрещена по религиозным причинам, нельзя есть любую пищу, приготовленную из пшеницы, ржи, ячменя, овса или полбы в дополнение к дрожжам. Согласно синагоге Северных холмов, эти продукты называются хамец. Пиво, алкоголь, крекеры, пончики, блины, вафли и некоторые виды хлопьев для завтрака также могут содержать дрожжи.

Продукты с разрыхлителем или пищевой содой

Разрыхлитель и пищевая сода добавляются в хлеб и кексы, в том числе в быстрый хлеб, который не требует дрожжей.Любая еда с любым из этих ингредиентов считается закваской. Блины, вафли, блины, домашнее печенье, кексы, пирожные и пирожные также могут содержать пищевую соду, разрыхлитель или и то, и другое. Продукты, содержащие бикарбонат соды, бикарбонат натрия или разрыхлитель двойного действия, также подвергаются закваске.

Закваски для хлеба

Закваски для закваски изготавливаются путем смешивания воды, сахара и муки с дрожжами. Эта закваска позже используется для приготовления хлеба на закваске. Закваска и хлеб заквашиваются.Хлеб дружбы амишей — еще один распространенный вид хлеба, который готовят из закваски, содержащей сахар, молоко, муку и дрожжи. Закваски из картофельного хлеба также содержат дрожжи.

Ингредиенты, которые не считаются заквасочными агентами

Продукты, содержащие дрожжевой экстракт, не считаются заквашенными. Согласно Межконтинентальной церкви Бога, дрожжевые экстракты являются производными дрожжей, но они не заквашивают продукты. Продукты, приготовленные на пивных дрожжах или винный камень, также не заквашиваются.Точно так же яичные белки, автолизированные дрожжи и кукурузный крахмал не являются разрыхлителем и могут использоваться для приготовления пищи, когда религиозные обряды требуют от вас есть только пресные продукты. Когда вы покупаете уже приготовленную пищу, внимательно прочтите этикетку с ингредиентами, чтобы определить, содержат ли продукты разрыхлители.

РЕЦЕПТЫ НЕЛЕВАНОГО ХЛЕБА

НЕВЫБРАННЫЙ ХЛЕБ (МАЦО) РЕЦЕПТ №1

Разогрейте духовку до 475 градусов перед смешиванием ингредиентов

2 стакана муки
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 стакана теплой воды (или больше, если необходимо, добавляйте постепенно)

В большой миске смешайте муку и соль.Вмешайте оливковое масло с вилка. Постепенно добавляйте воду, пока не получите красивое мягкое тесто. Затем щепотка кусочков теста и либо раскатайте, либо похлопайте их в круг. Проткните хлеб вилкой. Затем, если хотите, можно сбрызнуть дополнительным маслом. Выпекать 3-5 минут.

НЕВЫБРАННЫЙ ХЛЕБ (МАЦО) РЕЦЕПТ №2

Перед тем, как начать смешав все ингредиенты, включите духовку и разогрейте до 425.

2 стакана муки (увеличьте количество ингредиентов для большего рецепта)
3/4 стакана воды
1/2 стакана оливкового масла
1 стакан сахара (по желанию)

Смешать вместе перерыв разделить на куски и сплющить.Регулировать жидкость при необходимости. Каждый пирог проткнуть вилкой. Выпекать, пока края не станут коричневыми, около 15 минут. Они похожи на пресное печенье.

НЕ РАЗБИВАЕМЫЙ ХЛЕБ DARREL’S

1 стакан цельнозерновой муки
1/2 стакана оливкового масла
1 стакан воды
1/8 стакана меда (в пасхальной трапезе мед не включать)

При первом перемешивании смешайте масло и муку. Налейте воду и мед и взбейте, он станет жидким. Выложить тонким слоем на противень. Выпекайте в духовке при температуре 500-600 градусов в течение 6-7 минут.

ПАССОВЕР ХЛЕБ

3 пинты молока
1 фунт сливочного масла
Мука

Возьмите молоко, масло и столько муки, сколько необходимо, чтобы придать ему форму, похожую на тесто для пирогов. Разделите на четыре части и обработайте каждую до образования пузырей; затем раскатать примерно до толщины теста для пирога. Забейте или проткните вилкой (как ракушку для пирога). Выпекать при температуре 350 градусов, пока края не подрумянятся.

POLENTA TOASTS

1/3 стакана цельнозерновой кукурузной муки
1/3 стакана обычной кукурузной муки
1/2 чайной ложки соли или 1 столовая ложка жидких аминокислот
2 1/2 стакана воды

Положите кукурузную муку и соль в тяжелую Кастрюля на 3 литра.Медленно добавьте воду (и аминокислоты, если вы не используете соль). Готовить на среднем огне, постоянно помешивая, около 10 минут, пока смесь не закипит и не станет очень густой. Последние 3-4 минуты можно уменьшить нагрев, чтобы предотвратить прилипание. Очень быстро перемешайте. Обрызгайте противень для печенья оливковым маслом и распределите смесь в пределах 1 дюймов от краев. Не накрывать, хранить в холодильнике не менее 4 часов. Разогрейте духовку до 450 градусов. Поленту нарезать квадратами и слегка раздвинуть. Сбрызнуть верх оливковым маслом.Выпекать 25 минут на нижней полке духового шкафа. Гренки должны быть слегка подрумяненными и легко сниматься лопаткой. Если нет — выпекайте на 5-20 минут дольше.

КРЕКЕРЫ КУНЖУТА

2 стакана цельнозерновой муки
3/4 стакана сырых семян кунжута
5 столовых ложек сафлорового масла
2 1/4 чайных ложки соли несколько коктейлей с любым желаемым вкусом (лук, чеснок и т. Д.)

Смешайте сухие ингредиенты. Вмешайте масло вилкой и размешайте в 3/4 стакана воды. Сформируйте две рулоны. Раскатайте как можно тоньше; нарезать формы.Выложить на несмазанный противень; уколоть вилкой. Выпекать при 425 градусах 10 минут.

ПШЕНИЦА ПШЕНИЦЫ

1/2 стакана сахара
1/2 стакана зародышей пшеницы
3/4 стакана маргарина
1/2 стакана цельнозерновой муки
1/2 стакана сухого молока

Поместите все сухие ингредиенты в миску для смешивания. смешайте маргарин с помощью кондитерского блендера. Месить руками, пока гладкие и мягкие формы теста. Сформируйте маленькие шарики и разровняйте вилкой на несмазанном противне. Запекать 300 духовке до тех пор, пока края не станут слегка коричневыми, от 20 до 25 минут.(От 2 до 2 1/2 дюжины).

МИНДАЛЬНЫЙ ХЛЕБ

4 яиц
1 стакан сахара
3/4 стакана масла или сливочного масла
1 столовая ложка миндального экстракта
3 стакана муки
1 маленький пакетик измельченного миндаля
1/2 чайной ложки ванили

Смешайте сахар, яйца и 1 стакан муки. Добавьте масло или сливочное масло. Добавить остальные ингредиенты, разлить по двум смазанным маслом формам для хлеба. Выпекать при 350 градусах 30 минут. Удалите из кастрюль.

ЧАПАТТИ

4 стакана цельнозерновой муки
2 стакана неотбеленной муки
1/2 фунта мягкого сливочного масла
1 чайная ложка меда (по желанию)
1 пинта молотого молока и семян тыквы по желанию

Нарезать масло мукой.Добавить молоко и замесить тесто. Раскатайте сколь угодно тонко. Нарезать квадратами. Проколите каждый квадрат вилкой. Выпекать при 350 градусах 20 минут.

Дом | Список рассылки | Запросить печатную копию этой страницы | Поиск | |

Турецкие пресные лепешки (без глютена)

Наш любимый рецепт безглютенового пресного хлеба — это «Юфка», лепешка в турецком стиле. Эта безглютеновая версия тонко раскатывается и готовится на плите. Никаких дрожжей или выпечки не требуется!

Идеально подходит для рулетов или десертных блинов.Или просто смазать маслом и медом и закончить день! Он похож на домашний мягкий чапати или роти. И обязательно понравится публике.

Прочтите весь пост, чтобы получить советы и рекомендации, чтобы каждый раз получать идеальный рецепт. И не забудьте отметить @peelwithzeal в Instagram, чтобы мы могли полюбоваться вашим творением!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

]]> Перейти к:

Прежде всего, я хочу поблагодарить My Cooking Journey, еще один блог о еде, в котором есть куча рецептов лепешек из разных регионов. Здесь я открыл для себя метод приготовления лепешек на плите и с самого начала узнал о Юфке.

Может показаться, что в этом рецепте много шагов. Но на самом деле это очень просто. Мы разбили его на простые для выполнения шаги, а практическое время минимально благодаря ограниченному количеству ингредиентов (и отсутствию дрожжей!).

Состав

Если в рецепте используется так мало ингредиентов, важно, чтобы они были свежими и хорошего качества. Это действительно имеет значение для конечного продукта.

