Кондитерская это – КОНДИТЕРСКАЯ — это… Что такое КОНДИТЕРСКАЯ?

Кафе-кондитерская

Кафе-кондитерская – это заведение общественного питания, совмещающее в себе небольшой магазин, кафетерий и мини цех, производящий кондитерские и хлебобулочные изделия. Мир сладкого удовольствия кафе-кондитерской в Ростове влечет посетителей аппетитным ароматом, уютной атмосферой и качественным сервисом.

Кафе-кондитерская: отличительные особенности заведения

  • Широкая специализация. Ассортимент кафе-кондитерской состоит не только из сладостей, десертов и сдобы. Помимо разнообразных десертов, вы сможете также заказать блюда на любой вкус.
  • Наличие собственного производственного цеха. Зачастую, кафе-кондитерские в Ростове обладают небольшим цехом для приготовления сладких десертов и выпечки. Основное преимущество личного производства: свежие продукты, контроль качества, демократичная стоимость изделий.
  • Предоставление услуги продажи «на вынос». Возможность взять с собой любимую еду в практичной упаковке – идеальный вариант для людей, ценящих собственное время.
  • Яркий кондитерский антураж. Огромные вращающиеся витрины, стеклянные шкафы с подсветкой, открытые стеллажи вдоль стен – всё это максимально заполнено приятным для глаз кондитерским натюрмортом.

Кафе в Ростове: неоспоримые преимущества для посетителя

  • Возможность индивидуального заказа. Шедевры кулинарного искусства на заказ в праздничной упаковке – обычная практика для кафе «Итальянский Квартал». Свадебные торты, эксклюзивные пирожные, тематически украшенные пряники и печенья, предпочитаемая цветовая палитра и необходимые надписи на заказанной продукции – любой креативный каприз клиента будет исполнен в точности мастерами-кондитерами.
  • Уютный дизайн. Обычно, кафе-кондитерская обладает небольшим залом для посетителей и кухней, расположенной в непосредственной близости к гостям. Головокружительный аромат сдобы, чарующие сладкие нотки в воздухе и запах крепкого кофе прекрасно дополняют интерьер помещения, оформленного с максимальным комфортом. Длинная барная стойка, стулья на высоких ножках, мягкие диванчики, приятный текстиль и миниатюрные столики – неотъемлемая часть кафе-кондитерской в Ростове-на-Дону.
  • Лояльная ценовая политика. Благодаря тому, что большинство кафе-кондитерских снабжены высокотехнологичным производственным цехом с соответствующим оборудованием, руководство заведения свободно варьирует стоимостью продукции собственного изготовления.

Фруктовые и ягодные муссы, мармелад, всевозможные пирожные, пончики, булочки, кексы, трюфели, желе, безе, чизкейки, печенья, торты, мороженое и конфеты ручной работы – такое изобилие сладких, нежных десертов можно встретить только в нашем ростовском кафе. Профессионально заваренный чай или кофе, приготовленный кофе-машиной, раскроют полноту вкуса нежных сладостей и заставят возвращаться вновь и вновь за излюбленным десертом.

ital-kvartal.ru

кондитерская — это… Что такое кондитерская?

  • КОНДИТЕРСКАЯ — (от слова кондитер). Помещение, в котором изготовляются и продаются разные лакомства. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КОНДИТЕРСКАЯ от слова кондитер. Лавка, в которой продаются разные лакомства.… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • КОНДИТЕРСКАЯ — КОНДИТЕРСКАЯ, кондитерской, жен. Магазин, торгующий сластями, кондитерскими изделиями. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • КОНДИТЕРСКАЯ — КОНДИТЕРСКАЯ, ой, жен. Магазин, торгующий кондитерскими изделиями. Булочная к. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • кондитерская — сущ., кол во синонимов: 1 • магазин (67) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • кондитерская — ой; ж. Магазин, торгующий кондитерскими изделиями. Купить конфет в кондитерской. Кафе кондитерская. Булочная кондитерская …   Энциклопедический словарь

  • кондитерская — ой; ж. Магазин, торгующий кондитерскими изделиями. Купить конфет в кондитерской. Кафе кондитерская. Булочная кондитерская …   Словарь многих выражений

  • Кондитерская — ж. Магазин, торгующий кондитерскими изделиями. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • кондитерская — конд итерская, ой …   Русский орфографический словарь

  • кондитерская — Р. конди/терской …   Орфографический словарь русского языка

  • кондитерская — КОНДИТЕРСКАЯ, ой, ж Предприятие, торгующее сладостями. Лена собрала все ребячьи деньги в кепку шестиклинку, и они с Пашкой сбегали в кондитерскую. И когда Зина позвала всех к чаю, на столе стояли знакомые пирожные: Лена старательно резала каждое… …   Толковый словарь русских существительных

  • кондитерская — кондитер/ск/ая, ой …   Морфемно-орфографический словарь

  • dic.academic.ru

    Кондитерские изделия — это… Что такое Кондитерские изделия?

    Кондитерские изделия

    Конди́терские изде́лия (сла́сти, сладости, сладкие блюда) — высококалорийные и легкоусваиваемые пищевые продукты с большим содержанием сахара, отличающиеся приятным вкусом и ароматом. В качестве основного сырья для приготовления кондитерских изделий используются следующие виды продуктов: мука (пшеничная, реже кукурузная, рисовая, овсяная и др.), сахар, мёд, фрукты и ягоды, молоко и сливки, жиры, яйца, дрожжи, крахмал, какао, орехи, пищевые кислоты, желирующие вещества, вкусовые и ароматические добавки, пищевые красители и разрыхлители.

    Кулинар и историк В. В. Похлёбкин считал, что во всех видах кондитерского теста мука занимает подчинённое положение (исключение — тесто для куличей и пряников)[1] и отсутствует вода.

    Виды кондитерских изделий

    Вафли с клубникой

    В зависимости от используемых ингредиентов, все виды кондитерских изделий делятся на две основные группы: сахаристые и мучные[2]. Бывает, что кондитерское изделие содержит элементы обеих групп, однако только одна считается основной (например вафли с клубникой — мучное, хотя клубничный наполнитель — сахаристое).

    [источник не указан 559 дней]

    Группа сахаристые

    Шоколадные конфеты

    Запечённые взбитые яичные белки с сахаром. Назыание происходит от фр. baiser — поцелуй.

    Сваренные в сладком сиропе фрукты или ягоды, лепестки цветов, классифицируются в зависимости от технологии приготовления и консистенции готового продукта.

    Конфеты из смеси карамелизованного сахара с толчёными орехами.

    Сладкое блюдо из фруктовых или ягодных соков с сахаром и желирующим веществом, как правило, желатином.

    Кондитерские изделия из протёртых и сваренных с сахаром фруктов с добавлением взбитого яичного белка.

    Мелкие сладости в виде шариков, плиток, подушечек из карамелизованного сахара, шоколада, патоки, сгущённого молока и других продуктов.

    Десертные блюда в виде однородной массы из растёртых фруктов, сбитых яиц, масла или сливок.

    Кондитерское изделие из эластичной смеси, приготавливаемой из тёртого миндаля или других орехов с сахарной пудрой.

    Сладкое блюдо из взбитой шоколадной, фруктовой, ягодной и т. п. массы с манной крупой, яйцами или желатином.

    Мягкая ароматная масса из фруктов или сливок консистенции густой сметаны.

    Охлаждённое воздушное блюдо, приготовленное путём взбивания фруктового пюре с сахаром и яичным белком.

    Пышное блюдо из взбитых в пену белков и других продуктов.

    Всевозможные типы печений, изюмно-ореховых и крахмало-сахарных изделий, распространённых на Ближнем Востоке и в Средней Азии.

    Засахаренные фрукты или нарезанные корки апельсинов, арбузов, дынь.

    Кондитерское изделие из растёртых бобов какао с добавлением других ингредиентов.

    Группа мучные

    Сухое печение особого вида, приготавливаемое из жидкого теста, состоит из тонких слоев, промазанных начинкой.

    Мелкие кондитерские изделия из недрожжевого теста, в основном песочного, с разрыхлителями.

    Хлебобулочные изделия из дрожжевого, слоёного, пресного сдобного, заварного и др. теста разнообразных форм и размеров, с начинкой или без начинки, выпечные или жареные.

    Твёрдые хлебобулочные изделия из муки, мёда и обязательно пряностей.

    Праздничные десерты из бисквитного, заварного, слоёного, песочного теста с кремом и цукатами, как правило, с красивой отделкой.