• Мука без глютена — Этот рецепт подходит как для муки без глютена, так и для обычной универсальной муки. Я использовал безглютеновую муку марки Namaste, которую можно найти в Интернете на Amazon и в Costco и Bob’s Red Mill — универсальная безглютеновая мука на основе нута.Кроме того, я использовал смесь домашней муки и смесь муки без глютена Pillsbury с одинаковым успехом. Если в вашей муке нет ксантановой камеди, вам нужно добавить чайных ложек.
• Кошерная соль
• Вода
• Оливковое масло первого отжима

Как приготовить Юфка

Сделать пресный хлеб очень просто. Ключ в том, чтобы дать тесту отдохнуть. Для выпечки без глютена обычно нужно хорошо отдохнуть перед выпечкой.Минимум для выдержки теста составляет 4-5 часов, но я предпочитаю ночь.

Но сначала давайте соберем тесто. Смешайте соль, муку и ксантановую камедь (если в вашей смеси ее нет) в миске. Медленно добавьте теплую воду. Вы можете не использовать все это. Но тесто должно просто сойтись. Вы можете перемешать воду руками или использовать насадку на настольном миксере (я предпочитаю).

Но сначала давайте соберем тесто. Добавьте оливковое масло и начните замешивать тесто, пока оно не станет очень мягким и гладким.Перехожу на крючок для теста. Мука без глютена может быть липкой, а крючок помогает ускорить процесс.

Плотно накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему постоять в холодильнике от 5 до 24 часов.

Когда тесто остынет, разделите его на 10 равных частей и сформируйте маленькие круглые шарики. Накройте полотенцем и оставьте шарики на столе примерно на 15 минут. Тесто легче раскатать при комнатной температуре.

Руками раскатайте тесто на маленькие диски.Слегка посыпьте прилавок и каждый шар безглютеновой мукой, начните раскатывать тесто. Раскатайте его как можно тоньше, не разрывая тесто. Посыпьте больше муки на прилавке между рулетами.

В чугунной сковороде приготовьте лепешки на средне-сильном огне до золотистого цвета с обеих сторон. Около 2 минут на каждую сторону. Вам нужно будет очень слегка смазать сковороду между лепешками.

Снимите с огня и заверните в кухонное полотенце до подачи на стол.

Советы по рецептам

• Я обнаружил, что как только я перехожу к раскатыванию и приготовлению, это происходит намного быстрее с двумя людьми.Один катает, другой готовит лепешки. При самостоятельном приготовлении я разделяю раскатанные кусочки между пергаментом. Когда все раскатано, я готовлю лепешки.
• Используйте фильтрованную воду для лепешек с нейтральным вкусом.
• Если тесто рвется или плохо раскатывается. Дайте постоять на прилавке еще 15 минут. Обязательно накройте полотенцем.
• Вы можете использовать сковороду или сковороду для гриля, если у вас нет чугунной сковороды.

Сопряжения

Не знаете, с чем сочетать свои лепешки? Вот несколько наших любимых закусок, для которых можно добавить немного хлеба.Плюс наша любимая фруктовая паста для восхитительного десерта.

Простая фруктовая паста без сахара. Всего четыре ингредиента с использованием вашей любимой комбинации ягод.

Цитрусовые и корица придают этой тертой говядине в мультиварке вкус Карибского моря.

Мягкая приправа с пряностями, идеально подходящая для жарки бифштекса или бифштекса.

📖 Рецепт

Турецкие пресные лепешки

Этот рецепт лепешки «Юфка» в турецком стиле представляет собой безглютеновый вариант, который тонко раскатывают и готовят на плите. Никаких дрожжей или выпечки не требуется! Идеально подходит для обертывания или десертных блинов.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 5 минут

Время отдыха 5 часов

Общее время 5 часов 30 минут

Хлеб, основы кухни

Кухня Ближневосточная, турецкая

Порций 5

Калорий 78 ккал

Примечания

• Рекомендуется оставить тесто на ночь.Оставшаяся безглютеновая мука облегчает раскатывание, поскольку она нуждается в увлажнении, потому что в ней отсутствует глютен.
• Если тесто не скатывается, оставьте его на более длительный период, а затем попробуйте снова раскатать.
• Лепешка очень быстро затвердевает. Его можно опрыскать / сбрызнуть теплой водой перед подачей на стол, чтобы смягчить его.

Питание

Калорий: 78 ккал

Ключевое слово Хлеб, Без молочных продуктов, Лепешки, Без глютена, пресный хлеб, Веганский, Обертка, Юфка

Новости | Филадельфийская церковь Бога

Весна приносит более теплые температуры, цветущие деревья и запах свежеиспеченного пресного хлеба.С началом священного года (1 апреля), Пасхи и Ночи, которую следует много соблюдать (14 апреля) и Дней опресноков (15-21 апреля), пекари готовятся подчиняться Божьему повелению из Исхода 12. : «Семь дней ешьте пресный хлеб». Мы попросили жен служителей в собрании штаб-квартиры поделиться своими любимыми, проверенными рецептами, которые они готовят для своих семей во время этого фестиваля. Вот несколько рецептов соленого и сладкого, классического и свежего хлеба, которые вы, возможно, захотите испечь для своей семьи во время праздника пресного хлеба.

Классический пресный хлеб

Пресный хлеб из цельнозерновой муки • 5 стаканов цельнозерновой муки (или муки из цельнозерновой муки) • 1½ стакана сливочного масла, размягченного • ½ стакана меда • 1 чайная ложка. соль • 2 стакана сливок для взбивания

Нарезать масло мукой. Добавьте остальные ингредиенты. Хорошо смешать. Раскатайте тесто до толщины ¼ дюйма . Нарезать кружочками. Выпекайте при температуре 325 ° F в течение 12–15 минут.

Пресный хлеб с пшеничными отрубями • 1 фунт пшеничных отрубей (или рисовой муки) • ½ фунта.цельнозерновой муки • 4 яйца • 1 стакан молока • Немного соли и меда, если хотите • 1/4 фунта сливочного масла • Изюм и / или орехи, как хотите.

Смешайте муку и отруби. Смешайте масло с сахаром (или медом) и солью. Яйца смешать с молоком. Затем смешайте сливочное масло с мучной смесью, а затем добавьте яйца с молоком. Все перемешать до однородной массы. Вылить на смазанную маслом сковороду. Выпекайте в предварительно разогретой духовке ( 325 ° F ) примерно 45 минут.

Рулетики с творогом • 2 стакана творога • 1 стакан размягченного масла • 1 яйцо • 2–3 стакана цельнозерновой муки • ¼ ч.соль

Просейте муку и соль вместе. В отдельной миске смешайте размягченное масло и творог до однородной массы. Добавить слегка взбитое яйцо и хорошо перемешать. Медленно всыпьте муку и перемешайте до однородной массы. Разделите тесто на 3 маленьких круглых плоских диска. Поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь. Раскатайте каждый диск в круг на присыпанной мукой доске; нарезать кусочками в форме пирога. Свернуть каждый клин и выложить на смазанный маслом или пергаментный противень, заправив острие под ним. Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 30 минут.

Norwegian Lefsa • 3 стакана картофельного пюре (холодного) • 1/3 стакана масла • ½ стакана муки • 1 ст. подсластитель гранулированный • 1 ч. соль

Смешайте сухие ингредиенты. Масло нарезать мучной смесью. Добавьте картофель. Возьмите шарики размером 1-2 дюйма и раскатайте на присыпанной мукой столешнице до толщины 1/4 дюйма. Готовьте на сухой сковороде при средней температуре. Переверните, чтобы приготовить обе стороны (как лепешки). Наслаждайтесь пикантным или сладким хлебом с маслом, корицей и сахаром.

Специальный пресный хлеб

Грушевый пресный хлеб • 3 яйца • 1 стакан гранулированного натурального подсластителя • стакана масла • 1 чайная ложка.ванильный экстракт • 3 стакана муки из цельнозернового теста • 2 ч. л. корица молотая • 1 ч. соль • 4 стакана мелко нарезанных очищенных спелых груш • 1 стакан нарезанных грецких орехов

В миске смешайте яйца, сахар, масло и ваниль. В другой миске смешайте муку, корицу и соль. Вмешайте в яичную смесь, пока она не станет влажной. Смешайте груши и грецкие орехи в кляре. Выложите ложкой на две смазанные маслом формы для выпечки хлеба. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 60 минут или до готовности. Дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем вынуть из формы на решетку.

Сырное печенье с кайенским соусом • 2 стакана муки • ½ фунта.сливочное масло • 1 фунт острого сыра чеддер, натертого на терке • 1 чайная ложка. кайенский перец • ½ чайной ложки. соль

Смешайте сухие ингредиенты; затем добавить масло и сыр. Сформируйте маленькие шарики. Выпекать 10 минут в духовке при 400 ° F.

Крекеры с козьим сыром и орехами пекан • 1/3 стакана мелко нарезанных орехов пекан • 8 унций. свежий козий сыр • 4 унции. (8 столовых ложек) несоленого сливочного масла комнатной температуры • 2 стакана универсальной цельнозерновой муки • Щепотка крупной соли • ч. Л. свежемолотый перец • ¼ стакана молока • Листья петрушки

Разогрейте духовку до 350 ° F.Равномерно распределите орехи пекан на небольшом противне и запекайте в духовке до появления аромата ( 5-7 минут ) . Отложите и дайте остыть. Смешайте козий сыр и масло в миске миксера и взбейте до однородной массы. Добавьте муку, поджаренные орехи пекан, соль и перец и перемешайте до однородной массы. Добавьте молоко и перемешивайте, пока смесь не станет однородной. Тесто будет довольно крутым. Тесто разделить равномерно на три диска. Оберните два в полиэтиленовую пленку; отложить. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте развернутый диск до прямоугольника 12×15 дюймов.Тесто аккуратно сложите пополам и переложите на противень. Разверните и проткните всю поверхность вилкой с интервалом 1-2 дюйма. Разметьте ножом квадраты или прямоугольники. Слегка смажьте тесто водой и прижмите листья петрушки к тесту. Слегка посыпьте крупной солью и запекайте около 12-15 минут или до светло-золотистого цвета. Вынуть из духовки и остудить на решетке. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

Пресный хлеб без глютена

Сырные кружки • стакана масла • ½ стакана миндальной муки • ½ стакана кокосовой муки • 1 ст.семена кунжута • 3 стакана измельченного острого сыра чеддер • Щепотка соли • 2 ч. л. паприка

Сливочное масло до легкости и пышности. Добавить сыр, муку, соль, семена и перец. Сформировать тесто. Охладите 2 часа. Сформируйте маленькие ровные шарики и выложите на пергаментную бумагу. Посыпать дополнительными семенами. Выпекать при температуре 400 ° F в течение 10 минут — не подрумянивать. Остудить на листе. Осторожно удалите после охлаждения.

Банановое овсяное печенье • стакана меда • стакана масла • 1½ стакана бананового пюре • ½ чайной ложки. соль • 4 стакана овсяных хлопьев • ​​½ стакана измельченных грецких орехов • ½ стакана изюма

Взбить мед и масло.Добавьте бананы и соль. Постепенно добавить овес, грецкие орехи и изюм и выложить на смазанный маслом противень. Выпекайте 20 минут при температуре 350 ° F.

Макет маца • 1/3 стакана кокосовой муки • 1/3 стакана миндальной муки • 1 ст. льняной шрот • 2 ст. твердое кокосовое масло • 3 ст. теплая вода • 1/4 ч. л. соль

Разогрейте духовку до 450 ° F. Застелите противень пергаментной бумагой. В миске среднего размера смешайте сухие ингредиенты. Смешайте кокосовое масло с сухими ингредиентами руками. Добавляйте немного воды, пока тесто не станет шариком и не станет слишком липким.Хорошо вымесите, убедившись, что в нем нет больших кусков кокосового масла. Если тесто липкое, добавьте картофельный крахмал. Возьмите кусочки размером с грецкий орех и надавите пальцами на застеленный пергаментом противень, пока он не станет плоским и тонким. При желании сгладьте края и проткните ряды отверстий вилкой. Готовьте 10 минут, внимательно наблюдая, чтобы не переборщить. (Слегка недовечка лучше, чем перепечка.) Выньте из духовки, как только края станут слегка коричневыми, а верхняя часть останется белой.

Рецепты пресного хлеба v4.1 — Назарянин Израиль

Этот пост также доступен на: Español Deutsch

Шемоте (Исход) 12:39
39 И испекли пресные лепешки из теста, которое они принесли из Египта; ибо оно не было квасным, потому что они были изгнаны из Египта и не могли ждать, и не приготовили для себя пищи.

Друг Шалом,

Как мы объясняем в Календаре Торы , Яхве (Яхве) наставляет нас не есть ничего квасного во время Пасхи и праздника опресноков (ULB).Однако заповедь состоит не только в том, чтобы не есть ничего квасного, но и в том, чтобы есть каждый день немного пресного хлеба.

Шемоте (Исход) 12:15
15 «Семь дней ешь пресный хлеб. В первый день удали закваску из домов ваших. Ибо кто будет есть квасный хлеб с первого дня до седьмого дня, тот будет истреблен с Израилем ».

В некоторых местах Писание говорит нам не добавлять к словам Яхве (например, Второзаконие 4: 2).Однако, несмотря на повеление Яхве не дополнять Его наставления, раввины создали различные «законы ограды» (искусственные законы, которые выходят за рамки того, что Яхве говорит нам делать в Торе).

Что касается пресного хлеба, раввины добавили законы, в которых говорится, что для того, чтобы маца (пресный хлеб) была «кошерной на Пасху», мука должна перемешиваться не более 18-22 минут перед выпечкой мацы. (иначе оно могло бы как-то закваситься и подняться). Раввины также говорят нам, что мацу необходимо тщательно проверять до, во время и после процесса выпечки, а также пробегать специальной машиной, которая протыкает хлеб (следя за тем, чтобы он не поднимался), что дает маца его знакомый пронзительный вид.

Раввины также говорят, что мацу, приготовленную машинным способом, можно приготовить только из картофельной муки (то есть из картофельного крахмала), поскольку мука из пшеницы, ячменя или других зерен может случайно подняться. Это иронично, поскольку мацу традиционно не делали из картофельного крахмала. Скорее, Пасха происходит сразу после того, как ячмень стал авивом. Маца, которую ели наши предки во время бегства из Египта, сегодня не будет считаться «кошерной для пасхи».

Писание не говорит нам, что мацу нужно делать из картофельной муки.Священное Писание только говорит нам выбросить все закваски (такие как дрожжи, закваска, пищевая сода и разрыхлитель) и не есть ничего квасного во время пасхальной недели / опресноков. В древние времена это выполнялось простым выбросом закваски (и всего хлеба на закваске).

Меня иногда спрашивают, что я делаю с пресным хлебом. Поскольку я склонен быть приверженцем Священного Писания, и поскольку я отношусь к «основам», я обычно просто покупаю несколько коробок обычного пресного хлеба, приготовленного из пшеничной или ячменной муки, а не их «Кошерный на Песах» на картофельной основе. кузены.Если у кого-то получится, я действительно предпочитаю домашний пресный хлеб с ячменной мукой.

Однако некоторые из наших братьев и сестер действительно развлекаются своим пресным хлебом, и у них есть несколько рецептов пресного хлеба. Вот некоторые из присланных людьми рецептов, которые не содержат дрожжей, закваски, разрыхлителя или пищевой соды. Есть все, от блинов до миндального печенья. Некоторые рецепты не имеют ничего общего с пресным хлебом, но мы все равно включили их, просто чтобы поделиться.

Пусть Яхве благословит вас и вашу семью в это особенное время, и пусть вы насладитесь этим особенным Праздником пресного хлеба со своей семьей, как это делали наши предки в былые времена.

Песах Самеах!
(Счастливой Пасхи!)

Пресный хлеб

1/2 с.вода
2 ст. сахар
1 ч. соль
2 ст. масло
1 1/4 гр. мука

Замесить до однородной массы. Раскатайте до толщины в четверть дюйма. Выпекать при 300 градусах от 30 до 40 минут. Выложите на противень. Это делает только небольшую партию (около кварты), но ее можно легко удвоить.
–

Рецепт второго пресного хлеба

3/4 стакана кипяченого молока
1 яйцо
1/4 стакана меда
2-1 / 4 стакана муки
1/4 стакана сливочного масла
1 чайная ложка. соль

Взбить вместе яйцо, молоко, мед и масло.Постепенно добавляйте муку. Месить до однородной массы. Раскатайте смесь до толщины 1/4 дюйма, затем нарежьте ее по форме (круглой или квадратной). Проколоть вилкой. Выпекать на противне при 375 градусах 15 или 20 минут.
–

Рецепт третьего пресного хлеба

Сырный хлеб
1/2 фунта лонгхорна
3 яйца
1/2 фунта джек-сыра
1/3 стакана молока
1 стакан муки
1/2 стакана топленого масла
1 чайная ложка соли

Сыры натереть на терке. Смешать ингредиенты и выложить в смазанную маслом сковороду.Выпекайте при температуре 350 ° F 45 минут. Забейте вилкой, чтобы образовались полосы, от которых мы исцеляемся.
–

Анонимный пресный хлеб

1 1/2 с. мука
1 фунт темно-коричневого сахара
1 гр. орехи, измельченные
4 яйца
1/2 ч. л. соль
1 ч. ваниль

Яйца хорошо взбить. Затем добавить остальные ингредиенты и хорошо взбить. Вылейте в смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду размером 9 × 13 дюймов и запекайте 30 минут при температуре 350 градусов.
–