    Пищевая ценность

    Высокое содержание углеводов, белков и жиров, а также полиненасыщенных жирных кислот и некоторых витаминов, обусловливает значительную ценность кондитерских изделий. Ввиду их лёгкой усвояемости и возможности длительного хранения (за исключением некоторых скоропортящихся видов, как, например, торты) могут использоваться для питания спортсменов, в условиях походов. Однако потребление кондитерских изделий в больших количествах может привести таким расстройствам здоровья, как ожирение, сахарный диабет и другие.

    Мороженое

    Калорийность некоторых изделий и продуктов

    На 100 г продуктаБелкиЖирыУглеводыКкал
    Печенье сахарное7,5011,8074,40436,00
    Булки сдобные7,615,2856,80295,00
    Молоко сгущённое с сахаром7,208,5056,00320,00
    Сахар0,000,0099,80379,00
    Шоколадные изделия5-2420-4018-55449,00-603,00
    Торты, пирожные5-712-3934-53356,00-553,00
    Варенье из клубники0,3074,6282,00

    См. также

    • Кондитерская — заведение, где осуществляется торговля кондитерскими изделиями. Также кондитерский отдел в гастрономах.

    Примечания

    Литература

    • ГОСТ Р 53041-2008. Изделия кондитерские и полуфабрикаты кондитерского производства. Термины и определения.
    • Даниленко М. П. Как приготовить дома кондитерские изделия. — М.: Государственное издательство торговой литературы. 1959. — 188 с.

    Ссылки

    dic.academic.ru

    кондитерская — это… Что такое кондитерская?

  • КОНДИТЕРСКАЯ — (от слова кондитер). Помещение, в котором изготовляются и продаются разные лакомства. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КОНДИТЕРСКАЯ от слова кондитер. Лавка, в которой продаются разные лакомства.… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • КОНДИТЕРСКАЯ — КОНДИТЕРСКАЯ, кондитерской, жен. Магазин, торгующий сластями, кондитерскими изделиями. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • КОНДИТЕРСКАЯ — КОНДИТЕРСКАЯ, ой, жен. Магазин, торгующий кондитерскими изделиями. Булочная к. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • кондитерская — сущ., кол во синонимов: 1 • магазин (67) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • кондитерская — ой; ж. Магазин, торгующий кондитерскими изделиями. Купить конфет в кондитерской. Кафе кондитерская. Булочная кондитерская …   Словарь многих выражений

  • Кондитерская — ж. Магазин, торгующий кондитерскими изделиями. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • кондитерская — конд итерская, ой …   Русский орфографический словарь

  • кондитерская — Р. конди/терской …   Орфографический словарь русского языка

  • кондитерская — КОНДИТЕРСКАЯ, ой, ж Предприятие, торгующее сладостями. Лена собрала все ребячьи деньги в кепку шестиклинку, и они с Пашкой сбегали в кондитерскую. И когда Зина позвала всех к чаю, на столе стояли знакомые пирожные: Лена старательно резала каждое… …   Толковый словарь русских существительных

  • кондитерская — кондитер/ск/ая, ой …   Морфемно-орфографический словарь

  • dic.academic.ru

    Кондитерская — это… Что такое Кондитерская?

  • КОНДИТЕРСКАЯ — (от слова кондитер). Помещение, в котором изготовляются и продаются разные лакомства. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КОНДИТЕРСКАЯ от слова кондитер. Лавка, в которой продаются разные лакомства.… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • КОНДИТЕРСКАЯ — КОНДИТЕРСКАЯ, кондитерской, жен. Магазин, торгующий сластями, кондитерскими изделиями. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • КОНДИТЕРСКАЯ — КОНДИТЕРСКАЯ, ой, жен. Магазин, торгующий кондитерскими изделиями. Булочная к. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • кондитерская — сущ., кол во синонимов: 1 • магазин (67) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • кондитерская — ой; ж. Магазин, торгующий кондитерскими изделиями. Купить конфет в кондитерской. Кафе кондитерская. Булочная кондитерская …   Энциклопедический словарь

  • кондитерская — ой; ж. Магазин, торгующий кондитерскими изделиями. Купить конфет в кондитерской. Кафе кондитерская. Булочная кондитерская …   Словарь многих выражений