Пресный хлеб Даррела

1 стакан цельнозерновой муки
1/2 стакана оливкового масла
1 стакан воды
2 ст.мед (для пасхальной трапезы мед без меда)

Сначала смешайте масло и муку; размешивать. Добавьте воду и мед и взбейте (он будет жидким). Выложить тонким слоем на противень. Выпекайте в максимально горячем состоянии (примерно 500-600 градусов в духовке) в течение 6-7 минут.
–

Маца

1 стакан муки
1/4 чайной ложки соли
2 столовые ложки жира
5 столовых ложек воды (примерно)

Смешать сухие ингредиенты, нарезать жиром, смешать с достаточным количеством воды, чтобы тесто стало мягким и замешиваемым. Разделите на четверти.Раскатайте примерно до 8 дюймов и готовьте на горячей сковороде до коричневого цвета. Переверните и обжарьте другую сторону. Делает четыре 8-дюймовых мазута. Хорошо держится, если полностью высохнуть.
–

Маца с корицей (любимая вещь моего мужа)

1 стакан муки
1/2 чайной ложки корицы
1/8 чайной ложки гвоздики
1/8 чайной ложки мускатного ореха
1 столовая ложка сахара
1/4 чайной ложки соли
1 столовая ложка сливочного масла
2/3 стакана воды (примерно)

Смешать сухие ингредиенты, нарезать жиром, смешать с достаточным количеством воды, чтобы тесто стало мягким и замешиваемым.Разделите на четверти. Раскатайте примерно до 8 дюймов и готовьте на горячей сковороде до коричневого цвета. Переверните и обжарьте другую сторону. Делает четыре 8-дюймовых мазута. Хорошо держится, если полностью высохнуть.
–

Маца (спасибо Тахару за этот рецепт 🙂

Перед тем, как начать смешивать все ингредиенты, включите духовку и разогрейте до 425.
2 стакана муки
3/4 стакана жидкости (я использую кошерное вино и воду)
1/2 стакана масла (лучше всего оливковое)
1 чашка сахара

Смешайте, разломайте на части и разровняйте.При необходимости отрегулируйте жидкость. Каждый пирог проткнуть вилкой. Выпекать, пока края не станут коричневыми, около 15 минут. Они похожи на пресное печенье.
–

Маца с яйцом и луком

2 ¼ стакана муки
¾ чайной ложки соли
1/3 стакана сливочного масла
1 взбитое яйцо
1 столовая ложка лукового порошка
½ стакана молока

Смешайте луковый порошок и молоко в небольшой миске, дайте ему впитаться в течение нескольких минут. В миске смешайте муку и соль. Нарезать маслом. Добавьте смесь яичного и лукового порошка / молока.Замесить тесто до однородного и мягкого состояния, при необходимости добавив муки. Тесто разделить пополам. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый кусок теста в большой прямоугольник (толщиной не менее ¼ дюйма, но не более ½ дюйма). Нарежьте тесто на квадраты 2 x 2 дюйма или желаемого размера. Выложите квадраты на слегка смазанный маслом и слегка подсоленный противень. Перед запеканием проткните каждый квадрат вилкой несколько раз. Выпекать при 450 градусах 10-14 минут или до образования золотистой корочки (но не твердого и не темного). Снимите решетку ro; здорово.

Итальянский вариант: К смеси молока и лука добавить 1 столовую ложку чесночного порошка, ¼ чайной ложки сушеной петрушки и стакана сыра пармезан.
–

Хлеб для причастия матери Вэнс

1 1/2 стакана простой муки
1 чайная ложка соли (или больше, если вам нравится соленый вкус)
1 столовая ложка сахара
1/2 стакана жира
3 столовые ложки воды (или больше, если необходимо раскатать)

Смешайте все ингредиенты. Раскатайте на противне, на котором собираетесь печь. Перед запеканием надрезать мелкие квадраты.Выпекайте при температуре 450F в течение 15 минут (не больше). Проверьте, не подгорают ли края ближе к концу. Температура и время важны.
–

Золотые диски (пресный хлеб)

4 с. небеленая мука
1 ч. соль
1 1/2 гр. вода (комнатная)

Смешайте муку и соль. Добавьте достаточно воды, чтобы получилось тесто, которое очистит стенки миски и его можно будет собрать в шар. Переверните на слегка посыпанную мукой доску и месите 10 минут. Сформируйте шар и разрежьте пополам.Каждую половинку разрежьте на 8 частей и сформируйте 16 шариков. Раскатайте каждый шар, чтобы сформировать круг диаметром около 7 дюймов. Выложите на несмазанный противень и запекайте в предварительно разогретой до 500 градусов духовке в течение 5 минут или до тех пор, пока диски не станут слегка окрашенными, покрытыми пузырями и хрустящими. Подавать с сырными чипсами и супами. Делает 16 дисков.
–

Сухой хлеб (пресный)

Смесь:
1 3/4 стакана универсальной муки
1/2 чайной ложки соли
3 стакана цельнозерновой муки
1/2 стакана коричневого сахара
Добавить:
2/3 стакана растительного масла
1 яйцо
1 стакан молока

Хорошо перемешайте.Перед выпечкой посыпьте поверхность хлеба смесью из 2 столовых ложек сахара и ½ чайной ложки корицы. Разогрейте духовку до 400 градусов. Смазать маслом противни для печенья или желейный противень
. Тесто разделить пополам. Слегка посыпанными мукой руками похлопайте каждый шарик теста по листу до желаемой толщины (около 3/8 дюйма). Сырое тесто нарезать квадратами и проколоть вилкой центр каждого квадрата. Выпекайте от 15 до 18 минут, пока он не начнет подрумяниваться. Перепекание сделает его слишком хрупким.
–

Тушеный хлеб

Смесь:
1 3/4 стакана универсальной муки
2 стакана цельнозерновой муки
1/2 чайной ложки соли
Добавить:
2/3 стакана растительного масла
1 яйцо
1 стакан молока

Хорошо перемешайте.Перед выпечкой посыпьте поверхность хлеба смесью из 2 столовых ложек сахара и ½ чайной ложки корицы. Разогрейте духовку до 400 градусов. Смажьте противни для печенья или сковороду jeIly
маслом. Тесто разделить пополам. Слегка посыпанными мукой руками похлопайте каждый шарик теста по листу до желаемой толщины (около 3/8 дюйма). Сырое тесто нарезать квадратами и проколоть вилкой центр каждого квадрата. Выпекайте от 15 до 18 минут, пока он не начнет подрумяниваться. Перепекание сделает его слишком хрупким.
–

Хлеб с изюмом (или черникой)

Смесь:
3/4 стакана универсальной муки
2 стакана цельнозерновой муки
3/4 стакана сахара или меда
1 чайная ложка корицы
1 стакан изюма (или черники)
1/2 чайной ложки соли
Добавить:
2/3 стакан растительного масла
1 яйцо
1 стакан молока (3/4 стакана, если используется мед)

Хорошо перемешайте.Перед выпечкой посыпьте поверхность хлеба смесью из 2 столовых ложек сахара и ½ чайной ложки корицы. Разогрейте духовку до 400 градусов. (Если вы используете мед, разогрейте духовку до 375 градусов.) Смажьте противни для печенья или сковороду с желе
маслом. Тесто разделить пополам. Слегка посыпанными мукой руками похлопайте каждый шарик теста по листу до желаемой толщины (около 3/8 дюйма). Сырое тесто нарезать квадратами и проколоть вилкой центр каждого квадрата. Выпекайте от 15 до 18 минут, пока он не начнет подрумяниваться. Перепекание сделает его слишком хрупким.
–

Хлеб пасхальный

3 пинты молока
1 фунт сливочного масла
мука

Возьмите молоко, масло и столько муки, сколько нужно, чтобы придать ему форму, похожую на тесто для пирога. Разделите на четыре части и обработайте каждую до образования пузырей; затем раскатать примерно до толщины теста для пирога. Забейте или проткните вилкой (как ракушку для пирога). Выпекать при температуре 350 градусов, пока края не подрумянятся.
–

Сырные Popover Puffs

Мука 1 C
1/2 t соли
1 C молока
2 яйца
1 T маргарина, плавленый
1/4 C тертого сыра чеддер
Смешайте все ингредиенты, кроме сыра.Взбить на средней скорости до однородной массы; добавить сыр. Нагрейте хорошо смазанную маслом форму для маффинов в горячей духовке в течение 3 минут. Ложка в жидком тесте на 2/3 заполнения. Выпекать при 425 градусах 15 минут; убавьте огонь до 350 градусов и запекайте 25 минут до золотистой корочки. Подавать немедленно. Не открывайте дверцу во время выпечки!
–

Пури (Восточно-индийский хлеб)

2 1/2 стакана цельнозерновой муки
1 1/4 чайной ложки соли
1/2 стакана мягкого жира
1 1/3 стакана йогурта
Хорошо перемешайте все ингредиенты.Раскатайте до толщины 1/8 дюйма и нарежьте кружки с помощью 4-дюймового резака. Обжарить на раскаленном масле (350 градусов) до образования пухлости и коричневого цвета. Слейте воду на промокательной бумаге. Делает 36.
—

Миндальный хлеб

4 яйца
1 стакан сахара
3/4 стакана масла или масла
1 столовая ложка миндального экстракта
3 стакана муки
1 маленький пакетик измельченного миндаля
1/2 чайной ложки ванили

Смешайте сахар, яйца и 1 стакан муки. Добавьте масло или сливочное масло. Добавить остальные ингредиенты, разлить по двум смазанным маслом формам для хлеба.Выпекать при 350 градусах 30 минут. Удалите из кастрюль.
–

Чапатти

4 стакана цельнозерновой муки
2 стакана неотбеленной муки
1/2 фунта мягкого сливочного масла
1 чайная ложка меда (по желанию)
1 пинта молока
молотые семена подсолнечника и тыквы по желанию

Нарезать масло мукой. Добавить молоко и замесить тесто. Раскатайте сколь угодно тонко. Нарезать квадратами. Проколите каждый квадрат вилкой. Выпекать при 350 градусах 20 минут.
–

Тортилья из муки

4 стакана муки
1 ½ чайной ложки соли
1/3 стакана размягченного сливочного масла
1 — 1 ¼ стакана воды

Смешайте первые два ингредиента.Нарезать сливочным маслом до рассыпчатости. Влейте воду. Перемешайте вилкой до образования связного шарика. Месить 20 раз. Сформируйте 12 шаров. Обваляйте каждый шарик в небольшом количестве муки и раскатайте его в круги толщиной 7 дюймов. Готовьте на горячей сковороде около 30 секунд с каждой стороны.
–

Кукурузные лепешки

2 стакана муки из тортильи Masa Harina
1-1 / 4 стакана теплой воды

В средней миске смешайте муку тортильи и воду. Смешайте смесь руками, пока тесто не станет твердым, но влажным.(При необходимости добавляйте больше воды, по 1 столовой ложке за раз.) Дайте тесту постоять 15 минут.
Разделите тесто на 12 равных частей и сформируйте из каждой части шар. Используя пресс для лепешек или скалку, расплющите каждый шарик между двумя кусками вощеной бумаги, чтобы получился 6-дюймовый круг. Осторожно снимите верхний лист вощеной бумаги. Положите маисовую лепешку бумажной стороной вверх на несмазанную сковороду или сковороду среднего / высокого уровня. Когда лепешка начнет нагреваться, осторожно снимите оставшийся лист вощеной бумаги. Готовьте, периодически переворачивая в течение 2–2–1 / 2 минут или пока лепешка не станет сухой и не станет светло-коричневой (маисовая лепешка все еще должна быть мягкой).Если использовать сразу, заверните лепешки в фольгу. Делает двенадцать 6-дюймовых лепешек.

Совет по приготовлению:
Чтобы заморозить лепешки, сложите их, положив между ними 2 слоя вощеной бумаги. Оберните стопку влаго- и паронепроницаемым пакетом, фольгой или пленкой для заморозки. Плотно закрыть и заморозить до 1 месяца. Перед использованием полностью разморозьте.
–

Тосты с полентой

1/3 стакана цельнозерновой кукурузной муки
1/3 стакана обычной кукурузной муки
1/2 чайной ложки соли или 1 столовая ложка жидких аминокислот
2 1/2 стакана воды

Положите кукурузную муку и соль в толстую кастрюлю на 3 литра.Медленно вмешайте в воду (или аминокислоты). Варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит и не станет очень густой (около 10 минут). Последние 3-4 минуты можно уменьшить нагрев, чтобы предотвратить прилипание. Очень быстро перемешайте. Сбрызните противень оливковым маслом и распределите смесь в пределах 1 дюйма от краев. Не накрывать. Охладите не менее 4 часов. Разогрейте духовку до 450 градусов. Поленту нарезать квадратами и слегка раздвинуть. Сбрызнуть верх оливковым маслом. Выпекать 25 минут на нижней полке духового шкафа.Гренки должны быть слегка подрумяненными и легко сниматься лопаткой. Если нет, запекайте на 5–20 минут дольше.
–

Пресный кукурузный хлеб

1 стакан кукурузной муки
1 стакан муки
стакана сахара
1 чайная ложка соли
1 яйцо
1 столовая ложка сметаны
¼ стакана топленого масла
1 стакан молока

Разогрейте духовку до 425 градусов. Смажьте противень на 12 чашек или линию для маффинов. В миске смешайте кукурузную муку, муку, сахар и соль. Сделайте углубление в центре и влейте яйцо, сметану, масло и молоко.Перемешайте, пока хорошо не смешается. Выложите тесто ложкой в ​​подготовленные чашки для кексов. Выпекать 15-20 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Овсяные крекеры

1 ⅓ стакана муки
2 стакана овсяных хлопьев
½ стакана сливочного масла
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка соли
½ стакана кипятка

Смешайте сухие ингредиенты. В отдельной посуде залить кипятком сливочное масло. Вмешать жидкости в сухую смесь. Раскатать тонко; нарезать сухариками. Выпекать при 350 градусах 5-10 минут.
–

Домашние крекеры из пшеничной муки

1 ¼ стакана муки
½ чайной ложки соли
1 ½ столовой ложки сахара
¼ чайной ложки перца
4 столовые ложки холодного масла, нарезанного ломтиками
¼ стакана воды
¼ чайной ложки ванили
Соль, для начинки

В миске смешайте муку, ½ чайной ложки соли, сахар и перец. Нарезать сливочное масло вилкой или блендером до образования мелких крошек (или смешать сухие ингредиенты и масло в кухонном комбайне и взбить до рассыпания). Сделайте углубление в центре и добавьте воду и ваниль.Перемешайте, затем замесите несколько раз, чтобы получился шарик из теста. (При необходимости добавьте немного воды.) Разделите тесто пополам и накройте чистым полотенцем. Слегка смажьте два противня размером 11 x 15 дюймов и слегка посыпьте солью. На легкой посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый кусок теста в тонкий прямоугольник размером примерно 11 x 15 дюймов. Лист теста переложить на противень и нарезать квадратами. Обильно посыпьте вершины солью. Выпекайте при температуре 400 градусов в течение 5-10 минут или до хрустящей корочки и светло-коричневого цвета.По мере остывания крекеры становятся более хрустящими, поэтому не переваривайте. Снять с листов запеченные сухарики и остудить на решетке. (Изготавливается около 8 унций крекеров)
—

Овсяные и ореховые крекеры

¾ чашка овсяных хлопьев
чашка нарезанных орехов пекан
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
4 столовые ложки масла, комнатная температура
1 чашка муки
чашка молока

В кухонном комбайне измельчите орехи пекан, овес, сахар и соль. Пульс на сливочном масле (около 10 импульсов). Добавьте муку. При работающем моторе влейте молоко и продолжайте обработку, пока тесто не сформируется в единую массу.Сформируйте длинное бревно и заверните в полиэтиленовую пленку. Поместите в холодильник минимум на 3 часа или до 2 дней. Нарежьте бревно на ломтики толщиной ¼ дюйма и выложите на противень. Выпекать при температуре 325 градусов 20-25 минут или до золотистого цвета.
–

Крекеры для мороженого с розмарином и пармезаном

¾ чашки муки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка перца (или паприки)
1 чайная ложка сушеного розмарина
4 столовые ложки масла, нарезанного кусочками 1/2 дюйма
1 чашка сыра пармезан
чашка молока

В кухонном комбайне смешайте муку, соль, перец и розмарин; дважды пульсируйте, чтобы перемешать.Пульс на сливочном масле (около 10 импульсов). Добавьте сыр и дважды взбейте, чтобы смешаться. При работающем двигателе влейте молоко и продолжайте работу, пока тесто не сформируется в единую массу. Раскатайте тесто в бревно диаметром около 2 дюймов. Оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок от 3 часов до 2 дней. Нарежьте тесто на кусочки толщиной 1/8 дюйма и выложите на противень. Выпекать при температуре 325 градусов 20-25 минут или до светло-золотистого цвета. (Примерно 24 крекера)
—

Icebox Сырные крекеры

1 стакан муки
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
4 столовые ложки масла, комнатная температура
¾ чашка сыра пармезан
чашка молока

В кухонном комбайне смешайте муку, сахар и соль.Пульс на сливочном масле (около 10 импульсов). Добавьте сыр и перемешайте. При работающем моторе влейте молоко и продолжайте обработку, пока тесто не сформируется в единую массу. Сформируйте длинное бревно и заверните в полиэтиленовую пленку. Поместите в холодильник минимум на 3 часа или до 2 дней. Нарежьте тесто на кусочки 1/8 дюйма и выложите на противень. Выпекать при 325 градусах 20 минут или до золотистого цвета.