  • кондитерская — конд итерская, ой …   Русский орфографический словарь

  • кондитерская — Р. конди/терской …   Орфографический словарь русского языка

  • кондитерская — КОНДИТЕРСКАЯ, ой, ж Предприятие, торгующее сладостями. Лена собрала все ребячьи деньги в кепку шестиклинку, и они с Пашкой сбегали в кондитерскую. И когда Зина позвала всех к чаю, на столе стояли знакомые пирожные: Лена старательно резала каждое… …   Толковый словарь русских существительных

  • кондитерская — кондитер/ск/ая, ой …   Морфемно-орфографический словарь

  • dic.academic.ru

    кондитерская — это… Что такое кондитерская?

  • КОНДИТЕРСКАЯ — (от слова кондитер). Помещение, в котором изготовляются и продаются разные лакомства. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КОНДИТЕРСКАЯ от слова кондитер. Лавка, в которой продаются разные лакомства.… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • КОНДИТЕРСКАЯ — КОНДИТЕРСКАЯ, кондитерской, жен. Магазин, торгующий сластями, кондитерскими изделиями. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • КОНДИТЕРСКАЯ — КОНДИТЕРСКАЯ, ой, жен. Магазин, торгующий кондитерскими изделиями. Булочная к. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • кондитерская — сущ., кол во синонимов: 1 • магазин (67) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • кондитерская — ой; ж. Магазин, торгующий кондитерскими изделиями. Купить конфет в кондитерской. Кафе кондитерская. Булочная кондитерская …   Энциклопедический словарь

  • кондитерская — ой; ж. Магазин, торгующий кондитерскими изделиями. Купить конфет в кондитерской. Кафе кондитерская. Булочная кондитерская …   Словарь многих выражений

  • Кондитерская — ж. Магазин, торгующий кондитерскими изделиями. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • кондитерская — конд итерская, ой …   Русский орфографический словарь

  • кондитерская — Р. конди/терской …   Орфографический словарь русского языка

  • кондитерская — КОНДИТЕРСКАЯ, ой, ж Предприятие, торгующее сладостями. Лена собрала все ребячьи деньги в кепку шестиклинку, и они с Пашкой сбегали в кондитерскую. И когда Зина позвала всех к чаю, на столе стояли знакомые пирожные: Лена старательно резала каждое… …   Толковый словарь русских существительных

  • кондитерская — кондитер/ск/ая, ой …   Морфемно-орфографический словарь

  • dic.academic.ru

    кондитерская — это… Что такое кондитерская?

  • КОНДИТЕРСКАЯ — (от слова кондитер). Помещение, в котором изготовляются и продаются разные лакомства. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КОНДИТЕРСКАЯ от слова кондитер. Лавка, в которой продаются разные лакомства.… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • КОНДИТЕРСКАЯ — КОНДИТЕРСКАЯ, кондитерской, жен. Магазин, торгующий сластями, кондитерскими изделиями. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • КОНДИТЕРСКАЯ — КОНДИТЕРСКАЯ, ой, жен. Магазин, торгующий кондитерскими изделиями. Булочная к. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • кондитерская — сущ., кол во синонимов: 1 • магазин (67) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • кондитерская — ой; ж. Магазин, торгующий кондитерскими изделиями. Купить конфет в кондитерской. Кафе кондитерская. Булочная кондитерская …   Энциклопедический словарь

  • кондитерская — ой; ж. Магазин, торгующий кондитерскими изделиями. Купить конфет в кондитерской. Кафе кондитерская. Булочная кондитерская …   Словарь многих выражений

  • Кондитерская — ж. Магазин, торгующий кондитерскими изделиями. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • кондитерская — конд итерская, ой …   Русский орфографический словарь

  • кондитерская — Р. конди/терской …   Орфографический словарь русского языка

  • кондитерская — КОНДИТЕРСКАЯ, ой, ж Предприятие, торгующее сладостями. Лена собрала все ребячьи деньги в кепку шестиклинку, и они с Пашкой сбегали в кондитерскую. И когда Зина позвала всех к чаю, на столе стояли знакомые пирожные: Лена старательно резала каждое… …   Толковый словарь русских существительных

  • кондитерская — кондитер/ск/ая, ой …   Морфемно-орфографический словарь

  • dic.academic.ru