Крекеры с кунжутом

2 стакана цельнозерновой муки
3/4 стакана сырых семян кунжута
5 столовых ложек сафлорового масла
2 1/4 чайных ложки соли
несколько коктейлей с любым желаемым вкусом (лук, чеснок и т. Д.)

Смешайте сухие ингредиенты.Вмешайте масло вилкой. Добавьте 3/4 стакана воды. Сформируйте две рулоны. Раскатайте как можно тоньше; нарезать формы. Выложить на несмазанный противень; уколоть вилкой. Выпекать при 425 градусах 10 минут.
–

Чипсы пшеничные

1/2 стакана сахара
1/2 стакана зародышей пшеницы
3/4 стакана маргарина
1/2 стакана цельнозерновой муки
1/2 стакана сухого молока

Поместите все сухие ингредиенты в миску для смешивания. Добавьте маргарин в блендер. Месить руками до образования гладкого и мягкого теста.Сформируйте маленькие шарики и разровняйте вилкой на несмазанном противне. Выпекать в духовке при 300 градусах, пока края не подрумянятся, 20-25
минут. (От 2 до 2 1/2 дюжины).
–

Вкусный пресный хлеб Наоми

1 ¼ — 1 ½ стакана муки
½ чайной ложки соли
½ стакана овса быстрого приготовления
1/3 стакана коричневого сахара (или 1/3 стакана натурального, сырого или белого сахара с 1 столовой ложкой патоки)
½ стакана (1 палочка) сливочное масло размягченное
от 1/8 до стакана оливкового масла

Смешайте сухие ингредиенты.В отдельной миске смешайте сливочное масло, сахар и масло, затем добавьте к сухим ингредиентам. Взбейте и перемешайте, чтобы тесто стало влажным. Разложите на противне толщиной от 1/8 до ¼ дюйма. Выпекать при температуре 350 градусов 10-15 минут. Остудить и нарезать квадратами.
–

Крекеры из цельной пшеницы

4 стакана цельнозерновой муки
1 чайная ложка соли
Сметана (примерно 1 1/2-1 3/4 стакана)

Смешайте соль и муку. Добавьте сметаны, чтобы тесто получилось мягким и послушным. Посадочная дистанция.Нарезать квадратами и выпекать при температуре 350 градусов до золотистой корочки. ДЕСЕРТЫ
—

Торт фунтовый

1 стакан сливочного масла
2 стакана муки
1 стакан сахара
1/4 чайной ложки (или больше) мускатного ореха
1/4 чайной ложки соли
1 1/2 чайной ложки ванили
4 яйца

Доведите масло и яйца до комнатной температуры. Смажьте жиром нижнюю и верхнюю стороны кастрюли на 1 дюйм. Взбейте масло до образования пены и пены. Постепенно добавляйте сахар, взбивая на средней скорости 6 минут или до легкого и пушистого состояния. Добавьте ваниль; добавляйте яйца по одному.Взбивайте 1 минуту после каждого: часто очищайте миску. Смешайте муку, соль и мускатный орех. Постепенно добавлять в яичную смесь сухие ингредиенты и взбивать. Выпекать 60-65 минут при 325 градусах или до готовности.
–

Торт Фунт Мини

2 стакана муки
2 стакана сахара
5 яиц
1 стакан масла
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка ванили

Смажьте маслом и мукой сковороду Bundt и разогрейте духовку до 325 градусов. Просейте сахар, муку и соль в большой миске.Нанесите масло на сухие ингредиенты и начните перемешивать. Добавляйте яйца по одному, взбивая через 2 минуты после каждого яйца. Добавьте ваниль; вылить в кастрюлю Bundt. Выпекать при 325 градусах около 50 минут. Остудите, прежде чем вынуть из кастрюли
–

Тыквенный чизкейк

Корочка:
1/3 стакана маргарина
1/3 стакана сахара
1 яйцо
1 л / 4 стакана муки

Взбить маргарин и сахар до получения легкой и воздушной массы. Добавьте яйцо; всыпать муку; хорошо смешать. Выдавите тесто на дно и высотой 2 дюйма по сторонам 9-дюймовой пружинной формы.Выпекать при 400 градусах 5 минут. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов.

Начинка:
2 (упаковка 8 унций) сливочного сыра
3/4 стакана сахара
1 (банка 16 унций) тыква
1 чайная ложка корицы
1/4 чайной ложки имбиря
1/4 чайной ложки мускатного ореха
Соль
2 яйца

Смешайте размягченный сливочный сыр и сахар, перемешивая на средней скорости миксером до однородного состояния. Добавьте тыкву, специи и соль; хорошо смешать. Добавить яйца по одному в количестве
раз, тщательно перемешивая после каждого добавления.Вылейте смесь в форму, выстланную тестом. Гладкая поверхность до края корочки. Выпекать при 350 градусах 50 минут. Снимите торт с края сковороды; остудить перед тем, как вынуть из кастрюли. Холод. Необязательно: перед подачей украсьте взбитыми сливками.

Малиновые батончики

2 палочки мягкого сливочного масла
2 стакана муки
2 яичных желтка
1 стакан сахара
1 1/2 — 2 стакана малинового джема

Сливочное масло и сахар с помощью миксера. Добавить яичные желтки и хорошо взбить. Добавляйте муку по 1 стакану за раз.Охладите тесто не менее часа. Тесто разделить пополам. Сверните оба в квадрат, чтобы уместить кастрюлю 9 ″ x 9 ″. Выложите на сковороду один квадрат теста и сверху полейте вареньем. Выложите на сковороду верхний слой теста. Выпекать при 375 градусах 35-40 минут. Посыпать сахарной пудрой. Режьте, когда холодно.
–

Чипсы с пеканом

1 1/2 стакана просеянной муки
1 разделенное яйцо
3 столовые ложки молока
1 стакан сахара
3/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка ванили
1/2 стакана мягкого овощного жира
1 стакан мелко нарезанных орехов пекан

Шортенинг сливок, сахар, молоко и яичный желток.Добавить просеянные сухие ингредиенты; сформировать шарики (размером с грецкий орех). Выложить на несмазанный противень. Прижмите дно стакана, смоченного в сахаре. Смажьте взбитыми белками. Посыпать орехами. Выпекать 8-10 минут. Не перепекайте. (Получается около 5 десятков)
—

Батончики из крошки с начинкой из джема

1 3/4 стакана муки
3/4 стакана масла
1 чайная ложка тертой лимонной цедры
1 столовая ложка муки
1/2 стакана мелко нарезанных орехов
1/2 стакана просеянной сахарной пудры
3/4 стакана джема или консервов

Смешайте муку и орехи.В большой миске взбейте масло до мягкости, добавьте сахарную пудру и цедру лимона и взбейте до образования пышности. Добавить мучную смесь и взбить до рассыпчатости. Выдавить 2/3 крошки на дно несмазанной формы 9x9x2. Выложите варенье на сковороду. Вмешайте 1 столовую ложку муки в оставшуюся смесь крошек и полейте вареньем. Выпекайте при температуре 375 градусов от 25 до 30 минут. Нарезать брусками.
–

Бисквит с мацой

8 яичных желтков
1 1/2 стакана сахара
1/2 стакана муки для мацы
2 столовые ложки лимонного сока
1/2 стакана картофельного крахмала
8 яичных белков, взбитых жестко

Желтки взбить до света.Постепенно добавляйте сахар. Добавьте щепотку соли и лимонного сока, затем добавьте жмых и картофельный крахмал. В последнюю очередь добавьте взбитые, но не сухие белки. Выпекать 45 минут при 350 градусах на сковороде ангела или в два слоя.
–

Чизкейк с лимонным безе

Начинка:
12 унций размягченного сливочного сыра
4 унции сметаны (около ½ стакана)
¾ стакана сахара
2 яйца
2 столовые ложки свежего лимонного сока
Цедра одного лимона
Корка:
1 стакан муки
¼ стакана сахара
½ стакана кокоса
5 столовых ложек топленого масла
¼ чайной ложки соли

Для корок: смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне или вручную в миске.Выдавить в форму для пирога диаметром 9 дюймов.

Для начинки: В большой миске взбить сливочный сыр, сметану, сахар и яйца. Добавьте лимонный сок и цедру; взбить до однородной массы. Вылить в корку пирога и выпекать при температуре 350 градусов 40-45 минут. Вынуть из духовки и дать остыть. Перед подачей охладите не менее 4 часов. Сверху полейте взбитыми сливками для подачи.

Версия Key-Lime: замените сок лайма и цедру лайма на лимон.
–

Печенье с мятным маслом

1 стакан мягкого сливочного масла
1/2 стакана сахарной пудры
1 1/2 чайной ложки экстракта мяты
1 3/4 стакана муки

Положить масло и сахарную пудру в миску и взбить до легкой пышности.Добавьте экстракт и перемешайте до однородности. Добавьте муку и перемешайте до однородности. Скатать в шарики диаметром 2,5 см и выложить на противень. Обмакните дно стакана в сахар и разровняйте печенье. Выпекать при 350 градусах 12 минут.
–

Гайки стержни

½ стакана масла, комнатная температура
½ стакана масла
¾ стакана сахара
1 яйцо
1 чайная ложка ванили
2 1/2 стакана муки
½ чайной ложки корицы
½ чайной ложки соли

Сливочное масло, масло, сахар, яйцо и ваниль до образования пышной массы.Добавьте сухие ингредиенты, затем орехи. Тесто будет крутым. Выдавите в форму для желейного рулета размером 15 x 10 дюймов. Выпекать при 350 градусах 25-30 минут. Нарезать брусками.

Шоколадные батончики с арахисовым маслом Версия: В рецепте замените сливочное арахисовое масло маслом. Добавьте ½ стакана шоколадной стружки.
–

Печенье с яблочным пюре

1 стакан коричневого сахара
стакана масла
1 стакан густого яблочного пюре
1 яйцо
1 чайная ложка ванили
4 стакана овсяных хлопьев
½ стакана муки
½ стакана измельченных орехов
½ чайной ложки соли

Взбить коричневый сахар и масло.Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Перелить с ложки на смазанный маслом противень. Выпекайте при температуре 375 градусов в течение 20-25 минут или пока не подрумянится.
–

Ягодный восторг

2 стакана клубники, разрезанной пополам
1 стакан малины
2 стакана черники
1 стакан пудинга из тапиоки
½ стакана кленового сиропа
2 стакана овсяных хлопьев
1 стакан муки
6 столовых ложек кокосового масла
4 чайных ложки кленового сиропа

Если вы используете замороженные ягоды, дайте кристаллам льда рассеяться.Слегка смазать маслом две стеклянные формы для выпечки размером 13 на 9 дюймов. Смешайте первые 4 ингредиента, затем добавьте кленовый сироп. Выложите на дно кастрюль. В отдельной миске смешайте оставшиеся ингредиенты и посыпьте ягодной смесью. Выпекать при 350 градусах 30 минут или до золотистой корочки. (На 12 порций)
—

Шарики с гайкой

1 стакан масла, комнатная температура
2 стакана муки
1 стакан измельченного миндаля
1 чайная ложка ванили
3 столовые ложки коричневого сахара
Смешайте все ингредиенты и скатайте в маленькие шарики.Выпекать при 325 градусах 20 минут или до золотистого цвета.
–

Пресный шоколадный торт

1 1/2 стакана мацыной муки
2 стакана сахара
1 стакан овощного жира
2 столовые ложки ванили
8 столовых ложек какао
2 столовые ложки кукурузного сиропа
4 яйца

Сливки, сахар и яйца. Смешайте все остальные ингредиенты. Взбить до образования пышности и легкости. Вылейте в две смазанные маслом 8-дюймовые сковороды. Выпекать 30 минут при 350 градусах. -Прохлада и мороз.
–

Ореховое печенье

2 квадрата шоколада
1/2 стакана овощного жира
1 стакан сахара
1 чайная ложка ванили
2 взбитых яйца
1/2 стакана просеянной муки
1/4 чайной ложки соли
1/2 стакана орехов

Растопить шоколад и жир.Добавьте сахар и яйца. Быстро перемешать; всыпать муку, соль и ваниль. Вылейте в кастрюлю 13 ″ x 9 ″. Сверху посыпать орехами и запекать 15 минут при 400 градусах.
–

Овсяное печенье

1 стакан универсальной муки
3/4 стакана неочищенного сахара
1 стакан шортенинга Crisco
3 столовые ложки воды
1 чайная ложка молотого специи
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка молотого имбиря
3/4 столовой ложки ванили
1 яйцо
3 стакана овса
3/4 стакана орехов
1/2 стакана изюма

В большой миске отмерьте первые девять ингредиентов.Перемешайте на слабом уровне до однородной массы. Ложкой добавьте овес, грецкие орехи и изюм. Смажьте противни для печенья. Разогрейте духовку до 375 градусов. Выложите тесто, положив чайные ложки на расстоянии 2 дюйма друг от друга. Выпекать 12 минут или до золотистой корочки. Уберите в решетку, чтобы остыть. Хранить в плотно закрытой таре. Действует 2 недели. (Получается 3 дюжины)
—

Корочка безе

4 яичных белка комнатной температуры
1 стакан сахара
1/2 стакана тертого кокоса (по желанию)

Разогрейте духовку до 250 градусов.Взбейте яичные белки, пока они не станут жесткими, но не сухими. Постепенно добавляйте сахар, постоянно взбивая, пока смесь не станет густой, блестящей и твердой. Превратите безе в хорошо смазанную маслом 10-дюймовую форму для пирога.

Равномерно распределите его по дну и поднимите вверх равномерно расположенными выступами по бокам. При желании посыпать кокосом. Выпекать 1 час. Выключите духовку, но оставьте в ней корочку, пока духовка не остынет. Достаточно для одного пирога с корочкой. Эта корочка отлично подходит для начинки для кремовых пирогов или любых приготовленных начинок из лимона или лайма.Для более легкого десерта попробуйте начинку из фруктового йогурта (состоящую из фруктового йогурта и взбитых сливок, покрытых орехами пекан или грецкими орехами) или просто залейте охлажденную корочку размягченным ванильным мороженым и сверху нарезайте свежие фрукты.
–

Лучший рецепт песочного печенья Мишель — Ням!

1 фунт / 4 палочки сливочного масла
1 к. Сахар
5 гр. мука

Духовку разогреть до 350 градусов. С помощью кондитерской кисти смажьте противень 1 столовой ложкой размягченного сливочного масла. Масло растопить (при необходимости) и взбить с сахаром.Добавьте муку. Сформируйте на противне круг или квадрат. Выпекать в середине духовки 25–30 минут, пока не станет твердым на ощупь или подрумянится. Хранится от 2 до 3 недель в закрытых банках или жестяных банках. Наслаждаться!
–

Кокосовое миндальное печенье

1 (7 унций упак.) Кокосовые хлопья
2 столовые ложки муки
3 яичных белка
1/3 стакана сахара
1/8 столовой ложки соли
1/2 столовой ложки миндального экстракта

Смешайте кокос, сахар, муку и соль. Добавьте взбитые яичные белки и миндальный экстракт, хорошо перемешайте.Капните по чайной ложке на слегка смазанный маслом противень. При желании посыпать разрезанными пополам засахаренными вишнями. Выпекать при температуре 325 градусов 23 минуты или до нежного коричневого цвета. Снимите с листа сразу.
–

Торт из яблочного пюре

1/2 стакана сырого меда или чистого кленового сиропа
1/3 стакана нерафинированного масла зародышей кукурузы
1/2 чайной ложки морской соли
1 столовая ложка корицы
1 стакан орехов
1 яйцо
1 3/4 стакана цельнозерновой муки
1 / 2 чайные ложки молотых гвоздик
1 стакан изюма
1 стакан густого яблочного пюре

Взбить мед, масло и яйцо.Просейте муку и специи вместе и добавьте во влажные ингредиенты. Добавьте изюм, орехи и яблочное пюре. Выложите ложку в смазанную маслом форму для выпечки размером 9 × 5 дюймов. Выпекать 40 минут при 350 градусах.
–

Вкусная выпечка

1 фунт маргарина
3 стакана муки
1 небольшой творог (16 унций)
Начинка или варенье

Смешайте маргарин, творог и муку. Дайте смеси настояться на несколько часов или на ночь. Взять 1/3 теста и раскатать. Разрежьте на квадраты 3 дюйма, поместите начинку в центр и загните углы в центр.Выпекать 30-35 минут. Посыпать кондитерским сахаром и остудить.
–

Фунтовый торт Old Fashioned

4 стакана кондитерского сахара
2 стакана масла или маргарина
2 столовые ложки тертой апельсиновой цедры
6 яиц
3 1/2 стакана универсальной муки
1/4 чайной ложки соли

Просейте муку. Шортенинг сливок на средней скорости на миксере в течение 3 минут или до легкого кремообразного состояния. Постепенно добавляем сахар и цедру апельсина; крем тщательно. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.Постепенно добавляйте смешанные фаут и соль; хорошо смешать. Вылейте в смазанный маслом и посыпанный мукой 10-дюймовый поддон для пробирок. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 1 часа 20 минут или до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная в центр
, не станет чистой. Снимите со сковороды. Прохладный.
–

Пасхальный шоколад Маца Конфеты

6 листов крекеров из мацы
кусочки полусладкого шоколада 12 унций
1 стакан коричневого сахара
1/2 фунта сливочного масла (2 палочки)
1 стакан грецких орехов (по желанию)

Смажьте обе стороны алюминиевой фольги и положите на дно противня.Выложите мацу поверх фольги, при необходимости сломав ее, чтобы она полностью уместилась в сковороде. Растопите масло и добавьте сахар. Варить 3 минуты. Залейте смесью мацу и равномерно распределите по ней. Выпекать при 350 градусах 5 минут. Вынуть из духовки и посыпать сверху шоколадной стружкой, намазывая ее, когда она растает. При желании посыпать орехами. Охладите до твердого состояния. Разбить на части.

Блинчики

1 стакан муки
1 1/2 стакана молока
Щепотка соли
3 яйца
1/2 стакана растительного масла

Просейте муку и соль.Добавить яйца и тщательно взбить до однородной массы. Добавить молоко, хорошо взбить. Кляр должен быть консистенции жирных сливок. Поставить в холодильник минимум на два часа. Вылейте в неглубокую сковороду и наклоняйте сковороду, пока дно сковороды не будет равномерно покрыто жидким тестом, даже слегка поднимаясь по бокам. Поверхность должна быть хорошо покрыта, но не жидкой.
–

Креповая начинка с клубникой и сливками

3 стакана клубники
1 стакан сметаны
1/3 стакана сахара
1/2 стакана сахарной пудры
1 стакан творога

Ягоды нарезать ломтиками, добавить сахар, отставить.В блендере взбить творог до однородной массы, всыпать сметану и сахар. Залейте смесью блины. Сверху выложить клубнику и сливки.
–

Блинчики пасхальные со сметаной

3 яйца
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перца
1 стакан сметаны
6 столовых ложек мацыной муки

Взбить яйца. Смешайте все ингредиенты. Выложите ложками на смазанную маслом сковороду. Коричневый с обеих сторон. (Делает 11 блинов)
—

Яблочные оладьи на пасху

1 стакан мацы
3 взбитых яйца
2 столовые ложки арахисового масла
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана воды
3 терпких яблока, нарезанных тонкими ломтиками

Смешайте ингредиенты в указанном порядке и по столовой ложке добавьте в горячее масло.Обжарить до золотистой корочки. Слейте воду на бумажные полотенца и подавайте с сахаром или смесью сахара и корицы.
–

Блинчики с курицей на пасху

Обертки:
5 яиц
соль
3/4 стакана мацы
1 1/2 стакана воды

Взбить яйца, соль и воду. Постепенно добавляйте муку и взбивайте до однородной массы. Нагрейте 6-дюймовую сковороду. Слегка смажьте маслом. Вылейте достаточно теста, чтобы покрыть поверхность или сковороду. Наклоните сковороду, чтобы быстро разложить. Подрумяните с одной стороны и выверните на борт или полотенце.

Начинка:
2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука
4 чайных ложки растительного масла
1 1/2 чайной ложки соли
2 стакана нарезанной вареной курицы
1 чайная ложка сахарного перца
Нарезанная морковь и сельдерей

Смешайте морковь и сельдерей с оставшимися ингредиентами. Положите 1 чайную ложку на блинчик. Сложите в блинчике. Обжарить на горячем растительном масле до коричневого цвета, или их можно подрумянить в духовке, нанеся небольшое количество масла на каждую.
–

Базовые блины

2 яйца
1 столовая ложка растительного масла
1 стакан молока
1 столовая ложка меда
3/4 стакана муки из цельнозернового теста
1/2 столовой ложки сливочного масла

Смешайте все ингредиенты, кроме масла, в блендере, кухонном комбайне или электрическом миксере.Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час. Растопите масло в 7-дюймовой неглубокой сковороде на среднем огне. Добавьте 2–3 столовых ложки жидкого теста и наклоните сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось. Варить до подрумянивания снизу и слегка подсушивать сверху. Выложите на вощеную бумагу приготовленной стороной вниз. Продолжайте готовить, пока не будет использовано все тесто, добавляя масло по мере необходимости. (От 8 до 10 блинчиков)
—

Черничные блины

1 рецепт основных блинчиков (см. Выше)
4 унции сливочного творога
4 унции сливочного сыра, размягченного
1 чайная ложка сливочного масла, размягченного
1 яичный желток, размягченного
1 столовая ложка меда
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/2 столовой ложки масла
2 стакана чернично-медового соуса (см. Ниже)
1 стакан сметаны или йогурта

Приготовьте блины в соответствии с указаниями выше.В миске среднего размера взбейте сливочный сыр, творог, размягченное масло, яичный желток, мед и ваниль. Положите примерно 2 столовые ложки сырной смеси на приготовленную сторону каждого блинчика.
Сверните, оставив концы открытыми. В большой сковороде растопите масло. Обжарить блины швом вниз, пока не станет коричневым. Переверните и продолжайте готовить, пока все стороны не подрумянятся. Подавать сразу же, заправив чернично-медовым соусом и сметаной или йогуртом. (От 8 до 10 блинчиков)
—

Чернично-медовый соус

6 столовых ложек сливочного масла
3/4 стакана меда
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1 столовая ложка кукурузного крахмала
3 стакана свежей или замороженной черники

В большой кастрюле растопите масло.Вмешайте кукурузный крахмал, мед и чернику. Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Варить 5 минут. Добавьте ваниль; остудить перед подачей на стол.
–

Отруби
1/3 стакана отрубей
1/3 стакана цельнозерновой муки
1/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка масла
1 яйцо
1 стакан молока

Смешайте все ингредиенты. Смесь будет жидкой, но все в порядке. Если вы предпочитаете более густую смесь, можете добавить дополнительное яйцо. Вы также можете добавить семечки.Готовьте отруби, как обычные блины.

Пицца Deep Pan

1 фунт гамбургера
1 мелко нарезанная луковица
15 унций. томатный соус
1/2 ч. базилик
1/2 ч. л. фенхель
1/4 ч. майоран
2 яйца
1 C. молоко
1 1/2 C. мука
1/2 ч. л. соль
1 ст. масло
8 унций. тертый сыр моцарелла
Грибы
Оливки
Зеленый перец

Приготовьте гамбургер и лук вместе. Добавьте томатный соус, базилик, фенхель и майоран.Смешайте яйца, молоко, муку, соль и масло. Вылейте в смазанную маслом сковороду размером 13 на 9 дюймов. Сверху полить соусной смесью. Сверху посыпьте сыром, грибами, оливками и перцем. Выпекайте при 425 градусах 25 минут. Обслуживает 8.
—

Воздушный лук Кугель

6 разделенных яиц
1/3 стакана мацы
1 1/2 чайной ложки соли
2 стакана мелко нарезанного лука
1/3 стакана масла
1/4 чайной ложки перца
Взбить яичные желтки до густоты и кремовой консистенции. Добавьте лук, масло, мацу, соль и перец; хорошо смешать.Взбить яичные белки и добавить к луковой смеси. Вылейте в смазанную маслом форму для запекания на 2 литра и запекайте при 350 градусах в течение 30 минут или пока нож, вставленный в центр, не выйдет чистым.
–

Кондитерские изделия на английском и иврите

Выпечка:
1 чайная ложка ванили
2 яйца
л чайной ложки соли
2/3 стакана овощного жира
1 столовая ложка воды
Начинка:
1 фунт тушеной говядины
4 средних картофеля
4 средних лука
1/4 брюквы

Просейте муку и соль вместе.Сократите сокращение. Используйте достаточно воды, чтобы сформировать шар из теста. Разрезать мяч на четыре части. Раскатайте по одному в круг. Мясо нарезать небольшими кусочками, брюкву натереть на терке. Выложите горсть брюквы на половину теста. Нарежьте 1 картофель поверх брюквы. Добавьте соль и перец. Добавьте 1/4 говядины и 1 среднюю луковицу; прокол сверху. Таким же образом сделайте остальные три. Выпекать 1 час 15 минут при 375 градусах.
–

Сырные мешки

2 упаковки сливочного сыра по 8 унций
2 1/4 стакана муки
1/2 фунта сливочного масла

Имейте сыр и масло комнатной температуры.Взбить вместе, всыпать муку и хорошо перемешать. Охладите 2 часа или дольше. Разрезать пополам и раскатать. (Для вырезания можно использовать большую банку с фруктами.) Наполните каждый круг кусочками кирпичного сыра Висконсин (или любого другого). Сложите круг теста над сыром, чтобы получился полукруг. Сожмите края вилкой. Перед запеканием выкладываем взбитое яйцо на каждый полукруг. Выпекать, пока не подрумянится.
–

Сырая тахини заправка или соус Мэнди (двойной)

Ингредиенты:
20 унций сырых белых очищенных кунжутных семян
8 зубчиков чеснока
Сок 1 лимона
1 чашка яблочного уксуса
1/2 стакана оливкового масла
1/2 стакана кленового сиропа
2 1/2 столовые ложки морской соли (или больше- по вкусу)
4 ч.